מיסו נגד נאטו | הבדלים בתזונה ומנות פופולריות עבור שניהם
אין ספק שהיפנים גדולים בתסיסה סויה מוצרים, במיוחד ספינת הדגל שלהם מיסו, הידוע בכינויו הבסיס של מרק הראמן. אבל יש גם נאטו. במה אלה שונים?
ההבדל העיקרי הוא שנאטו הוא פולי סויה שלמים מותססים, בעוד מיסו הוא פולי סויה מותססים שעושים לעיסה. אבל הבדלים אחרים, כמו סוג החיידקים המשמשים בתהליך התסיסה מובילים לפרופילי טעם כמעט מנוגדים.
המשך לקרוא כדי לגלות את ההבדלים בין מיסו ל נאטו וכיצד תוכל להוסיף אותם לארוחות שלך.
נאטו הוא מוצר נוסף של פולי סויה שנהנה ממנו במטבח היפני. הוא נאכל לעתים קרובות לארוחת בוקר וידוע ביתרונות הבריאותיים שהוא יכול לספק.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםבפוסט זה נסקור:
מה זה נאטו?
נאטו הוא אוכל יפני מסורתי; יותר תוספת שלמה באמת. זה נעשה על ידי תסיסה של פולי סויה עם Bacillus subtilis.
אתה יכול למצוא אותו כתוספת, מוגש לארוחת הבוקר לצד חרדל, כרוטב סויה או אולי רוטב טארה, ובמקרים מסוימים, עם מעט בצל.
אפשרויות אחרות לאכילת נאטו כוללות שילובו במאכלים כמו טוסט נאטו, סושי נאטו, טמאגויאקי או סלט. זה יכול לשמש כמרכיב ב אוקונומיאקי, צ'האן, ואפילו ספגטי!
המנה ידועה כבעלת ריח מיוחד ונחשבת לטעם נרכש מאחר ויש לה ריח חריף. רבים משווים את הריח לזה של גבינה מיושנת.
בעוד שחלקם סבורים כי לא נעים לאכול, אחרים רואים בכך מעדן.
מה זה מיסו?
מיסו עשוי מפולי סויה מותססים עם Aspergillus oryzae. פולי הסויה משולבים עם מלח וקוג'י ולפעמים, אורז ושעורה מתווספים.
זה לרוב מעורבב עם דאשי להכנה מרק מיסו. אבל הוא משמש גם בצורת המשחה הטבעית שלו כדי להוסיף למטבלים, רטבים ומרינדות.
רובם נהנים מטעם האומאמי של מיסו!
אם מתכון דורש מיסו, אבל רק אזלת, הנה 5 אפשרויות תחליפי משחת מיסו שתוכל להוסיף למנה שלך במקום.
מיסו נגד נאטו: תזונה
גם מיסו וגם נאטו הם מזונות מותססים, ולכן הם פועלים כפרוביוטיקה כדי להגביר את בריאות המעיים. מכיוון שהם מבוססי סויה, הם עשירים בחלבון, סיבים ושומנים בלתי רוויים.
סויה ידועה גם כמורידה את הכולסטרול ומפחיתה את הסיכון למחלות לב.
שני המוצרים נבדקו בגלל הפוטנציאל שלהם להגדיל את תוחלת החיים.
נאטו יעיל במיוחד בהורדת הסיכון למחלות לב וכלי דם. הוא מלא בויטמינים ומינרלים כמו סיבים, מנגן, ויטמין K2, ברזל, מגנזיום, נחושת, ויטמין C ועוד. הוא עשיר בנוגדי חמצון והוכח כיעיל בחיזוק המערכת החיסונית.
למיסו יש את חלקו של ויטמינים ומינרלים גם כן. יש בו רמות גבוהות של ויטמיני B, ויטמין K2, נחושת, מנגן, ברזל ואבץ. הוכח שהוא מחזק את המערכת החיסונית והוא עשוי גם להיות יעיל בהפחתת הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן.
מנות נאטו
נאטו נהוג להגיש כמזון ארוחת בוקר על אורז מאודה. בדומה לשיבולת שועל חריפה יותר, אתה יכול להוסיף כל סוג של מרכיבים למנה, כולל ביצה, רוטב סויה, אצות ועוד.
אתה יכול גם להוסיף אותו למרק או לנסות אותו על גבי פיצה!
מנות מיסו
מיסו משולב בדרך כלל עם דאשי להכנת מרק, אבל יש כל כך הרבה דברים אחרים שאתה יכול לעשות איתו.
הנה כמה דוגמאות:
- חטיפי רוגלך שוקולד לוז מיסו: מתכון זה כולל הפיכת רוגלך לעוגיות במילוי מיסו נוטלה הדרוש בין שכבות בצק גבינת שמנת.
- פורטובלו בניחוח מיסו: סטייק ללא בשר זה טעים נהדר עם מרינדת מיסו. הגישו אותו עם שאלוט פריך ותוספת של פירה שום כרובית והגעתם לשלמות!
- שרימפס ותמלס תירס עם חמאת מיסו: השילוב של שרימפס הדרים ומיסו נותן לך טעם אסיאתי אותנטי שמשלים יפה על ידי טמאלס דרום מערב.
תהנה מיסו ונאטו
נאטו ומיסו הם 2 מזונות שונים לחלוטין. אבל בסיס הסויה שלהם נותן להם פרופילים תזונתיים דומים שיכולים לשפר את הבריאות שלך!
איך תשלבו אותם במתכונים שלכם?
מיסו מתבלבל לפעמים גם עם רוטב סויה. הם לא אותו דבר! לקרוא על כל ההבדלים בין מיסו לרוטב סויה כאן.
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.
