მენტაიკო ტაკოიაკი: გემრიელი დამარილებული თევზის რეცეპტი
თუ რვაფეხაზე უფრო ძლიერი არომატის ხასიათზე ხართ, გირჩევთ სცადოთ მენტაიკო ტაკოიაკი.
ეს ტაკოიაკის გემოს ერთ-ერთი ვარიაცია თქვენ უბრალოდ არ შეგიძლიათ თქვენი თავიდან.
არადა, შეძენილი გემოა, მოდი მოვამზადოთ!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
ტაკოიაკი რვაფეხა რეცეპტის გარეშე: მენტაიკო ტაკოიაკი
შემადგენლობა
- 2 oz ტაკოიაკის ცომი
- 6 oz წყლის
- ½ კვერცხი
- 1 oz მენტაიკო (დამარილებული ყურძნის შველი)
- ტაკოიაკის სოუსი, ემსახურება
- ბონიტოს ფანტელები, ემსახურება
- დაჭრილი გაზაფხულის ხახვი, მიირთვით
- იაპონური მაიონეზი, ემსახურება
ინსტრუქციები
- დაუმატეთ ტაკოიაკის მასის ნაზავი, წყალი და კვერცხი დიდ თასში და ათქვიფეთ სანამ არ გაერთიანდება.
- წინასწარ გაათბეთ ტაკოიაკის ტაფა საშუალო ცეცხლზე და გაწურეთ მცენარეული ზეთით, რათა უზრუნველყოთ ყველა ხვრელისა და ზედაპირის გულუხვად დაფარვა.
- როდესაც ტაფა იწყებს მოწევას, ფრთხილად დაასხით ცომი თითოეულ ხვრელში. დაამატეთ მენტაიკო და დაასხით მეტი ცომი მანამ, სანამ ოდნავ არ გადმოავსებს ხვრელებს.
- გააჩერეთ ოთხი წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები ოდნავ არ გახდება ყავისფერი. შემდეგ გამოიყენეთ შამფური ან ჩოპსტიკი, რომ დაარღვიოთ ცომი კიდეებზე და დაუშვათ ნებისმიერი მოხარშული ცომი გარეთ. ზედმეტი ცომი უკან დააბრუნეთ ხვრელებში, რომ შეიქმნას ბურთი და თითოეული ბურთი 90 გრადუსით გადააბრუნოთ. გააჩერეთ კიდევ 4 წუთი, სანამ ბურთი თანაბრად არ გახდება ყავისფერი.
- ამოიღეთ მენტაიკო ტაკოიაკი ტაფიდან და დადეთ თეფშზე. მოაყარეთ ბონიტო ფანტელები და დაჭრილი გახეხილი ხახვი და მიირთვით იაპონური მაიონეზისა და ტაკოიაკის სოუსით.
- მიირთვით სასწრაფოდ.
რა არომატს მატებს მენტაიკო?
Mentaiko არის პოპულარული ინგრედიენტი მრავალი იაპონური კერძისთვის. იგი მზადდება ვირთევზას შველისაგან, რომელიც დამარილებული და დამუშავებული იყო, შემდეგ კი ჩილის წიწაკით არომატიზებული. შედეგი არის ოდნავ ცხარე, მარილიანი და თევზის არომატი, რომელიც კარგად ეხამება სხვადასხვა სახის საკვებს. Mentaiko შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სანელებლები, დაამატოთ ბრინჯი ან noodles, ან თუნდაც მიირთვათ დამოუკიდებლად, როგორც snack.
შეგიძლიათ მენტაიკოს ჩანაცვლება?
თუ ვერ პოულობთ მენტაიკოს, ან თუ ეძებთ ნაკლებად ძვირადღირებულ ალტერნატივას, არსებობს რამდენიმე შემცვლელი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ. ტობიკო არის მფრინავი თევზის შველი, რომელსაც აქვს მენტაიკოს მსგავსი არომატი და ტექსტურა. კიდევ ერთი ვარიანტია კარასუმი, რომელიც მზადდება კეფალის ჩირისგან. ორივე ეს შემცვლელი შეიძლება მოიძებნოს აზიის უმეტეს ბაზრებზე.
ასევე წაიკითხეთ: ეს არის საუკეთესო ტაკოიაკის ტაფები და შემქმნელები, რომლებიც განხილულია
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
