თევზის სოუსის საუკეთესო შემცვლელი | როგორ გავიმეოროთ მარილიანი უმამის არომატი
თქვენ შესაძლოა ამზადებთ ვიეტნამურ ფოს ან ხორცის მარინადს მხოლოდ იმის გასაგებად, რომ რეცეპტი მოითხოვს თევზის სოუსი.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს სანელებელი არის მრავალი აზიური ოჯახის მთავარი ელემენტი, თქვენ ყოველთვის ვერ მიიღებთ კარგი ხარისხის თევზის სოუსს ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიაში.
სამწუხაროდ, ზოგიერთმა ადამიანმა შეიძლება ვერ მიირთვას თევზის სოუსი დიეტური შეზღუდვების ან ალერგიის გამო. ან იქნებ უბრალოდ არ გაქვთ თევზის სოუსი თქვენს საკუჭნაოში და არ გსურთ გარეთ გასვლა და მისი ყიდვა.
თუ ეს ასეა თქვენთვის, არსებობს რამდენიმე შემცვლელი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მის ადგილას.
Worcestershire სოუსით არის თევზის სოუსის საუკეთესო შემცვლელი, რადგან ის ასევე შეიცავს ანჩოუსს და აქვს მსგავსი მარილიანი და თევზის არომატი მუქი ყავისფერი შეფერილობით. Სოიოს სოუსი თევზის სოუსის საუკეთესო ალტერნატივაა თევზის გარეშე, რადგან მას აქვს იგივე მარილიანი არომატი და მუქი ფერი.
მაგრამ ბევრი სხვა ვარიანტია ასარჩევად და ისინი იმეორებენ მარილიან უმამის გემოს, ასე რომ, მოდით განვიხილოთ ისინი ქვემოთ.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რა არის თევზის სოუსი და რა თვისებები აქვს მას?
თევზის სოუსი (yú lù, 鱼露) პოპულარული სანელებელია სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოსა და აღმოსავლეთ აზიის ნაწილებში, განსაკუთრებით ჩინეთში, ტაივანსა და იაპონიაში.
იგი მზადდება ფერმენტირებული თევზისა და მარილისგან და აქვს ა უნიკალური "უმამის" არომატი რომელსაც შეუძლია გააუმჯობესოს მრავალი კერძის გემო.
ანჩოუსები და კრილი, როგორც წესი, საუკეთესო თევზია თევზის სოუსის დასამზადებლად.
მარილის როლი იმაში მდგომარეობს, რომ ის გამოაქვს მთელი ტენიანობა თევზიდან და იქცევა მარილიან, მარილწყალ სითხეში, რომელსაც თევზის სოუსს ვუწოდებთ.
დუღილის პროცესში წარმოიქმნება ამინომჟავები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან უმამის ძლიერ არომატზე.
სინამდვილეში, რაც უფრო დიდხანს დუღდება თევზი, მით უფრო უმამური გემო აქვს. დიდი ხნის განმავლობაში დუღილის დროს, თევზის სოუსი კარგავს თავის თევზის გემოს და უფრო თხილი ხდება.
როცა გასინჯავთ ისე, როგორც არის, თევზის სოუსს აქვს ოდნავ მძაფრი გემო, რომელიც აფერხებს გემოს, მაგრამ არ ინერვიულოთ, მისი უმამური გემო სასიამოვნო გემოს პროფილად ითვლება.
თევზის სოუსს აქვს ყავისფერი ან ქარვისფერი ფერი. მისი ტექსტურა საუკეთესოდ არის აღწერილი, როგორც თხელი და წვნიანი, სოიოს სოუსის მსგავსი.
თევზის სოუსი ძალიან მარილიანია, ამიტომ მას იშვიათად იყენებენ და ასევე ძალიან თევზის სუნი აქვს!
მაგრამ არ ინერვიულოთ, ეს არ ნიშნავს, რომ ის ცუდად გაქრა…ასეთი სუნი ასდის ფერმენტირებულ თევზს ბოთლებში ჩამოსხმისას!
თუ თევზის სოუსს ვერ მიირთმევთ, რადგან ალერგია გაქვთ თევზზე ან იცავთ სპეციალურ დიეტას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე შემცვლელი, რომლებიც მსგავს გემოსა და ტექსტურას იძლევა, თუმცა არა ზუსტი.
