האם רוטב טריאקי נטול גלוטן? מותגים בטוחים ואיך להכין בעצמך
האם אתה אוהב את הטעם של טריאקי רוטב אבל לדאוג מגלוטן כי יש לך צליאק? אם אתה בחיפוש אחר ללא גלוטן רוטב טריאקי, החדשות הטובות הן שיש אפשרויות! אבל עדיין, קשה למצוא אותם.
בדרך כלל, רוטב טריאקי אינו נטול גלוטן מכיוון שהוא מכיל רוטב סויה, ורוב רוטב הסויה עשוי מחיטה. בנוסף לגלוטן מרוטב הסויה, רטבי טריאקי פופולריים בבקבוק עשויים להכיל גם תוספים המכילים גלוטן או עקבות של גלוטן.
לכן, עדיף לבחור ברוטב טריאקי ללא גלוטן או להכין לבד עם רוטב סויה ללא גלוטן.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
ממה עשוי רוטב טריאקי?
רוב מתכוני רוטב הטריאקי דומים. הרוטב עשוי מתערובת של רוטב סויה, מירין, סאקה, תבלינים, סוכר, שום, חומץ ולפעמים ג'ינג'ר ובצל ירוק.
מירין הוא יין אורז יפני מתוק, ו טוֹבָה הוא משקה אורז מותסס. ביפן, המשקאות האלכוהוליים הללו הם מרכיבי מפתח ברוטב טריאקי.
עם זאת, בארצות הברית, הם מוחלפים לעתים קרובות בסוכר ותוספים כך שניתן למכור אותם בכל חנויות המזון. המרכיבים המתוקים מעניקים לרוטב הטריאקי את המתיקות שהוא ידוע בה.
סאקה בדרך כלל ללא גלוטן. מירין טהור המיוצר עם אורז בלבד הוא גם ללא גלוטן. עם זאת, מותגים מסוימים של מירין מכילים למעשה חיטה, וזה הופך אותם ללא גלוטן.
עם שיקולים אלה, רוטב טריאקי בדרך כלל אינו נטול גלוטן.
גלוטן מוסתר ברוטב טריאקי
בדומה למירין, המכיל במקרים רבים גלוטן במפתיע, ישנם גם מקורות נסתרים אחרים של גלוטן ברוטב טריאקי. האשם הברור הוא רוטב סויה.
יש כמה רטבי סויה ללא גלוטן כמו רוטב נטול גלוטן של קיקומן. אבל, כפי שאתה יכול לדמיין, רוב המותגים שמייצרים רוטב טריאקי לא משתמשים בגרסה היקרה יותר ללא גלוטן.
רוטב סויה רגיל מכיל פולי סויה, מלח, מים וחיטה. אז זה לא נטול גלוטן.
אבל רוטב טריאקי מכיל גם את הגלוטנים הנסתרים שלא הייתם מצפים להם ברוטב. אלה מגיעים מתוספים. תוספי עיבוי רבים מכילים קמח, וזה מקור בטוח לגלוטן.
עוד שאלה טובה: האם טריאקי בריא? זה תלוי איך אתה עושה את זה!
האם רוטב הטריאקי המקורי של Kikkoman נטול גלוטן?
רוטב טריאקי קיקומן מקורי אינו נטול גלוטן.
זה ללא גלוטן נקרא קיקקומן מרינדה ללא גלוטן ורוטב טריאקי. הוא ללא גלוטן וחומרים משמרים, ובהחלט אחד מהרטבים המוקפצים האהובים עלי לקנות.
האם רוטב טריאקי של Lawry's נטול גלוטן?
לא, רוטב הטריאקי של לורי מכיל רוטב סויה, שעשוי מחיטה. על פי התווית, כל התמציות וצבעי המאכל מאושרים ללא גלוטן אבל רוטב הסויה לא.
האם טריאקי מדנס ללא גלוטן?
הטירוף בטריאקי טוען שכל הרטבים שלו ללא גלוטן ובטוחים לאכילה לצליאק.
עם זאת, הלקוחות עדיין טוענים שהם חולים כתוצאה מזיהום צולב, ולכן עדיף להיזהר כאשר אוכלים שם רוטב טריאקי.
מותגי רוטב טריאקי ללא גלוטן
רוטב טריאקי ללא גלוטן זמין בחלק מחנויות המכולת באסיה ובאמזון.
אחד הטובים הוא רוטב טריאקי סומסום אורגני אסייתי והוא מאושר ללא גלוטן. זה עשוי עם רוטב סויה טמרי ללא גלוטן וזו אלטרנטיבה מצוינת לרוטב סויה רגיל:
טריאקי ממש טעים ללא גלוטן רוטב טריאקי ומרינדה Primal Kitchen אורגני. זה עשוי ללא רוטב סויה, ובמקום זאת, הוא משתמש באמיני קוקוס. זה גם אורגני ובריא יותר עבורך:
עוד רוטב טריאקי נהדר ללא גלוטן הוא לשימוש רוטב סויה תמרי נטול גלוטן קיקומן פחות נתרן בעת הכנת טריאקי. זה גם דל נתרן, וזה אידיאלי אם אתה מחפש לצמצם את צריכת המלח:
האם אתה מעדיף להכין בעצמך רוטב טריאקי ללא גלוטן? אז יש לי בדיוק את המתכון בשבילך!
מתכון לרוטב טריאקי ללא גלוטן
רכיבים
- ⅓ גָבִיעַ תמרי דל נתרן וללא גלוטן מבית Kikkoman
- ⅔ גָבִיעַ מַיִם
- 3-4 כפות סירופ מייפל תלוי כמה מתוק אתה אוהב את זה
- 1 ½ כפות עמילן תירס
- 1 כפות חומץ אורז
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 צִפּוֹרֶן שום
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- ½ כפית שמן שומשום
הוראות
- תפוס סיר קטן והוסף את הטמארי, סירופ מייפל, מים, חומץ, שום, ג'ינג'ר, שמן שומשום ופלפל. מקציפים הכל ביחד.
- בקערה נפרדת, טורפים יחד את עמילן התירס עם כ-1.5 כפית מים עד שהוא הופך לעיסה סמיכה.
- מחממים את הסיר עם הטמרי ושאר המרכיבים על אש בינונית עד לרתיחה ומוסיפים פנימה את רסק העמילן. ממשיכים להקציף הכל יחד עוד 2-3 דקות.
- מסירים מהאש ומזלפים מעל המנות האהובות עליכם.
תיהנו מרוטב טריאקי ללא גלוטן
השורה התחתונה היא שהכנת רוטב טריאקי משלך לארוחת צהריים וערב היא הדרך הבטוחה ביותר להימנע מגלוטן.
אם יש לך צליאק או אי סבילות לגלוטן, חשוב להיות מודעים לכל המרכיבים הנכנסים לרוטב טריאקי, שכן רבים הם מקורות נסתרים לגלוטן. חפש תמיד את רוטב הסויה הזה כי זה בדרך כלל האשם העיקרי!
לקריאה הבאה: האם סושי נטול גלוטן? סושי עצמו כן, אבל בדוק את הדברים האלה
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.