11 საუკეთესო იაპონური სოუსის რეცეპტი: დაამატეთ ქონდარი ან ტკბილი არომატები
გასინჯეთ დახვეწილი არომატი იაპონურ რესტორანში მხოლოდ იმისთვის, რომ გსურთ ამ გამოცდილების ხელახლა შექმნა?
იაპონური სოუსები თქვენს კერძს დამატებით გემოს აძლევს, მაგრამ არ არის ზედმეტად. ეს იმიტომ ხდება, რომ იაპონელი შეფ-მზარეული უფრო ხაზს უსვამს ძირითად ინგრედიენტებს, როგორიცაა ხორცი, ბოსტნეული ან თევზი. ეს დახვეწილი სოუსის არომატები მერყეობს მარილიანიდან ცოტა ტკბილამდე.
აქ არის საუკეთესო სოუსის რეცეპტები ჩვენი სარდაფიდან.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
- 1 საუკეთესო 11 იაპონური სოუსის რეცეპტი
- 1.1 დაში ტარის სოუსი
- 1.2 სეზამის ჯანჯაფილის სოიოს სოუსი
- 1.3 ნაღების ხელნაკეთი ვასაბი სუშის სოუსი
- 1.4 ხელნაკეთი მენციუ სოუსი
- 1.5 უგლუტენო ტერიაკის სოუსი
- 1.6 ვარიშიტას სოუსი
- 1.7 ჩუკა ტარის სოუსი
- 1.8 ნიკირის სოუსი: ხელნაკეთი ტკბილი სოიოს სოუსით თევზის მინანქარი
- 1.9 ხელნაკეთი ნიცუმის გველთევზის სოუსი
- 1.10 ხელნაკეთი პონზუ სოუსი
- 1.11 იაპონური ჰიბაჩი მდოგვის სოუსი
- 2 იაპონური სოუსის 11 საუკეთესო რეცეპტი
- 3 ხშირად დასმული კითხვები იაპონური სოუსების შესახებ
- 4 დასკვნა
საუკეთესო 11 იაპონური სოუსის რეცეპტი
დაში ტარის სოუსი
Dashi tare არის ტარის სოუსი, რომელიც მზადდება დაშით. ტარის სოუსი არის იაპონური დიპინგის სოუსი და ყველა არ მზადდება დაშით, ამიტომ განსხვავება ხდება მაშინ, როდესაც ის არის. დაში არის ბულიონი, რომელიც მზადდება კაცუობუშისა და კომბუსგან, რომელიც სოუსს უმამს აძლევს.
ტარე არის სოუსის სახეობა, რომელიც მზადდება სოიოს სოუსის, მირინისა და შაქრისგან. მას ხშირად იყენებენ როგორც მარინადს ან საწებელ სოუსს ხორცისა და ბოსტნეულისთვის.
ტარი მზადდება სოიოს სოუსის, მირინის და შაქრის ადუღებამდე, სანამ შაქარი არ დაიშლება. სოუსი იქნება მუქი ყავისფერი, როდესაც ის მზად იქნება.
მას ხშირად იყენებენ იაკიტორის რესტორნებში, რათა ქათმის შამფურებს სასიამოვნო მინანქარი მისცეს.
სეზამის ჯანჯაფილის სოიოს სოუსი
გიყვართ ახალი სოუსების მოსინჯვა? მე მაქვს თქვენთვის შესანიშნავი რეცეპტი - სეზამის ჯანჯაფილის სოიოს სოუსი!
ეს უგემრიელესი სოუსი შესანიშნავია ნებისმიერი კერძის გემოს მოსამატებლად. ის უბრალოდ საკმარისად ცხარეა და მარილიანი სოიოს სოუსის გამო.
თუ არ გსურთ ფულის დახარჯვა ჩამოსხმულ სოუსზე ან გსურთ დარწმუნდეთ, რომ მასში სრულიად ბუნებრივი ინგრედიენტებია, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის სახლში.
ნაღების ხელნაკეთი ვასაბი სუშის სოუსი
ჩვენ გაგიზიარებთ ვასაბის სოუსის რეცეპტს. სუშის რულონების სოუსში ჩასმა უფრო ადვილია, ვიდრე პასტა.
