מדוע כדאי לרכוש תבנית מברזל יצוק? טיפים והקניה הטובה ביותר
אם אתה אוהב לבשל, נחמד שיש חומרים טובים בבית להכנת המנות הטעימות ביותר. כיום יש הרבה היצע בשוק שאתה יכול לבחור מתוכו.
יש הרבה מחבתות שונות, לכל אחת יתרונות משלה. תבנית אחת בין לבין היא תבנית הברזל היצוק, שעל יתרונותיה נדון במאמר זה.
ראשית, תבניות הברזל היצוק זמינות בעיצובים וצורות רבות. זה מאפשר לך לברר מה מתאים לך מבחינת צבע וצורה.
זה יהיה גם נראה יפה במטבח שלך. השימוש במחבת הברזל היצוק הפך גם הוא לשוב כי הוא זמין בכל מקום.
בואו נסתכל על הבחירות המובילות ממש מהר:
| תבנית מברזל יצוק | תמונות |
|---|---|
| קדרה מברזל יצוק הטובה ביותר: חתימת Le Creuset | 
|
| מחבת הברזל הטובה ביותר: לה קרוזן | 
|
| מחבתות ברזל יצוק הטובות ביותר: BK | 
|
| ווק הברזל הטוב ביותר: בית קסיאן | 
|
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
מחבתות הברזל הטובות ביותר שנבדקו
קדרה מברזל יצוק הטובה ביותר: חתימת Le Creuset
המועדפים עלי הם אלה מ לה קרוזן שהתחילו עם תבשילי החתימה שלהם.
מחבת הברזל הטובה ביותר: Le Creuset
כעת יש להם גם מחבתות גדולות מברזל יצוק להשלמת הטווח, כמו ברזל יצוק קלאסי זה מחבת עם ידית עץ.
תבניות הברזל הזולות הטובות ביותר: BK
תבניות ברזל יצוק מ- BK: נכנסות לקטגוריה של 60 עד 150 דולר
אני מתאר לעצמי שטווח המחירים של Le Creuset אינו מתאים לכולם. אז הנה יש לי שני מותגי מחבת ברזל יצוקים במחירים נוחים יותר שיכולים להתאים לכל תקציב:
ווק הברזל הטוב ביותר: בית קאסיאן
תבניות ברזל יצוק מסורל: ליפול לתוך קטגוריה 50 עד 100 דולר
יתרונות וחסרונות של כלי בישול מברזל יצוק
תבניות ברזל יצוק עשויות מחומר טוב, כך שתוכל להמשיך לבשל איתן במשך שנים. המחבתות לעולם לא יישברו מעצמן אלא אם תפיל את התבנית בעצמך, כי אז התבנית תתפרק לחתיכות.
החיסרון של זה הוא שאתה צריך לתחזק את המחבת טוב מאוד כדי להשתמש בה במשך שנים. לדוגמה, עליך לשים טיפת שמן למחבת לאחר השימוש, אחרת היא תחליד.
ניתן גם לרכוש תבנית מברזל יצוק בציפוי אמייל, כך שתוכלו לדלג על תהליך זה. אבל מה המאמץ אם תוכל ליהנות מזה לשנים הבאות? מידע נוסף אודות אופן הניקוי הטוב ביותר של המחבת תמצא בהמשך המאמר.
ביצוע
עכשיו אנחנו הולכים להסתכל על הביצועים של המחבת עצמה; למה המחבת כל כך טובה ראשית, תבנית מברזל יצוק מפיצה בהדרגה את האש על כל התבנית.
המשמעות היא שתמיד תוכל להיות בטוח שהכל מבושל בתבנית, אפילו בפינות. בנוסף, המחבת גם שומרת על החום הזה לאורך זמן, כך שהאוכל נשאר חם לאורך זמן כשהמחבת מונחת על השולחן, למשל.
