Furikake לסושי: באיזה סוג אתה משתמש?
אל האני furikake הם משתמשים ב- סושי, מה זה בדיוק? והאם יש סוגים שונים?
בואו נסתכל איך להשתמש בזה, ואפילו נכין את הפוריקה הטוב ביותר עבורו סושי במתכון מגניב ורענן.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
מה זה פוריקיק, ומה זה עושה לסושי?
Furikake הוא תיבול יפני יבש שבדרך כלל מפזרים על גבי מנות אורז. הוא מורכב בדרך כלל מנורי (אצות ים), שומשום, מלח, סוכר ו-MSG.
לפעמים פוריקיק יכלול גם דגים מיובשים, צנון דייקון מגורר או מרכיבים אחרים. בגלל המליחות הוא משתלב נהדר עם אורז רגיל ועם דגים.
סושי הוא גם מנת אורז שמשתמשת בהרבה דגים, אז מדובר בנישואים שנעשו בגן עדן.
הסוגים הטובים ביותר של פוריקיק לסושי
Shiso Fume Furikake
זהו הסוג הנפוץ ביותר בשימוש בסושי. יש לו צבע אדום וסגול מובהק וטעם שיסו חזק.
Shiso הוא עשב יפני ארומטי בעל טעם ייחודי וחריף. יש המתארים אותו כהכלאה בין נענע ובזיליקום, בעוד שאחרים אומרים שהוא טעים יותר כמו כוסברה. הוא משמש לעתים קרובות בלחמניות סושי וכדורי אורז אוניגירי.
הפוריקה הזה מכיל גם שומשום ואצות לטעם אגוזי ומלוח. זו התוספת המושלמת לסושי ניגירי, מכיוון שהיא לא משתלטת על טעם הדגים העדין.
זה JFC shiso furikeke הוא האהוב עליי:
ווסאבי פוריקקי
וריאנט נוסף שמתאים לסושי הוא ווסאבי פוריקיק. כפי שהשם מרמז, הוא מכיל אבקת וואסבי לבעיטה פיקנטית.
סוג זה של פוריקיק מושלם עבור אלה שאוהבים את הסושי שלהם עם מעט חום. זה משתלב במיוחד עם ניגירי טונה וסלמון, שלפעמים ממילא הייתם שמים עליו וואסבי.
בתערובת הנכונה, ניתן להוסיף את הטעם המלוח וגם את הוואסאבי בזילוף אחד!
ה-Kinjirushi Wasabi Furikake הזה יש בו בעיטה קטנה ונחמדה:
Shiso Furikake לסושי
רכיבים
- ¼ גָבִיעַ עלי שיסו (עלי פרילה אדומים מיובשים)
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- ¼ גָבִיעַ פתיתי בוניטו
- 3 כפות שומשום לבן קלוי
- 1 כפות נורים אצות מיובשות
הוראות
- חותכים את הגבעולים מעלי השיסו ומפוררים את השאר לחתיכות קטנות.
- מערבבים את כל החומרים (חוץ מהסוכר והמלח) לתערובת דקה. מוודאים שהנורי חתוך דק מאוד, וגם עלי השיסו. אם השומשום שלך עדיין לא קלויים, אתה יכול לצלות אותם במחבת עם מעט שמן במשך דקה.
- מוסיפים את הסוכר והמלח מעט בכל פעם וטועמים אם זה לטעמכם.
- השתמשו בתערובת מיד, או העבירו אותה לכלי אטום ושמרו במקרר עד חודש.
תחליפים ווריאציות
אם אתה לא יכול למצוא עלי שיסו אדומים (לעיתים קרובות אני לא מצליח, יש אותם רק בשוק האסייתי הרחק ממקום מגוריי), אז עלי שיסו (פרילה) ירוקים מיובשים יצליחו גם כן.
הייתי יכול ל למצוא את אלה באינטרנט אז אני קונה אותם בכל פעם שאני צריך:
אפשר גם להשתמש ביוקרי, שהוא תוספת של עלי שיסו אדום מיובשים. סביר להניח שתרצו לוותר על המלח והסוכר במתכון הזה אם תוסיפו את היוקרי כי הוא כבר מלח ומתוק. Mishima הוא מותג טוב בשביל זה:
אתה מאבד הרבה מהצבע והבהירות שמגיעים מהעלים האדומים עם האפשרויות האלה. זה טעים מאוד, אבל זה רק קצת חבל.
סיכום
סושי הוא מאכל פופולרי המורכב בדרך כלל מדגים ואורז. אמנם ישנן וריאציות רבות, תוספת אחת הנהוגה בשימוש היא פוריקיק.
אני מקווה שמצאת כאן מידע שימושי שיכול לעזור לך להכין מנה נהדרת.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
