8 המתכונים הטובים ביותר עם פצ'י: מנות פיליפיניות טעימות
בדוק את המתכונים המדהימים האלה שכולם משתמשים בפצ'י, ירק קל למצוא המושלם לכל מנה.
פצ'אי הוא פיליפיני בוק צ'וי ובעל טעם מעט מפולפל שמשתלב היטב עם מרכיבים רבים ושונים.
המתכונים האלה לא רק טעימים אלא גם בריאים וקלים להכנה. אתה יכול לקבל ארוחה ביתית פנטסטית על השולחן תוך זמן קצר - בלי לבלות שעות במטבח.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
8 המתכונים הטובים ביותר עם פצ'י
פוצ'רו בקר
מבחינת המרכיבים, רוטב העגבניות נותן למתכון הזה של בשר פוצ'רו את הטעם הטעים והדקדנטי שלו, הבננות (נפולות נא סבא) מעניקות לו את המתיקות שלו, החומוס נותן דיסוננס ויזואלי למנה, תפוחי האדמה מוסיפים גוף והתוספת פצ'אי איזון לכל הטעמים האלה.
מנה אפשרית שתוגש במסיבות, ניתן גם להקציף מתכון זה של בשר פוצ'רו כווינד בארוחה היומיומית שלך יחד עם אורז ו פטיס כמטבל צד.
נילאגנג בייבוי
מתכון ה-nilagang baboy הוא הגרסה החדשה יותר של מרק בקר מבושל (שנעשה עם בשר חזיר כאן במקום) המזוהה עם מעמד האיכרים בזמנו.
זה נקרא באופן מקומי nilagang baka (בשר פרה) וראה כמה עיבודים. גרסת חזיר זו משתמשת באותם מרכיבים, אבל אתה יכול לבשל אותה הרבה יותר מהר.
זו המנה הנכונה להכנה אם אתם לחוצים בזמן. זה נותן הרבה חומרים מזינים כמו גרסת הבקר!
קארי קארי בקר פיליפיני
האם אתה אוהב לאכול קארי? אז אתה בטוח אוהב קאר-קאר, או קארי בקר פיליפיני!
Kare-kare היא מנה ידועה מפמפנגה, שמוערכת כבירה הקולינרית של הפיליפינים. שמו נגזר מהמילה "קארי", שפירושה "קארי".
עם זאת, לקארה קארה רקע שונה בהרבה מהקארי ההודי. יש לו טעם דומה לסאטאי בגלל השימוש בבוטנים ברוטב.
סינוגנו
Tilapia הוא אחד מאותם מיני דגים רבים שפשוט נוטף טעם בכל פעם שהוא צלוי; מה עם הניחוח והרכות הניחוח שלו.
הוסף את המחשבה הזו עם תבשיל הטילפיה הגריל הזו לחלב קוקוס ואתה מוזמן ליהנות. מתכון סינוגנו הוא פשוט זה; טילפיה בגריל בתבשיל חלב קוקוס.
זה טעים ומזין.
Bulalo ng Batangas
בימים הגשומים בפיליפינים, כשהרוח מייצרת רוח קרירה, יש מנה אחת שאנשים משתוקקים לה להרגיע את מזג האוויר הגשום והקריר, והיא בוללו הטעימה.
בלייט הוא נקרא "פקדול", בעוד שהוא מכונה "קאנסי" באילילו ובקולוד.
סוד הטעם הדשן של מתכון בולאלו הוא בישול איטי של עצמות הבקר עם תירס צהוב על הקלחת, עלי פצ'אי, גרגירי פלפל, בצל וכרוב.
כמה אנשים מבוגרים בפיליפינים עדיין משתמשים בסירים עצים בעת רתיחה וריכוך של עצמות בקר, אבל סיר ציר גדול יתאים למתכון הזה :)
פסנג מנוק
מתכון פסנג מאנוק דומה למנות המבוססות על מרק עוף כגון טינולה (שמשתמש בסייטוט או פפאיה ועלי צ'ילי במתכון שלו) ו נילנגאנג באקה (שיש בו כרוב ושקוע na saba) ואפשר להחליף את שלוש המנות.
עם זאת, מה שמבדיל את פסנג מאנוק מהאחרים הוא השימוש הנרחב של המתכון זַנגבִיל, כרוב, כרוב נאפה ותפוחי אדמה.
