8 საუკეთესო რეცეპტი პეჩაით: გემრიელი ფილიპინური კერძები
შეამოწმეთ ეს საოცარი რეცეპტები, რომლებშიც ყველა იყენებს პეჩას, ადვილად საპოვნელ ბოსტნეულს, რომელიც იდეალურია ნებისმიერი კერძისთვის.
პეჩაი ფილიპინელია bok choy და აქვს ოდნავ წიწაკის არომატი, რომელიც კარგად უხდება ბევრ სხვადასხვა ინგრედიენტს.
ეს რეცეპტები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი და მარტივი მოსამზადებელია. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ფანტასტიკური სახლში მომზადებული კერძი მაგიდაზე უმოკლეს დროში - სამზარეულოში საათების გატარების გარეშე.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
საუკეთესო 8 რეცეპტი პეჩაით
ძროხის პოჩერო
ინგრედიენტების თვალსაზრისით, პომიდვრის სოუსი აძლევს ძროხის პოჩეროს ამ რეცეპტს, მისი გემრიელი და დეკადენტური გემოა, ბანანი (saging na saba) აძლევს მის სიტკბოს, ჭარხალი აძლევს ვიზუალურ დისონანსს კერძს, კარტოფილი ამატებს სხეულს და პეჩაის ყველა ამ გემოვნების ბალანსი.
შესაძლო კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ წვეულებებზე, ეს ძროხის პოჩეროს რეცეპტი ასევე შეგიძლიათ ავთქვიფოთ როგორც თქვენი ყოველდღიური კვება ბრინჯთან ერთად. პატისი როგორც გვერდითი ჩაძირვა.
ნილაგანგ ბავშვი
ნილაგანგის ჩვილის რეცეპტი არის მოხარშული ძროხის სუპის უახლესი ვერსია (აქ ღორის ხორცით მზადდება), რომელიც გლეხების კლასს უწინდელ დროს უკავშირდებოდა.
მას ადგილობრივად ნილაგანგ ბაკა (ძროხის ხორცს) უწოდებენ და რამდენიმე ადაპტაცია აქვს. ეს ღორის ვერსია იყენებს იგივე ინგრედიენტებს, მაგრამ შეგიძლიათ მისი მომზადება ბევრად უფრო სწრაფად.
ეს არის შესაფერისი კერძი მოსამზადებლად, თუ დრო გაგიჭირდებათ. ის იძლევა იმდენ საკვებ ნივთიერებას, რამდენიც ძროხის ვერსიას იძლევა!
კარე-კარე ფილიპინური საქონლის ხორცი
გიყვართ კარის ჭამა? მაშინ თქვენ ნამდვილად მოგეწონებათ ქარე-ქარე, ან ფილიპინური ძროხის კურკი!
Kare-kare არის ცნობილი კერძი პამპანგადან, რომელიც სათანადოდ აღიარებულია, როგორც ფილიპინების კულინარიული დედაქალაქი. მისი სახელი მომდინარეობს სიტყვიდან "კარი", რაც ნიშნავს "კარი".
თუმცა, kare-kare– ს აქვს ძალიან განსხვავებული ფონი ინდური კარისგან. მას აქვს მსგავსი არომატი სატაის გამო სოუსში არაქისის გამოყენების გამო.
სინუგნო
ტილაპია ერთ -ერთია იმ მრავალი თევზის სახეობიდან, რომელიც გრილზე შემწვარ არომატს ასხამს; რა თავისი სურნელოვანი არომატით და სინაზით.
დაამატეთ ეს აზრი ქათმის რძეში შემწვარ ტილაპიას ჩაშუშვით და თქვენ გელოდებათ. სინუგნოს რეცეპტი უბრალოდ ისაა; შემწვარი ტილაპია ქოქოსის რძის ხარშვაში.
ის გემრიელი და მკვებავია.
ბულალო ნგ ბატანგასი
ფილიპინებში წვიმიანი დღეების განმავლობაში, როდესაც ქარი გრილ ნიავს იძლევა, არის ეს ერთი კერძი, რომელსაც ხალხი ელოდება გრილი წვიმიანი ამინდის დასამშვიდებლად და ეს არის უგემრიელესი ბულალო.
ლეიტეში მას უწოდებენ "პაკდოლს", ხოლო ილოილოსა და ბაკოლოდში მას უწოდებენ "კანსს".
ბულალო რეცეპტის გულწრფელი არომატის საიდუმლო არის ძეხვის ნელი მოხარშვა ყვითელი სიმინდით კობრზე, პეჩაი ფოთლებზე, წიწაკის მარცვლებზე, ხახვზე და კომბოსტოზე.
ფილიპინების ზოგიერთი მოხუცი კვლავ იყენებს ხის ქვაბებს ძროხის ძვლების მოხარშვისას, მაგრამ დიდი ქვაბი კარგად გამოდგება ამ რეცეპტისთვის :)
პესანგ მანოკი
პესანგ მანოკის რეცეპტი ჰგავს ქათმის ბულიონზე დაფუძნებულ კერძებს, როგორიცაა თინოლა (რომელიც იყენებს sayote ან papaya და ჩილის ფოთლები მის რეცეპტში) და ნილაგანგ ბაკა (რომელსაც აქვს კომბოსტო და ნაგავი na saba) და შესაძლებელია თქვენ შეძლოთ სამი კერძის გამოცვლა.