המחבת תתפקד טוב יותר ויותר באמצעות שמן. הסיבה לכך היא שהמחבת סופגת את השמן, ויוצרת מעין ציפוי טבעי לדביק.
תבנית הברזל היציקה מתאימה מאוד גם למנות שצריך להכניס גם לתנור, כי גם התבנית עמידה לזה ולא צריך לרכוש משהו מיוחד בשביל זה.
אם אתה משתמש במחבת הברזל היצוק, עליך לקחת בחשבון שהיא יכולה להתחמם מאוד.
למרבה הצער, לא ניתן לראות זאת מבחוץ, לכן ודא שתמיד תהיה לך הגנה מסוימת (כפפות או מגבת) לפני שאתה נוגע במחבת. כמובן שזה אותו דבר אם היית משתמש במחבת ורוצה להוציא אותו מהתנור.
חסרונות
החיסרון של המחבת יכול להיות שהוא כבד מאוד כשמו כן הוא. ברזל יצוק, כמובן, שוקל מעט יותר מאשר תבניות עוגה ווק רגילות.
כפי שצוין קודם לכן, אתה עלול להוריד את התבנית קצת יותר מהר. אבל המחבתות הרגילות נשברות הרבה יותר מהר, או שהציפוי הדבק נעלם לאחר מספר חודשים.
אלו בעיות שאין לך בעת שימוש בתבנית מברזל יצוק, בתנאי שתתחזק את המחבת כראוי.
ניקוי המחבת
לניקוי תבנית ברזל יצוק יש שיטה מעט שונה מאשר ניקוי מחבת רגילה. ישנן מספר דרכים אפשריות ונדון בכמה על בסיס תוכנית שלב אחר שלב.
השיטה הראשונה היא כשמסיימים בעזרת המחבת לטאטא כף מלח ים גס דרך התבנית, מה שיסיר את כל הנותרים השרופים מהתבנית.
לאחר מכן ניתן לנקות את התבנית בעזרת מברשת ולייבש אותה היטב לאחר מכן. אתה יכול גם להשתמש בתפוחי אדמה כדי לשפשף את המלח שבתבנית, מה שמשאיר אותו טבעי במיוחד.
חשוב שתתייבש תמיד היטב את התבנית, אחרת היא עלולה להחליד.
השיטה השנייה היא לחמם היטב את המחבת לטמפרטורה גבוהה עם מים במחבת, כך שכל החיידקים ייעלמו מהמחבת. לאחר מכן זרקו שוב את המים המלוכלכים ואז נשאר רק לנגב הכל היטב בעזרת מטלית.
לא משנה באיזו שיטה אתה משתמש לניקוי התבנית, מה שאתה צריך לעשות לאחר הניקוי הוא לשמן את התבנית במטלית. לשם כך עדיף להשתמש בשמן, זה מבטיח שתחתית התבנית תישאר טובה וזה גם מבטיח שהשמן כבר חודר לתבנית.
אם אתה רוצה לגלות שיטות נוספות לשמירה על ניקיון המחבת מברזל יצוק, תוכל לחפש באינטרנט או לצפות בסרטונים ב- YouTube כדי לקבל השראה נוספת.
עצות כלליות
להלן עוד כמה טיפים מה אתה יכול לעשות כדי לשמור על התבנית כמו שצריך ומה אסור לך לעשות עם המחבת:
עשה זאת:
- לאחר ייבוש התבנית מכניסים לתנור בטמפרטורה נמוכה לזמן מה. זה מבטיח שהמחבת יבשה לחלוטין.
- כאשר אתה מכניס את התבנית לתנור, מרחי את השמן לאחר מכן. זה מבטיח שהשמן יכול להישרף היטב במחבת, מה שמבטיח תוצאות בישול טובות יותר.
לא תעשה:
- לעולם אל תשטוף את המחבת בסבון או בחומר ניקוי, אלא אם כן אין אפשרות אחרת. הסיבה לכך היא שאחר כך שוטפים את שכבת השמן המשולבת במחבת.