ეს რეცეპტი იდეალურია მათთვის, ვისაც არ სურს ჩამოსხმული ვერსიის მიღება და სურს უფრო ჯანსაღი ვერსიის გაკეთება სუფთა ინგრედიენტებით.
თუ არ გსურთ სუშის ვასაბის პასტის წასმა, შეგიძლიათ რამდენიმე წუთში მოამზადოთ ეს გემრიელი სოუსი და ჩაყაროთ მასში სუშის რულონები ან საშიმი.
ხელნაკეთი მენციუ სოუსი
მენციუი. ეს შესანიშნავია ყველა თქვენს საყვარელ იაპონურ კერძს გემოს დასამატებლად.
მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტით, შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი მენსიუ სოუსი სახლში. და ეს ბევრად უკეთესია, ვიდრე ყველაფერი, რისი ყიდვაც შეგიძლიათ მაღაზიაში.
მოდით მოვამზადოთ ეს გემრიელი სოუსი, რათა დაიწყოთ მისი გამოყენება თქვენს კერძებში!
უგლუტენო ტერიაკის სოუსი
მოგწონთ ტერიაკის სოუსის გემო, მაგრამ ღელავთ გლუტენზე, რადგან გაქვთ ცელიაკია? თუ თქვენ ეძებთ უგლუტენო ტერიაკის სოუსზე, კარგი ამბავი ის არის, რომ არსებობს ვარიანტები! მაგრამ მაინც ძნელია მათი პოვნა.
ზოგადად, ტერიაკის სოუსი არ არის გლუტენისგან თავისუფალი, რადგან ის შეიცავს სოიოს სოუსს და სოიოს სოუსის უმეტესობა ხორბლისგან მზადდება. გარდა სოიოს სოუსის წებოვანა, პოპულარული ჩამოსხმული ტერიაკის სოუსები ასევე შეიძლება შეიცავდეს გლუტენის შემცველ დანამატებს ან გლუტენის კვალს.
ვარიშიტას სოუსი
თუ მოგწონთ გემრიელი ცხელი ქვაბი, მაშინ ამ მარტივი რეცეპტის მოყვარული იქნებით. ვარშიტას სოუსი არის სუკიაკის შესანიშნავი შემავსებელი, რომელიც ნელა მომზადების მეთოდია თხლად დაჭრილი ხორცისა და ბოსტნეულისთვის.
კარგი ამბავი ის არის, რომ ეს უფრო ადვილია, ვიდრე თქვენ ფიქრობთ, რადგან სოუსის მომზადებას 10 წუთი სჭირდება, ტოპები! თუმცა ჭამა სახალისო ნაწილია, ასე რომ დაუთმეთ დრო.
ჩუკა ტარის სოუსი
ტარა არის უგემრიელესი დიპინგური ან მომინანქრებული სოუსი, რომელიც ძალიან რბილი გემოთია. სხვა შემთხვევებში, სხვადასხვა სანელებლები შეიძლება დაემატოს სოუსს.
ამას ჰქვია ჩუკა ტარა ან "ჩინური" ტარა. ეს არის იდეალური რეცეპტი ამისთვის.
ნიკირის სოუსი: ხელნაკეთი ტკბილი სოიოს სოუსით თევზის მინანქარი
თუ თქვენ ეძებთ რაღაცას, რომ დააგემოვნოთ ეგზოტიკური კერძები დელიკატური გემოთი, ნიკირის სოუსი შეიძლება იყოს თქვენი არჩევანის სანელებელი.
ნიკირი არის თხელი მინანქარი, რომელიც ხშირად იხეხება თევზზე იაპონურ სამზარეულოში, სანამ თევზი მიირთმევს. როდესაც მიირთმევთ, თქვენ არ დაგჭირდებათ სოიოს სოუსის ან სხვა სანელებლების დამატება. ნიკირი საკმარისი იქნება.
ის ასევე ხშირად გამოიყენება სუშიზე და განსაკუთრებით გემრიელია საშამიზე.
ხელნაკეთი ნიცუმის გველთევზის სოუსი
Nitsume არის სოუსი, რომელიც ხშირად გამოიყენება სუშისთვის, მაგრამ ხშირად შეუმჩნეველი ხდება სუშის დამზადებისას და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბევრ სხვა კერძშიც.
