11 מתכוני הרוטב היפני הטובים ביותר: הוסף טעמים מלוחים או מתוקים
האם טעמת טעם עדין במסעדה יפנית רק כדי לרצות לשחזר את החוויה הזו?
רטבים יפניים נותנים טעם נוסף למנה שלך אבל לא משתלטים. הסיבה לכך היא שהשף היפני דווקא מדגיש את מרכיבי הבסיס כמו בשר, ירקות או דגים. טעמי הרוטב העדינים הללו נעים בין מלוח לקצת מתוק.
להלן מתכוני הרוטב הטובים ביותר מהכספת שלנו.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
11 מתכוני הרוטב היפני הטובים ביותר
רוטב דאשי טארה
דאשי טארה הוא רוטב טארה עשוי עם דאשי. רוטב טארה הוא רוטב טבילה יפני ולא כולם עשויים עם דאשי, כך שההבחנה נעשית כשהוא כן. דאשי הוא מרק העשוי מקאטסואובושי וקומבו שנותן אומאמי לרוטב.
טארה הוא סוג של רוטב העשוי מרוטב סויה, מירין וסוכר. הוא משמש לעתים קרובות כמרינדה או רוטב טבילה לבשרים וירקות.
טארה נעשה על ידי רתיחה של רוטב סויה, מירין וסוכר עד שהסוכר נמס. הרוטב יהיה בצבע חום כהה כשיסתיים.
הוא משמש לעתים קרובות במסעדות יאקיטורי כדי לתת לשיפודי העוף זיגוג יפה.
רוטב סויה ג'ינג'ר שומשום
אוהבים לנסות רטבים חדשים? יש לי את המתכון המושלם בשבילכם - רוטב סויה ג'ינג'ר שומשום!
הרוטב הטעים הזה מושלם להוספת טעם לכל מנה. זה פשוט מספיק מתובל לבעיטה קטנה ומלוח בגלל רוטב הסויה.
אם אתה לא רוצה לבזבז כסף על רוטב בבקבוק או רוצה לוודא שיש בו מרכיבים טבעיים, אתה יכול להכין אותו בבית.
רוטב סושי ווסאבי ביתי שמנת
אנחנו חולקים אתכם מתכון לרוטב וואסבי. קל יותר לטבול גלילי סושי ברוטב מאשר להדביק.
המתכון הזה אידיאלי למי שלא רוצה לקבל את הגרסה בבקבוק ורוצה להכין גרסה בריאה יותר עם מרכיבים נקיים.
אם אתם לא רוצים לשים משחת וואסבי על הסושי שלכם, תוכלו להכין את הרוטב הטעים הזה תוך כמה דקות ולטבול בתוכו גלילי סושי או סשימי.
רוטב Mentsuyu תוצרת בית
Mentsuyu. זה מושלם להוספת טעם לכל המנות היפניות האהובות עליך.
עם כמה מרכיבים פשוטים, אתה יכול להכין רוטב mentuyu משלך בבית. וזה הרבה יותר טוב מכל מה שאתה יכול לקנות בחנות.
בואו נכין את הרוטב הטעים הזה כדי שתוכלו להתחיל להשתמש בו במנות שלכם!
רוטב טריאקי ללא גלוטן
האם אתה אוהב את הטעם של רוטב טריאקי אבל דואג לגלוטן כי יש לך צליאק? אם אתם מחפשים רוטב טריאקי נטול גלוטן, החדשות הטובות הן שיש אפשרויות! אבל עדיין, קשה למצוא אותם.
בדרך כלל, רוטב טריאקי אינו נטול גלוטן מכיוון שהוא מכיל רוטב סויה, ורוב רוטב הסויה עשוי מחיטה. בנוסף לגלוטן מרוטב הסויה, רטבי טריאקי פופולריים בבקבוק עשויים להכיל גם תוספים המכילים גלוטן או עקבות של גלוטן.
רוטב ורישיטה
אם אתה אוהב סיר חם טעים, אז אתה הולך להיות מעריץ של המתכון הקל הזה. רוטב ורישיטה הוא ההשלמה המושלמת לסוקיאקי, שהיא שיטת בישול איטי לבשר וירקות פרוסים דק.
החדשות הטובות הן שזה קל יותר ממה שאתם חושבים, מכיוון שהכנת הרוטב לוקחת 10 דקות, למעלה! אכילה היא החלק המהנה, אז קח את הזמן שלך.