אלה, אם אנחנו מדברים על הירקות שנזרקים לתערובת, הופכים את המנה הזו לארוחה כבדה ובריאה.
Pancit Hahab
Pancit Habhab היא רק אחת מהווריאציות הרבות של Pancit.
פנצ'י, כפי שכולנו יודעים, הוא מתכון שאימצנו מהסינים, ובגלל היצירתיות הפיליפינית, הצלחנו להמציא סוגים שונים של פנצ'ית בהתאם למקום שממנו מגיעה הגרסה המסוימת הזו של הפנצ'ית.
Sinanglay na אמנון
המתכון Sinanglay na Tilapia הוא מאכל מבוסס דגים המגיע מאזור ביקול והוא מגיע מאזור ביקול; אפשר כבר להניח שבמתכון יהיה חלב קוקוס כחלק מהתבשיל.
כשהמרכיבים העיקריים שלה הם Tilapia וחלב הקוקוס, במבט ראשון, תחשוב ש- sinanglay הוא צודק ג'ינאטאנג טילפיה.
עם זאת, ההכנה לסיננגליי שונה קילומטרים.
8 המתכונים הטובים ביותר עם פצ'י
רכיבים
- 4 ציפורן שום
- 1 בינוני בצל
- 4 פצ'אי
- גַרגִיר פִּלפֵּל
- קמצוץ של מלח
הוראות
- הוסף למים בצל, שום, קוביות מרק חזיר, מלח ופלפל ותבשל את החלבון העיקרי שלך, כמו בשר או דגים.
- מוסיפים ירקות קשים יותר כמו תירס וגזר וממתינים עד שהם מבושלים או רכים.
- התאם לפי הטעם; הוסף קצת מלח או פטיס במקום אם אתה רוצה.
- לאחר מכן מוסיפים את הפצ'י אחרון ומבשלים עוד 5 דקות כך שהוא יישאר רך אך פריך.
וִידֵאוֹ
תזונה
איך מבשלים פצ'י כדי שלא יהיה מר?
כדי להסיר חלק מהמרירות של הפצ'י אפשר להלבין אותו לפני הבישול. חותכים את הגבעולים לחצי או חותכים אותם ומבשלים אותם יחד עם העלים במשך 45 שניות. אם הוא עדיין מר מדי, אפשר להוסיף את הפצ'י החתוך לאמבט של מי מלח למשך 10 דקות לפני ששוטפים אותם ומבשלים אותם.
האם פצ'י עדיף גולמי או מבושל?
רמת הרכיבים התזונתיים בבוק צ'וי יורדת משמעותית בעת בישול הירק. מסיבה זו, עדיף לצרוך פצ'י נא או רק מבושל קלות. זה גם טעים ופריך כשהוא נא והולך היטב בתוספת ישירה לסלטים.
איך קוצצים את פצ'י?
בדרך כלל קוצצים את פצ'י לחתיכות קטנות לפני השימוש בבישול. כדי לקצוץ פצ'י, תחילה מסירים את העלים מהגבעול. לאחר מכן, שטפו את העלים וייבשו אותם במגבת נקייה.
לאחר מכן, ערמו כמה עלים אחד על השני וגלגלו אותם בחוזקה. לבסוף, השתמשו בסכין חדה כדי לפרוס את העלים לרצועות דקות. לאחר מכן חותכים את הגבעולים לחתיכות קטנות.
מה הטעם של פצ'י?
לפצ'אי יש טעם מר עדין, במיוחד מהעלים. הגבעול מעט פחות מר ובעל מרקם יציב.
הירק העלי הוא מרכיב נפוץ במטבח דרום מזרח אסיה ונמצא בשימוש נרחב בפיליפינים במרקים, תבשילים ומוקפצים.
האם פצ'אי הוא ירק?
פצ'י הוא ירק. זה אותו ירק כמו בוק צ'וי סיני והוא גם כרוב סיני. אפשר לאכול גם את העלים וגם הגבעולים של הפצ'י.
סיכום
פצ'י טעים גולמי או בתבשילים מבעבעים כמו מרקים או תבשילים, אבל יכול להיות תוספת נהדרת גם למוקפצים! זה ירק מאוד תכליתי.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