- מניחים את התבנית במדיח הכלים; גם השכבה הטבעית תיעלם עם זה.
- כמו כן, השימוש ברפידות ניקוי הוא אין בעיה, מכיוון שתסיר גם את השכבה ותוכל להתחיל את התהליך מחדש.
- הכנסת המחבת למים קרים היא גם לא רעיון טוב, פעולה זו עלולה לגרום לסדקים.
בקיצור, תבנית ברזל יצוק היא תוספת נחמדה למטבח.
מבחינת תוצאות הבישול, התבנית תעשה טוב מאוד אם היא נשמרת כראוי בשיטות שתיארנו לעיל.
אנו מקווים שנתנו לך השראה בכך וכי בקרוב תהיה תבנית ברזל יצוק במטבח שלך.
שאלות נפוצות על מחבתות ברזל יצוק
אם יש לך שאלה בנוגע למחבתות ברזל יצוק, אל תהסס לשאול בתגובות כדי שנוכל לחזור אליך.
להלן תשובה לשאלות הנפוצות ביותר בהן נתקלנו:
האם ברזל יצוק טוב יותר?
ברזל יצוק הוא באופן טבעי דבק. למחבת מתובלת היטב מברזל יצוק יש משטח דבק באופן טבעי. מעט מחבתות מסוג nonstick יכולות לעבור בבטחה מהכיריים לתנור. מכיוון שברזל יצוק הוא באופן טבעי דבק, הוא גם קל לניקוי.
כיצד ניתן לתבל מחדש מחבת מברזל יצוק?
- קרצפו היטב את המחבת במים חמים וסבון.
- התייבש היטב.
- מורחים שכבה דקה של קיצור מומס או שמן צמחי מעל המחבת.
- מניחים אותו הפוך על רשת תנור מרכזית בטמפרטורה של 375 מעלות. (מניחים נייר כסף על מדף תחתון כדי לתפוס טפטופים).
- אופים שעה; תן להתקרר בתנור.
איך יודעים אם האיכות של מחבת ברזל יצוק טובה?
- הרם את המחבת והרגיש את המשקל. תבניות ברזל יצוק כבדות; אם יש לך מחבת קלה, כנראה שזה לא ברזל יצוק אמיתי.
- תסתכל בתחתית המחבת שלך.
- בדוק את משטח המחבת על חלודה או שינוי צבע.
- בדוק את הידית כדי לראות אם היא מאובטחת באמצעות ברגים.
- בחנו את המשטח שבתבנית.
איך שומרים על ברזל יצוק?
- התחל מיד: נקה את המחבת מיד לאחר השימוש, כשהיא עדיין חמימה או חמה.
- מוסיפים מים חמים: שוטפים את המחבת ביד במים חמים וספוג או מברשת נוקשה.
- מכוסה בשאריות: להסרת מזון תקוע, יש לשפשף את התבנית בעזרת משחה של מלח כשר וגס.
מה הופך ברזל יצוק לשחור?
הציפוי הקשה והשחור המעניק לברזל יצוק את גימורו המבריק נקרא תיבול או פטינה. התיבול מונע מהתבנית להחליד וגורם לה להידבק. אתה בהחלט לא רוצה לנסות להשתמש בברזל יצוק ללא תיבול - המשטח הנקבובי הופך אותו לדביק מאוד.
יש לי מחבתות נחושת וברזל יצוק ומשמש אותן לשם כך
עם הבישול כתחביב הגדול ביותר שלי, אני מחזיק באוסף נרחב של כלי מטבח. אני משתמש בסוגים רבים ושונים של מחבתות להניח ארוחות נהדרות על השולחן למשפחתי, לקרובי ולחברים פעם אחר פעם. המועדפים עלי הם תבניות נחושת וברזל יצוק.
