მისოს ნაყინის რეცეპტი | გემრიელი მარილიანი და ტკბილი კომბინაცია
Miso არის უნიკალური და გემრიელი იაპონური ნაყინის არომატი, რომელიც პოპულარობას იძენს. მას აქვს ტკბილი, მარილიანი, თხილის არომატი, რომელიც არ ჰგავს ნაყინის სხვა სახეობებს.
მათ, ვინც სცადა ნაყინის ეს არომატი, ამბობენ, რომ მისი გემო ჰგავს კარამელის, მისოს სუპს და სოიოს სოუსს შორის შეჯვარებას, ასე საკმაოდ უცნაურია, არა?
ტკბილი ნაყინისგან განსხვავებით, ეს მიზოს არომატული სიამოვნება შეიძლება მიირთვათ როგორც საჭმელი ან დესერტის დამატება. ასევე შეიძლება მოვასხათ როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი გარნირით.
თუ თქვენ ვერ იპოვით ამ გემოს თქვენს საყვარელ ნაყინის მაღაზიაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის სახლში!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
მოამზადეთ საკუთარი იაპონური მისოს ნაყინი სახლში
მე ვიზიარებ ჩემს საუკეთესო მიზოს ნაყინის რეცეპტს და სანამ თქვენ გაქვთ ნაყინის მწარმოებელი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი ერთ საათზე ნაკლებ დროში!
იაპონური Miso Paste ნაყინი
ტექნიკა
- ნაყინის მწარმოებელი
შემადგენლობა
- 1/2 თასი თეთრი შაქარი
- 5 უნცია თეთრი მისოს პასტა
- 3 ჭიქები მძიმე whipping კრემი
- 1 კვერცხის გული დიდი
- 11 უნცია მთელი რძე
- 1/2 თასი თაფლი
- 1/4 tsp მარილი
- 1/2 tsp მოხალული შავი ან თეთრი სეზამის მარცვლები სურვილისამებრ გარნირი
ინსტრუქციები
- აიღეთ საშუალო ზომის ქვაბი და შედგით საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ რძე, მისოს პასტა, თაფლი, შაქარი და მარილი. შეურიეთ და კარგად მოურიეთ.
- მუდმივად ურიეთ სანამ ნარევი ადუღებას არ დაიწყებს. თუმცა არ ადუღოთ და სითხე გადმოდგით ცეცხლიდან.
- მიქსერის თასში მოათავსეთ კვერცხის გული.
- ახლა მოხარშული რძის ნარევი დაასხით კვერცხის გულს და კარგად აურიეთ.
- გამოიყენეთ სათქვეფი და დაუმატეთ ათქვეფილი კრემი. დარწმუნდით, რომ შემადგენლობა კარგად არის შერწყმული.
- მოათავსეთ ნარევი თქვენს ნაყინის მწარმოებელ მანქანაში. მიჰყევით ნაყინის მწარმოებლის მითითებებს.
- მომზადების შემდეგ მიზოს ნაყინი მოასხით მოხალული თეთრი ან შავი სეზამის მარცვლებით.
სამზარეულოს რჩევები
მნიშვნელოვანია, რომ ნარევი მუდმივად აურიოთ, სანამ ის თითქმის ადუღდება. ეს უზრუნველყოფს, რომ თქვენი ნაყინი გამოვიდეს გლუვი და კრემისებრი.
აქ არის ძალიან მნიშვნელოვანი რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ: მისოს პასტა არ უნდა იყოს მოხარშული ან მოხარშული!
ეს არის პრობიოტიკური პასტა, რაც ნიშნავს, რომ ჯანსაღი ბაქტერიები და საკვები სარგებელი განადგურებულია სიცხის შედეგად. ამიტომ, ადუღებამდე გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან.
ასევე, უცხიმო ან 2%-იანი რძის ნაცვლად გამოიყენეთ მთლიანი რძე. ეს ნაყინის ტექსტურას კრემისებრი და გემრიელი გახდის!
მნიშვნელოვანია ათქვიფეთ ნაღები ნაზად. ეს უზრუნველყოფს, რომ თქვენი ნაყინი არ მიიღებს მარცვლოვან ტექსტურას.
