Ricetta salsa ponzu fatta in casa
Ecco una ricetta di salsa ponzo fatta in casa semplice ma autentica che è altamente raccomandata!
porzioni 4 persone
Costo $4
Ingredienti
- ½ bicchiere salsa di soia
- ½ bicchiere succo di agrumi (i succhi utilizzati possono variare a seconda del gusto)
- Scorza di limone di un limone
- 2 cucchiai da tavola mirin
- 1 bicchiere fiocchi di bonito essiccati (katsuobushi)
- 1 pezzo kombu (alghe essiccate)
Istruzioni
- Unisci gli ingredienti in un barattolo di vetro e mescola bene. Riporre in frigorifero per 24 ore o fino a una settimana. (Alcuni ristoranti lasceranno in infusione anche la salsa ponzu per un mese. Questo è consigliato per lotti più grandi).
- Scolare per eliminare i fiocchi di palamita in eccesso. (Questi possono essere salvati e usati per fare il furikake (condimento giapponese per il riso))
- Utilizzare immediatamente o conservare. Per sicurezza, il ponzu può essere conservato per un mese. Ma se lo tieni lontano dall'acqua, potresti essere in grado di conservarlo per 6-12 mesi.