מדריך האוכל של אוסקה: חקור את המיטב של הבירה הקולינרית של יפן
מחוז אוסקה ידוע באוכל הטעים שלו, וזה המקום המושלם לנסות כמה מההתמחויות המקומיות.
המנות הטובות ביותר לנסות הן טאקויאקי, אוקונומיאקי, kushikatsu, סושי, אודון ו יאקיניקו. אתה יכול למצוא את המאכלים הטעימים האלה במסעדות רבות ברחבי המחוז.
בואו נסתכל על כל אחת מהמנות הללו וכיצד למצוא אותן.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
גילוי מחוז אוסקה: מדריך פודי
מחוז אוסקה ממוקם ב- אזור קנסאי של יפן וידועה בתרבות התוססת שלה, בערים השוקקות, וכמובן, באוכל הטעים שלה. אוסקה היא העיר השלישית בגודלה ביפן, והמחוז כולל ערים נוספות כמו סקאי, היראקאטה וסויטה. המשמעות של אוסקה היא "גבעה גדולה" או "מדרון גדול", מה שמתאים למדי למקום שיש לו כל כך הרבה מה להציע.
מדוע אוסקה מפורסמת באוכל שלה?
אוסקה נחשבת באופן נרחב לבירת הקולינריה האולטימטיבית של יפן, ולא בכדי. האוכל באוסקה פשוט מדהים, ויש המון מסעדות מקומיות ודוכני אוכל שמגישים כמה מהמאכלים הטובים בעולם. אוסקה מפורסמת באוכל הרחוב שלה, הכולל מנות כמו טקויאקי, אוקונומיאקי וקושיקאצו. מנות אלו פופולריות ביותר וניתן למצוא אותן בכל רחבי העיר.
מהן כמה מהמנות שחובה לנסות באוסקה?
אמנם כבר כיסינו את 10 המנות המובילות בסעיף הקודם שלנו, אבל עדיין יש המון מאכלים נהדרים אחרים לנסות באוסקה. הנה כמה מנות נוספות שכדאי לקחת בחשבון:
- יאקיניקו: זוהי מנת בשר בגריל שמעליה מגוון רטבים ותבלינים. זו מנה פשוטה, אבל בהחלט שווה לנסות.
- סושי: בעוד שסושי ניתן למצוא בכל רחבי יפן, אוסקה היא ביתם של כמה מפירות הים הטובים ביותר במדינה. הסושי כאן פרוס טרי ונמכר בשפע של חנויות ומסעדות.
- טונקאטסו: זו נתח חזיר שנלחם ומטוגן בשמן עמוק. זו מנה פשוטה, אבל היא מאוד פופולרית באוסקה.
- אודון: זהו סוג של מרק נודלס הכולל מגוון מרכיבים כמו בשר, ירקות ותוספות נוספות. קל למצוא אותו וזו דרך מצוינת לחסוך קצת כסף תוך כדי ארוחה טעימה.
מה מייחד את האוכל של אוסקה משאר חלקי יפן?
האוכל של אוסקה מכונה לעתים קרובות "קואידאורה", שפירושו "לאכול את עצמו לחורבה". הסיבה לכך היא שתושבי אוסקה אוהבים את האוכל שלהם ומוכנים להשקיע קצת יותר כדי לקבל את החומרים הטובים ביותר. המפתח לאוכל של אוסקה הוא השימוש במרכיבים פשוטים שמבושלים כמו שצריך. המאסטרים של המטבח של אוסקה יודעים להוציא את הטעמים הטובים ביותר במנות שלהם, וזה מה שמייחד את האוכל של אוסקה משאר יפן.
איך אוכל ללמוד עוד על האוכל של אוסקה?
אם אתם מתכננים טיול לאוסקה, חיוני שתקראו על האוכל לפני כן. יש הרבה משאבים זמינים באינטרנט שיכולים לעזור לך לבחור את המאכלים הטובים ביותר לנסות ואת המקומות הטובים ביותר לחנות. אתה יכול גם להצטרף לסיור אוכל או לשכור מדריך שייקח אותך ברחבי העיר ויראה לך את המקומות הטובים ביותר לאכול. בכל דרך שתבחר, הקפד לשמור על ראש פתוח ולהיות מוכן לנסות דברים חדשים. אתה אף פעם לא יודע איזה סוג של מנות מדהימות אתה עלול לגלות באוסקה!
10 מנות שחובה לנסות באוסקה: מדריך פודי לבירה הקולינרית
טקויאקי
אם אתה באוסקה, אתה לא יכול לפספס לנסות את Takoyaki. הכדורים הקטנים, העגולים והמלוחים האלה עשויים בלילת קמח חיטה וממולאים בתמנון חתוך לקוביות, בצל ירוק וג'ינג'ר כבוש. הם מבושלים במחבת טקויאקי מיוחדת ומוגשים עם רוטב מתוק ומלוח, מיונז ופתיתי בוניטו. אתה יכול למצוא דוכני Takoyaki בכל רחבי העיר, אבל אומרים שהטובים שבהם נמצאים באזור Dotonbori.
