איך לבשל זנבות לובסטר סורימי [מתכון מלא עם הוראות קלות]

מְחַבֵּר: יוסט נוסלדר, מחבר ספר הבישול "The Essential Japanese Food Planner". עודכן ב- 5 באוקטובר 2022

האם אי פעם אפית surimi לובסטר פרָאק? הם למעשה לא עשויים לובסטר בכלל, אבל הם בכל זאת פינוק פירות ים טעים.

סורימי הוא סוג של פירות ים העשוי מדגים לבנים שעבר פירה ויצוק לצורת זנבות לובסטר.

הוא נמכר לעתים קרובות קפוא וניתן למצוא אותו במקפיא של רוב הסופרמרקטים.

למרות שהסורימי מבושל מראש, אתה יכול לבשל אותו או להוסיף אותו למתכונים האהובים עליך.

זנבות לובסטר סורימי קלים לבישול ומהווים תוספת נהדרת לכל ארוחה.

בדוק את ספר הבישול החדש שלנו

מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.

נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:

קרא בחינם

הוראות בישול לזנבי לובסטר סורימי

הדרך הטובה ביותר לבשל זנבות לובסטר סורימי היא לאפות אותם בתנור עם מעט חמאה כדי לתת לסורימי מרקם רך מבפנים ומראה חיצוני פריך.

מגישים עם רוטב טבילה או תוספת של אורז וירקות.

זנבות לובסטר סורימי הם גם אפשרות בריאה ודלת קלוריות של פירות ים.

לכן, אם אתם מחפשים ארוחה טעימה ומזינה, הקפידו לנסות זנבות לובסטר סורימי!

מתכון זנבות לובסטר סורימי

יוסט נוסלדר

סורימי זנב לובסטר הכי טעים כשהוא נאפה בתנור עם מעט חמאה. הטעם המלוח ומרקם החמאתי הרך הופכים את המנה הזו למושלמת עבור כל חובב פירות ים!

עדיין אין דירוגים

הדפס מתכון מתכון סיכה

זמן בישול 20 דקות דקות

קורס מנה העיקרית

מנות 4 אנשים

רכיבים

  

1x2x3x

• 1 חבילת זנבות לובסטר סורימי בערך 8-10 זנבות
• 1/4 גָבִיעַ של חמאה מומס
• 1/2 כפית של מלח
• 1/4 כפית של פלפל שחור

הוראות

 

• מפשירים את זנבות הלובסטר סורימי לפי ההוראות.
• חממו את התנור לחום של 350 מעלות צלזיוס.
• בקערה קטנה מערבבים יחד את החמאה המומסת, המלח והפלפל השחור.
• מניחים את זנבות הלובסטר הסורימי המופשרים על נייר אפייה ומברישים כל זנב בתערובת החמאה.
• אופים בתנור כ-15-20 דקות, או עד שהסורימי מחומם וצבעו מעט זהוב. מבשלים 40 דקות אם רוצים שיהיה עשוי היטב.
• מגישים מיד עם רוטב הטבילה האהוב עליכם.

מילות מפתח surimi

ניסית את המתכון הזה?תודיע לנו איך זה היה!

האם אתה חייב לבשל זנבות לובסטר סורימי?

לא, כי פירות ים סורימי כבר מבושלים לגמרי ומוכנים לאכילה מיד עם פתיחת האריזה.

כי הם כבר מבושלים, חיקוי סרטן ניתן להוסיף לובסטר חיקוי למנות כמו מוקפצים, מרקים ותבשילים ללא הכנה נוספת.

האם ניתן להחליף סורימי בסרטן? אם אתה רוצה את הטעם החזק ואת המרקם המוצק של סרטן טרי, התשובה היא "לא".

למדנו שהמפתח לניצול מוצלח של סורימי הוא לא להכין אותו. אם אפשר, מגישים אותו חם ומוסיפים אותו ממש לפני ההגשה.

