Ricetta Arroz valenciana
Questa ricetta Arroz Valenciana è molto simile alla paella. Questa ricetta filippina utilizza latte di cocco, malagkit (mandorle glutinose o speciali), uova sode e chorizo.
porzioni 5 persone
Calorie 805kcal
Costo $8
Ingredienti
- 3 tazza Riso appiccicoso
- ½ lb carne di maiale tagliato a dimensioni di morso
- ½ lb gamberetto pelato
- 4 pc chorizo bilbao (salsiccia cinese) cotto e tagliato alla julienne
- 1 grandi patata tagliato a cubetti
- 1 grandi peperone rosso julienne
- 1 può taccole
- 2 cucchiai da tavola uva passa
- 1 grandi cipolla affettato sottilmente
- 1 cucchiai da tavola aglio schiacciato
- 1 dozzina uova di quaglia bollite e sbucciate
- sale secondo i gusti
- Pepe macinato secondo i gusti
- 1 cucchiai da tavola curcuma
- 2 deriva cipolla verde affettato sottilmente
- 1 bicchiere latte di cocco
Istruzioni
- Lessare il riso appiccicoso in 3 tazze d'acqua con la curcuma in polvere.
- Quando inizia a bollire, ridurre la fiamma al minimo.
- Cuocere a fuoco lento per pochi minuti, quindi togliere dal fuoco.
- Mettere da parte.
- Soffriggere l'aglio, la cipolla e il maiale schiacciati.
- Aggiungere ½ acqua, il latte di cocco e cuocere a fuoco lento per ammorbidire la carne.
- Una volta che la carne è completamente cotta e il succo si è asciugato completamente, aggiungere la salsiccia cinese, i gamberi, le patate, il peperone rosso, le taccole e l'uvetta.
- Condire con sale e pepe.
- Aggiungere il riso colloso a metà cottura con gli ingredienti saltati.
- Mescolare bene, coprire il wok e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti.
- Guarnire con uova di quaglia e cipolle verdi.
- Servi e divertiti.
Video
Alimentazione
Calorie: 805kcal | Carboidrati: 116g | Proteine: 31g | Grasso: 23g | Grassi saturi: 13g | Colesterolo: 330mg | Sodio: 441mg | Potassio: 896mg | Fibra: 7g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 1159IU | Vitamina C: 63mg | Calcio: 132mg | Ferro: 7mg
