ג'ינאטאנג מאנוק: עוף חריף פיליפיני בחלב קוקוס
עוף חריף בחלב קוקוס זה פשוט ג'ינאאטאנג מנוק בשפה מקומית.
בדומה למנות אחרות המבוססות על חלב קוקוס, מתכון עוף מתובל בחלב קוקוס הוא מנה ללא שטויות שעושה שימוש בחלב קוקוס, לשים את החומרים ולתת לו להתבשל עד שכל המרכיבים רכים.
זה נהנה בעיקר כמגמה לארוחות צהריים וערב, זה יכול להיות רק באחים או בצד המרקם יותר.
דבר שמפריד בין עוף מתובל בחלב קוקוס לשאר המתכונים המבוססים על חלב קוקוס הוא העובדה שהוא משתמש בצ'ילי ברשימת המרכיבים שלו.
למרות שהוספת צ'ילי (אדום או ירוק) במתכוני חלב קוקוס בפיליפינים אינה נדירה, במתכונים אלה יהיה רק הצ'ילי כמרכיב אופציונלי.
עם זאת, במתכון העוף החריף בחלב הקוקוס, הצ'ילי הוא חלק בלתי נפרד מבישול המנה. יש לך אפשרות להוסיף מתכון זה צ'ילי ירוק ארוך או צ'ילי אדום.
אם אתה רוצה שהתבלין יהיה על הצד הקל יותר, אתה יכול לבחור בצ'ילי ירוק, אבל אם אתה רוצה שלתבלין תהיה בעיטה חזקה יותר, אז סילוי labuyo מושלם עבור המנה הזו.
גם לקרוא: כך מבשלים עוף פסטלי בסגנון פיליפיני
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
טיפ להכנת עוף מתובל בחלב קוקוס
אם אתה רוצה שהמנה הזו תהיה אפילו טעימה יותר, אתה תמיד יכול לבחור לקנות עוף מקומי במקום סוגים אחרים של גזעי עוף הנמכרים בדרך כלל בסופרמרקטים.
כדי להשיג עוף מקומי, אתה תמיד יכול לשאול בשוק הרטוב או בסופרמרקטים אם יש להם. אם אתה גר בפרובינציות, זה אמור להיות קל.
מומלץ לבשל את המתכון העוף החריף הזה בחלב קוקוס עם העוף היליד שלנו מכיוון שהמרק שמביא עוף יליד ומבשל בהחלט טעים יותר מהעוף הרגיל. מערבבים את המרק הטעים הזה עם חלב הקוקוס ויש לכם ארוחה טעימה אך צנועה.
- השלב הראשון להכנת Ginataang Manok הוא לטגן את שיני השום הכתושות עם שמן בישול בחום בינוני או נמוך.
- השלב הבא להכנת Ginataang Manok הוא כשהשום הופך לצבע חום זהוב, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים אותו עוד כמה דקות, שלוש עד ארבע דקות יעשו.
- לאחר סיום, מוסיפים את העוף יחד עם השום והבצל שהוקפץ, ואז אפשר לשפוך קצת רוטב דגים (פטיס) ומעט פלפל שחור גרוס, כמו גם מלח להוספת טעם לג'ינאטאנג מאנוק.
- ברגע שאתה יכול לראות את העוף הופך לצבע חום בהיר, מוסיפים את חלב הקוקוס, יחד עם שאר מרכיבי הג'ינאטאנג מאנוק.
- לאחר מכן מרתיחים את החומרים עד שהעוף רך.
- אם אתה מתכוון להוסיף את עלי הפפאיה הבשלים ועלי המלונגגיי, הוסף אותם כשהעוף רך, ולאחר מכן, מבשלים עד שהפפאיה רכה.
- לאחר שתסיים, תוכל כעת להגיש את ג'ינאטאנג מאנוק על קשת, לאכול אותו עם אורז יחד עם משפחתך, חבריך וקרוביך. אכול טוב!
ג'ינאטאנג מאנוק: עוף חריף פיליפיני בחלב קוקוס
רכיבים
- 1 ק"ג עוף לחתוך לחתיכות הגשה
- 5 יח צ'ילי אדום חריף
- 3 יח פלפל ירוק חריף
- 14 אונקיות קרם קוקוס (גאטה)
- 2 כפית אבקת כורכום
- דהון וסילי
- 1 אֲגוּדָל זַנגבִיל
- 4 ציפורן שום כָּתוּשׁ
- 1 בינוני בצל אדום חתוך
- ½ קוביית חמין עוף
הוראות
- מחממים סיר בישול ואז יוצקים את קרם הקוקוס (גאטה).
- מוסיפים ג'ינג'ר, שום ובצל. מערבבים ונותנים לרתיחה.
- מכניסים את העוף. הניחו לנוזל לסובב מחדש.
- מוסיפים את הצ'ילי ואבקת הכורכום. לְרַגֵשׁ. מכסים ומבשלים במשך 35 דקות.
- הוסיפו את ה- Dahon ng Sili. מערבבים ומבשלים 5 דקות.
- מגישים עם אורז
הערות
תזונה
כמו כן, אתה יכול פשוט להכין את הגרסה המקורית של המתכון הזה ללא הצ'ילי עצמו אם המתכון הזה יוגש עם ילדים. אנא ראה את שלנו מתכון ג'ינאטאנג מאנוק ללא גרסת צ'ילי.
תודה ומבוחי!
רוצים חריפות עוד יותר? לבדוק המתכון החם והחריף הזה של הפיליפיני ביקול אקספרס
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
