შეგიძლიათ თქვენი სპილენძის ტაფა ღუმელში ჩადოთ? მიაქციეთ ყურადღება ამ ნივთებს
თქვენ გააკეთეთ ნახტომი, თქვენ ჩადეთ ინვესტიცია სპილენძის ქვაბებისა და ქვაბების ნაკრებში. Ფანტასტიკური!
თქვენ არ იცით როგორ ცხოვრობდით მის გარეშე და იცინეთ, როდესაც ხედავთ, რომ ვინმე ამზადებს თავისი ქვედა ტაფებით.
რა თქმა უნდა, თქვენ არ შეგიძლიათ გაჩერდეთ აქ, თქვენ გინდათ დაამტკიცოთ, რომ თქვენი კულინარიული უნარები მეორეხარისხოვანია.
ასე რომ თქვენ სცადეთ უფრო სათავგადასავლო რეცეპტები. იქნებ სრულყოფილი სტეიკი? ჩაშუშული შემწვარი ქათმით? ან ნამდვილი ფრანგული ხახვის წვნიანი?
მაგრამ ამ რეცეპტებს აქვთ ერთი საერთო:
თქვენ იწყებთ მათ გაზქურაზე და ამთავრებთ ღუმელში.
ასე რომ, ახლა ისმის კითხვა; შეუძლია თუ არა თქვენი სპილენძის ტაფა პირდაპირ ღუმელში?
ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რასაც უნდა მიაქციოთ ყურადღება, შეუძლია თუ არა თქვენი ტაფა ღუმელში ჩასვლა:
- მასალები, როგორიცაა კერამიკული ფენა, ყოველთვის კარგად მუშაობს, მაგრამ არ გვხვდება ნამდვილ სპილენძთან ერთად, მაგრამ ეს სპილენძის ფერის კერამიკული ტაფები
- არ გამოიყენოთ არა-წებოვანი ზედაპირი, არამედ ნამდვილი სპილენძის ტაფა უჟანგავი ფოლადის ინტერიერით
- დარწმუნდით, რომ სახელურის მასალა ასევე შესაფერისია
- გაითვალისწინეთ, როგორ არის მიმაგრებული სახელური ტაფაზე, მაგალითად, ამ ნაკრების სახელურები ლურსმნილია
- დარწმუნდით, რომ თქვენ მიერ არჩეული ტაფა ჯდება ღუმელში, საჭიროების შემთხვევაში შეარჩიეთ მოსახსნელი სახელურები, როგორც ამ ტაფაზე
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
უნდა გაკეთდეს და არ უნდა გაკეთდეს
თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ სპილენძზე. ის დნება მხოლოდ 1085 ° C ტემპერატურაზე. თუ თქვენი ღუმელი მიაღწევს ამ ტემპერატურას, თავად ღუმელი დნება, ისევე როგორც დანარჩენი სამზარეულო ამ საკითხში.
არც თქვენი კერძი დარჩება ბევრი.
სპილენძის ქვაბები და ტაფები იშვიათად არის 100% სპილენძი. ეს არის სხვა მასალები, რომლებიც უნდა გაითვალისწინოთ:
- კერამიკული
- ალუმინის
- ტიტანის
- უჟანგავი ფოლადი
- ან თუჯის
ისინი ხშირად გამოიყენება ამ ტაფების დასამზადებლად და იდეალურია ღუმელში. ჩემი რჩეული უჟანგავი ფოლადისაა.
რაღაც უნდა გამოიყურებოდეს არის კალის. კალის დნება 231.9 ° C ტემპერატურაზე, ამიტომ არარეალურია ქვაბში ან ტაფაში "ზოლების" ან პატარა გუბეების ნახვა ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე.
ეს ყოველთვის არ არის პრობლემა ღუმელში, რადგან ინგრედიენტებში არსებული წყალი ყოველთვის რჩება 100 ° C ტემპერატურაზე ადუღებამდე.
და როდესაც წყალი ადუღდება, თქვენი საკვები დაიწვება. Არა გმადლობთ!
უფრო დიდი პრობლემა სპილენძის ქვაბებისა და ტაფებისთვის, ის არც კი უნდა იყოს სპილენძი, არის არაწებვადი ზედაპირი. თქვენ იცნობთ მათ.
