自家製マヨネーズを一から
マヨネーズを味わい、砂糖と塩をお好みに合わせて調整します。 密閉容器に入れて冷蔵庫で約XNUMX日間保存できます。
サービング 4 スタッフ
費用 $4
成分
- 1 低温殺菌卵黄
- 1 小さじ ディジョンマスタード
- ¾ カップ キャノーラ油
- ½ 小さじ コーシャーまたは海塩
- 1 小さじ シュガー
- ¼ 小さじ だし粉
- 1 大さじ 米酢
- 2 小さじ 新鮮なレモンジュース
説明書
- 卵黄とマスタードをフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、20分間処理します。
- プロセッサーが作動している間に、ゆっくりと¼カップのカノーラオイルを加え始めます。 混合物は濃くなり始めるはずです。
- 塩、砂糖、だしを加えて、プロセッサーをもう一度回転させます。
- 以前と同じ遅い方法を使用して、カノーラのさらにXNUMX/XNUMXを追加します。
- 米酢、レモン汁、残りの油を加え、さらに10秒間処理します。
- マヨネーズを味わい、砂糖と塩をお好みに合わせて調整します。 密閉容器に入れて冷蔵庫で約XNUMX日間保存できます。
