האם פתיתי בוניטו חיים? קרא את זה לפני שאתה מזמין אותם!
אם אתה מבקר במדינה זרה, אתה עשוי להיות מוכן לאוכל אקזוטי. אבל לראות משהו ממש מתפתל בצלחת שלך? זה יכול להיות קצת הלם!
עם זאת, זה בדיוק מה שתקבלו אם תזמינו קאטסואובושי (או פתיתי בוניטו מיובשים) ביפן.
אבל האם פתיתי הבוניטו האלה חיים? בוא נגלה.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
האם פתיתי בוניטו חיים?
Katsuobushi (נקרא גם פתיתי בוניטו) הם פתיתי טונה מותססים שאינם חיים. הם זזים בגלל החום שיורד מצלחת האוכל.
הפתיתים האלה כל כך קלים שכאשר שמים אותם על אוכל חם, הם נעים מסביב, מה שגורם לזה להיראות כאילו הם חיים.
עם זאת, אין לך מה לדאוג! למרות שהם מופקים מטונה, פתיתי בוניטו מיובשים מתים מאוד.
המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על אוכל זה ולמה לצפות כאשר אתה מזמין אותו.
אבל קודם כל, בדוק את הסרטון הזה Sasukekun242 עשוי מפתיתי בוניטו רוקדים:
היסטוריה של פתיתי בוניטו
ישנן עדויות שייתכן כי פתיתי בוניטו שימשו לראשונה כבר במאה ה-1600, אם כי תהליך התסיסה לא יומצא במשך 100 שנים נוספות.
סיפור המקור של פתיתי בוניטו מצביע על כך שאדם מצא קטסואובושי שגידל עובש ואכל אותו בכל מקרה. הם מצאו שהוא אפילו יותר טעים במצב העובש שלו.
משם, זה הפך לתוספת מנה פופולרית!
מה הטעם של פתיתי בוניטו?
ניתן לתאר את פתיתי בוניטו כבעלי טעם מעושן, מלוח ומעט דגי. הם דומים לבייקון או אנשובי, אבל יש להם טעם קליל ועדין יותר.
פתיתי בוניטו יתרונות בריאותיים
פתיתי בוניטו מספקים מספר יתרונות בריאותיים. הם עשירים בחלבון, ברזל, ניאצין ו-B12, המכילים את כל חומצות האמינו החיוניות.
הם גם עשויים לעזור לבריאות המוח ולמטבוליזם, ולהוריד את הסיכון למחלות כמו מחלות לב וסוכרת.
כיצד מכינים פתיתי בוניטו?
להמשך פירוק התעלומה, הבה נבחן כיצד יוצרים פתיתי בוניטו.
פתיתי בוניטו עשויים מדג בוניטו מיובש. הדג נחתך ל-3 כך שהוא בעצם מתוייק.
לאחר מכן מניחים את החתיכות לתוך סלסילה רותחת (נקראת גם קגודטה), והן מבושלות ב-75-98 מעלות למשך 1.5 עד 2.5 שעות.
לאחר רתיחה, העצמות מוסרות ביד או עם פינצטה מיוחדת. אחר כך מעשנים אותם, בדרך כלל על פריחת דובדבן או עץ אלון.
הזפת והשומן מתגלחים והבוניטו מונח בשמש לייבוש במשך יומיים או שלושה. זה חוזר על עצמו כמה פעמים.
לבסוף מגלחים את הבוניטו בעזרת מכונת גילוח מיוחדת. חשוב מאוד להשתמש בטכניקה הנכונה בעת שימוש במכונת הגילוח או שהדג יכול להפוך לאבקה.
התהליך להכנת פתיתי בוניטו הוא תהליך ארוך מאוד. זה יכול לקחת בין 5 חודשים לשנתיים ו -2 ק"ג של בוניטו ייצור רק 5 - 800 גרם פתיתים.
למרות שתהליך ההכנה נרחב, אל דאגה. אתה לא צריך לנסוע לאסיה או להכין אותם במטבח שלך כדי ליהנות מהם.
פתיתי בוניטו מיובשים זמינים בכמה חנויות מכולת מפוארות ובחנויות מכולת באסיה. אתה יכול גם לרכוש אותם באינטרנט.
שימושים קולינריים
פתיתי בוניטו מגוונים למדי והם יכולים לשמש כתוספת כמעט לכל דבר.
היפנים משתמשים בהם לעתים קרובות כתוספות לטופו, ירקות כבושים או אוקונומיאקי, סוג של פנקייק יפני עם טעם. הם גם א המרכיב העיקרי במרק דאשי וניתן להשתמש בהם כדי להוסיף טעם למנות אורז.
אל תדאג - פתיתי בוניטו אינם חיים
אז כשאתה נוסע ליפן ורואה אוכל רוקד על הצלחת שלך, אל תזדעזע יותר מדי. אלו הם למעשה שבבי דגים בטעם שהם די טעימים ומועילים לבריאות שלך!
רבים אפילו אומרים שהם א מתנה מאלי אומאמי. איך תשלבו פתיתי בוניטו בארוחות שלכם?
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.