אוקונומיאקי
אוקונומיאקי היא לביבה מלוחה עשויה מבלילה של קמח, ביצים וכרוב מגורר. לאחר מכן ממלאים אותו במרכיבים שונים כגון בטן חזיר, שרימפס, קלמארי, ומעליו רוטב מתוק ומלוח, מיונז ופתיתי בוניטו. ניתן למצוא מסעדות אוקונומיאקי בכל רחבי אוסקה, אך האזור המפורסם ביותר עבורה נמצא באזור מגדל Tsutenkaku.
קושיקאטסו
Kushikatsu הוא מנת שיפוד מטוגן עמוק שמקורו באוסקה. הוא מורכב ממרכיבים שונים כמו בשר, פירות ים וירקות משופדים, חבוטים ומטוגנים בשיפודים. לאחר מכן הוא מוגש עם רוטב מתוק ומלוח לטבילה. ניתן למצוא מסעדות Kushikatsu בכל רחבי העיר, אך האזור המפורסם ביותר עבורה נמצא באזור Shinsekai.
אודון
אודון היא מנת אטריות עבה ולעיסה שהיא מרכיב עיקרי במטבח היפני. באוסקה אפשר למצוא סוגים שונים של מנות אודון כמו Kitsune Udon (אודון עם טופו מטוגן), טמפורה אודון (אודון עם טמפורה) וקארי אודון (אודון עם קארי). ניתן למצוא מסעדות אודון בכל רחבי העיר, אך האזור המפורסם ביותר עבורו נמצא באזור אומדה.
יאקיניקו
יאקיניקו היא מנת ברביקיו יפנית הפופולרית בכל רחבי יפן. באוסקה תוכלו למצוא סוגים שונים של מנות יאקיניקו כמו בשר בקר, חזיר ועוף. הבשר נצלה על הגריל לשולחן ומוגש עם רטבי טבילה שונים. ניתן למצוא מסעדות Yakiniku בכל רחבי העיר, אך האזור המפורסם ביותר עבורה נמצא באזור Tsuruhashi.
טצ'ירי
טצ'ירי היא מנה חמה שפופולרית באוסקה בחודשי החורף. הוא מורכב מסוגים שונים של פירות ים כמו סרטנים, שרימפס ודגים המבושלים בסיר חם עם ירקות וטופו. לאחר מכן הוא מוגש עם רוטב טבילה עשוי רוטב סויה והדרים. ניתן למצוא מסעדות טצ'ירי בכל רחבי העיר, אך האזור המפורסם ביותר עבורו נמצא באזור קיטאשינצ'י.
טונפיאקי
טונפייאקי היא פנקייק מלוח עשוי בלילת קמח, ביצים ובטן חזיר. לאחר מכן ממלאים אותו במרכיבים שונים כמו כרוב, בצל ירוק ונבטי שעועית. לאחר מכן הוא מכוסה ברוטב מתוק ומלוח, מיונז ופתיתי בוניטו. ניתן למצוא מסעדות Tonpeiyaki בכל רחבי אוסקה, אך האזור המפורסם ביותר עבורה נמצא באזור אומדה.
וטאפאניאקי
וטאפאניאקי הוא סגנון בישול יפני שבו השף מבשל את האוכל על צלחת ברזל לוהטת. באוסקה תוכלו למצוא סוגים שונים של מנות טפניאקי כמו בשר בקר, פירות ים וירקות. האוכל מבושל לפניכם ומוגש עם רטבי טבילה שונים. ניתן למצוא מסעדות טפניאקי בכל רחבי העיר, אך האזור המפורסם ביותר עבורה נמצא באזור נמבה.
יודופו
יודופו הוא מאכל פשוט ובריא שפופולרי באוסקה בחודשי החורף. הוא מורכב מטופו שמתבשל בסיר חם עם ירקות ומוגש עם רוטב טבילה עשוי רוטב סויה והדרים. ניתן למצוא מסעדות יודופו בכל רחבי העיר, אך האזור המפורסם ביותר עבורו נמצא באזור דוטונבורי.
קיטסון אודון
Kitsune Udon הוא סוג של מאכל אודון הפופולרי באוסקה. הוא מורכב מאטריות אודון המוגשות במרק חם עם טופו מטוגן מעל. זוהי מנה פשוטה ומנחמת שמתאימה ליום קר. ניתן למצוא מסעדות Kitsune Udon בכל רחבי העיר, אך האזור המפורסם ביותר עבורו נמצא באזור נאמבה.
אוסקה היא באמת בירה קולינרית עם מגוון מגוון של מנות שאפשר לנסות. מפנקייקים מלוחים ועד מנות חמות, יש משהו לכל אחד. אל תפחד לחקור את העיר ולנסות משהו חדש. אולי פשוט תגלו את המנה האהובה החדשה שלכם.
סיכום
מחוז אוסקה הוא מקום נהדר לבקר בו בשביל האוכל. אתה לא יכול להשתבש עם Takoyaki, Okonomiyaki, ואודון.
אתה לא יכול להשתבש עם האוכל של מחוז אוסקה. אתה לא יכול להשתבש עם האוכל של מחוז אוסקה.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
