5 מתכונים טעימים ומזינים עם שעועית מונג שאתה רוצה לנסות
אם עקבת אחרי הבלוג שלנו, אולי ראית שעועית מונג בין המרכיבים האהובים עלינו לאחרונה.
יש לכך שתי סיבות.
הם מזינים, כמו גם טעימים. ומכאן, מרכיב עיקרי במטבח היפני והפיליפיני והנשמה של מתכונים לבביים וטובים רבים.
דבר טוב נוסף הוא שאתה תמיד יכול לגדל אותם לכדי נבטים כדי לתת למנות שלך קצת קראנץ' נחוץ.
במאמר זה ארכז מתכונים הכוללים את שניהם! אז בלי להתעסק, בואו נקפוץ לזה!
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינםחמשת המתכונים הטובים ביותר של שעועית מונג
הנה כל המתכונים הטעימים שתוכלו להכין עם שעועית מונג:
לחמניית שעועית מונג יפנית
הידוע גם בשם אנפאן, לחמניית שעועית המונג היפנית היא אחד המתכונים הטעימים ביותר מיפן.
כמו כל אוכל אפוי, זה לוקח יותר זמן הכנה מהקצפת המטבח הקז'ואלית שלך.
ובכל זאת, הטוב המתוק והחמאתי שאתה חווה עם הביס הראשון שלך שווה את זה.
אחד הממתקים האהובים ביותר ביפן, לחמניות שעועית המונג היא קונדיטוריה מקומית שאוכלים ומוערצים על ידי אנשים מכל הגילאים.
מלבד היותו אוכל מנחם נפוץ, הוא גם מנה מועדפת לאירועים מיוחדים.
למרות שהמרכיבים הכוללים של המתכון פשוטים, מה שהופך אותו למטלה עבור שפים חדשים הוא כמות הזמן והמלאכה המושקעים במציאת האיזון המושלם הנדרש לטעם אולטימטיבי.
אתה יכול בקלות להכין לחמניות שעועית מונג בבית שלך.
אתה צריך ביצים, חמאה, חלב, קמח לחם, סוכר, שמרים וכמות טובה של שעועית מונג כדי להכין משחה בשפע למילוי. בנוסף, קצת סבלנות לתוצאות הטובות ביותר.
תהליך הבישול כולל ערבוב, לישה, מנוחה ואפייה, שלוקח 2 עד 3 שעות. זו עבודת אהבה!
ג'יניסאנג מונגו
תבשיל שעועית מונג (ומרק) מלוח עשוי עם שעועית מונג, שום, עגבניות, בצל וירקות.
זה נהוג לאכול בימי שישי בפיליפינים כאשר אנשים צריכים להימנע מבשר.
זה מתווסף לעתים קרובות לבשר חזיר, פירות ים וחלבונים אחרים עבור מרקם וטעם, אבל לא בימי שישי.
ג'יניסאנג מונגו נאכל בפיליפינים בעונת העדשה, שם אנשים מקריבים משהו, התנזרות מבשר היא אחד מהם.
עם זאת, המסורת נפוצה, ומכינים ג'ינסאנג מונגו בכל יום שישי בארץ.
הכנת המנה לא מתאמצת.
ראשית, תקפיצו את כל התבלינים וכל המרכיבים המשניים שתרצו להוסיף למנה, לאחר מכן תוסיפו לסיר שעועית מונג ומים ותתנו להכל לרתוח.
אתה יכול גם להוסיף חבורה של חלבונים למנות שלך, כמו חזיר, שרימפס או דגים מיובשים, לתוספת טעם ומרקם.
אתה יכול גם לתת למנה שלך יותר שכבות של טעם על ידי הוספת חלב קוקוס.
ג'ינאטאנג מונגו
הידוע גם בשם lelut balatung, Ginataang mungo הוא קינוח פיליפיני מסורתי עם אורז דביק, שעועית מונג, חלב קוקוס וסוכר חום שטוף כמרכיבים עיקריים.
הוא מוגש חם או קר, תלוי במזג האוויר.
למרות שהוא בדרך כלל בטעם עלי וניל ופנדן, אתה יכול להוסיף תירס וג'קפרי ליותר טעם ומרקם.
לעתים קרובות מבולבל עם ג'ינסאנג מונגו על ידי אוזן לא מוכרת, ג'ינאטאנג מונגו הוא קינוח דייס אורז מתוק פיליפיני מפורסם עם סוכר קלוי, שעועית מונג וחלב קוקוס כמרכיבים עיקריים.
המקומיים גם אוהבים להוסיף קצת ג'קפרי למנה לתוספת טעם. זהו חטיף טעים שהפיליפינים אוכלים אחר צהריים חורפי קר ומומלץ להגיש אותו חם.
למרות שהיא פשוטה, בישול מושלם של המנה עשויה להימשך כ-55 דקות. ראשית, אתה צריך לטוסט ולנדף את שעועית המונג.
לאחר שזה נעשה, אתה צריך להרתיח את חלב הקוקוס, להוסיף לו אורז מתוק ולתת לו לרתוח עד שהוא סופג אותו לחלוטין.
אז אתה יכול להוסיף סוכר, והרי! מחכה לך טוב טעים, לבבי וחם!
רק חביתת פטריות תרד טבעונית ביצה
למי שלא יודע, JUST ביצים הן המצאה חדשה יחסית בעולם הטבעונות. ביצים אלה טועמים ומתבשלים כמו כל ביצי עופות אחרות.
הקאץ' היחיד הוא שהם מוכנים מ-100% מרכיבים טבעוניים, בעיקר שעועית מונג.
מתכון זה זהה לכל חביתה המוכנה מביצה טיפוסית.
