Carane Masak Ing Panggangan Teppanyaki Kanggo Njaluk Pasugatan Sing Apik banget

Babagan Author: Joost Nusselder, penulis The Essential Japanese meal planner cookbook Dianyari 11 September 2022

Masak ing panggangan teppanyaki biasane dilengkapi karo setelan masak lan suhu sing beda-beda, dadi yen sampeyan ora pengin panas banget kanggo ngobong kabeh, mula sampeyan kudu sinau.

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Suhu apa sing kudu dipanggang Teppanyaki?

Kothak kasebut paling apik nalika digawe panas nganti 300 derajat Fahrenheit, utawa 150 Celcius, lan tambahake lenga sayur-sayuran.

Sampeyan bisa gosok ing permukaan wajan nganggo kain sing alus supaya bisa digosok langsung menyang permukaan masak. teppanyaki piring.

Iki nutup segel lan mbantu nggawe ora tetep.

Banjur, sampeyan kudu ngusap lenga sing berlebihan lan baleni nganti permukaan masak katon mengkilat.

Elingi preheat griddle 10 menit sadurunge masak, Cut munggah pangan sadurunge masak, lan ora Cut langsung ing lumahing masak teppanyaki.

Wiwitane, lebokake panganan ing permukaan sing wis digawe panas ing sisih mburi wajan, kanthi cara sampeyan bisa masak panganan meh padha karo ing wajan. Nanging, kanthi permukaan sing amba, sampeyan bisa nglakoake kanthi gerakan terus-terusan.

Bisa digunakake kaya kompor amarga gadget iki kaya wajan lan panggangan, kabeh dadi siji. Dheweke uga portebel banget nganggo genggaman gampang digawa.

Sampeyan ora bisa nggunakake panci lan wajan banjur suwe-suwe permukaan mengkilap bisa uga entuk goresan saka panggunaan biasa.

Nanging, reresik cukup gampang - sing kudu sampeyan wisuh yaiku nganggo uwuh sing dicelupake ing banyu cilik. Sampeyan uga bisa ngusap scraper ing ndhuwur permukaan kanggo mbusak panganan sing wis diobong sing isih ana ing kana.

Nanging, luwih becik sampeyan terus ngresiki lapisan ndhuwur nganggo bahan pembersih kelas komersial lan mbilas kanthi apik.

Pateni lan urip, sampeyan kudu gosok lapisan minyak sayur ing sisih ndhuwur panggangan kanggo nyegah teyeng nalika ora digunakake.

Teppanyaki kalebu macem-macem jinis lan ukuran. Ing wilayah sing duwe suhu panas lan akeh cuaca sing ora apik utawa musim udan, sampeyan ora perlu kuwatir amarga kaya panggangan waja tahan karat sing bisa dilindhungi ing njaba saben wektu.

Sampeyan ora prelu nutupi.

Penemuan sing ngganggu iki pancen wis ngowahi cara masak ing omah.

Ora mung nggampangake pesta lan ngguyu karo kanca-kanca, nanging uga nambah rasa kanggo panganan kanthi nambah kualitas masak.

Teppanyaki memanggang ing njero ruangan

Cara panggang paling umum ing pirang-pirang abad kepungkur yaiku masak kanthi langsung.

Iki minangka dhasar kanggo omah Jepang sing duwe tungku serbaguna sing disedhiyakake kanggo urusan rumah tangga uga masak.

Perapian kasebut kanthi becik dununge ing tengah ruangan utama sing dadi papan kumpul kanggo kulawarga.

Kanthi wektu, udakara 2000 taun utawa luwih, areng saka kayu dadi sumber geni sing paling akeh digunakake ing Jepang.

Iki trep amarga ndadekake evolusi metode panggang kanggo metode sing saiki wis dingerteni.

Panggangan Teppanyaki umume digunakake kanggo nyiyapake panganan ing restoran mung ing ngarepe para tamu.Ing Amerika Serikat, restoran sing duwe adat iki dikenal minangka Japanese Steak Houses.

Sanajan panggangan Teppanyaki duwe permukaan masak wajan ndhuwur sing rata, iku isih asring mistaken kanggo Panggangan Hibachi. Nanging sing duwe mbukak lumahing parut.

Panggangan Hibachi duwe panas sing asale saka sumber sing ora penting kanggo panggangan Teppanyaki kayata areng.

