Ricetta dinuguan di maiale
La ricetta del Dinuguan del maiale è un gusto acquisito. Questo piatto è composto da maiale (MAIALE) e sangue di maiale che gli conferisce il suo colore nerastro. I fan di questo piatto amano la consistenza e l'acidità piccante di questo spezzatino.
porzioni 5 persone
Calorie 376kcal
Costo $8
Ingredienti
- ½ kg maiale (liempo o pancetta di maiale)
- 2 cucchiai da tavola olio da cucina
- 2 Chiodi di garofano aglio tritato
- 1 medie cipolla affettato
- 2 tazza fegato di maiale tagliata a cubetti
- ½ bicchiere aceto
- 2 cucchiai da tavola patis (salsa di pesce)
- 1 cucchiai da tavola sale
- ¼ cucchiai da tavola MSG
- 1½ bicchiere brodo di carne di maiale
- 1 bicchiere sangue di maiale
- 2 cucchiaino di zucchero
- 3 pc peperoncino verde
- ¼ cucchiaino origano
Istruzioni
- Cuoci la carne di maiale in circa 3 tazze d'acqua per 30 minuti.
- Lasciate raffreddare poi affettate il maiale a cubetti. Metti da parte il brodo di carne.
- In un wok o in un kawali, soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio per 5 minuti.
- Quindi aggiungere il maiale, il fegato, il patis, il glutammato monosodico e il sale.
- Quindi versare l'aceto e far bollire senza mescolare.
- Successivamente, versare il brodo di carne e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Aggiungere il sangue e lo zucchero del maiale e mescolare di tanto in tanto finché il composto non si addensa.
- Metti l'origano e il peperoncino verde e lascia sobbollire di nuovo per 5 minuti.
Alimentazione
Calorie: 376kcal