ყოველივე ამის შემდეგ, ნებისმიერი შემცვლელი თევზის ან ზღვის პროდუქტების გარეშე (როგორიცაა ხამანწკის სოუსი) არ ექნება თევზის არომატი, რაც თევზის სოუსს განსაკუთრებულს ხდის.
თევზის სოუსი კერძს უმატებს ქონდარი უმამის ნოტებს, ამიტომ საუკეთესო შემცვლელი არის ის, რომელიც ასევე უზრუნველყოფს ამ გემოვნების სირთულეს. Ეს არის შესანიშნავი სოუსი სუშისთვის!
მიუხედავად იმისა, სოიოს სოუსი თევზის სოუსის ყველაზე გავრცელებული ალტერნატივა თევზის გარეშე, არსებობს სხვა ვარიანტები, რომელთაგანაც შეგიძლიათ აირჩიოთ იმისდა მიხედვით, თუ რა გაქვთ ხელთ ან რა ტიპის გემოს ანიჭებთ უპირატესობას.
თევზის სოუსის საუკეთესო შემცვლელი
თევზის სოუსის ჩანაცვლებისას მნიშვნელოვანია აირჩიოთ პროდუქტი, რომელსაც აქვს მსგავსი უმამის, ან ქონდარი გემო.
გსურთ თუ არა იგივე თევზის გემო, ყველა შემდეგი შემცვლელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისევე, როგორც თევზის სოუსი უმეტეს რეცეპტებში.
Worcestershire სოუსით
Worcestershire სოუსი არის თევზის სოუსის საუკეთესო შემცვლელი, თუმცა ის არც ისე ხშირად გამოიყენება აზიურ სამზარეულოში. ვინაიდან ის ასევე ფერმენტირებული სანელებელია, რომელიც შეიცავს თევზს, ის საკმაოდ მსგავსია.
ეს ბრიტანული სუნელი მზადდება ფერმენტირებული თევზისგან და თევზის სოუსს მსგავსი გემო აქვს. ტექსტურა ასევე არის წვრილი და ფერი ასევე ყავისფერი.
ტრადიციული Worcestershire სოუსის ძირითადი ინგრედიენტები, ისევე როგორც Lea & Perrins-ისგან, არის: ძმარი, ფერმენტირებული ანჩოუსი, მელასა, თამარინდის ექსტრაქტი, ნიორი, ჩილის წიწაკის ექსტრაქტი, მარილი და შაქარი.
შემდეგ, ბრენდიდან გამომდინარე, ემატება სხვა ბუნებრივი არომატიზატორები, როგორიცაა კბილი ან ლიმონის ესენცია.
ზოგიერთ შემთხვევაში, ცოტა სოიოსაც ემატება, რაც მას სოიოს სოუსის ტიპის გემოს აძლევს.
მიუხედავად იმისა, რომ გემო არ არის ზუსტად იგივე, რაც თევზის სოუსს, Worcestershire სოუსს შეუძლია მრავალი რეცეპტის მსგავსი ქონდარი არომატი.
გემო არის ტკბილი, მჟავე, ქონდარი და თევზის - უმამის ნაზავი, ისევე როგორც თევზის სოუსი.
Worcestershire სოუსის გამოყენება თევზის სოუსის შემცვლელად
როდესაც საქმე ეხება თევზის სოუსის Worcestershire სოუსით შეცვლას, გამოიყენეთ იგი 1:1 თანაფარდობით.
ასე რომ, თუ თქვენი რეცეპტი მოითხოვს 1 სუფრის კოვზ თევზის სოუსს, გამოიყენეთ 1 სუფრის კოვზი Worcestershire სოუსი.
უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ ის ასევე საკმაოდ მარილიანია, ამიტომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იმაზე ნაკლები, ვიდრე რეცეპტშია ნათქვამი.
Სოიოს სოუსი
სოიოს სოუსი არის თევზის გარეშე საუკეთესო ალტერნატივა თევზის სოუსისთვის, რადგან მას აქვს იგივე მარილიანი არომატი და მუქი ფერი.