Ngresiki lan nggunakake Panggangan Teppanyaki

• Kanggo mbusak residu panganan, tambahkan banyu ing sacedhake stasiun masak. Panas nganti ana banyu sing umpluk bening.
• Tongs kudu digunakake kanggo nangkep andhuk kertas utawa gombal amarga permukaan lan cairan isih panas. Terusake ngresiki nganti kabeh partikel panganan sing isih ana ilang.
• Noda sing wangkal kudu dicopot nalika permukaane adhem. Gunakake pad reresik jaring nilon sing ora goresan.
• Gosok bagean masak nalika obah ing arah gandum saka pojok liyane. Aja ngalih ing lingkaran konsentris. Gunakake kain teles kanggo mbilas.
• Gawe tempel kanggo mbusak reregetan sing angel. Ayo dilungguhi udakara 60 detik banjur gosok alon-alon. Bilas uga sawise. Elinga kabeh pakaryan kudu rampung nganti ngetutake arah gandum, lan ing papan sing adhem.
• Jus lemon bisa ngilangi warna panas. Cut linglang ing setengah lan gosok alon-alon ing bagean discolored. Cemlorot sing luwih apik dipikolehi yen sampeyan nggunakake minyak sayur lan kain.
• Semprotan masak non-teken bisa ditrapake ing sisih ndhuwur utawa ing andhuk kertas supaya ora kakehan aplikasi.
• Copot kabeh sisa minyak nganggo andhuk kertas utawa klambi sing resik kanggo ora nganggo noda sandhangan sampeyan.

Pangopènan umum

Priksa manawa sampeyan ngresiki stasiun masak kanthi rutin, sanajan noda sing paling cilik bisa nyebabake baja tahan karat kanthi wektu.

Uga, aja nggunakake bantalan baja umum, sikat kawat, utawa scraper amarga bisa ngowahi integritas tameng sing ora katon sing rentan karo korosi.

Sawetara griddles kuwat lan sampeyan bisa nggunakake scrapers Teppanyaki khusus (temokake aksesoris Teppanyaki penting sing dideleng ing kene) tanpa goresan lumahing. 

Bleach uga menehi saran supaya ora. Iki bisa dadi pamutih klorin, Ajax, utawa asam abrasif lan kluwarga amarga uga ngrusak sifat stainless steel Teppanyaki Grill.

Panganan kayata:

• daging sapi
• Pitik
• iwak
• udang
• lan sayuran sing disigar

Kabeh padha rasane apik banget nalika dimasak ing Teppanyaki Grill.

Cukup priksa video iki nganggo panggangan tabletop:

Lumahing non-stick tegese ora dibutuhake minyak nalika masak.

Uga, bolongan pembuangan ditambah karo nampan tetes minyak supaya panganan tetep tanpa lemak lan gajih, mula panganan sing dimasak kanthi gaya Teppanyaki luwih sehat lan bisa njaga gizi alami lan rasa sing luwih apik.

Sampeyan mung seneng kabeh panganan sing enak sing bisa masak nganggo piring panggangan ndhuwur sing rata.

Panggangan listrik teppanyaki dirancang kanggo digunakake ing njero ruangan, lan gas kanggo panggangan ruangan. 

Teppanyaki nggunakake bumbu sing entheng banget lan umume gumantung nggunakake bahan-bahan seger sing mung ana rasa dhewe-dhewe.

Gaya masak iki gumantung banget karo bahan lan nyoba nambah, ora nambah rasa asli saka bahan sing digunakake.

Nanging bumbu diwatesi mung kanggo:

• anggur
• cukà
• soy sauce
• Uyah lan mrico
• lan papak, sing dadi roso utama nalika nggawe tunas kacang goreng, utawa daging lan susu pitik.

Mupangate nggunakake panggangan Teppanyaki

1. Nambahake inventiveness lan presentasi kanggo masak: Panggangan Teppanyaki cocog banget kanggo pesta lan nyenengake kanggo masak.
2. Bisa digunakake ing njero ruangan lan ruangan:  Amarga kabeh komponen listrik wis apik lan uga terisolasi, panggangan Teppanyaki aman kanggo digunakake ing endi wae. Fitur liyane kayata stainless steel kanthi kualitas tinggi bisa nggawe grill jinis iki awet lan bisa digunakake ing kabeh iklim.
3. Maksimalisasi panas: Kabeh panas sing digawe mung ditransfer menyang panganan lan ora liya. Panganan mesthi kontak langsung karo panas ing permukaan masak lan juru masak tanpa preduli suhu.
4. Masak sajian akeh: Panggangan Teppanyaki bisa masak apa wae miturut cara masak Jepang konvensional. Sayuran, daging, lan malah panganan laut bisa disiapake kanthi gampang. Jumlah sajian sing bisa dimasak ing panggangan Teppanyaki akeh banget (sampeyan bisa uga gawe es krim Teppanyaki!).
5. Ngirit ruang multi-fungsi:  Panggangan Teppanyaki bisa digunakake minangka papan sing luwih anget utawa ekstra kanggo nyiyapake nalika ora ana sing masak.
6. Hemat energi: Panggangan Teppanyaki mung mbutuhake sumber panas lan kabeh panas diarahake menyang panganan.
7. Sehat: Amarga kabeh panganan sing dimasak wis disiapake kanthi anyar, lan sampeyan butuh minyak sithik ing permukaan masak, umume sehat banget.
8. Desain universal: Ora prelu ngangkat lan mindhah wajan lan barang liyane ing mrana lan mrana. Iki uga ngidini malah sing ditantang kanthi fisik kanggo nyiyapake panganan sajrone wektu sing cendhak.
9. Ora ana bahan kimia lan pangopènan kurang: Lahan masak gampang diresiki nganggo barang-barang pawon sing kasedhiya kayata minyak goreng, ora digunakake bahan beracun. Ngusap kanthi rutin sadurunge lan sawise nggunakake nambah efisiensi.