თუმცა, რაც განასხვავებს პესანგ მანოკს სხვებისგან არის რეცეპტის ფართო გამოყენება Ginger, კომბოსტო, ნაპა კომბოსტო და კარტოფილი.
ეს, თუ ვსაუბრობთ ბოსტნეულზე, რომელიც ჩაყრილია ნარევში, ამ კერძს მძიმე და ჯანსაღ კვებად აქცევს.
პანციტი ჰაბჰაბი
პანციტ ჰაბჰაბი მხოლოდ ერთია პანციტის მრავალი ვარიაციიდან.
პანციტი, როგორც ყველამ ვიცით, არის რეცეპტი, რომელიც ჩვენ მივიღეთ ჩინელებისგან და ფილიპინური შემოქმედების წყალობით, ჩვენ შევძელით გამოგვეტანა პანციტის სხვადასხვა სახეობა იმისდა მიხედვით, თუ საიდან მოდის პანციტის ეს კონკრეტული ვერსია.
სინანგლაი და ტილაპია
Sinanglay na Tilapia რეცეპტი არის თევზეული კერძი, რომელიც მოდის ბიკოლის რეგიონიდან და ის მოდის ბიკოლის რეგიონიდან; უკვე შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ რეცეპტში იქნება ქოქოსის რძე, როგორც ხარშვის ნაწილი.
მისი მთავარი ინგრედიენტებია ტილაპია და ქოქოსის რძე, ერთი შეხედვით, თქვენ იფიქრებთ, რომ სინანგლეი უბრალოდ ჯინატაანგ ტილაპია.
თუმცა, Sinanglay– სთვის მზადება კილომეტრებით განსხვავდება.
8 საუკეთესო რეცეპტი პეჩაით
შემადგენლობა
- 4 კბილი ნიორი
- 1 საშუალო ხახვი
- 4 პეჩაი
- წიწაკის მარცვალი
- მარილის პლიჩი
ინსტრუქციები
- დაამატეთ ხახვი, ნიორი, ღორის ბულიონის კუბიკები, მარილი და პილპილის მარცვალი წყალში და მოხარშეთ ძირითადი ცილა, როგორიცაა ხორცი ან თევზი.
- დაამატეთ უფრო მყარი ბოსტნეული, როგორიცაა სიმინდი და სტაფილო და დაელოდეთ მოხარშვას ან დარბილებას.
- მორგება გემოვნების მიხედვით; თუ გსურთ, დაამატეთ ცოტა მარილი ან პატისი.
- შემდეგ დაამატეთ პეჩაი ბოლოს და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, რომ ნაზი, მაგრამ ხრაშუნა დარჩეს.
ვიდეო
კვების
როგორ მოხარშოთ პეჩაი ისე რომ არ იყოს მწარე?
პეჩაის ზოგიერთი სიმწარის მოსაშორებლად შეგიძლიათ მოხარშვის წინ გააბრტყელოთ. ღეროები გაჭერით შუაზე ან გაჭერით და ფოთლებთან ერთად მოხარშეთ 45 წამის განმავლობაში. თუ ის ჯერ კიდევ ძალიან მწარეა, შეგიძლიათ დაჭრილი პეჩაი დაუმატოთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ჩამოიბანთ და მოხარშეთ.
პეჩაი უკეთესია უმი თუ მოხარშული?
ბოსტნეულის მოხარშვისას საკვები ნივთიერებების დონე მნიშვნელოვნად მცირდება. ამ მიზეზით, უმჯობესია პეჩაი მიირთვათ უმი ან მხოლოდ მსუბუქად მოხარშული. ის ასევე გემრიელი და ხრაშუნაა, როდესაც ნედლეულია და კარგად მიდის პირდაპირ სალათებში.
როგორ ჭრი პეჩას?
პეჩაის, როგორც წესი, წვრილად ჭრიან კულინარიაში გამოყენებამდე. პეჩაის დასაჭრელად ჯერ ფოთლები ამოიღეთ ღეროდან. შემდეგ გარეცხეთ ფოთლები და გააშრეთ სუფთა პირსახოცით.
შემდეგი, დააწყვეთ რამდენიმე ფოთოლი ერთმანეთზე და მჭიდროდ გააბრტყელეთ. ბოლოს, ბასრი დანით დაჭერით ფოთლები თხელ ზოლებად. შემდეგ ღეროები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
როგორია პეჩაის გემო?
პეჩას აქვს რბილად მწარე გემო, განსაკუთრებით ფოთლებიდან. ღერო ოდნავ ნაკლებად მწარეა და აქვს მყარი ტექსტურა.
ფოთლოვანი ბოსტნეული გავრცელებული ინგრედიენტია სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოში და ფართოდ გამოიყენება ფილიპინებში სუპებში, ღუმელში და ფრიში.
პეჩაი ბოსტნეულია?
პეჩაი ბოსტნეულია. ეს იგივე ბოსტნეულია, როგორც ჩინური ბოკ ჩოი და ასევე ჩინური კომბოსტო. შეგიძლიათ მიირთვათ პეჩაის ფოთლებიც და ღეროებიც.
დასკვნა
პეჩაი უგემრიელესია უმი ან მოხარშულ კერძებში, როგორიცაა სუპები ან ჩაშუშული, მაგრამ ასევე შეიძლება შესანიშნავი დამატება იყოს ფრიში! ძალიან მრავალმხრივი ბოსტნეულია.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