ჯადოსნური თუნდაც დამწვარი ყველი-არ ჯოხი, რომელსაც ხედავთ infomercials ან სამზარეულოს შოუები. ისინი ხშირად დამზადებულია ტეფლონისგან (PTFE).
უმჯობესია თავიდან აიცილოთ ისინი ღუმელში. DuPont ©– ის რამდენიმე გამოკვლევა აჩვენებს, რომ ეს მასალა იწყებს ტოქსიკური გაზების გამოყოფას 230 ° C ტემპერატურაზე.
მიუხედავად იმისა, რომ ტეფლონი შეიძლება არ იყოს კარგი იდეა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ არც ერთი გამჭვირვალე ტაფა არ შევა ღუმელში.
ასეთი კერამიკული არა-წებოვანი საფარი დიდი მოთხოვნაა და ხედავთ რატომ. PTFE და PFOA– სგან თავისუფალი, ამ ტაფებს ეკოლოგიურად სუფთა და გამოსაყენებლად უფრო ჯანსაღს ხდის.
რაც მთავარია, ამ სტატიასთან დაკავშირებით, მათ შეუძლიათ მშვენივრად შევიდნენ ღუმელში, მათი წებოვანი თვისებების დაკარგვის გარეშე.
იდეალურია!
თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ ხართ დარწმუნებული თქვენს საქმეში, შეამოწმეთ მწარმოებელი. შეფუთვასაც კი შეუძლია სწრაფად გითხრათ, რაც უნდა იცოდეთ. ხედავთ ღუმელის სიმბოლოს? შემდეგ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენი სპილენძის ტაფა შეიძლება ღუმელში შევიდეს.
არ ცდება მიკროტალღოვანი სიმბოლო! არცერთი სპილენძის ტაფა არ არის მიკროტალღოვანი უსაფრთხო. მაგრამ თქვენ ეს უკვე იცოდით.
შეიძლება ტაფის სახელური ღუმელში შევიდეს?
კარგი, თქვენ დარწმუნებული ხართ, რომ თქვენი ტაფა დამზადებულია სწორი მასალისგან. მას შემდეგ რაც ქათმის ნაჭერი გამოიყურება ლამაზი და ოქროსფერი, დაამატეთ ბოსტნეული ბულიონით.
შემდეგ ის პირდაპირ ღუმელში ჩადის, რომ ქათამმა განაგრძოს შემწვარი, სანამ თქვენი ხარშვა სრულად მზად არ იქნება.
მაგრამ სანამ ამას გაიგებთ, თქვენი სახანძრო სიგნალიზაცია გაითიშება. თქვენ გახსნით ღუმელს და მაშინვე კვამლის ღრუბელი გხვდებათ სახეში. გასაოცარია!
ქოთნის სახელური მთლიანად გამდნარია და ახლა არის დიდი წვის პასტა თქვენი ღუმელის ბოლოში. ყველაფერი, რაზეც ოდესმე ოცნებობდით.
სპილენძის ტაფა შეიძლება იყოს სწორი მასალისაგან, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ სახელურმა შეიძლება ვერ გაუძლოს სითბოს.
კარგი მაგალითია; მე მაქვს პატარა ტაფა, რომელსაც ხელი და თითის ანაბეჭდი აქვს სახელურზე. (ფაქტობრივად დროა გადავაგდო).
სანამ მე ვამზადებდი ვეგეტარიანელ მეუღლეს და საკუთარ თავს, მე გამოვიყენე პატარა ტაფა, რომ სწრაფად მომემზადებინა ჩემთვის ქათამი ისე, რომ იგი არ შეხვედროდა სხვაგვარად ვეგეტარიანულ კვებას.
ახლა დამავიწყდა ღუმელის სახელურის მოშორება. შესაბამისად, როდესაც ტაფას მივწვდი, ხელი სახელურიდან გამიშვა.
საკმაოდ უსიამოვნო იმის გათვალისწინებით, რომ ჩემი ხელი საკმაოდ დამწვარი იყო.
