Galantina di pollo con prosciutto, maiale e formaggio grattugiato
Il Natale è un momento di festa ed è qui che gli uomini e le donne mettono in mostra le loro abilità culinarie e, quindi, la tavola di Natale non manca di cibo delizioso.
Uno di questi piatti è il pollo alla galantina. Una ricetta ripiena, questa ricetta Chicken Galantina è simile a Embutido e Morcon.
Tuttavia, Chicken Galantina si distingue da queste stesse ricette perché però Intarsio ed Morcon sono entrambe ricette ripiene di tipo salsiccia, il pollo Galantina, invece, ha un pollo vero e proprio in cui sono ripieni gli ingredienti.
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Preparare la ricetta della Galantina
Ricetta Galantina Di Pollo
Ingredienti
- 1½ kg pollo intero
- 1 bicchiere fette di prosciutto
- ½ kg carne di maiale macinata (dovrebbe essere carne magra) Macinare almeno 2x.
- 2 uova sode
- 8 olive affettato
- 1 cucchiaino sale
- ½ cucchiai da tavola glutammato monosodico
- ½ cucchiaino pepe
- ¼ bicchiere formaggio grattugiato
- ¼ bicchiere sottaceti interi affettato lungo
- 2 carote bollito e affettato a lungo
- 1½ bicchiere pangrattato
salsa per la galantina di pollo
- 1 cubo Brodo di pollo aggiungere l'acqua secondo la confezione
- 2 cucchiai da tavola formaggio grattugiato
- 1 cucchiai da tavola amido di mais
Istruzioni
- Pulisci bene il pollo e fai attenzione a prenderne le ossa. Si può prendere le ossa al mercato o nella macelleria.
- Cospargere la parte interna del pollo intero con sale e pepe e la sua superficie.
- Metti un po 'su un piano di lavoro.
- Portare tutti gli ingredienti all'interno del pollo come ripieno tranne le uova sode, i sottaceti e le carote.
- Metti le uova, i sottaceti e le carote nel pollo e negli altri ingredienti.
- Non riempire molti ripieni all'interno del pollo per evitare difficoltà durante il passaggio successivo.
- Cuci la parte ferita della pancia del pollo per stringere.
- Metti il pollo in una teglia.
- Usa una padella della misura del pollo.
- Copri il pollo intero con un foglio di alluminio.
- Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit e imposta un tempo di 10 minuti prima di posizionare il pollo.
- Imposta un tempo di 1 ora per cuocere il pollo intero.
- Per determinare se il pollo è cotto, prendi uno spiedino per pungere la carne.
- Il succo rosa uscirà se ancora crudo.
- Mettere nella griglia a raffreddare prima di affettare.
salsa per la galantina di pollo
- Prepara una salsa deliziosa per questo piatto attraverso il brodo di pollo.
- Versare 2 cucchiai di formaggio grattugiato e 1 cucchiaio di amido di mais nell'acqua.
- A fuoco lento portate a ebollizione gli ingredienti.
- Mescolare bene fino a che non sia denso.
- Servire il piatto con una salsa.
Note
Alimentazione
Poiché il pollo Galantina viene servito solitamente durante il periodo natalizio, è ovvio che la preparazione di questa ricetta è noiosa, in quanto è necessario disossare l'intero pollo senza tagliare il pollo prima di preparare il ripieno.
Per aiutare nel processo di disossamento, si può prima marinare il pollo in una miscela di salsa di soia o calamansi.
Il tempo che puoi dedicare alla marinatura dipenderà da quanto vuoi che sia gustoso il pollo. Inoltre, puoi preparare il ripieno mentre aspetti che il pollo assorba la marinata.
Suggerimento per la preparazione della ricetta della galantina di pollo
Il ripieno del pollo per la ricetta Chicken Galantina, invece, è simile a quello che si metterà in un embutido come uvetta, maiale macinato, salsicce, uova sode, cipolla, peperoni rossi e verdi e prosciutto .
Mettere il ripieno all'interno del pollo disossato è la parte più semplice ed è qui che puoi controllare quanto ripieno vuoi mettere dentro.
Prima di cuocere il pollo al vapore, si consiglia di coprirlo con un foglio (o un panno) per evitare che il ripieno cada dal pollo.
Inoltre, devi lasciarlo riposare prima di metterlo in frigorifero per 3 - 4 ore. Il pollo Galantina è già cotto prima di metterlo effettivamente in frigo e puoi già servirlo così com'è.
Con il ketchup come salsa e servito con riso, questa è un'altra ricetta che vale la pena in cucina.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