מכיוון שהשימוש במחבתות נחושת וברזל יצוק כבר אינו נפוץ במיוחד, ברצוני לחלוק את ההתלהבות והניסיון שלי משימוש במחבתות אלו. לדעתי, המחבתות הן הכרחיות בכל מטבח. להלן אני מסביר כיצד ולמה אני משתמש בהם.
מחבתות נחושת
קודם כל, בואו ניקח בחשבון את העובדה שמחבתות נחושת נראות נהדר. הם מעניקים למטבח שלך מראה רטרו / וינטג 'היפ, שחם לגמרי שוב בימינו. יש לי את מחבתות הנחושת שלי במקום גלוי במטבח.
בישול עם מחבתות נחושת פנטסטי. נחושת היא אחת ממוליכי החום הטובים ביותר! החום מופץ באופן שווה על התבנית, כך שהמנות מבושלות בצורה מושלמת. בנוסף, נחושת מגיבה במהירות לעלייה או ירידה בטמפרטורה.
בעזרת תבנית נחושת אפשר להכין רטבים או ריזוטו בצורה מושלמת. הסיבה לכך היא שאתה יכול לשלוט על הטמפרטורה בצורה מדויקת ביותר. למשל, אפשר לעבור יחסית מהר מבישול לבישול או להיפך.
כיצד אוכל להשתמש במחבתות הנחושת שלי בעצמי? אני דואג תמיד לשטוף ולחתוך את החומרים שלי. אני עושה את זה כי הבישול במחבתות נחושת הוא הרבה יותר מהיר מאשר במחבתות רגילות. לכן אני מוודא שהכל מוכן להיכנס למחבת.
מחבתות נחושת מתחממות במהירות. לכן אני כמעט לא מחמם את המחבת. בנוסף, אני תמיד משתמש במרית עץ או סיליקון, כי נחושת מגרדת מהר יותר מאשר תבנית רגילה.
אחת הדרכים האהובות עלי להשתמש במחבתות הנחושת היא בתנור. כן, זה אפשרי! אני מכין את המנות הטעימות ביותר בתנור בעזרת תבניות הנחושת שלי.
תבנית נחושת לא רק מתבשלת נהדר, אלא גם מחזיקה הרבה יותר זמן מכל תבנית אחרת. אתה לא תצטער על הרכישה שלך!
סיכום
ועכשיו הניסיון שלי עם מחבתות מברזל יצוק. האהוב השני שלי במטבח! אני משתמש במחבתות הברזל היצוק שלי באופן קבוע ואוהב לחלוק כמה פרטים.
תבנית מברזל יצוק, הנקראת גם מחבת, בעלת תחתית עבה ששומרת היטב על החום. זה הופך את המחבת לחמה מאוד, במיוחד אם מחממים אותה היטב.
אני אישית אוהב להשתמש במחבתות הברזל היצוק שלי להכנת עוף או סטייק פריך. מכיוון שהמחבת מתחממת לטמפרטורה גבוהה והיא כמעט לא משתנה, היא המחבת המושלמת לקבל את שכבת הקראנץ 'הטעימה הזו.
אני גם מרבה להשתמש בתבניות הברזל היצוק לאפות את היצירות הטעימות ביותר בתנור. עם התשוקה הגדולה שלי לאפיית עוגות, תבנית הברזל היציקה תמיד שימושית. תבנית זו אידיאלית לשימוש בתנור במקום תבנית עוגה או תבנית תנור.
אחרון חביב, אני ממליץ לך להכין את הכריכים שלך בתבנית ברזל יצוק! מובטחת לכם הכריך הכי טעים והכי פריך שאכלתם.
יש לך כבר תבנית מברזל יצוק? או שאתה שוקל לקנות מחבת נחושת? אל תהססו עוד! הם הכרחיים במטבח שלי!
גם לקרוא: כיריים אינדוקציה, החל מובנה ועד קמפינג, אלה הטובות ביותר
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
