როგორ ჭამთ მონჯაკი? რჩევები სწორი ინსტრუმენტის შესახებ და სად უნდა დაიწყოს
მონჯაიაკი, რომელიც ადგილობრივების მიერ ცნობილია როგორც მონჯა, არის ადგილობრივი კერძი ტოკიოს ცუკიშიმას რეგიონიდან. ის ძალიან დამარილებულ ბლინს ჰგავს!
ამიტომაც ბევრმა თქვენგანმა ჰკითხა, როგორ ჭამთ მონჯაკი?
ამ პოსტში მე მოგცემთ რჩევებს, თუ როგორ უნდა მიირთვათ თქვენი მონჯაიაკი.
როდესაც ადამიანების უმეტესობა პირველად ხედავს ამ კერძს, მათი საწყისი რეაქცია არის ის, რომ ესთეტიკურად არ გამოიყურება ძალიან მადისაღმძვრელი.
სინამდვილეში, ეს არის უგემრიელესი იაპონური კერძი, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია ასეთი მრავალფეროვანი ინგრედიენტებით, თქვენ აუცილებლად იპოვით ვერსიას, რომელიც მოგეწონებათ!
თქვენ ალბათ გაინტერესებთ, "რა არის ეს მონჯაიაკი?"
ეს არის იაპონური ტკბილეული, ერთგვარი ბლინების მსგავსი საკვები, რომელიც წააგავს ოკონომიას.
წარმოიდგინეთ, როგორც შემწვარი შემწვარი ცომი ხორბლის ფქვილი, წყალი, ან დაში ზღვის პროდუქტების მარაგი, შერეული თქვენი საყვარელი დაჭრილი ბოსტნეულით და ზღვის პროდუქტებით (ან ხორცით).
ეს კერძი არის ადგილობრივი საიდუმლო და დელიკატესი; ბევრი არ იცნობს მას ტოკიოს გარეთ.
არის მთელი ქუჩა სავსე 80 -ზე მეტი რესტორნით, რომლებიც ყველა ემსახურება სხვადასხვა ჯიშის მონჯაკიას, რომელიც ცნობილია როგორც "მონას ქუჩა".
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდიმისათვის, რომ იცოდეთ როგორ ჭამოთ ის, ისწავლეთ როგორ მზადდება იგი
ჩვეულებრივ, ხალხი ამ კერძით სარგებლობს რესტორანში. სერვერები მიიტანენ ყველა ინგრედიენტს თასში.
თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ საჭმლის მომზადება ცხელ ტაფაზე, ან შეგიძლიათ სერვერის ნება დართოთ დაგეხმაროთ.
პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეწვათ ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები ან ხორცი. ადგილობრივებს ურჩევნიათ მონჯაიაკის ჭამა ზღვის პროდუქტებით, როგორიცაა მოლუსკები, ხელთაა და კრევეტები.
თქვენ არ გსურთ თქვენი ძირითადი ინგრედიენტების ნედლეულის ჭამა. ასე რომ, მას შემდეგ რაც ისინი რამდენიმე წუთის განმავლობაში შემწვარი იქნება, თქვენ იღებთ სპატულს და გააკეთებთ ხვრელს შუაში.
ხვრელს იაპონურად ეწოდება "წერტილი". თქვენ დაასხით თქვენი თხევადი ცომი ხვრელში და გააჩერეთ ცოტა ხნით.
შემდეგ თქვენ უნდა დაიწყოთ მისი გავრცელება და ყველა ინგრედიენტის ერთმანეთში შერევა.
როგორც კი ცომი ოდნავ გასქელებას იწყებს, შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭამა, მიუხედავად იმისა, რომ ნარევი ჯერ კიდევ წყლიანია.
ქვედა დაიწყება კარამელიზაცია და დაწვა; ეს ბევრისთვის კერძის საყვარელი ნაწილია და ისინი სიამოვნებით ჭამენ ამ ნაწილს ბოლოს.