სოიოს სოუსი ასევე კარგი არჩევანია, თუ გსურთ თევზის თავიდან აცილება, მაგრამ მაინც გსურთ ეს სურნელი თქვენს კერძში.
იგი მზადდება ფერმენტირებული სოიოსა და ხორბლისგან და აზიური სამზარეულოს ძირითადი სანელებელია.
მიუხედავად იმისა, რომ გემო არ არის ზუსტად იგივე, სოიოს სოუსს შეუძლია თქვენს კერძებს მსგავსი სურნელოვანი არომატი მისცეს.
სოიოს სოუსი დღესდღეობით თევზის სოუსის ჩვეულებრივი შემცვლელია, რადგან ის ასე ადვილად ხელმისაწვდომია.
ფერიც კი მსგავსია, თუმცა სოიოს სოუსი ჩვეულებრივ უფრო ღია ფერისაა ვიდრე თევზის სოუსი. ტექსტურის თვალსაზრისით, ეს ორი სოუსი მსგავსია, მაგრამ თევზის სოუსი ოდნავ სქელია, ვიდრე ჩვეულებრივი სოიოს სოუსი.
სოიოს სოუსის გამოყენება თევზის სოუსის შემცვლელად
თევზის სოუსი შეგიძლიათ შეცვალოთ სოიოს სოუსით 1:1 თანაფარდობით.
ასე რომ, თუ თქვენი რეცეპტი მოითხოვს 1 სუფრის კოვზ თევზის სოუსს, გამოიყენეთ 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
სოიოს სოუსები კარგად მუშაობს რეცეპტებში, როგორიცაა pad thai, pho, noodle კერძები და სუპები, რადგან ისინი ანაცვლებენ თევზის სოუსს და ანიჭებენ მსგავს გემოს.
კიმლანი ჩინური სოიოს სოუსი თევზის სოუსის შესანიშნავი ალტერნატივაა.
თუმცა, ის ძალიან მარილიანია, ასე რომ, თუ თქვენ ეძებთ დაბალ ნატრიუმის სოიოს სოუსს, Premium Lite კარგ შოიუს აკეთებს.
სოიოს სოუსი + ბრინჯის ძმარი
ზოგიერთი ადამიანი მიიჩნევს, რომ მხოლოდ სოიოს სოუსი არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ უზრუნველყოს იგივე სურნელოვანი, როგორც თევზის სოუსი.
თუ ეს ასეა, სცადეთ სოიოს სოუსით შეურიოთ ბრინჯის ძმარი 1:1 თანაფარდობით. ეს კომბინაცია ასევე კარგი არჩევანია, თუ თქვენ ეძებთ თევზის სოუსის უგლუტენო ან ვეგანურ ალტერნატივას.
ის ბრინჯის ძმარი სოიოს სოუსს დაამატებს ცოტა სიტკბოს და მჟავიანობას, რაც ხელს შეუწყობს უფრო რთული გემოს შექმნას.
სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ცოტა მარილიც მოაყაროთ გემოვნებით. დაიმახსოვრეთ, რომ სოიოს სოუსი უკვე საკმაოდ მარილიანია, ამიტომ შეიძლება არ დაგჭირდეთ ბევრი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) დამატებითი მარილის დამატება.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ ჰგავს ტრადიციულ თევზის სოუსს, ეს კომბინაცია ნამდვილად ჩაანაცვლებს თევზის სოუსს!
სოიოს სოუსი + დაფქული ანჩოუსი
აიღეთ ანჩოუსის ერთი ფილე და დაჭერით ფაფის მსგავსი კონსისტენციის სახით. შეურიეთ მას ერთი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი.
ეს ნარევი შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ერთი სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი თევზის სოუსის შემცვლელი.
გემო იქნება თევზის სოუსის მსგავსი, მაგრამ არა ზუსტად იგივე.
ანჩოუსები თევზის სოუსის მთავარი ინგრედიენტია, ამიტომ ეს კარგი საშუალებაა გემოს გასამეორებლად.
მე მიყვარს მსუბუქი სოიოს სოუსის ან დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსის გამოყენება და ანჩოუს ფილესთან შერევა, მაგრამ ეს მაინც საკმაოდ მარილიანი შემცვლელია.
თამარი
თამარი არის ხორბლის და გლუტენის გარეშე სოიოს სოუსის ალტერნატივა რომელიც მზადდება ფერმენტირებული სოიისგან.
