איך לבשל גרעיני תירס לבן מסורתי בינאטו: מתכון+מרכיבים
אחד החטיפים הפיליפינים ומאכלי הרחוב הפופולריים ביותר הוא בינתוג, או גרעיני תירס לבן מבושלים. Binatog הוא אוכל רחוב נפוץ בפיליפינים, המשווק בדרך כלל על ידי רוכלי רחוב מבית לבית במיכלי מתכת גדולים.
זֶה binatog המתכון מורכב מגרעיני תירס לבן מבושלים ומעוטר בקוקוס טרי מגורד, מלח או סוכר, ומרגרינה בהגשה. נשמע מדהים נכון? בנוסף אתה יכול להכין אותו תוך 30 דקות או פחות!
למרות שזה מהיר וקל יותר, אל תשתמש בסכין בעת הוצאת גרעיני התירס, מכיוון שתרצה לשמור את הגרעינים שלמים ולא לחתוך. בואו נסתכל בדיוק איך לעשות את זה.
השלב היחיד בהכנת המנה הזו שייקח הרבה מזמנך הוא החלק שבו תסיר את גרעיני התירס מהאוזניים.
אחת הדרכים המהירות ביותר לעשות זאת היא פשוט להשתמש במזלג. פשוט דחפו את שיני המזלג בין גרעיני התירס וגררו אותם בעדינות על הקלח. תוך כמה דקות, תירס מוכן לרתיחה!
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
איך להכין בינאטוג בבית
מתכון בינטוג (גרעיני תירס לבן מבושל)
רכיבים
- 1 גָבִיעַ הומיני לבן מבושל (תירס)
- 1 כפות חמאה מומלחת מומס
- 1 כפות קוקוס מגורד
- 1 כפית סוכר או יותר לפי הטעם
הוראות
- מערבבים בקערה את גרעיני התירס הלבן, החמאה, הקוקוס והסוכר.
- מוסיפים עוד סוכר לפי הטעם.
- הומיני מגיע בדרך כלל בשימורים, אבל גם גרעיני התירס מגיעים מיובשים.
- שוטפים את ההומיני המשומר במים ומרתיחים בסיר עד שהגרעינים מתפוצצים (בערך 10 עד 15 דקות). כאשר מבשלים הומיני מיובש, משרים גרעינים יבשים למשך הלילה במים.
- שוטפים, מניחים בסיר ומכסים במים.
- מבשלים כמה שעות עד שהגרעינים מתפוצצים. לאחר מכן מגישים.
בדוק את הסרטון הזה מאת היוטיוברית הנסיכה אסתר לנדיין כדי לראות את הכנת בינאטוג:
טיפים לבישול
ובכן, למרות היותו מתכון פשוט למדי, עדיין יש כמה טיפים וטריקים שתוכלו להשתמש בהם כדי לגרום למנה שלכם לטעום לא פחות משלמות. הנה הם כדי שתוכל לשפר את הבינאטוג שלך!
השתמש תמיד בגרעיני תירס טריים
שימוש בגרעיני תירס טרי טוב מ-2 סיבות. ראשית, הם מאוד קלים לבישול, ושנית, הם טעימים כמה שהם יכולים להשיג!
חוץ מזה, גם לא קשה למצוא אותם. אז תמיד עשה את המאמץ הנוסף וקבל את המרכיב העיקרי הזה טרי ככל האפשר. אתה לא תצטער על זה!
לעולם אל תבשל יתר על המידה
כשזה מגיע לבישול גרעיני תירס, הדבר היחיד שאתה רוצה לגלף בראש שלך הוא לעולם לא לבשל אותם יתר על המידה! זה יגרום להם להיות מאוד קשים ולעיסים במקום רכים.
עם זאת, כל דקה שאתה נותן לו מעבר לזמן המומלץ הורס את המנה.
השתמש בקוקוס מגורר טרי
שימוש בקוקוס מגורר טרי כציפוי מבטיח שתקבל את הטעם הטוב ביותר מהבינאטוג שלך. כשהוא לא טרי, הקוקוס יכול לטעום חמצמץ, מה ששוב, יכול להרוס לגמרי את כל הטעם של המנה.
הקינוח אמור להיות מתוק או מלוח, לא חמוץ!
גם לבדוק המתכון הזה של הפאן דה קוקו, שהוא לחם קוקוס וחטיף נהדר של אחר הצהריים
וריאציות והחלפות
אם אתה מישהו כמוני שרגיל למנות בטעמים עזים, אולי הטעם הקל של בינאטוג לא יספיק כדי לספק את התשוקה שלך לבעיטה הנוספת הזו.
למרבה המזל, בעוד הטעם העמום הופך את המנה לקצת פחות אטרקטיבית עבור מתמצאים בטעמים, הוא גם מאפשר ניסויים יצירתיים כדי לתת לה את הטעימה ההכרחית שחושקות בלוטות הטעם שלכם.
להלן כמה התאמות אישיות מרגשות שתוכל לבצע ל-binatog כדי להפוך אותו לטעים יותר.