מכיוון שאין צורך לבשל אותו או אפילו לחמם אותו, הוא אידיאלי לשימוש בסלטים ויישומים אחרים שבהם החום מיותר או מינימלי.

וכמובן, זנבות לובסטר סורימי מהווים אפשרות של פירות ים טעימים ובריאים. לכן, אם אתם מחפשים ארוחה קלה ומזינה, הקפידו לנסות זנבות לובסטר סורימי!

גם לקרוא: 21 סוגי הסושי שכדאי לדעת לטיול במסעדה היפנית שלך

טיפים לבישול

הנה כמה טיפים שיעזרו לך לבשל זנבות לובסטר סורימי:

• מפשירים את הסורימי לפי ההוראות לפני הבישול.
• היזהר מטיפול בסורימי יותר מדי, מכיוון שהוא יכול בקלות להתפרק.
• אל תאפו יותר מדי את הסורימי. בעוד שמתכונים מסוימים עשויים לומר לך לבשל אותם בתנור במשך יותר מ-45 דקות, זה יכול להפוך את "הבשר" לרך מדי.
• אפשר להוסיף עוד תבלינים לתערובת החמאה. מלבד עשבי תיבול קלאסיים כמו פטרוזיליה וטימין, נסה להוסיף תבלין Old Bay או תבלינים קייג'ון לקבלת מעט טעם נוסף.

החלפות ווריאציות

אם אתה לא יכול למצוא זנבות לובסטר סורימי, אתה יכול גם להשתמש בסרטן חיקוי או שרימפס.

לאפשרות בריאה יותר, החליפו את שמן הזית בחמאה.

אם אתה רוצה קצת יותר טעם, נסה להוסיף קצת שום או עשבי תיבול לתערובת החמאה.

אם אתה לא אוהב לאפות את זנבות הלובסטר סורימי, אתה יכול לנסות לצלות או לטגן אותם.

זנבות לובסטר סורימי בגריל הם הטובים ביותר לסלטים ולכריכים, בעוד שזנבות לובסטר סורימי מטוגנים מהווים מתאבן נהדר או מנה עיקרית.

בכנות, אין יותר מדי וריאציות או תחליפים שאתה יכול לעשות עם המנה הזו. או שאתה אוהב זנבות לובסטר סורימי, או שלא.

העצה העיקרית שלי היא לשחק עם התבלינים כי הסורימי יכול לטעום די תפל.

מה זה זנבות לובסטר סורימי?

זנבות לובסטר סורימי הם סוג של פירות ים העשוי מדגים לבנים שעברו פירה ויצוק לצורת זנבות לובסטר.

זה ידוע גם בתור "לובסטר עני", אבל אל דאגה, זה טעים, וזה מקור מזון נהדר לכל אחד.

מזון זה אינו זנבות לובסטר ולמעשה אינו מכיל לובסטר. במקום זאת, מדובר במוצר חיקוי של לובסטר העשוי מדגים לבנים (בדרך כלל פולוק) ומרכיבים נוספים.

למרות העובדה שסורימי אינו לובסטר אמיתי, זה עדיין מאכל פופולרי מאוד. למעשה, אנשים רבים מאמינים שזה טעים אפילו יותר מאשר לובסטר!

הסיבה לכך שהם הופכים אותו לצורה של זנבות לובסטר היא כי זו הדרך הפופולרית ביותר לאכול לובסטר.

ומכיוון שסורימי בדרך כלל זול יותר מלובסטר אמיתי, זוהי דרך מצוינת ליהנות מהטעם של לובסטר מבלי לבזבז הרבה כסף.

זנבות הלובסטר של סורימי נראים כמו לחמניות לבנות וכתומות או אדומות. מרחוק אפשר אפילו לטעות בהם כלחמניות סושי גדולות יותר.

מָקוֹר

המונח "סורימי" ביפנית פירושו המילולי "בשר טחון". מזון זה נוצר במקור בסין כדרך להאריך את חיי הדגים.

