Rahasia Kanggo Nggawe Onigiri Manis: Resep Ohagi
Yen sampeyan kesel karo jajanan sega sing padha, ohagi bisa dadi barang sing sampurna.
Iki isih dadi cemilan sing enak, nanging wektu iki ana lapisan sing manis, kaya tempel kacang azuki utawa kenari sing ditumbuk.
Kita bakal nggawe 4 versi sing enak supaya katon sedhep lan warni nalika disuguhake.
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratisIng kiriman iki, kita bakal nutupi:
Carane nggawe ohagi manis onigiri
Resep Onigiri Manis Ohagi
Úa
Kanggo sega onigiri
- 2½ cangkir moca gome sega ketan
- ½ tuwung Nasi sushi jepang
- 3 cangkir banyu
Kanggo topping manis
- ¾ lb anko (kacang azuki manis)
- ½ tuwung walnuts ulig
- 5½ tbsp gula
- 3 tbsp wiji wijen ireng
- ⅓ tuwung kinako (bubuk kedelai)
Instructions
Nyiyapake pari
- Sega 2 jinis kasebut dilebokake ing mangkok banjur dikumbah nganggo banyu adhem.
- Copot beras nganggo colander banjur disisihake nganti 30 menit.
Siapke topping onigiri manis
- Gawe mangkuk kanggo 4 topping liyane:¾ lb anko (pasta kacang azuki manis)½ tuwung walnut sing disigar lan 2 sendok teh gula (digiling bebarengan)3 sdm wiji wijen ireng lan 1 ½ sdm gula pasir (digiling bebarengan)1/3 cangkir kinako (wêdakakêna kedelai) lan 2 sdm gula (campuran)
Masak beras
- Selehake beras ing rice cooker, banjur tambahake 3 cangkir banyu. Allow beras kanggo rendhem watara 30 menit, banjur miwiti cooker.
- Sawise beras wis masak, ngidini kanggo nguap kanggo tambahan 15 menit.
- Gunakake pestle utawa sendok kayu kanggo remuk beras nganti ketan. Iki bisa dadi angel banget, mula disiapake kanggo nindakake kerja manual sing angel.
- Basahi tangan nganggo banyu, banjur cetakan beras dadi bal oval.
- Gunakake topping sing beda kanggo muter bal lan nutupi kanthi lengkap. Banjur ngawula.
Video
Oagi tips masak
1. Pilih beras sing pas. Kanggo ohagi, beras sing cendhak paling apik. Luwih lengket tinimbang sega gandum dawa, mula bakal luwih apik nalika dibentuk dadi bal.
2. Masak beras kanthi bener. Aja kakehan utawa dadi lembek banget. Ohagi sing dimaksudake nduweni tekstur sing rada kenyal.
3. Gunakake cetakan kanggo mbentuk bal beras. Iki bakal nggawe kabeh seragam ukuran lan wangun.
4. Dadi loman karo topping. Ohagi tegese manis, mula aja isin nambahake topping sing akeh.
5. Lapisi ohagi ing glaze manis. Iki bakal menehi cemlorot sing apik banget lan nggawe dheweke luwih enak.
Kanthi tips iki, sampeyan bakal bisa nggawe ohagi sampurna saben wektu!
Bahan favorit
Ngganti sawetara bahan kasebut bisa uga angel, nanging resep iki sejatine 4-in-1, kanthi macem-macem topping kanggo nikmati. Dadi yen sampeyan ora bisa nemokake sawetara barang iki cedhak sampeyan, utawa wis dikirim, sampeyan bisa tansah nggawe luwih saka siji jinis.
Ing ngisor iki minangka bahan favorit kanggo digunakake ing resep iki:
Iki pasta kacang anko azuki saka Chaganju iku éca lan cetakan tenan uga watara bal beras Panjenengan. Sing kudu ditindakake nalika nggawe ohagi:
Ohagi paling gampang digawe yen sampeyan duwe beras kanthi ketan sing pas lan gampang dibentuk. Mulane aku nggunakake sega gandum singkat Nozomi iki kanggo nggawe wong:
Kanggo beras ketan, sampeyan butuh sing ketan lan manis, mula aku nggunakake merek Hakubai iki, iku mochi gome sing sampurna:
Kinako minangka jinis glepung kedhele sing bisa digunakake kanggo masak, lan apik banget amarga gampang nempel ing beras. Aku wis ketemu sing Wel-Pac nduweni konsistensi sampurna kanggo nempel ing ohagi kita:
Carane ngawula lan mangan ohagi
Kanggo mangan ohagi, cukup nggunakake sumpit utawa driji kanggo njupuk bal siji-sijine. Yen sampeyan nggunakake sumpit, sampeyan bisa nyekel ohagi ing tlapak tangan, banjur mangan kanthi cokotan cilik. Utawa, sampeyan bisa nyelehake ohagi langsung menyang tutuk.
Yen sampeyan ngladeni ohagi kanggo tamu, sampeyan bisa uga pengin nyelehake ing piring cilik utawa ing mangkuk. Saben wong banjur bisa njupuk siji utawa loro ohagi ing wektu.
Aku uga wis weruh wong, malah Jepang, mangan ohagi karo garpu supaya ora isin nggunakake siji. Ohagi bisa dadi lengket banget, mula nyopot cokotan cilik bisa uga dadi perkara sing pinter.
Uga maca: carane nggawe kombu onigiri bumbu asin
Variasi Warna Lan Rasa Ohagi
Carane nyimpen sisa ohagi
Ohagi bisa disimpen ing wadhah kedap udara lan disimpen ing suhu kamar nganti seminggu, nanging gumantung saka topping sing sampeyan pilih.
Contone, pasta kacang azuki paling apik disimpen ing kulkas lan tahan telung dina.
kesimpulan
Sapa sing ngomong beras ora bisa dadi cemilan sing manis? Ohagi lan Jepang mesthi ora setuju, lan panganan manis sing sampurna iki mbuktekake manawa sampeyan uga bisa nggawe iki kanggo tamu!
Uga maca: iki resep onigiri paling apik
Priksa buku masak anyar kita
Resep kulawarga Bitemybun kanthi perencana dhaharan lan pandhuan resep lengkap.
Coba gratis karo Kindle Unlimited:
Waca gratis
Joost Nusselder, pangadeg Bite My Bun minangka pemasar konten, bapak lan seneng nyoba panganan anyar karo panganan Jepang sing dadi semangat, lan bebarengan karo tim dheweke nggawe artikel blog sing jero wiwit 2016 kanggo mbantu para pamiarsa sing setya karo resep lan tips masak.