როგორ ჭამთ მონჯაკი?
მონჯაიაკის დასამზადებლად და შესაჭმელად იყენებთ სპეციალურ სპატულს, რომელსაც კოტე ან ჰერა ჰქვია.
ეს ჭურჭელი არის პატარა კოვზის ფორმის სპატული ბრტყელი ზედაპირით, რომელიც გამოიყენება ცხელი თეფშიდან მონჯას მოსაშორებლად.
ოჩიკერონის მთელი ეს ვიდეო საყურებლად სახალისოა, მაგრამ გამოტოვებულია იმ ნაწილზე, სადაც ხედავთ, რომ ისინი ჭამენ სპეციალიზებული ჭურჭლით:
ეს არის სრულყოფილი ინსტრუმენტი გამოსაყენებლად, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მარტივად ამოიღოთ ცომი რკინის ტაფაზე და მოაყაროთ საკვების ღირსეული რაოდენობა.
ეს JapanBargain პირობა მართლაც იაფია აქ ამაზონზე თუ თქვენ ეძებთ რაღაცას:
მონჯაიაკი უნდა შეჭამოს ცხელ ამინდში, მაგრამ რა თქმა უნდა ფრთხილად იყავით! თუ არ შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი მილით, თქვენ გადაიტანეთ იგი თქვენს თეფშზე და გამოიყენეთ ჩოპსტიკები უფრო დიდი ნაწილისთვის.
აგრეთვე შეამოწმეთ ეს ჰაშიმაკი, რომელიც რეალურად ემსახურება ჩოხებს!
კოტე სპატულა რეკომენდირებულია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ გადმოიღოთ სითხე.
მონჯაიაკი არის გამხდარი ცომი; თქვენ არ შეგიძლიათ სწორად მიირთვათ ჩოპტიკებით ან დასავლური სტილის ჭურჭლით, როგორიცაა ჩანგლები და დანები.
მონჯაიაკის ჭამასთან მიახლოების საუკეთესო საშუალებაა ნელ -ნელა გარედან დაიწყოთ და შიგნიდან გადაადგილდეთ სპატულით.
შეინარჩუნეთ სპატული საკვებზე და დაიზილეთ თქვენსკენ. ეს უზრუნველყოფს, რომ ცომი განაგრძობს შემწვარ ფსკერზე.
რა ტოპინგებს აყენებ მონჯაიაკიზე?
მონჯაიაკის ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ ყველა სახის საინტერესო ტოპინგები, მათ შორის გახეხილი ზღვის მცენარეები, ყველი, სანელებლები, ბონიტო ფანტელები, პიკელებული კოჭა, და კიდევ ტემპურის ფანტელები.
ასევე არის სპეციალური ოკონომიაკის სოუსი დამზადებულია კეტჩუპისგან, ვოსტერშირის სოუსისგან, ხამანწკის სოუსისა და შაქრისგან. ეს არის ტკბილი და მარილიანი სოუსი, რომელიც ცნობილია იაპონურ რესტორნებში.
თქვენ შეგიძლიათ წაიკითხოთ ყველაფერი მონჯაიაკისა და მისი ბიძაშვილის ოკონომიაკის შესახებ ჩვენს ბლოგ პოსტში მათზე აქ, თუნდაც რამდენიმე რეცეპტით თუ გინდათ რომ თავად სცადოთ.
შემდეგ ჯერზე, როდესაც პირისპირ აღმოჩნდებით მონჯაიაკის უგემრიელეს ტაფაზე, შეგიძლიათ დარწმუნებით გამოიყენოთ თქვენი კოტე, რომ დააგემოვნოთ ყველა გემრიელობა თქვენს თეფშზე ან პირდაპირ მიირთვათ.
დაიმახსოვრე, რომ არავინ გაასამართლებს, თუკი ის ცოტა არეული გახდება. ეს არის უგემრიელესი, მაგრამ გემრიელი კერძი და საჭმელად გემრიელი!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