רוטב צ'וקה טארה
טארה הוא רוטב טבילה או זיגוג טעים שטעמו עדין מאוד. במקרים אחרים, ניתן להוסיף תבלינים שונים כדי לתת לרוטב בעיטה.
זה נקרא צ'וקה טארה או טארה "סינית". זה המתכון המושלם עבורו.
רוטב ניקירי: זיגוג דגים ברוטב סויה מתוק תוצרת בית
אם אתם מחפשים משהו לטעום מנות אקזוטיות בעלות טעם עדין, רוטב ניקירי עשוי להיות תבלין הבחירה שלכם.
ניקירי היא זיגוג דק המוברש לעתים קרובות על דגים במטבח היפני לפני הגשת הדג. לאחר ההגשה לא תצטרכו להוסיף רוטב סויה או כל תבלין אחר. הניקירי יספיק.
הוא נפוץ גם על סושי והוא טעים במיוחד על סשימי.
רוטב צלופחים תוצרת בית
ניטסום הוא רוטב שמשתמשים בו הרבה לסושי, אך לעתים קרובות מתעלמים ממנו כאשר מכינים סושי בעצמך ויכול לשמש גם בהרבה מנות אחרות.
זה בגלל שהוא משמש למעשה לזיגוג הדגים, בעיקר צלופח. אז אתה לא רואה את זה בצלחת שלך, אבל אתה בהחלט יכול לטעום את זה.
רוטב צלופחת ניטסום הנקרא לפעמים קבאיאקי או unagi no tare הוא הרוטב המתוק המשמש במסעדות יפניות. זהו זוג מושלם עם דגים בגריל, וזו הסיבה שהוא הרוטב המשמש ביותר לזילוף מעל סושי.
רוטב פונזו תוצרת בית
רוטב פונזו הוא רוטב קליל וחריף המשמש לעתים קרובות במטבח היפני. הוא עשוי באופן מסורתי עם מירין, רוטב סויה, מיץ הדרים ופתיתי בוניטו.
בעוד שרוטב הפונזו זמין ברוב הסופרמרקטים האסייתים, קל מאוד להכין אותו בבית.
אני אתן לך את המתכון וכמה טיפים לבישול כדי לוודא שלעולם לא תהיה שלנו של רוטב הפונזו במטבח שלך.
רוטב חרדל היבאצ'י יפני
הסוד השמור ביותר של מסעדות סטייקים בסגנון היבאצ'י יפני יגרום לכם לרצות להכין אותו שוב ושוב.
וזה בסדר, זה נהדר לאכול עם כל סוג של בשר, אז אל תגביל את עצמך לטפניאקי או היבאצ'י, פשוט תשלב אותו עם הסטייק שלך או בשר בקר אחר, ותהיה מוכן.
11 מתכוני הרוטב היפני הטובים ביותר
רכיבים
- ½ גָבִיעַ דאשי
- ¼ גָבִיעַ ירין
- ½ גָבִיעַ רוטב סויה
- 2 כפות טוֹבָה
- 1 כפית חומץ יין אורז
הוראות
- להכנת רוב הרטבים היפנים, מערבבים את החומרים בסיר ומביאים אותם לרתיחה.
- מבשלים טרה עד שהיא מצטמצמת לחצי כוס, כ -25 דקות.
- מסננים מוצקים ונותנים לרוטב להתקרר. שומרים בכלי אטום במקרר עד שבועיים.
שאלות נפוצות לגבי רטבים יפניים
מהו הרוטב במסעדות יפניות?
רוטב סויה הוא הרוטב הנפוץ ביותר במסעדות יפניות. היפנים קוראים לזה shoyu, למרות שמסעדות יפניות משתמשות בטמרי לעתים קרובות יותר מאשר שויו. תמרי הוא רוטב סויה מותסס דומה, אבל הוא נטול גלוטן.
איזה רוטב יש ליפנים עם בשר?
רוטב יאקיניקו משמש לרוב על בשר. זהו רוטב לברביקיו יפני או "יאקיניקו" ומשלב שומשום עם טעמים מלוחים ומתוקים.
סיכום
יש כל כך הרבה רטבים יפניים שהם נהדרים, אני מקווה שאהבתם את המבחר שלנו מהפופולריים ביותר בבלוג שלנו.
יש לכם בקבוק מירין בבית? להלן 10 הרטבים הטובים ביותר להכנה עם מירין לסלטים, סושי, ברביקיו ועוד
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.