მას აქვს მსგავსი ქონდარი გემო და მუქი ფერი, რაც მას თევზის სოუსის კარგ შემცვლელად აქცევს.
გემო მთლად იგივე არ არის, მაგრამ თამარს შეუძლია თქვენს კერძებს მსგავსი სურნელოვანი არომატი მისცეს. გემო საუკეთესოდ აღწერილია, როგორც ოდნავ თხილის, მარილიანი და ქონდარი.
თამარის სოუსი ნაკლებად მარილიანია ვიდრე სოიოს სოუსი ან თევზის სოუსი, მაგრამ მისი გემო უფრო თამამი და ძლიერია. ამრიგად, ჩანაცვლებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოდნავ ნაკლები თამარი, ვიდრე თევზის სოუსი.
ფრიში ან მარინადებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1:1 თანაფარდობა, მაგრამ თუ თამარს ამატებთ სუპებსა და სალათებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა ნაკლები მისი უფრო თამამი გემოს გამო.
ქოქოსის ამინოები
ქოქოსის ამინოები არის სოიოს გარეშე და გლუტენის გარეშე სოუსი, რომელიც დამზადებულია ფერმენტირებული ქოქოსის წვენისგან.
ქოქოსის ამინოს აქვს ტკბილი არომატი და მუქი ფერი, რაც მას თევზის სოუსის კარგ შემცვლელად აქცევს. ტექსტურა ასევე თხელი და რბილობია, თევზის სოუსის მსგავსი.
თუმცა, მას აკლია თევზის სურნელება, ასე რომ, ეს არ არის ზუსტი შესატყვისი. მიუხედავად ამისა, ეს არის კარგი ალტერნატივა სოიოს გარეშე და გლუტენისგან.
ჩანაცვლებისას გამოიყენეთ ქოქოსის ამინო თევზის სოუსისთვის 1:1 თანაფარდობით.
შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი მარილის დამატება თქვენს კერძში, რადგან ის არ არის ისეთი მარილიანი, როგორც თევზის სოუსი.
ამ სოუსში თევზი არ არის, ამიტომ ის კარგი არჩევანია თევზის ალერგიის მქონეთათვის და თევზის სოუსის შესანიშნავი შემცვლელია. ყველა აზიური რეცეპტი.
თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ თხევადი ქოქოსის ამინოები კარიბის ზღვის აუზის ზღვის აუზის ზღვის აუზის ბევრ სპეციალიზირებულ მაღაზიაში ან ონლაინ, როგორიცაა ეს ქოქოსის საიდუმლოდან.
ხამანწკის სოუსი
თუ გიყვართ ზღვის პროდუქტები და გსურთ დარწმუნებული იყოთ, რომ თევზის სოუსის შემცვლელს აქვს ზღვის პროდუქტების არომატი, ხამანწკის სოუსი საუკეთესო ვარიანტია.
იგი მზადდება ხამანწკებისგან, რომლებიც წყალში ჩაყარეს და შემდეგ გაწურეს.
საბოლოო პროდუქტი არის სქელი, მუქი სოუსი მარილწყლიანი არომატით. ამრიგად, ტექსტურა არ არის იგივე, რადგან ის უფრო სქელი, ბლანტი სოუსია.
ის სიროფივით ასხამს და კარგად უხდება ფრის, მარინადს და ხორცის სოუსებს.
თევზის სოუსის მსგავსად, ხელთაა სოუსის არომატი ოდნავ ტკბილია, თევზიანი და მარილიანი.
ხამანწკის სოუსი ჩვეულებრივ გამოიყენება ჩინურ სამზარეულოში, მაგრამ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც თევზის სოუსის შემცვლელი ნებისმიერ აზიურ რეცეპტში.
გაითვალისწინეთ, რომ ხამანწკის სოუსი საკმაოდ მარილიანია, ამიტომ შესაძლოა არ დაგჭირდეთ კერძში დამატებითი მარილის დამატება.
გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა ხამანწკის სოუსით თევზის სოუსით ჩანაცვლებისას.
ტრადიციული ხელთაა სოუსი, როგორიცაა ლი კუმ კი აქვს ის ავთენტური არომატი, როგორც შეფებს!