טבחים יפנים נהגו לטחון ולהמליח שאריות דגים כדרך לשמר את התפיסה הנוספת שלהם, ומנהג זה הוביל ליצירת הסורימי במאה ה-12.

כימאי יפני גילה בשנות ה-1960 שעל ידי ייצוב המוצר, הקפאתו והארכת חיי המדף שלו על ידי הוספת סוכר להליך ייצור הסורימי המקובל, הוא יכול לייצר מוצר שדומה במרקמו לדגים טריים.

סורימי מגיע בצורות שונות, והוא משמש לרוב כסרטן חיקוי בלחמניות סושי. צורת זנב הלובסטר זמינה גם בחנויות יפניות, אבל היא לא ממש שכיחה.

איך מגישים ואוכלים

הגישו זנבות לובסטר סורימי עם רוטב הטבילה האהוב עליכם, או פשוט תהנו מהם רגילים. הם מכינים מנה ראשונה נהדרת או מנה עיקרית.

מכיוון שהם כבר מבושלים, אפשר להוסיף אותם למנות כמו סלטים, מוקפצים, מרקים ותבשילים ללא הכנה נוספת.

אתה יכול גם להחליף אותם בסרטן אמיתי או שרימפס במתכונים.

אנשים רבים אוהבים לאכול לחמניות לובסטר סורימי כפינגר פוד.

הלחמניות האפויות בטעם מלוח אבל קצת תפל, אז עדיף להכין רוטב טבילה טעים כדי לתת להן יותר טעם.

אתה יכול לנסות אחד מה רטבי טבילה טפניאקי מכיוון שהם טעימים גם עם פירות ים!

איך לאחסן

לאחר האפייה, ניתן לאחסן את זנבות הלובסטר סורימי בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.

הקפידו לאכול אותם במסגרת זמן זו כי הם יתחילו להתקלקל ולהפוך לבלתי אכילים לאחר מכן.

אתה יכול גם להקפיא את זנבות הלובסטר סורימי עד חודשיים. מפשירים אותם לילה במקרר לפני החימום מחדש.

איך לחמם מחדש

בעת חימום חוזר, ודא שזנבות הלובסטר סורימי מחוממים עד הסוף כדי למנוע הרעלת מזון.

הדרך הטובה ביותר לחמם אותם מחדש היא בתנור. מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט ומניחים את זנבות הלובסטר סורימי על תבנית אפייה.

אופים במשך 10-12 דקות, או עד שחומם עד הסוף.

מנות דומות

אם אתה אוהב זנבות לובסטר סורימי, אולי תאהב גם:

• מקלות סרטנים חיקויים
• סושי סורימי
• Kani Kama (חיקוי בשר סרטנים)
• עוגות דגים (או הקאמאבוקו המפורסם ביפנית)
• גפילטע פיש
• קווינלס
• קרוקטים

אתה יכול לבשל הרבה מהמנות האלה בצורה דומה לזנבות לובסטר סורימי. פשוט החליפו את מרכיב פירות הים בסורימי ופעלו לפי הוראות המתכון.

סיכום

אם תמיד תהיתם מה לעשות עם זנבות לובסטר סורימי ולא אוהבים לאכול אותם חיים, אפייה היא דרך מצוינת להכין אותם.

שיטת בישול זו פשוטה ואורכת מספר דקות בלבד. לאחר מכן, אתה יכול פשוט ללעוס אותם כפי שהם או להגיש אותם עם רוטב טבילה טעים.

אני נהנה לאכול זנבות לובסטר סורימי כמנה ראשונה או מנה עיקרית. הם גם תוספת נהדרת למוקפצים, מרקים ותבשילים.

מגישים את זנבות הלובסטר סורימי יחד עם סלט פאקו (שרך כינור) מרענן, ובהחלט תרשימו את האורחים שלכם!

בדוק את ספר הבישול החדש שלנו

מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.

נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:

קרא בחינם

ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.