מתכון קלמר פיליפיני (טבעות דיונון מטוגנות)
קלמרי, פשוטו כמשמעו, הוא רק שם מפואר יותר לטבעות דיונון מטוגנות. המכונה Calamares בפיליפינים, זה היה מראה מוכר במסעדות כמתאבן וגם כאוכל רחוב ידוע.
מנות 5 אנשים
קלוריות 423קק"ל
עלות $5
רכיבים
- 500 גרם טבעות קלמרי/דיונון קפואות או קלמרי טרי
- ¾ גָבִיעַ קמח
- 1/2 גָבִיעַ עמילן תירס
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל
- 2 בינוני ביצים מכות
- 2 כפות רוטב דגים
- 1/4 כפית פלפל קאיין או פפריקה
- שמן צמחי לטיגון
הוראות
- מפשירים את שקית טבעות הדיונון/הקלמרי הקפואים במים קרים. או להכין את הדיונון הטרי על ידי שטיפתו.
- לפני שהדיונון מופשר לחלוטין מוציאים אותו מהמים ומסננים היטב במסננת.
- לתפוס קערה ולשלב את הביצים (הטרופות), רוטב הדגים והקלמרי, ולתת לה להשרות כ -45 דקות עד שעה.
- תפוס קערה נוספת ושלב את הקמח, עמילן התירס, הפלפל, המלח ופפריקה או פלפל הקאיין.
- לוקחים כל טבעת דיונון מצופה ומניחים אותה בקערת הקמח ומצפים אותה היטב.
- במחבת גדולה מחממים את השמן ומניחים שם את טבעות הדיונון. מבשלים כ 2-3 דקות עד להשחמה קלה.
הערות
הקפד לא לבשל יותר מדי את הקלמרי או שהוא יהיה גומי מדי. לקבלת המרקם הטוב ביותר, מבשלים בדיוק 2 דקות לכל נתח.
אם אתה רוצה בלילה רכה יותר, אתה יכול להוסיף כף חלב לתערובת הביצים שלך.
תזונה
קלוריות: 423קק"ל