ანჩოვას პასტა
ანჩოვას პასტა არის კიდევ ერთი ვარიანტი, თუმცა შეიძლება იყოს საკმაოდ ძლიერი გემოთი. ცოტა შორს მიდის, ამიტომ ის ზომიერად უნდა იქნას გამოყენებული.
მიზეზი, რის გამოც ეს არ არის სიის სათავეში, არის ის, რომ ეს არის პასტა, ამიტომ მას არ აქვს მჟავე ტექსტურა.
ის ასევე საკმაოდ მარილიანია და აქვს ძლიერი თევზის არომატი.
ასე რომ, თუ არ მოგწონთ თევზი ან ეძებთ ნაკლებად მკვეთრ ვარიანტს, ეს არ არის საუკეთესო არჩევანი.
როგორც ითქვა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც თევზის სოუსის 1:1 შემცვლელი. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ ცოტა შორს მიდის!
თუ ვერ იპოვნეთ ანჩოვას პასტაასევე, შეგიძლიათ სცადეთ ანჩოუსის სოუსი, რომელიც ძალიან ჰგავს თევზის სოუსს.
ვეგანური თევზის სოუსი
დიახ, არსებობს ისეთი რამ, როგორიცაა ვეგანური თევზის სოუსი! სინამდვილეში, ვეგანური თევზის სოუსები სულ უფრო პოპულარული ხდება, რადგან ხალხი ეძებს მცენარეებზე დაფუძნებულ ვარიანტებს.
ვეგანური თევზის სოუსის ყველაზე გავრცელებული სახეობა სოკოსგან მზადდება.
სოკო აქვს უმამის არომატი, რომელსაც ხშირად აღწერენ როგორც ქონდარი ან ხორცის გემოს. სწორ ინგრედიენტებთან შერწყმისას, სოკოს შეუძლია გემრიელი ვეგანური თევზის სოუსი.
ჩვეულებრივ, ვეგანური თევზის სოუსი მზადდება ზღვის მცენარეების, თხევადი ამინოები და სოკო და აქვს მსგავსი ქონდარი, უმამის არომატი.
ფერი ასევე მუქი ყავისფერია, როგორც ჩვეულებრივი თევზის სოუსი.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ზუსტად ემთხვევა, ეს კარგი ვარიანტია მათთვის, ვისაც სურს თავი აარიდოს თევზის სოუსს, მაგრამ მაინც მიიღოს უმამის არომატი.
გამოიყენეთ 1:1 თანაფარდობა ვეგანური თევზის სოუსით ჩვეულებრივი თევზის სოუსით ჩანაცვლებისას.
გემო არ არის ისეთი ძლიერი, როგორც ჩვეულებრივი თევზის სოუსი, ამიტომ შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი დაამატოთ თქვენს კერძს.
No Fish Sauce by Ocean's Halo არის ვეგანური თევზის სოუსის პოპულარული ბრენდი.
ზღვის მცენარეების
ზოგიერთ ადამიანს მოსწონს ახალი და გამხმარი ზღვის მცენარეების გამოყენება თევზის სოუსის შემცვლელად, რადგან მას აქვს მსგავსი ქონდარი, უმამის არომატი.
ის ასევე იოდის და სხვა მინერალების კარგი წყაროა.
თუმცა, მას აქვს ძლიერი ოკეანის არომატი, რომელიც ყველას არ მოსწონს. გარდა ამისა, ტექსტურა საკმაოდ განსხვავებულია, რადგან ის ფურცლის ან ფანტელის სახითაა.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი და გამხმარი ზღვის მცენარეები მაგრამ გამხმარი უკეთესად მუშაობს.
თუ გადაწყვეტთ ზღვის მცენარეების გამოყენებას თევზის სოუსის შემცვლელად, უნდა დაასველოთ იგი წყალში და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი 1:1 თანაფარდობით თევზის სოუსისთვის ან ჩაყაროთ კერძში ზღვის მცენარეების ფურცელი.
დარწმუნდით, რომ დაამატეთ სხვა სანელებლები თქვენს კერძს, რადგან თავად ზღვის მცენარეები საკმაოდ რბილია.
