Daing nabangusフィリピンの発酵魚のレシピ
この ダイング na Bangusレシピでは、ウェットマリネを使用して魚を硬化および発酵させます。 ダイング 魚の養殖過程を説明し、酢と塩で保存するために使用される一般的な用語です。
サービング 6 スタッフ
カロリー 469キロカロリー
費用 $5
成分
- 1 キロ 新鮮なバンガス（小さいサイズ） 、掃除して分割
- 1 小さじ 塩
- 1 カップ 酢
- 6 クローブ にんにく、細かく刻んだ
- 1 大さじ コショウの実、砕いた
- 2 大さじ 油
- シナンガグ（にんにくチャーハン）
- 4 目玉焼き
- 2 トマト、スライス
- スパイシービネガー、サーブする
説明書
- 流水でサバヒーをきれいにし、塩でこすります。
- 大きな平らな皿に酢、にんにく、胡椒を入れます。
- バンガスを加え、肉を下にして、酢を上からスプーンでかけます。
- 冷蔵庫に入れ、少なくとも4時間、できれば一晩マリネします。
- バンガスを排水し、マリネを捨てます。
- 大きなフライパンで油を中火にかけ、バンガスの皮を下にして加え、約10分間炒めます。
- バンガスを注意深く裏返し、反対側でさらに10分間、または金色でカリカリになるまで炒めます。
- 鍋から取り出し、ペーパータオルで水気を切る。
- ダイングナバンガスにガーリックチャーハン、目玉焼き、トマト、スパイシービネガーを添えてください。
ノート
酢は金属と反応するので、マリネに金属製のボウルを使用しないでください。
栄養
カロリー： 469キロカロリー
