Onigiri: חטיפי כדור אורז יפני מושלם בדרכים
ידוע גם כ אומוסובי, אוניגירי מעוצב בעיקר למשולשים או כדורים ביד. הם המרכיב העיקרי של קופסאות האוכל היפניות (בנטו), וכיף להכין!
ממש כמו כריכים במערב, ניתן למצוא כדורי אורז יפניים כמעט בכל חנות נוחות ברחבי יפן, והם אידיאליים לנשנש תוך כדי תנועה.
בשנים האחרונות, אוניגירי הפך לפופולרי מאוד במשאיות מזון, שם הן מיוצרות טריות ונצלות קלות לפי הזמנה.
אוניגירי, או אורז כדור, הוא מאכל יפני העשוי מאורז לבן שנוצר לצורות משולשות או אליפסות ולעיתים קרובות עטוף ב נורים (אַצָה). באופן מסורתי, אוניגירי ממולא באומה כבוש (אומבושי), סלמון מלוח, קאטסובושי, קומבו, טארקו או כל מרכיב מלוח או חמוץ אחר כחומר משמר טבעי.
בגלל הפופולריות של האוניגירי ביפן, רוב חנויות הנוחות מחזיקות את האוניגירי שלהן במילויים וטעמים שונים. יש אפילו חנויות מיוחדות שמוכרות רק אוניגירי לקחת.
אוניגירי ידוע גם כאומוסובי, למרות שזה לא בדיוק אותו דבר. אתה יכול למצוא אותו גם בגריל, מה שנקרא יאקי אוניגירי.
אוניגירי, הנקרא גם אומוסובי (おむすび) או ניגירימשי (握り飯), הוא סוג של כדור אורז דביק יפני המגיע בצורה משולשת או גלילית. לעתים קרובות הוא מכוסה באצות נורי.
חלק מהאוניגירי ממולא גם בסלמון מלוח, אומבושי (שזיף כבוש) או פתיתי בוניטו, רק כדי להזכיר כמה.
זהו אחד מחטיפים ופריטי קופסאות האוכל הפופולריים ביותר, במיוחד כחלק מקופסאות בנטו. אז אולי ראיתם אותם בקופסאות אוכל לילדים בעבר!
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
מדוע אוניגירי הוא משולש?
למעשה, אוניגירי מגיע ב-4 צורות שונות, אבל המשולש הוא כנראה המשולש המפורסם ביותר ביפן.
אבל האם אתה סקרן לדעת למה בדיוק כדורי האורז האלה לא באמת בצורת כדור, אלא, משולש?
הסיבה לכך שאוניגירי הוא משולש קשורה לאגדה ישנה.
ככל הנראה, נוסעים שחצו דרך יפן פחדו מרוחות הנקראות קאמי. שינטואיסטים האמינו שקאמי חי בכל מרכיבי הטבע. אז כדי להגן על עצמם מהרוחות, המטיילים יצקו את חטיפי האורז שלהם למשולשים שדומים להרים.
אבל יש אנשים שגם מאמינים שצורת המשולש הייתה תוצאה של אנשים שחיפשו מאכלים וחטיפים מעשיים וחסכוניים במקום. מכיוון שאוניגירי נלקח לעתים קרובות לעבודה, זה צריך להיות קל לסחוב, ומשולשים משתלבים בו ארוחת צהריים קופסאות בצורה מושלמת.
האם אוניגירי הוא מסורתי?
משולש אוניגירי הוא לא מנה חדשה. למעשה, היפנים אכלו כדורי אורז כבר במאה ה-11 לספירה.
עם זאת, אז, אוניגירי נקראה טונג'יקי.
זה עדיין נאכל כארוחת צהריים או כנשנוש על ידי העובדים בהפסקת הצהריים שלהם. לוחמים היו אוכלים אוניגירי גם בהפסקה שלהם מהלחימה, כי כדורי האורז היו קלים להובלה, אבל הם היו ממלאים ומזינים יחסית.
אוניגירי קיבלה רק את צורת המשולש המפורסמת כיום בשנות השמונים כאשר אוניגירי נוצרה במכונות. מכונות אלו עיצבו את קציצות האורז למשולשים הטעימים האלה.
כעת תוכלו למצוא אוניגירי ארוזים מראש בכל חנויות האוכל היפניות או טריות ברוב המסעדות והפאבים.
אוניגירי, שפירושו המילולי: רייס בול, או שד סלאש אם אתם חובבי One Piece, הוא חטיף פופולרי להפליא או ארוחה למשפחות רבות, בין אם הן ממוצא אסייתי, או אחרת.
האוניגירי עשוי משילוב של סוכר, אורז ואצות (העטיפה השחורה בתחתית האוניגירי, או כל העטיפה שלה).
אוניגירי היא מאכל מסורתי שתחילתה ביפן מהמאה ה -11. השיא המוקדם ביותר הוא זה של מוראסאקי שיקיבו שהעיר שאנשים אוכלים כדורי אורז לבנים קטנים.