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ზღვის მცენარეები კარგი შემცვლელია 1 ჩაის კოვზი თევზის სოუსისთვის.
კელპის ფანტელები ზღვის მცენარეების კარგი სახეობაა თევზის სოუსის შემცვლელად გამოსაყენებლად.
ასევე წაიკითხეთ: კომბუ, ვაკამე და კელპი ერთნაირია? ზღვის მცენარეების სარგებელი
სოკოს და სოიოს ბულიონი
თუ გსურთ თევზის სოუსის შემცვლელი სუპებისა და ბულიონებისთვის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ბულიონი, რომელიც დამზადებულია წყლით, სოიოს სოუსით და გამხმარი შიიტაკე სოკოთი.
ამ სოუსს აქვს ქონდარი და მარილიანი არომატი, თევზის სოუსის მსგავსი. სოკო იძლევა მიწიერ გემოს, მაგრამ ეს არ ჰგავს კარგი ზღვის პროდუქტების სოუსს.
თუ გსურთ შეცვალოთ თევზის სოუსი სუპებში, აიღეთ საშუალო ზომის ქვაბი და შემდეგ აურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- წყლის ჭიქა წყალი
- 1/2 უნცია გამხმარი შიიტაკე სოკო (სხვა სოკოც მუშაობს)
- 3 ს/კ სოიოს სოუსი
ადუღეთ ბულიონი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ განახევრდება და შემდეგ ადუღების გარეშე დატოვეთ კიდევ 15 წუთი. გადაწურეთ თასში და დაამატეთ თევზის სოუსის ნაცვლად.
უმჯობესია გამოიყენოთ სოკოს სოიოს სოუსის ნარევი 2:1 თანაფარდობით და შემდეგ შეგიძლიათ შეინახოთ დარჩენილი ბულიონი მაცივარში 7 დღემდე ან დაახლოებით 5 თვე საყინულეში.
ასევე წაიკითხეთ: შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ თევზის სოუსი დაშით? ეს 3 ჯობია
ჰოისინის სოუსი
ჰოისინის სოუსი მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა ფერმენტირებული სოიო, ბრინჯის ძმარი, სეზამის თესლი, ნიორი, წიწაკა და შაქარი. ეს არის ტკბილი და ქონდარი სქელი კონსისტენციით.
ეს არის პოპულარული ჩინური სოუსი, რომელიც ხშირად გამოიყენება როგორც მინანქარი, მარინადი, შემწვარი კერძები, შემწვარი ბრინჯი ან სოუსი.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის თევზი, ჰოისინის სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც თევზის სოუსის 1:1 შემცვლელი. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ ის ბევრად უფრო ტკბილია, ვიდრე თევზის სოუსი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნაკლები შაქარი თქვენს კერძში.
იმის გამო, რომ ეს უკვე სქელი სოუსია, არ არის საჭირო მისი შემცირება, როგორც თევზის სოუსის შემცვლელი.
ის ასევე საკმაოდ ტკბილია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ქონდარი ინგრედიენტები თქვენს კერძში. მას ასევე აქვს სასიამოვნო გემო, რომელიც ოდნავ განსხვავდება თევზის სოუსისგან.
1:1 თანაფარდობა შეიძლება გამოყენებულ იქნას თევზის სოუსით ჰოისინის სოუსით ჩანაცვლებისას.
Takeaway
თევზის სოუსი ცნობილია თავისი უნიკალური, მაგრამ გემრიელი არომატით. თუმცა, თუ ის ხელთ არ გაქვთ, არსებობს მართლაც შესანიშნავი ალტერნატივები.
Worcestershire და სოიოს სოუსი საუკეთესო შემცვლელია თევზის სოუსისთვის, რადგან ისინი კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ კერძს და აქვთ მსგავსი ქონდარი და თევზის არომატი.
ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როდესაც თქვენ მოამზადებთ შემწვარ ბრინჯს ან აურიეთ და გსურთ მეტი გემოს დამატება, ჩემს მიერ ჩამოთვლილი ნებისმიერი ვარიანტი კარგად იმუშავებს.
წაიკითხეთ შემდეგი ამის შესახებ 12 საუკეთესო სოიოს სოუსის შემცვლელი, რომელიც შეიძლება უკვე გქონდეთ
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.