დარწმუნდით, რომ თქვენი სპილენძის ქვაბების ან ტაფების სახელურები სითბოს მდგრადია. ფენოლი (პლასტმასის ტიპი), სილიკონი ან რეზინი არ არის საკმარისი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს დნება სადღაც 176 ° C– დან 232 ° C– მდე.
არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს გაცილებით მაღალ ტემპერატურას უპრობლემოდ
მაშინ უმჯობესია შეამოწმოთ მწარმოებელთან.
ვინმეს აქვს ტილო აქ?
სასურველია გქონდეთ მასალისგან დამზადებული სახელურები, როგორიცაა უჟანგავი ფოლადი, თუჯი, ბრინჯაო ან უბრალოდ სპილენძი, ისევე როგორც დანარჩენი ტაფა.
რა თქმა უნდა, დარწმუნდით, რომ თქვენ ყოველთვის იყენებთ ღუმელის ხელთათმანებს, რომ ამოიღოთ ტაფა ღუმელიდან შემდეგ. მე არ უნდა გითხრათ, რომ ბერკეტები დაუჯერებლად ცხელდება.
მაგრამ მე გეტყვით იმიტომ, რომ თქვენ იცით, რომ ეს სადღაც ვინმესთვის გაუგებარი იყო.
| რომელი მასალა | მდგრადია ტემპერატურის მიმართ |
|---|---|
| ფენოლი | 176 ° C |
| სილიკონი | 176 ° C-232 ° C |
| უჟანგავი ფოლადი | + 260 ° C |
| კერამიკული | + 260 ° C |
| თუჯის | + 260 ° |
ბოლო, მაგრამ რა თქმა უნდა არანაკლებ მნიშვნელოვანი; შეხედეთ როგორ არის სახელურები მიმაგრებული ტაფაზე ან ქვაბზე. თუ ისინი ხრახნიანი, შედუღებული ან ლურსმნულია, მაშინ თქვენ არ შეგექმნებათ არანაირი პრობლემა. ეს ჭურჭელი აქ არის შესანიშნავი, რადგან სახელურები ლურსმნულია.
ნაკლებად ხშირად სახელურები არის წებოვანი, მაგრამ ეს მაინც ხდება. ცხადია, ეს მეთოდი არ არის უსაფრთხო ღუმელში და ის მაშინვე გამოვა, თუკი მაინც რისკავთ.
თქვენი სპილენძის ტაფა ჯდება თქვენს ღუმელში?
ადვილია დავიწყება, მაგრამ სანამ სამზარეულოს დაიწყებ, შეამოწმე ტაფა ნამდვილად ჯდება ღუმელში.
ეს ჩვეულებრივ არ არის პრობლემა ქოთნებისთვის და რა თქმა უნდა, ეს ასევე დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის ზომაზე.
ტაფა სხვა ამბავია. დიდი ტაფის გრძელი სახელური ხშირად თითქმის ისეთივე სიგრძისაა, როგორც თავად ტაფის დიამეტრი. საჭიროების შემთხვევაში, გამოიყენეთ ოდნავ პატარა ტაფა ან ქვაბი, თუ ზომა პრობლემაა.
ასე რომ გამოსცადეთ სანამ გვიან არ არის.
ამის კარგი გამოსავალია ტაფები მოსახსნელი სახელურებით. თქვენ დააწკაპუნეთ მათ ტაფაზე, როდესაც მათ გაზქურიდან ამოიღებთ, ტაფა კარგად მოათავსეთ ღუმელში და უბრალოდ დააწკაპუნეთ უკან. მაგალითად, ეს ტაფა, რომელიც აქ ვიპოვე, კარგი ვარიანტია ამ მხრივ.
მაშინ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ არის თუ არა სახელური სითბოს მდგრადი, რადგან ის არასოდეს შეხდება მაღალ ტემპერატურაზე.
საკმარისია თქვენთვის?
როგორც უკვე აღვნიშნე, სპილენძი დნება მხოლოდ 1085 ° C ტემპერატურაზე, ამიტომ ეს არ არის პრობლემა. მაგრამ რა არის შესაბამისი ტემპერატურა სპილენძის ტაფაზე?