בינאטוג עם חלב מרוכז
טפטוף קל של חלב מרוכז במקום מלח נותן לבינאטוג טעם מתוק. הקרמיות המיוחדת משתלבת בצורה יוצאת דופן עם גרעיני התירס והקוקוס המגורר טרי.
למרות שזה יגרום למנה לטעום משהו שונה לחלוטין מהמתכון המקורי, מובן מאליו שהיא ממש מדהימה!
בינאטוג עם גבינה
יש משהו שלא יהיה טעים עם הגבינה? אני חושב שלא, ובינתוג אינו יוצא דופן!
גבינה היא שילוב טוב נוסף שתוכלו לשלב עם גרעיני תירס, המעניקים מרקם בריא וטעם עשיר ונעים לבינאטוג. כדי לספק למנה טעם מאוזן יותר, מעליה מיץ גבישים מקנים.
בינאטוג עם חלב קוקוס
במקום לבשל את גרעיני התירס במים רגילים, זן זה של בינאטוג מבשל אותם בחלב קוקוס. זה נותן יותר קרמיות לתירס, יחד עם טעם עשיר מאוד.
מעל זה קוקוס וחלב מרוכז, ואין משהו יותר טעים. זה כמו שילוב של כל מה שטוב בבינאטוג. פשוט מושלם!
איך מגישים ואוכלים בינטוג
בדרך כלל אוכלים כקינוח, בינתוג מוגש בצורה שונה בהזדמנויות שונות. לדוגמה, אם אתם אוכלים אותו כחטיף אחר הצהריים, כדאי להגיש אותו עם קפה, מכיוון שהטעמים של שניהם מתאימים בצורה מושלמת.
אם אתה אוכל את זה בתור מריינדה, אתה צריך לשלב אותו עם משהו יותר טעים, כמו קלמרי או maruya. רק וודא שהתוספות משלימות את הטעם של המנה שלך.
לדוגמה, מגישים אותו רק עם קלמרי אם הבינאטוג מתוק ועם מרואה כאשר הוא מלוח. שילוב של מנות בעלות טעם דומה יביא לזוגיות מתוקה במיוחד או מלוחה; שניהם לא כל כך רצויים.
לגבי תוספות, זה באמת תלוי בהעדפה ובבחירה שלך. אתה יכול להוסיף את גרעיני התירס המבושלים עם חמאה, קוקוס מגורר, מרגרינה, מלח, חלב מרוכז, או אפילו גבינה. עם זאת, כדאי להקפיד על קוקוס אם תרצו לחוות את הטעם המסורתי של המנה.
מנות דומות לבינאטוג
Binatog הוא ללא ספק אחד ממתכוני הקינוחים הטעימים ביותר מהמטבח הפיליפיני, אבל הוא לא היחיד! אז אם אתה אוהב בינתוג, להלן עוד כמה מתכונים פיליפינים מעוררי תיאבון עם גרעיני תירס שכדאי לנסות.
גינתאנג אבל
""Ginataang mais" תרגום מילולי ל"תירס בחלב קוקוס". זהו דייסה של תירס מתוק ואורז שנאכל גם בחורף וגם בקיץ, חם או קר.
אתה יכול גם להשתמש בחלב אידוי במקום חלב קוקוס, עם מרכיבים משלימים אחרים, כולל לאטיק, פיניפיג, ג'קפרי, חמאה ווניל.
למרות שהמנה נאכלת כמזון מנחם, אפשר להגיש אותה גם כמריינדה.
סואם נא אבל
למרות העובדה שסואם נה מאי הוא לא קינוח, זה עדיין אחד המתכונים הכי טעימים שמשתמשים בגרעיני תירס! אז לא יכולתי שלא לכלול את זה כאן.
זה מרק עם חזיר פרוס, שרימפס וכמה עלי ירק, ומוגש חם. רק שתדעו, מדובר באחד ממאכלי הנוחות החורפיים האיקוניים ביותר בארץ.
מאיה בלנקה
מאיה בלנקה הוא עוד מאכל פיליפיני מתוק עשוי עם גרעיני תירס וחלב קוקוס. יש לו מרקם סמיך מאוד, ג'לטיני, מעובה על ידי עמילן תירס, עם טעם תירס מתוק מאוד עדין.
המנה קלה להכנה ומשמשת כקינוח נהדר לחג גם בחורף וגם בקיץ.
אתה תאהב בינאטוג אם אתה אוהב תירס
Binatog מפורסם בפיליפינים מסיבות רבות.
יש אנשים שאוכלים את זה רק בגלל הטעם שלו, בעוד שאחרים מאהבה. שיטת המכירה הייחודית של binatog הפכה אותו ליותר מנת נוסטלגיה בקרב מבוגרים, שאוכלים אותו מדי פעם רק כדי לרענן את זיכרונות הילדות שלהם.
בכל מקרה, זה אחד הקינוחים הנפוצים ביותר וללא ספק בין הקינוחים הטעימים ביותר במטבח הפיליפיני, וכל מי שיקבל ביס ממנו הולך לאהוב אותו!
עכשיו לך לקחת את המרכיבים ולנסות את המתכון. אתה בהחלט הולך לאהוב את זה!
גם לבדוק הבורונג המנגה הביתי הזה
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.