Kabeh wong bisa ngrewangi manggang Teppanyaki ing omah

Wis kliwat dina nalika sampeyan duwe kanca teka lan sampeyan lagi masak kabeh, lan kabeh padha nganakake pesta!

Saiki, sampeyan bisa masak panganan lan nendhang sekaligus. Lan, iki kabeh bisa ditindakake dening teppanyaki.

Sampeyan bisa nggoreng sayuran; nyatane, kabeh kanca sampeyan bisa entuk bagean sing dikepengini lan masak dhewe.

Sampeyan bisa masak kabeh panganan ing siji alat kanthi minimal repot.

Dadi, yen sampeyan ora pengin tetep kepepet ing pawon nalika kabeh wong lagi seneng-seneng, jupuk panganan banjur jupuk bagean saka pesta kanthi kaya ngene, lan sampeyan luwih becik lunga!

Umumé, pamanggang teppanyaki cocog kanggo lelungan, utamane kanggo preinan kemah lan kafilah.

Umume panggangan teppanyaki uga nduweni kontrol suhu sing bisa disetel lan nampan tetes minyak sing bisa dicopot. Gampang dibersihake kanthi permukaan sing ora ditutupi lan duwe permukaan masak sing gedhe.

Kayane kompor ing meja panedhaan, kabeh dadi siji. Sampeyan ngidini sampeyan dadi koki lan host ing wektu sing padha, malah ora ninggalake papan sampeyan.

Sampeyan pengin panggangan iki kanggo nyiyapake nedha bengi ing akhir minggu. Iki ngidini sampeyan nglipur tamu lan uga nyenengake kanggo wong liya. Panggangan bisa digunakake kanthi aman ing njaba ruangan utawa ing njero ruangan amarga ora ana geni sing mbukak lan nggunakake listrik tinimbang gas.

Gampang dipasang lan bisa digunakake ing teras, meja, lan teras meh ing endi wae.

Amarga kabeh sing sampeyan butuhake yaiku sumber tenaga, sampeyan pasang, pasang panas lan sampeyan wis siyap.

Pusat kasebut bisa nganti 430 derajat, yaiku suhu sing pas kanggo golek daging kanthi cepet. Dene, kompor utawa panggangan gas kudu luwih panas tinimbang bisa ngasilake asil sing padha.

Nanging saenipun, sampeyan pengin panggangan sing apik sing digawe rata kanthi rata kanthi rata.

Kaya sing wis dideleng saka ndhuwur, akeh panggangan sing bisa masak panganan kaya ngono. Dadi apa Panggangan Teppanyaki istimewa banget?

