日本の炒め物キャベツレシピ| これらの9つの成分でそれを作ります
野菜炒めとも呼ばれる野菜炒めは、日本の多くの家庭で人気の料理です。
しかし、ほとんどの人は野菜炒めを作る際にレシピに従わない。 ほとんどの場合、彼らは冷蔵庫に入って、使用できる野菜を探します。
ただし、さまざまなレストランで提供される日本の野菜炒めにはまったく異なる種類があることに注意することが重要です。
このレシピには、オイスターオイルやその他の調味料などのさまざまな調味料が含まれています。
これは最高の野菜炒めレシピのXNUMXつですが、家庭で調理するものよりも少し複雑です。 この投稿は、このレシピを最初から準備する方法を知るのに役立ちます。
このレシピに必要な典型的な野菜には、キャベツ、もやし、玉ねぎなどがあります。 さらに、必要な調味料を追加することもできます。
ほとんどの場合、一部のシェフはこの料理に豚肉を使用することを好みます。 ただし、豚肉がない場合は、鶏肉、牛肉、エビのいずれかを選択できます。
このレシピのサクサク感を楽しみ、野菜から水が漏れないようにしたい場合は、強火で非常に速く調理する必要があります。
このレシピはあなたの時間の多くを必要としません、そしてそれはあなたの週末の夕食のための素晴らしいオプションでありえます。 また、おかずとしても最適ですが、お肉を追加する際のメインディッシュとしてもお使いいただけます。
この投稿では、以下について説明します。
なぜこの料理の準備を検討する必要がありますか？
これは最も古い日本料理のXNUMXつであり、多くの家庭で一般的です。 さまざまな日本食レストランでランチやディナーのセットとして提供されているのを見て驚くことはありません。
多くの人がこの料理を過小評価していますが、あなたがあなたの家でそれを準備することを検討しなければならない理由はたくさんあります。 これらの理由のいくつかは次のとおりです。
についてもっと知りたいなら これらの料理本よりも日本料理はあなたが始めるのに最適です。 私は23のベストをレビューしました。
日本の炒め物キャベツレシピ
詳細
- 中華鍋鍋
成分
- 6½ オンス 薄くスライスした豚肉 ベジタリアン料理の場合はこれをスキップするか、代わりに豆腐を追加することができます
- 1 オンス 雪エンドウ
- ½ タマネギ スライスしました
- ½ キャベツ
- ½ ニンジン
- 1 クローブ ニンニク
- 1 インチ 生姜
- 1 大さじ キャノーラ油
- 2 カップ もやし
ポークマリネ（ポークを使用する場合はオプション、豆腐にも最適）
- 2 小さじ しょうゆ
- 1 小さじ 酒
調味料
- 1 大さじ オイスターソース ビーガン/ベジタリアンバリアントの場合はこれをスキップできます
- 2 小さじ しょうゆ
- 黒コショウ 挽きたての味
- 2 小さじ 胡麻油
説明書
- 必要に応じて肉を薄切りにし、小さじ1杯の日本酒と小さじ2杯の醤油を小さなボウルに入れてマリネします。
- タマネギを細かくスライスしてから、マメのひもを取り除きます。
- キャベツを1インチに切ります。
- にんじんを2インチに切ります。
- にんにくはみじん切りにするかつぶしてから生姜をみじん切りにします。
- さて、大きな中華鍋またはフライパンで、大さじ1杯のカノーラまたは他の植物油を加熱し、熱が中〜高の設定になっていることを確認します。 油が熱くなったら、香りがするまで生姜とにんにくを加えます。
- さて、肉を加えて、80％程度になるまで調理を続けます。 それ以外の場合は、ピンク色になるまで肉を調理してから取り除くことができます。 すべての野菜が調理されたら、もう一度追加する必要があります。 これは肉が過度に調理されるのを防ぐので非常に重要です。
- 次に玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒め、にんじんを加えます。 このレシピに含まれていない他の種類の野菜を追加したい場合は、調理に時間がかかるため、常に最初に丈夫で厚い野菜を追加することから始めてください。
- にんじんが柔らかくなり始めたら、さやえんどうとキャベツを加えます。 材料を投げ続けてかき混ぜます。
- もやしを加え、醤油とオイスターソースを加えて、もう一度トスします。
- 最後に、挽きたての黒コショウ、味わった後の塩を加え、ごま油小さじ1〜2を振りかけます。
- 辛いうちに味噌汁とご飯を添えて、さらに美味しく召し上がれ。
美味しくてヘルシーなキャベツ炒め
- 準備が簡単な料理です –調理する時間があまりない場合は、この料理で十分です。 すべての材料の準備ができたら、15分以内に料理の準備が整います。 また、夏のシーズンにも最適ですので、キッチンで多くの時間を過ごす必要がありません。
- とても栄養価が高いです –この料理は、肉と野菜を組み合わせたもので、XNUMX種類の野菜ではなく、さまざまなカラフルな野菜を組み合わせたものです。
- 準備は簡単です –この料理を準備するのに必要な炒め物のヒントはほんのわずかです。
- しなやかな一品です –適切な材料の使用について心配する必要はありません。 ほとんどの炒め物のレシピは、冷蔵庫にある小さな材料を使用するのに理想的です。 これらの材料のいくつかはあなたのレシピをより面白くすることができます。
- シンプルだけど美味しいレシピですe –これは非常にシンプルな日本のレシピで、派手な材料をあまり必要としません。 あなたが料理の仕方を学んでいる場合、またはあなたが何度も料理をしない場合、これはあなたが常に信頼できるレシピです。
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キャベツの炒め物のコツ
次のヒントは、このレシピの準備に役立ちます。
- 調理を始める前に、必ず調味料と材料を準備してください。 野菜を切るために調理プロセスの途中で停止することはできません。これはすべてを台無しにする可能性があるためです。
- 食材の水分を取り除くか、調理を始める前に早めに洗ってください。 これにより、料理に水分が加わり、食材のサクサク感が失われるのを防ぐことができます。
- すべての材料は一口サイズにカットする必要があります。これにより、より速く均一に調理できるようになります。
- 中華鍋がない場合は、平底のフライパンの使用を検討してください。
- 油を加える前に、必ずフライパンまたは中華鍋を予熱してください。
- 材料を加えると、フライパン/中華鍋の温度が下がります。 したがって、調理面に接触するために必要なスペースを与えるために、混雑していないことを確認してください。 炒め物のレシピでは熱が重要であり、調理中に熱を失うことは常に避けてください。
- 彼らは調理するのにより多くの時間を必要とするので、常に最初に硬くて厚い材料を調理してください。
- 材料が均一にそしてよく調理されていることを確認するために投げてかき混ぜ続けてください。
- 調理が終わったらすぐに食事を出してください。
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Bite MyBunの創設者であるJoostNusselderは、コンテンツマーケティング担当者であり、お父さんであり、情熱の中心にある日本料理で新しい料理を試すのが大好きです。彼のチームと協力して、忠実な読者を支援するために2016年から詳細なブログ記事を作成しています。レシピと料理のコツがあります。