სპილენძი ატარებს სითბოს "ბოსის მსგავსად". ის უფრო სწრაფად ათბობს ვიდრე მეტალები და შესაბამისად ეფექტურად ამცირებს სამზარეულოს დროს. ამავე დროს, ეს იმას ნიშნავს, რომ ღუმელი არ უნდა იყოს უმაღლეს დონეზე.
მარჯვენა სპილენძის ტაფა ადვილად გაუძლებს სითბოს, მაგრამ მათ არ სჭირდებათ მაღალი ტემპერატურა თქვენი საჭმლის სრულყოფილად მოსამზადებლად.
საშუალო პარამეტრი საკმარისზე მეტია თქვენი სპილენძის ქვაბებისა და ტაფებისთვის და თქვენ არც გჭირდებათ მათი წინასწარ გათბობა.
წინააღმდეგ შემთხვევაში, სანამ გაიგებთ, ერთი ინგრედიენტი გაკეთდება მეორეზე ადრე. როგორც მოგეხსენებათ, მზარეულების უმეტესობა გირჩევთ, რომ წინასწარ მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი.
ამზადებთ კერძს, რომელსაც რამდენიმე საათის განმავლობაში ხარშვა სჭირდება? Არაა პრობლემა!
სპილენძის ტაფა სწორი სახელურებითა და სწორი მასალით შეიძლება უბრალოდ ჩადოთ ღუმელში იმდენ ხანს, რამდენადაც საჭიროა.
სხვათა შორის, არ შეიძლება კერძის მოხარშვა მაღალ ტემპერატურაზე.
რა ვისწავლეთ დღეს?
თუ თქვენ აქამდე მიაღწიეთ, თქვენ უკვე იცით ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ თქვენი სპილენძის ტაფის შესახებ და შეძლებს თუ არა ის ღუმელში შესვლას.
თუ რამე გამოგრჩათ, მე ყველაფერს სწრაფად დავუბრუნებ აქ.
- რა არის შესაძლებელი ღუმელში?
- სპილენძის ტაფები დამზადებულია კერამიკული, ტიტანის, თუჯის, ალუმინის ან უჟანგავი ფოლადისგან
- ტაფები და ქოთნები სითბოს მდგრადი სახელურებით
- სახელურები, რომლებიც სწორად არის დამაგრებული. მაგ: შედუღებული, ლურსმანი, ხრახნიანი
- რა არ შეიძლება ღუმელში?
- ტაფები და ქვაბები, რომლებიც ძალიან დიდია
- თუნუქით ან ტეფლონით დამზადებული ტაფები
- სახელურები, რომლებიც მიმაგრებულია წებოთი
- რას უნდა ველოდოთ?
- ყოველთვის გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანები
- არასასურველი ტაფები და ქვაბები დროთა განმავლობაში კარგავენ ეფექტურობას
- სამზარეულოს მაღალი ტემპერატურა არ არის საჭირო სპილენძის ტაფებისთვის
დასკვნა
თუ თქვენი სპილენძის ქვაბები და ტაფები კომპეტენტური კომპანიისგან მოდის, მაშინ არ ინერვიულოთ.
PTFE და PFOA უფასო ტაფები დღეს სტანდარტულია და კერამიკული არა-წებოვანი ტაფებიც სწრაფად ხდება ნორმა. თქვენ ხშირად აღარ პოულობთ ტეფლონს და კალის.
ასე რომ თქვენ გინდათ სპილენძის კერამიკული ტაფები.
სასურველია მოსახსნელი სახელურით, მაგრამ მეტალის სახელურები საკმარისია. აქ არის რამოდენიმე შესანიშნავი მაგალითი მაღალი ხარისხის სპილენძის ქვაბებისა და ტაფებისა.
ახლა, როდესაც თქვენ შეიარაღებული ხართ ყველა სწორი ინფორმაციით, ვერაფერი შეგიშლით ხელს, რომ თქვენი კულინარიული ხელოვნება ახალ სიმაღლეებზე აიყვანოთ. თქვენი მეგობრები და ოჯახი აღფრთოვანებული დარჩებიან.
ჩვენ მოუთმენლად ველით თქვენს სრულყოფილ სტეიკის ინტერპრეტაციას
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
