パティスとフィリピンのチキンカレーレシピ(魚醤)
このフィリピンのチキンカレーのレシピは、ニンジン、ピーマン、ジャガイモ、グリーンピースを含むピノイバージョンです.
- 3 大さじ 油
- 3 ジャガイモ 皮をむき、四分の一、そして揚げた
- 1 lb チキン サービングピースにカット
- 3 クローブ ニンニク 刻んだ
- 1 大 タマネギ 4分の1
- 1 大さじ パティス(魚醤)
- 3 大さじ カレー粉
- 塩とコショウ
- 1 カップ 水
- 1 赤ピーマン 大きな正方形にカット
- 1 青ピーマン 大きな正方形にカット
- 3 セロリの茎 1–1/2インチの長さにカット
- 1 カップ ココナッツミルクまたは無糖練乳
じゃがいもをフライパンで炒めます。 脇に置きます。
同じ鍋で、鶏肉を炒め、少し茶色にします。
にんにくと玉ねぎを加えます。 柔らかくなるまで数分間炒めます。
パティスに注ぎ、カレー粉、塩、こしょうで味を調える。 2分間かき混ぜます。
水を加える。 蓋をして沸騰させます。 火を弱め、セロリ、ピーマン、フライドポテトを加えます。 3分間または半分になるまで煮込みます。
ミルクを加え、時々かき混ぜます。 さらに7分間調理します(液体が凝固するため、無糖練乳を使用する場合はそれ以下)。
火から下ろし、熱くします。
カロリー: 486キロカロリー