ეს იმიტომ ხდება, რომ მას ფაქტობრივად იყენებენ თევზის, ძირითადად გველთევზის, მინანქრისთვის. ასე რომ, თქვენ არ ხედავთ მას თქვენს თეფშზე, მაგრამ თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ მისი გასინჯვა.
ნიცუმეს გველთევზის სოუსი, რომელსაც ხანდახან კაბაიაკის ან უნაგი ნო ტარას უწოდებენ, არის ტკბილი სოუსი, რომელსაც იყენებენ იაპონურ რესტორნებში. ეს შესანიშნავი წყვილია შემწვარ თევზთან, რის გამოც ის ყველაზე ხშირად გამოყენებული სოუსია სუშის მოსასხმელად.
ხელნაკეთი პონზუ სოუსი
Ponzu სოუსი არის მსუბუქი, ცხარე სოუსი, რომელიც ხშირად გამოიყენება იაპონურ სამზარეულოში. იგი ტრადიციულად მზადდება მირინით, სოიოს სოუსით, ციტრუსის წვენით და ბონიტოს ფანტელებით.
მიუხედავად იმისა, რომ პონზუს სოუსი ადვილად ხელმისაწვდომია უმეტეს აზიურ სუპერმარკეტებში, მისი მომზადება ძალიან მარტივია სახლში.
მე მოგცემთ რეცეპტს და რამდენიმე კულინარიულ რჩევებს, რათა დარწმუნდეთ, რომ არასოდეს ხართ ჩვენი პონზუს სოუსი თქვენს სამზარეულოში.
იაპონური ჰიბაჩი მდოგვის სოუსი
იაპონური ჰიბაჩის სტილის სტეიკჰაუსების ეს ყველაზე კარგად დაცული საიდუმლოება გაგიჩენთ სურვილის გამეორებას.
და ეს კარგია, მშვენიერია ნებისმიერი სახის ხორცთან ერთად მირთმევა, ასე რომ არ შემოიფარგლოთ ტეპანიაკით ან ჰიბაჩით, უბრალოდ შეუთავსეთ იგი სტეიკთან ან სხვა საქონლის ხორცთან და კარგად წახვალთ.
იაპონური სოუსის 11 საუკეთესო რეცეპტი
შემადგენლობა
- ½ თასი dashi
- ¼ თასი მირინი
- ½ თასი სოიოს სოუსი
- 2 სტაფილო გულისთვის
- 1 tsp ბრინჯის ღვინის ძმარი
ინსტრუქციები
- იაპონური სოუსების უმეტესობის მოსამზადებლად, შეურიეთ ინგრედიენტები ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- ხარშეთ ტარი სანამ არ შემცირდება ½ ჭიქამდე, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში.
- გადაწურეთ მყარი და სოუსი გაცივდით. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში 2 კვირამდე.
ხშირად დასმული კითხვები იაპონური სოუსების შესახებ
რა არის სოუსი იაპონურ რესტორნებში?
სოიოს სოუსი ყველაზე ხშირად გამოიყენება იაპონურ რესტორნებში. იაპონელები მას შოიუს უწოდებენ, თუმცა იაპონური რესტორნები რეალურად უფრო ხშირად იყენებენ თამარს ვიდრე შოიუ. თამარი არის მსგავსი ფერმენტირებული სოიოს სოუსი, მაგრამ ის გლუტენისგან თავისუფალია.
რა სოუსი აქვთ იაპონელებს ხორცთან ერთად?
იაკინიკუს სოუსს ყველაზე ხშირად ხორცზე იყენებენ. ეს არის სოუსი იაპონური მწვადისთვის ან „იაკინიკუსთვის“ და აერთიანებს სეზამს ქონდარი და ტკბილი არომატით.
დასკვნა
იმდენი იაპონური სოუსია, რომლებიც შესანიშნავია, იმედი მაქვს მოგეწონათ ჩვენი ყველაზე პოპულარული სოუსი ჩვენს ბლოგზე.
მირინის ბოთლი გაქვთ სახლში? აქ არის 10 საუკეთესო სოუსი მირინით სალათებისთვის, სუშისთვის, BBQ-ისთვის და სხვა
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.