• Pertama lan paling penting, panggangan Teppanyaki ngewangi sampeyan masak panganan kanthi cepet, lan iki nggawe panggangan sing cocog kanggo individu sing terburu-buru utawa sapa wae sing masak panganan kanggo kulawarga utawa ing pesta. Mula, iki ngidini sampeyan ngindhari panganan sing wis siyap ing panggangan nganti suwe sadurunge wong mangan.
• Panggangan Teppanyaki cocog kanggo wong sing duwe acara masak utawa plancongan. Sanajan sampeyan kepeksa ngladeni siji wong sekaligus, sampeyan ora kudu ngenteni saben wong suwe.
• Panggangan Teppanyaki digawe saka bahan sing awet lan kuwat. Kajaba iku, gampang banget kanggo ngresiki panggangan amarga desaine lan bahan sing digunakake kanggo ngrancang. Sampeyan bisa kanthi gampang nyithak panganan saka panggangan Teppanyaki dibandhingake karo ngilangi panganan saka BBQ. Pungkasan, umume panggangan Teppanyaki luwih cilik tinimbang BBQ, sing ndadekake gampang banget kanggo grease maneh kanggo bumbu.
• amarga gampang banget kanggo ngresiki panggangan Teppanyaki, sampeyan ora perlu kuwatir bab ngresiki Panggangan Teppanyaki sawise nggunakake minangka sampeyan bakal padha sumelang ing bab ngresiki BBQ Panjenengan. Yen sampeyan gagal ngresiki BBQ sawise nggunakake, partikel pangan bisa harden, kang ndadekake malah harder kanggo ngresiki Panggangan. Nanging, ampas pangan gampang banget kanggo ngresiki nalika nerangake Panggangan Teppanyaki. Nyatane, umume panggangan Teppanyaki dilengkapi tray netes utawa tray pelumas kanggo nyekel lenga lan lemak sing netes saka panganan. Iki nggawe pengalaman masak sampeyan luwih apik.
• Gampang banget nggunakake panggangan Teppanyaki ing pawon omah sampeyan. Iki minangka aksesoris masak sing sampurna kanggo masak panganan laut kayata udang lan udang, tusuk sate, daging sapi, sayuran, lan panganan liyane. Kajaba iku, pemanggang Teppanyaki sampurna yen sampeyan pengin kursus panganan tambahan. Ayo dadi ujar sampeyan hosting pesta lan kabeh sayuran rampung. Sampeyan bisa kanthi gampang masak sayuran sing luwih dawa sadurunge ora ana sing ngerteni.
• Iki nggawe panggangan Teppanyaki minangka mitra masak sing cocog kanggo pesta utawa acara sosial gedhe. Iki amarga sampeyan ora prelu kuwatir masak panganan sing akeh banget amarga sampeyan bisa nyiyapake bab nalika luwe.
• Fitur khas liyane saka Panggangan Teppanyaki yaiku rasa khas panganan sing sampeyan masak. Siji bab sing kudu sampeyan ngerteni babagan nggunakake masak kanthi Panggangan Teppanyaki yaiku ngidini sampeyan nggunakake rempah-rempah, sing isih nggunakake produk panganan seger kanggo nyiyapake panganan. Yen sampeyan gabungke karo gaya masak Teppanyaki, sampeyan entuk kesempatan kanggo nambah rasa panganan sing disiapake tinimbang ngrusak amarga rempah-rempah lan bumbu.

Panggangan Teppanyaki biasane nggunakake daging sapi minangka sumber daging utamane. Kajaba iku, nggunakake sayuran ijo godhong peteng uga bawang lan wortel kanggo sayuran.

Panganan populer sing dimasak ing panggangan Teppanyaki

Panganan sing dimasak ing panggangan Teppanyaki digawe ing ngarep para tamu sawise pesen. Ana macem-macem panganan daging, sayuran, lan panganan laut sing bisa digawe ing panggangan iki.

Yen seneng panganan laut, sampeyan bakal ngrasakake kepenak ing panggangan teppanyaki. 

Steak, fillet, lan mignon daging sapi minangka sawetara daging: iki dipotong dadi ukuran sing cocog, lan saos ditambah sajrone, nanging umume sawise disiapake (coba loro resep-resep iki kanggo sauces Teppanyaki kanggo masak sabanjure).

Tusuk sate yakitori uga misuwur lan bisa digawe nganggo pitik, offal, iwak, daging sapi, lan daging babi. 

Sayuran kalebu bawang, zucchini, lan akeh liyane.

Panganan kalebu nasi kukus utawa goreng, salad, lan sup. Penting, kudu nyiyapake sayuran sadurunge masak.

Panggangan Teppanyaki ora mung dicawisake kanggo papan komersial nanging uga bisa digunakake kanthi pribadi ing jero ruangan. Mung gunakake piring listrik utawa kompor nalika manggang ing njero omah. 

Jinis minyak sing bisa digunakake?

Nalika manggang daging lan sayuran ing piring panggangan, kayata karo Teppanyaki, sampeyan kudu nggunakake jinis minyak kanggo nyelehake ing piring.

Iki minyak paling apik sing bisa digunakake:

Minyak kedele yaiku minyak sing paling penting kanggo aduk bahan ing panggangan Teppanyaki. Sering kaping mi tumis utawa kubis nganggo daging sing wis diiris, disiapake karo minyak nabati utawa lemak kewan lan sampeyan bisa ndeleng campuran campuran minyak lan minyak sayur.

Minyak kedele asring digunakake tinimbang sampeyan lan ora diwatesi ing panganan Jepang. Iki uga bahan ing salin salad lan roti panggang.

Kasedhiya saindhenging taun lan kurang lemak jenuh. Aku tuku mine saka Amazon lan dikirim menyang omahku.

Uga maca: iki panggangan teppanyaki paling apik kanggo nggunakake ngarep dideleng

Priksa buku masak anyar kita

Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.

Coba gratis karo Kindle Unlimited:

Waca gratis

Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.