Pancit: היסטוריה ומקור של מנות נודלס פיליפיניות
In מטבח פיליפיני, pancit או pansit הם אטריות. אטריות הוכנסו לפיליפינים על ידי הסינים ומאז אומצו למטבח המקומי.
המונח pancit נגזר מה- Hokkien pian i sit שפירושו המילולי "אוכל נוח".
ניתן למצוא סוגים שונים של אטריות בסופרמרקטים פיליפיניים אשר לאחר מכן ניתן לבשל בבית. מנות נודלס הן גם תעריף סטנדרטי במסעדות מקומיות.
מפעלי מזון המתמחים באטריות מכונים לעתים קרובות panciterias.
ננסי רייס לומן מהמרכז הפיליפיני לעיתונאות חוקרת כותבת כי על פי ידע האוכל שנמסר מהסינים, יש לאכול אטריות ביום הולדת.
לכן הם מוגשים בדרך כלל בחגיגות יום הולדת, ולמסעדות סיניות בפיליפינים יש לעתים קרובות "אטריות יום הולדת" בתפריט שלהן.
עם זאת, היא מזהירה כי מאז "אטריות מייצגות חיים ארוכים ובריאות טובה; אסור לקצר אותם כדי לא להשחית את הסמליות".
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
האם pancit עשוי מאורז?
למרות שניתן להשתמש בכל סוג של אטריות להכנת פנקיט, אטריות הפנקיט האופייניות עשויות מאורז כמו אטריות האורז הסיניות.
מה מקורו של pancit?
Pancit הוא מאכל שמקורו בפיליפינים. המנה עשויה באופן מסורתי עם אטריות, ירקות ובשר. המילה pancit נגזרת מהמילה הסינית ל"אוכל נוח", שהיא כאב אני יושב.
Pancit הוצגה לראשונה לפיליפינים על ידי סוחרים סינים במאה ה-16, ולא חלף זמן רב עד שהרוכלים הסינים החלו למכור את מזון הנוחות שלהם בפנסיטריות.
האם pancit אוכלים חם או קר?
Pancit ניתן לאכול חם או קר, והוא טעים באותה מידה בכל מקרה! עם זאת, יש אנשים שמעדיפים לאכול אותו בטמפרטורת החדר. רבים מאמינים שאטריות pancit הן בריאות, בשל תכולת החלבון והפחמימות הגבוהה שלהן.
מהם סוגי הפאנציט?
Pancit עשוי בדרך כלל עם אטריות אורז או אטריות ביצים. אפשר להקפיץ, כמו במקרה של pancit bihon, או מבושל, כמו pancit luglug. ניתן להגיש Pancit גם יבש, כמו Pancit Canton, או רטוב, כמו Pancit Sotanghon.
איך אוכלים פאציט?
Pancit נאכל באופן מסורתי בידיים, ללא שימוש בכלים. הסיבה לכך היא אופיו הנוח של המזון כשהוצג לראשונה. עכשיו, זה ידוע בשם pancit habhab, שפירושו "לאכול עם הפה". Pancit habhab עדיין מוגש על עלי בננה כדי לאכול כאוכל רחוב.
מה עדיף לשלב עם pancit?
ישנן דרכים רבות ושונות ליהנות מפנקיט, אך לרוב הוא מוגש עם עוף או שרימפס. אפשר להגיש גם עם בשר בקר, חזיר או ירקות. Pancit משודך בדרך כלל עם רוטב טבילה על בסיס חומץ, כמו גם רוטב סויה ופלפל צ'ילי.
האם פאציט פיליפינית בריא?
Pancit היא מנה שרוב הקלוריות שלה מגיעות מפחמימות וחלבונים, מה שהופך אותה לארוחה נהדרת לאכול בעת דיאטה. בנוסף, pancit הוא דל בשומן וכולסטרול, מה שהופך אותו למאכל בריא ללב.
סיכום
לא משנה איך אתם אוהבים את הפאנציט שלכם, זו בטוח תהיה ארוחה טעימה ומשביעה!
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
