מתכון ביבינגקה (תוצרת בית): פשטידת בצק אורז פיליפינית טעימה
למרות שהוגש בכל עת של השנה, אתה יודע שזו כבר עונת חג המולד אם עוד דוכני ביבינגקה יתחילו להקים כמעט בכל פינה בפיליפינים.
מעדן ידוע נוסף במהלך חג המולד, תערובת ביתית זו של בצק אורז, חמאה, ביצים וחלב היא מועדפת בטוחה של הפיליפינים לאחר שהשתתפו ב- Simbang Gabi.
עם זאת, עם מתכון ביבינגקה תוצרת בית זו, לעולם לא תצטרכו לחכות לעונת חג המולד שתבוא שוב כדי ליהנות מהמנה הפיליפינית הזו בדיוק כמו עוגת קסאבה.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
שתי דרכים להכין ביבינגקה
בהכנת הבסיס למתכון ביבינגקה תוצרת בית זו, יש לך אפשרות לבחור אם להכין את בצק האורז או הגלפונג מאפס או לקנות אותו מוכן מהשוק הרטוב.
בחירה נוספת, הקלה יותר עושה שימוש בקמח אורז.
מתכון ביבינגקה פיליפיני תוצרת בית
ציוד מחנאות
- עלי בננה (לא חובה)
- 3 תבניות פשטידות מאלומיניום
רכיבים
- 2 כוסות קמח אורז
- 1 גָבִיעַ סוכר
- 2 כפות אבקת אפייה
- ½ כפית מלח
- 1 (13.5 אונקיות) יכול גאטה (חלב קוקוס)
- 2 כפות חמאה מומסת
- 5 מכות ביצים - Eggs
תוספות:
- 2 ביצה מלוחה (פרוסה לאורך)
- קסו סונג פוטי או קסו דה בולה
- מרגרינה מרוככת
- קוקוס בוגר מגורד
- סוכר לטעום
הוראות
- שוטפים את עלי הבננה מתחת למים חמים וחותכים קצוות עבים.
- חותכים עלים לעיגולים בקוטר 10 אינץ '(גדולים מספיק כדי לכסות את התחתית ואת דפנות תבנית האפייה).
- מעבירים במהירות ומחממים משאירים על להבות הכיריים למשך מספר שניות או עד שהם מתרככים.
- מרפדים תבניות פאי עם העלים, וודאו שהם שלמים ללא קרעים.
- בקערה גדולה מערבבים קמח אורז, סוכר, אבקת אפייה ומלח.
- טורפים יחד עד שהם מתפזרים היטב.
- בקערה נוספת מערבבים חלב קוקוס וחמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים לתערובת קמח האורז ומערבבים בעדינות עד שהבלילה חלקה.
- מוסיפים ביצים טרופות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מחלקים את התערובת ויוצקים לתבניות העוגה המוכנות.
- מסדרים מעל פרוסות ביצה וגבינה.
- אופים בתנור 350 F במשך כ 20 עד 25 דקות או עד להזהבה וקיסם הננעץ באמצע יוצא נקי.
- אם תרצה, הניח מתחת לדליית הכבש במשך כדקה אחת או עד שהוא נחרך יפה.
- מסירים מהאש ומורחים מעל את המרגרינה.
- מעטרים בקוקוס מגורד ומפזרים סוכר לפי הטעם.
תזונה
מתכון ביבינגקה תוצרת בית (השיטה האלטרנטיבית)
- בסיר גדול מערבבים פנימה את קמח האורז, המים והמלח, ומוסיפים עוד מים בהתאם לרמת הבצק העקבית. הבצק כבר מספיק עקבי ברגע שהוא לא נדבק יותר לידיים שלך. שומרים את הבצק להמשך.
- לאחר מכן מגיע ערבוב החמאה, הסוכר, הביצים הטרופות ובצק קמח האורז, מלח, אבקת אפייה וחלב קוקוס וחלב טרי. מערבבים את כל אלה במשך חמש דקות ולאחר מכן שמים את התערובת על תבנית ומכניסים לתנור.
- לאחר 15 דקות מוציאים את התבנית מהתנור ומקשטים את הביבינגקה ביצה מלוחה פרוסה וגבינה מגוררת. אופים את הביבינגקה שוב עד שהחלק העליון הופך לחום זהוב.
- הוציאו את הביבינגקה מהתנור ויש לכם אפשרות להוסיף קוקוס מגורד או להבריש אותו בחמאה מומסת או בסוכר.
- יחד עם puto bumbong, ביבינגקה מושלמת עם קפה כדי לאזן את מתיקותו.
- עם מתכון זה של ביבינגקה, בטוח שהכנת ביבינגקה תהיה נגישה עבורך ועבור משפחתך בכל עונה.
תהנו!
הערות: שימו לב לשיטה שפורסמה? פרסמנו שתי (2) שיטות שונות ומרכיבים שונים בהכנת ביבינגקה, פשוט בחר מה שאתה חושב שקל להכין.
מְבוּלבָּל? שלח לנו הודעה או הערה למטה בנוגע למתכון. תודה.
גם לקרוא: כך מכינים פשטידת ביצים פיליפינית טעימה
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.