Apa Kamaboko Lan Narutomaki Bebas Gluten, Keto Utawa Vegan?
Bisa uga angel ngerti yen ana sing bebas gluten utawa ora, utamane nalika sampeyan lagi pesta utawa mangan metu. Ana akeh sumber gluten sing didhelikake ing panganan Asia, saka kecap nganti panganan fermentasi gandum.
Nanging, kamaboko lan seduluré swirly narutomaki yaiku kue iwak Jepang sing bisa dadi jawaban bebas gluten!
Tandha spoiler: dudu jawaban vegan (nanging aku duwe sawetara pilihan lan resep kanggo sampeyan).
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Apa sing ana ing kamaboko?
Gluten minangka protein sing ditemokake kanthi alami ing biji-bijian kaya gandum, barley, lan rye supaya kita kudu nggawe kamaboko kita ora ngemot apa-apa.
Kamaboko mujudake kue iwak kang wujud lan wernane beda, teksture alus lan rada kenyal lan ora amis babar pisan.
Iki digawe saka iwak putih (surimi), mirin, kecap iwak, sake, uyah, lan gula. Iki digunakake kanthi proporsi sing beda ing macem-macem jinis kamaboko, nanging umume minangka bahan.
Apa kamaboko bebas gluten?
Kamaboko asli bebas gluten amarga nggunakake cara asli kanggo nggawe bahan-bahan kaya mirin, sake, lan saus iwak. Kamaboko sing dituku ing toko bisa uga ngemot gluten minangka asil nglereni sudhut lan nggunakake alternatif sing luwih murah sing bisa ngemot gandum.
Iwak putih bebas gluten lan dadi bagean paling gedhe saka kamaboko, mula iku apik. Rampung apik kanggo dikonsumsi dening wong sing duwe kelainan celiac.
Mirin asli uga bebas gluten amarga mung digawe saka beras. Nanging ana versi sing luwih murah sing kasedhiya ing pasar sing diarani topi aji mirin kadhangkala nggunakake aditif sing ngemot gluten.
Yen sampeyan tuku kamaboko ing restoran ing Jepang, mesthine aman, nanging sing dituku ing toko bisa uga digawe nganggo aji mirin. Malah banjur kemungkinan ngemot gluten banget tipis, nanging sampeyan ora bisa yakin 100%.
Sake uga bebas gluten supaya aman lan pewarna panganan jambon iku buatan lan digawe saka senyawa kimia saengga kamaboko jambon uga bebas gluten.
Godhongé saus iwak, sing digawé saka krill utawa iwak sing difermentasi karo uyah. Iki biasane bebas gluten uga, nanging kadhangkala diprodhuksi ing pabrik manufaktur sing nggawe produk karo guten uga, utawa merek sing luwih murah bisa ngemot gandum kanggo proses fermentasi sing luwih murah.
Dadi sampeyan kudu ngati-ati karo jinis kamaboko sing dipangan. Nalika mangan ing restoran Jepang, sampeyan biasane kudu aman nanging tuku sawetara ing toko bisa uga nggawe kue iwak sing kebak gluten.
Ora, mung bakal ana jumlah tilak, nanging ati-ati.
Uga maca: iki 10 roti iwak paling apik kanggo nggunakake ing ramen Panjenengan
Apa saus sing dipasangake karo kamaboko bebas gluten?
Kamaboko biasane dipasangake karo wasabi, yaiku lobak lan kecap. Nanging sampeyan bisa mangan ing sup utawa kaya tanpa saos.
Wasabi asli iku gluten-free nanging sawetara merek wis miwiti nggunakake pati gandum minangka aditif uga, supaya sampeyan kudu tansah mriksa packaging.
Soy sauce biasane ora gluten-free, mula sampeyan kudu nglewati, kajaba saus tamari sing asring disedhiyakake ing restoran Jepang, mula ora gluten.
Apa kamaboko vegan?
Kamaboko minangka kue iwak, mula ora ramah vegan. Padha bisa dipangan ing diet pescatarian sanadyan amarga ora ana wujud produk kewan liyane.
Ana sawetara merek sing nggawe kamaboko vegan, kayata Qun Li lan Soyatex, nanging ora kasedhiya ing endi-endi, mula sampeyan kudu nggoleki pasar utawa internet yen bisa dikirim menyang omah sampeyan.
Aku uga nemokake resep kamaboko vegan iki digawe karo adonan beras, utawa luwih thread reddit sing wis akèh tips kanggo nggawe vegan.
Apa kamaboko keto ramah?
Kamaboko pancen duwe karbohidrat saka gula tambahan lan saus iwak, nanging mung 11% kalori, yaiku 17 gram saben porsi. Supaya sampeyan bisa mangan sawetara irisan kamaboko kanggo tetep ing watesan saben dina.
Gula ora ana ing diet keto, nanging jumlah ing kamaboko sithik banget nganti sampeyan isih bisa mangan sawetara potong. Padha dadi kanggo sauce iwak, kang sampeyan bisa mangan ing moderat nalika ing diet iki.
kesimpulan
Kamaboko enak banget, lan yen digawe kanthi cara sing bener, kanthi cara tradisional, sampeyan bisa yakin manawa sampeyan duwe pilihan bebas gluten lan pescatarian sing enak kanggo nambah dhaharan.
Uga maca: carane nyimpen sisa roti iwak kamaboko ing kulkas utawa freezer
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
