Perché Furikake ha un avviso di piombo? [SPIEGATO]
Se sei un fan del cibo giapponese, probabilmente ci hai provato furikake prima. Questo condimento popolare è composto da pesce essiccato, semi di sesamo e alga marina, ed è comunemente usato come condimento sul riso.
Furikake è stato nelle notizie però, a causa di a portare avvertendo che la FDA ha emesso di essere apposto sull'etichetta.
È un po' più innocuo di quanto sembri, e ti informerò su tutto ciò che c'è da fare.
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Quali ingredienti potrebbero contenere piombo?
Alga Nori
Questo è uno degli ingredienti del furikake che è stato scoperto per assorbire il piombo dall'oceano.
È possibile che le alghe siano state contaminate dal piombo nell'oceano.
Le alghe possono assorbire grandi quantità di minerali, che è una delle proprietà che possono renderle una fonte così salutare di nutrienti. Ma rappresenta anche una minaccia, perché può assorbire anche il piombo dall'oceano.
Tuttavia, il contenuto di piombo delle alghe è generalmente ben al di sotto delle quantità di concentrazione consentite.
Pesce essiccato
Mangiare pesce è anche un modo per ingerire piombo e il pesce essiccato che spesso si trova nel furikake non è diverso.
Fortunatamente, i pesci con il più alto contenuto di piombo sono pesci predatori, calamari e cozze, nessuno dei quali è nel furikake.
Ma anche i pesciolini che si trovano nel condimento possono contenere piombo.
Perché dovresti essere avvertito del piombo nel furikake?
Gli esperti concordano sul fatto che mangiare troppo pesce contaminato da solo può causare l'ingestione di grandi quantità di metalli pesanti e dovresti mangiarli con moderazione. Lo stesso vale per il furikake con il suo pesce essiccato e le alghe. Non è un rischio immediato per la salute, ma faresti bene a mangiarlo con moderazione.
Si può mangiare furikake in gravidanza?
Si consiglia alle donne incinte e ai bambini piccoli di mangiare pesce di grandi dimensioni e altri frutti di mare con moderazione perché il piombo e il mercurio in essi contenuti possono accumularsi nel flusso sanguigno e interferire con lo sviluppo del cervello e del sistema nervoso del bambino. Lo stesso consiglio dovrebbe essere preso con furikake.
I bambini possono mangiare il furikake?
Il piombo e il mercurio dell'oceano possono entrare nel pesce essiccato e nelle alghe che si trovano nel furikake, quindi i bambini non dovrebbero mangiarlo, specialmente non in grandi quantità. I bambini di età pari o superiore a 6 mesi possono iniziare a mangiare alghe essiccate e pesce con la minima quantità di mercurio, entrambi nel furikake.
Conclusione
È importante essere consapevoli dell'avvertenza sul piombo sui pacchetti di furikake, poiché alcuni degli ingredienti possono assorbire il piombo dall'oceano.
Tuttavia, non è chiaro quanto piombo sia presente nel furikake, quindi è meglio evitare di mangiarlo se sei incinta o hai bambini piccoli.
Dai un'occhiata al nostro nuovo ricettario
Le ricette di famiglia di Bitemybun con pianificatore di pasti completo e guida alle ricette.
Provalo gratuitamente con Kindle Unlimited
Leggi gratis
Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.
