Sitaw: che cos'è ed è salutare?
Sitaw (pronunciato see-tahw) è un ortaggio tropicale della famiglia dei fagiolini popolare nelle Filippine. È anche conosciuto come fagiolini, fagioli serpente o fagioli alati.
Sitaw è lo stesso del fagiolo lungo e il nome scientifico è Vigna unguiculata sesquipedalis. Fa parte della famiglia delle piante delle leguminose.
Sitaw è il termine tagalog per fagioli lunghi un metro o fagiolini, una pianta rampicante che può crescere fino a 10 piedi di altezza. Le foglie sono verde scuro e i fiori sono bianchi. I fagioli sono verdi e hanno una forma lunga e sottile.
Sitaw è spesso usato nei piatti filippini come adobo, kare-kare e chopsuey. Può anche essere saltato in padella o cotto in zuppa. Sitaw è una buona fonte di vitamine A e C, ferro e fibre.
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Che sapore ha il sitaw?
Sitaw ha un sapore delicato e leggermente dolce. È croccante e tenera se cotta a dovere. Il sitaw troppo cotto può essere molliccio.
Sitaw non è acido. Ha un livello di pH di 6.5-7.5.
Per quanto tempo dovresti cuocere il sitaw?
Sitaw dovrebbe essere cotto fino a quando non è tenero ma ancora croccante. Questo di solito richiede 3-5 minuti.
Qual è il modo migliore per cucinare il sitaw?
Esistono molti modi per cucinare il sitaw, ma alcuni dei metodi più popolari includono la frittura in padella, la bollitura e la cottura nella zuppa.
Come si mangia?
Il Sitaw può essere consumato come contorno o come parte di un piatto principale. Viene spesso servito con riso.
Qual è la differenza tra sitaw e fagiolini?
Sitaw e fagiolini appartengono alla stessa famiglia, ma non sono la stessa verdura. Il Sitaw è un ortaggio tropicale popolare nelle Filippine, mentre i fagiolini sono più comuni negli Stati Uniti. Sitaw ha un sapore più delicato rispetto ai fagiolini e di solito è più sottile e più lungo.
I vantaggi di Sitaw
Sì, sitaw è keto-friendly. È povero di carboidrati e calorie e ricco di fibre. Questo lo rende un'ottima opzione per chi segue una dieta chetogenica.
Sì, il sitaw è una buona fonte di proteine. È anche ricco di vitamine e minerali, il che lo rende un'aggiunta nutriente alla tua dieta.
Sì, sitaw è buono per la perdita di peso. È povero di calorie e ricco di fibre, il che aiuta a farti sentire pieno. Questo lo rende una scelta eccellente per chi è in viaggio per perdere peso.
Conclusione
Sitaw è un modo ottimo ed economico per aggiungere una consistenza croccante e una verdura sana ai tuoi piatti.
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
