5 התחליפים הטובים ביותר לסירופ הזהב
בפוסט זה נסקור:
מהו סירופ הזהב
סירופ הזהב הוא הכי ממתיק מפורסם זה כמו דבש וסירופ תירס. הוא חיוני בקינוח המפורסם ביותר בבריטניה, טארט המולסה. סירופ זהב עשוי קנה סוכר.
אנשים יאדו את קנה הסוכר כדי ליצור את הסירופ. יש אנשים שקוראים לזה טעם אגוזי, בעוד שאחרים אוהבים את צבעו החום. בניגוד לצורה המוצקה של סוכר מגורען, אנשים מייצרים בעיקר סירופ זהב מטפטוף הדבש הטרי מהחווה. זה קל לאחסון את המקררים ללא חשש שמזג האוויר הקר יגרום לסירופ להתקשות או להתגבש.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
5 החלופות הטובות ביותר לסירופ הזהב
סירופ תירס
סירופ תירס הוא הבחירה הטובה ביותר שלנו תחליף לסירופ הזהב. העקביות והטעם דומים בכך שאנו יכולים להחליף אותם ביחס של אחד לאחד, אם כי סירופ התירס קרמי יותר. המרקם הוא סירופ זהב זהה לסירופ תירס.
דבש
לדבש יש את הדרך המושלמת שלו בתור א תחליף לסירופ הזהב, אשר הוא דבש סירופ זהוב. לעקרונות בית רבים יש את זה במטבח שלהם. המתיקות דומה ב-90%, אבל הדבש יאזן את הטעם.
סירופ מייפל
אתה יכול להשתמש בסירופ מייפל כדי להחליף אותו. עם זאת, הטעם יהיה שונה. במידת האפשר, השתמשו בסירופ מייפל בהיר יותר ובטעם בדרגה B. אם אתם משתמשים במייפל פנקייק סירופ, זה ייתן טעם מייפל חזק.
דִבשָׁה
למולסה יש טעם כהה בהרבה ועקביות סמיכה יותר מכל סירופ. תטעמו אותו מעט מר ושרוף. אם אתה בוחר מולסה, נסה 1/3 מולסה ו-2/3 סירופ תירס כדי להפחית את הטעם.
גבינת ג'ק היא גם תחליף מושלם. יש לך רבים סוגי גבינת ג'ק to לשקול. ההצעה הראשונה היא חריפה של גבינת מונטריי ג'ק. זה חריף אבל טעים. הסוג המתאים לכל הלקוחות האם גבינת מונטריי ג'ק בריאה. לבסוף, ההצעה המרבית שלנו הוא גבינת מונטריי ג'ק צמחונית.
סירופ אורז
סירופ אורז, עם טעם מעט מקורמל, מושלם לשינוי ההרגלים שלך. אנחנו יכולים להשתמש בו באפייה כתחליף מוחלט לסוכר. כמו כן יש צורך לחשוב על הפחתת מינון הנוזל, כדי להימנע מתכשיר נוזלי מדי. גם אם האינדקס הגליקמי שלו גבוה, הוא עשיר במינרלים ולכן מעניין יותר מבחינה תזונתית.
טיפים לשימוש בתחליף לסירופ הזהב
ראינו שאסור לחמם יתר על המידה דבש גולמי כדי לשמר את כל היתרונות. אז אל תוסיף דבש גולמי לנוזל לוהט. אם אתה רוצה להשתמש בו כדי להמתיק את המשקאות החמים שלך, המתן עד שהנוזל יהיה פושר.
כדי להיות בטוחים ליהנות מכל סגולותיו של הדבש, אנו ממליצים לצרוך אותו ישירות עם כפית, לתת לו להימס בפה. אתה יכול גם למרוח אותו במהלך ארוחת הבוקר שלך. ניתן להוסיף אותו גם להכנות הקרות שלך כמו יוגורטים, לפתנים, מיץ פירות או רוטב לסלט. אם אתה רוצה להגדיל את היתרונות שלו, אתה יכול גם לצרוך דבש ופרופוליס ביחד.
איך להכין סירופ זהב
רכיבים
- 200 גרם סוכר
- 50 גרם מים
- 1 ק"ג סוכר
- 600 גרם מים רותחים
- 50 מ"ל מיץ לימון
איך לעשות את זה?
איך מכינים סירופ זהוב? יוצקים את 200 גרם הסוכר הראשונים יחד עם 50 גרם מים בטמפרטורת החדר במחבת טפלון גדולה עם תחתית גבוהה. לשים על אש נמוכה כדי שהסוכר יתקרמל ותקבל צבע זהוב.
יוצקים את המים החמים, הלימונדה וק"ג סוכר ואז מבשלים על אש נמוכה במשך שעה. הטמפרטורה האידיאלית לבישול היא בין 110 ל-115 מעלות. לכן, אם אין לכם מדחום לממתקים, עליכם לבדוק את עקביותו שחייבת להיות נוזלית יותר מדבש קלאסי.
מניחים לו להתקרר לחלוטין ומניחים בצנצנות לשימור. יש לצרוך כמה ימים לאחר ההכנה כדי שזה יידחס טוב יותר. לאחר ההכנה, התערובת נוזלית. יש צורך לקרר אותו כדי שיתייצב ויתמצק מעט. אם זה צריך להיות קשה מדי ברגע שהוא קר, זה אומר שהוא מבושל יותר מדי זמן ואיבד את כל המים.
כאן, יש להחזיר אותו לסיר עם מעט מים רותחים ולהמיס לכמה דקות. לעומת זאת, אם הוא נוזלי מדי, עלינו להחזיר אותו לסיר ללא מים כדי שיצטמצם. מסודר בצנצנות מעוקרות וסגורות היטב, סירופ הזהב הביתי נשמר כחצי שנה. ככל שמתבגרים, כך זה נעשה טעים יותר ויותר.
שאלות נפוצות
סירופ הזהב לעומת דבש
בעד גורמה מי שאוהב את זה על טוסט, בחר דבש מהאזור שלך. מוצרים רבים הנמכרים באופן מסחרי עשויים מדבש מרחוק. וההבטחה להיעדר טיפול בהדברה אינה ודאית.
סירופ הזהב לעומת מולסה
למולסה יש יתרון נוסף על פני מיץ קנים. הוא יכול לנסוע בלי להצטמרר גם במדינות שבהן המקל אינו גדל. מבחינה היסטורית, כל מזקקה הסתמכה על בית זיקוק לסוכר. כיום, השילוב הזה הפך לנדיר בתפריט הרום.
כמה מהאיים העתיקים ביותר לייצור רום (פוארטו ריקו, סנט לוסיה, גרנדה ואיי בהאמה) חייבים כעת לייבא את המולסה שלהם כדי לענות על צרכיהם. גם ברזיל וגיאנה הן יצואניות גדולות. מולסה משמשת גם לייצור אתנול ואגרודלק, אבל זה כבר סיפור אחר.
סיכום
סירופ זהב ארה"ב, עשוי עמילן תירס, הוא מוצר אמריקאי. אנחנו יכולים להשתמש בו כתחליף לסוכר. אפשר לטעום איתו תמצית וניל ומוזכר בקביעות בכמה מתכוני מאפים אמריקאים כמו פאי הפקאן המפורסמים.
אבל באיזה מוצר נוכל להחליף אותו? במאמר זה, הצגנו את חמש החלופות הטובות ביותר שלנו. יש לנו גם מאמר נוסף בנושא האם אתה יכול להחליף שמן זית בשמן צמחי?, שמן קנולה, שמן בוטנים או שמן זרעי ענבים ?
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.