アドボンディローレシピ
すべてのアドボ料理と同様に、このアドボンディローのレシピはたくさんの温かい白米と非常によく合います。
- 1 kg 鶏の脚または太もも
- 1 つまみ ウコン スライスしました
- 3 ミディアム じゃがいも(アグリア) 4分の1
- 1 全体 ニンニク 刻んだ
- ½ カップ フィリピン風サトウキビ酢
- 1 大さじ シュガー
- 1 大さじ 塩
- 油
- ローリエの葉
- コショウの実全体
- 水
鶏肉を塩で味付けし、脇に置きます。
じゃがいもをきつね色になるまで揚げます。
鍋から取り出し、脇に置きます。
別の鍋にニンニクを油で炒め、弱火で黄金色になるまで炒める。
ポットから取り出し、脇に置きます。
ウコンを加えて30秒煮ます。
鶏肉を加え、焦げ目がつくまで炒める。
水½カップ、酢½カップ、コショウ大さじ2、月桂樹の葉4、砂糖大さじ1を加え、沸騰させて25分間煮ます。
残っている液体をすべて排出し、別のフライパンに油を加え、排出した肉を強火で炒め、側面を焦がします。
揚げたジャガイモと一緒に、水気を切った液体を鍋に戻します。 酢が乾いたら、酢と液体を追加します。
さらに5分間煮て、必要に応じて塩で味付けしてからお召し上がりください。