גם המרכיבים זהים בעצם: שמן חמאה, בצל, פטריות, פלפל, תרד, גבינה טבעונית וקצת מלח ופלפל.
להכנת חביתת ביצה בלבד, מחממים ומתבלים מחבת בשמן חמאה ומקפיצים את כל הירקות.
לאחר בישול מושלם, הסר את הירקות ומבשל את הביצה JUST באותו אופן כמו כל ביצה נפוצה.
בסופו של דבר, מצלחים את החביתה ומקשטים אותה בירקות וקצת בצל אביבי, מגלגלים אותה כמו קרפ ונהנים ממנה.
לחוויה ייחודית יותר, אתה יכול גם להוסיף קצת רוטב חריף. זה לא מזיק להיות קצת הרפתקני, אחרי הכל.
רק בוריטו ארוחת בוקר ביצים
זה אחד המתכונים האהובים עלי להכין עם רק ביצה. זה טעים, מזין, ובעיקר לא מתאמץ.
כל מה שאתה צריך לעשות הוא לחמם את המחבת ולהוסיף לה מעט שמן צמחי, ולאחר מכן לטרוף רק ביצה במשך כ-3 דקות.
לאחר שהביצה טרופה בצורה מושלמת, הוסיפו עוד שמן למחבת והקפיצו את הפטריות והפלפלים במשך כ-4 דקות.
בשלב האחרון, מחממים את הטורטייה, ממלאים אותה בביצה וירקות, מעלים אותה בסלסה ומגלגלים אותה. וואלה! בוריטו טעים לארוחת בוקר!
אתה יכול להכין את המתכון הזה בכל פעם שמתחשק לך לאכול ארוחה עשירה בחלבון.
מתכוני שעועית המונג הטובים ביותר
רכיבים
- 1½ כוסות פולי מונג (צהוב או ירוק)
- 1 lb קוביות חזיר או בקר
- 8 כוסות מים - Water
- 2 כפות שמן זית
- 5-6 ציפורן שׁוּם כָּתוּשׁ
- 2 בינוני בצלים קצוצים
- 5 מקולף עגבניות תמר
- 3 כפות רוטב סויה דל נתרן
- 2 כפות רוטב דגים (לא חובה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 שקית (10 גרם) תרד
הוראות
- מניחים את שעועית המונג והבשר היבשים על תבנית תחתית כבדה, גדולה ועמוקה (כמו תנור הולנדי). יוצקים את המים מעל. מביאים לרתיחה, מכסים ואז מבשלים עד שהבשר רך (כשעה פחות או יותר). המונג אמור להיות רך כבר בשלב זה. מלאו את המים לפי הצורך. אם אתה משתמש בבשר שלוקח יותר זמן לבישול, אני מציע להרתיח אותו קודם עד שהבשר רך מעט. מוסיפים את שעועית המונג וממשיכים לבשל עד שהשעועית והבקר רכים. כבה את החום.
- במחבת גדולה נוספת מחממים את השמן. מטגנים את השום והבצל במשך מספר דקות. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עוד 5 דקות. מתבלים מעט במלח ופלפל.
- מערבבים את העגבניות המבושלות לתערובת השעועית. מתבלים ברוטב סויה ורוטב דגים, לפי הטעם. מניחים להתבשל 3-5 דקות. מוסיפים את התרד ומבשלים עוד 2 דקות או עד שהוא נבול. אם אתה רוצה מרק סמיך יותר עד להגעת העקביות הרצויה או אם אתה רוצה עוד מימי, פשוט הוסף עוד מים. מתקנים תיבול במידת הצורך.
תזונה
מה קורה אם משרים שעועית מונג יותר מדי זמן?
השריית שעועית המונג במשך זמן רב מדי, או יותר מ-12 שעות, ליתר דיוק, עלולה להשפיע על הטעם הכללי שלהן ולתת לה מרקם דייסתי מדי שלא נראה או מרגיש טוב.
מה ייחודי בשעועית המונג?
למרות שהמונג מחזיק במיקום מיוחד מאוד בלב הטבחים האסייתים, האם אתה יודע שהוא גם מקור עשיר לחומרים מזינים ונוגדי חמצון נחוצים עבור הגוף שלך?
זה נכון; שעועית המונג לא רק נותנת לך ליהנות מהרבה מנות טעימות שונות, היא גם בריאה מאוד ולכן היא כמו מרכיבי מזון ברחבי העולם.
סיכום
וזה הכל; רשימה מלאה של המתכונים האהובים עלינו שתוכל להכין עם שעועית מונג.
למרות שיש עוד הרבה שאתה יכול לעשות עם הכדורים הקטנים האלה של טוב מזין, שמרתי את המעגל שלנו מוגבל למטבח היפני והפיליפיני, שני המוקדים העיקריים של הבלוג שלנו.
האם ניסית אחד מהם בעבר? אם לא, הגיע הזמן שתעשה זאת! המתכונים האלה הם הטובים ביותר שאתה יכול להכין עם שעועית מונג, נקודה!
לקריאה הבאה: 9 המתכונים הפיליפינים הטובים ביותר עם Sitaw שעועית
בדוק את ספר הבישול החדש שלנו
מתכונים משפחתיים של Bitemybun עם מתכנן ארוחות מלא ומדריך מתכונים.
נסה את זה בחינם עם Kindle Unlimited:
קרא בחינם
ג'וסט נוסלדר, מייסד Bite My Bun הוא משווק תוכן, אבא ואוהב לנסות אוכל חדש עם אוכל יפני בלב התשוקה שלו, ויחד עם הצוות שלו הוא יוצר מאמרים מעמיקים בבלוג מאז 2016 כדי לסייע לקוראים נאמנים. עם מתכונים וטיפים לבישול.