איך אוכלים מונג'יאקי? טיפים על הכלי הנכון והיכן להתחיל
מונג'יאקי, המוכרת על ידי המקומיים בשם מונג'ה, היא מנה מקומית מאזור צוקישימה בטוקיו. זה כמו פנקייק מלוח שנזוף במיוחד!
בגלל זה הרבה שאלתם, איך אוכלים מונג'יאקי?
בפוסט זה, אני אתן כמה טיפים כיצד לאכול את המונג'אקי שלך.
כאשר רוב האנשים רואים את המנה הזו בפעם הראשונה, התגובה הראשונית שלהם היא שזה לא נראה אסתטי מדי.
אבל למעשה, מדובר במנה יפנית טעימה שאפשר להכין ממגוון כל כך גדול של מרכיבים, בטוח תמצאו גרסה שתאהבו!
אתה בטח תוהה, "מה זה המונג'יאקי הזה?"
זהו פינוק יפני, מעין אוכל דמוי פנקייק הדומה לאוקונומיאקי.
תחשוב על זה כבלילה נזילה מטוגנת עשויה קמח חיטה, מים או ציר פירות ים דאשי, מעורבב עם הירקות הקצוצים ופירות הים (או בשר) האהובים עליך.
מנה זו היא סוד ומעדן מקומי; לא הרבה אנשים מכירים אותו מחוץ לטוקיו.
יש רחוב שלם מלא בלמעלה מ -80 מסעדות המגישות כולן סוגים שונים של מנג'יאקי, המכונים "רחוב מונג'ה".
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםכדי לדעת איך לאכול אותו, למד כיצד הוא עשוי
בדרך כלל, אנשים נהנים מהמנה במסעדה. השרתים יביאו את כל החומרים בקערה.
לאחר מכן תוכל לבחור לבשל לעצמך את האוכל על המחבת החמה, או שתוכל לתת לשרת לסייע לך.
ראשית, עליך לטגן את הירקות, פירות הים או הבשר שלך. המקומיים מעדיפים לאכול מנג'יאקי עם פירות ים כגון צדפות, צדפות ושרימפס.
אתה לא רוצה לאכול את החומרים העיקריים שלך גלם. אז, ברגע שהם מטוגנים במשך כמה דקות, אתה לוקח את המרית ועושה חור באמצע.
החור נקרא ביפנית "נקודה". אתה שופך את הבלילה הנוזלית שלך לתוך החור ונותן לו להרתיח אותו מעט.
לאחר מכן, עליך להתחיל להפיץ אותו ולערבב את כל החומרים יחד.
ברגע שהבלילה מתחילה להתעבות מעט, אפשר להתחיל לאכול, למרות שהתערובת עדיין מימית.
התחתית תתחיל להתקרמל ולשרוף; זה החלק האהוב על המנה עבור אנשים רבים, והם נהנים לאכול את החלק האחרון.
איך אוכלים מונג'יאקי?
כדי להכין ולאכול את המנג'יאקי, אתה משתמש במרית מיוחדת הנקראת קוטה או הרה.
כלי זה הוא מרית קטנה בצורת כף עם משטח שטוח, המשמשת לגרידת מונגה מהצלחת החמה.
כל הסרטון הזה של אוצ'יקרון מהנה לצפייה, אך דילג לחלק בו תוכלו לראות אותם אוכלים עם הכלים המיוחדים:
זהו הכלי המושלם לשימוש מכיוון שאתה יכול לגרד את הבלילה בקלות מתבנית הברזל ולגרוף כמות מספקת של מזון.
אלה יפן ברגיין הם ממש זולים כאן באמזון אם אתה מחפש להשיג כמה:
מונג'יאקי מיועד לאכילה כשהוא חם, אבל היזהר, כמובן! אם אתה לא יכול לאכול אותו חם, אתה מושך אותו לצלחת שלך ומשתמש במקלות אכילה לחתיכות הגדולות יותר.
עם זאת, מומלץ להשתמש במרית הקוטה מכיוון שאתה יכול לגרוף נוזלים.
המנג'יאקי הוא בלילה נזילה; אי אפשר לאכול אותו כמו שצריך עם מקלות אכילה או כלים בסגנון מערבי כמו מזלגות וסכינים.
הדרך הטובה ביותר לגשת לאכילת המונג'יאקי היא להתחיל לאט לאט מבחוץ ולנוע פנימה עם המרית שלך.
שמור את המרית לחוצה כלפי מטה על האוכל וגרד לעברך. זה מבטיח שהבלילה לא מפסיקה לטגן בתחתית.
אילו תוספות שמים על מנג'יאקי?
ניתן להוסיף למונג'יאקי כל מיני תוספות מעניינות, כולל אצות מגוררות, גבינה, תבלינים, פתיתי בוניטו, ג'ינג'ר כבוש, ואפילו פתיתי טמפורה.
יש גם מיוחד רוטב אוקונומיאקי עשוי מקטשופ, רוטב ווסטרשייר, רוטב צדפות וסוכר. זהו רוטב מתוק ומלוח המפורסם במסעדות יפניות.
אתה יכול לקרוא הכל על מנג'יאקי ועל בן דודו אוקונומיאקי בפוסט שלנו בבלוג עליהם כאן, אפילו עם כמה מתכונים אם אתה רוצה לנסות זאת בעצמך.
בפעם הבאה שאתה עומד פנים מול פנים עם תבנית מנג'יאקי טעימה, תוכל להשתמש בביטחון שלך בכדי לתפוס את כל הטעים לצלחת שלך או לאכול ישירות.
זכור שאף אחד לא ישפוט אותך אם זה יהיה קצת מבולגן. זו מנה נזילה אך טעימה, וזה נפלא לאכול!
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.