אוניגירי וסמוראים
עם זאת, ההיכרות המדויקת שלהם להיסטוריה אינה ידועה, כאשר השיא השכיח ביותר הוא זה של אוניגירי שנלקחו לפיקניקים וככל הנראה קרבות.
סמוראים או אשיגרו (חיילים רגליים) רבים, המאוחסנים אוניגירי במבוק לשימוש מאוחר יותר.
זה נובע בעיקר מהעובדה שאפשר לשמור onigiri לאורך זמן, כך שלא תצטרכו לאכול אותם מיד כמו מאכלים מבושלים רבים. במילים אחרות, הם מנות מצוינות.
הם אכן מכילים ספירה עתירת קלוריות, שזו בעיה לאנשים שצופים בבריאותם, אבל אם אתה הרבה בתנועה, כמו חייל או נזיר משוטט, אז אוניגירי טוב ישמור אותך שבע.
בדקו את 3 מתכוני כדורי אורז יפניים | איך להכין אוניגירי ואוהגי
בנוסף, כדי לשמור על טריות האוניגירי, הם היו ממולאים לעתים קרובות באומבושי או באומבה מיובשת.
Ume, לא הבנק, הוא פרי מיובש המכיל תכונות אנטיבקטריאליות רבות שמונעות מהאוניגירי להתקלקל או להיות מלוכלך, וזה חשוב לנסיעות ארוכות.
אוניגירי הוא דומה לאומוסובי, אבל לא אותו דבר.
טעמים וצורות שונות
אוניגירי מגיעה בטעמים ובדרכים רבות להכנה, והם פופולריים בשל הטעם שלהם, וקלות ההכנה. ראו, אוניגירי היא מנה פשוטה מאוד, המורכבת שוב מסוכר, אורז ואצות.
בנוסף, גודלם הקטן מאפשר לנשיאה בקופסאות אוכל ואריזות אחרות, מה שהופך אותן לחביבות על תלמידי בית ספר רבים. אפילו בעולם המבוגרים, אוניגירי הוא המועדף על משכורות.
כמה שיטות שונות ליצירת אוניגירי צצות מספר פעמים במהלך ההיסטוריה, כאשר כל אחת עוברת שלב אחר, או פאזה לפי העניין. בערך כמו איך חותכי עוגיות יכולים לגרום לבצק עוגיות להיראות שונה.
לדוגמה, שיגעון לאחרונה הוא לקיחת אוניגירי ולגרום להם להיראות כצורות מותאמות אישית, כמו בעלי חיים.
דוגמה היסטורית לשיגעון אוניגירי תהיה כאשר עטיפת האצות הופכת נפוצה יותר. במהלך תקופת אדו, פשוטי העם היו עוטפים אותה באצות מיובשות כדי לסייע בשימור המנה.
מה דעתך על מטוגן, או מתכון יאקי, אוניגירי? זהו חטיף כדור האורז היפני המושלם למשקאות וחברים
קל, טעים ומסורתי
אז, כן, בסך הכל, אוניגירי היא ארוחה מסורתית למדי המועדפת לאורך ההיסטוריה של יפן. הוא קטן, קל להכנה, והוא פופולרי גם במערב.
בדומה לסושי, זה די קל למצוא בחנויות מכולת מסוימות אם אתה יודע מה לחפש. או לעזאזל, אתה יכול לנסות להכין בעצמך.
בהיותו פשוט וקל להרים את המבט, אוניגירי הוא מרכיב עיקרי של משקי בית רבים כיום. בין אם זה מזרח או מערב, אוניגירי היא מסורת שעברה לאורך הדורות.
זה באמת דבר נפלא למצוא מתכון כל כך נצחי שהוא לא השתנה יותר מדי במשך מאות שנים.
ובכל זאת, כנראה שאתה צריך להיות מודע לכך שאוניגירי יכולה להיות ממכרת, וזה יכול להוסיף משקל רציני. אז היזהר אם אתה בדיאטה, או שאתה אוכל יותר מדי.
אוניגירי הוא יותר מ אוכל חטיף יפני מאשר ארוחה עיקרית בפועל שאתה יכול לאכול כל יום, אז הקפד לא לאכול יותר מדי.
אז סיכום מהיר: אוניגירי נהדרים אם אתם בתנועה, סמוראים, או סתם רוצים שיהיה לכם משהו טעים בהישג יד ולא צריך לדאוג לפחמימות.
כדי להעלות את האוניגירי שלך, נסה תיבול פוריקייק | מותגים מובילים או הכינו כזה משלכם!
קבלו את כדורי האורז היפניים הטעימים האלה
הידעתם שבכל שנה ב-18 ביוני, היפנים חוגגים את יום אוניגירי? זה קריצה מהנה לאחת המנות האהובות בארץ.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