თუ გსურთ სრულად დატკბეთ მისოს პასტის გემოთი, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი მიზო პასტა, მაგრამ არ გადააჭარბოთ!
დაამატეთ რამდენიმე დამატებითი ტოპინგები, როგორიცაა შემწვარი სეზამის მარცვლები, ქოქოსის ფანტელები, ან თუნდაც რამდენიმე ქონდარი ინგრედიენტი, როგორიცაა დამსხვრეული ბეკონი უნიკალური ტრიალისთვის!
შემცვლელები და ვარიაციები
რეცეპტში გამოვიყენე თეთრი მისოს პასტა, რადგან მას უფრო ტკბილი, რბილი გემო აქვს ვიდრე სხვა სახის მისოს პასტა.
მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის მისოს პასტა, რომელიც მოგწონთ.
დაიწყეთ მისოს ფერზე დაკვირვებით, რომელიც ემსახურება მისი სიძლიერის საიმედო პროგნოზს. წითელი მისო ცოტა მარილიანია, ყვითელი ნაზი და ტკბილია, თეთრი კი ორივეს კომბინაციაა.
თეთრი მისო აძლევს ნაყინს და მოყვითალო ფერს, ხოლო წითელი მისოს პასტა მისცემს მას ნარინჯისფერ ელფერს.
შირო, ან თეთრი მისო იაპონურად, ნაზი და ცოტა ტკბილია. თეთრი მისო ჩვეულებრივ შეიცავს მეტ კოჯს და ნაკლებ მარილს (MOLD).
მე მომწონს შირო მისო ჩემს ნაყინში, რადგან ის არც ისე მხიარული დეგუსტაციაა.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები თქვენი miso ნაყინის მოსაწყობად.
ზოგიერთი იდეა მოიცავს ისეთი ხილის დამატებას, როგორიცაა მანგო, ლიჩი ან კივი; თხილი, როგორიცაა ფისტა და ნუში; და სხვა არომატები, როგორიცაა მატჩა ან იუზუ.
მისოს ყველაზე პოპულარული დანამატი კარამელია, რადგან ის ნაყინს მდიდარ და დეკადენტურ გემოს აძლევს.
მისოს ნაყინს კარამელის დამატება კიდევ უფრო საინტერესო გემოს პროფილს მისცემს. მიზო-კარამელის კომბინაციის მისაღწევად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავისფერი შაქარი ან კარამელის სოუსი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოტოვოთ თაფლი და შეცვალოთ იგი სხვა დამატკბობლებით, როგორიცაა ნეკერჩხლის სიროფი ან აგავას ნექტარი.
როგორ მივირთვათ და ვჭამოთ
მიზოს ნაყინი უკეთესია სხვა დესერტთან შეხამებისას.
ვაშლის მჭედელი, ჯანჯაფილის თეფში ან მსხლის ტორტი ყველა სარგებელს მოუტანს მისოს ნაყინის მცირე კოვზს.
ის ასევე შეიძლება მიირთვათ თქვენს სასურველ აზიურ დესერტთან ან აზიური გავლენის მქონე დესერტთან ერთად ან დაწყობილი.
პოპულარული წყვილია მისოს ნაყინი საკე-მოშუშული მოცვითა და სეზამის ხრაშუნა მსხლით. ტკბილი და ქონდარი კომბინაცია მისოს ნაყინს გასაოცარ გემოს ხდის.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნაყინის ზემოდან მოაყაროთ თქვენი საყვარელი თხევადი ტოპინგები, როგორიცაა შოკოლადის სოუსი, ხილის სოუსი ან თაფლი.
ან შეგიძლიათ გაიაროთ გემრიელი მარშრუტი და მოაყაროთ მოხალული სეზამის მარცვლები, ბონიტოს ფანტელები ან სოიოს სოუსი.
Miso ნაყინი არის უნიკალური არომატი და შესანიშნავი გზა თქვენი დესერტის კურსის დასასრულებლად. მაშ, რატომ არ სცადოთ? ის აუცილებლად მოხვდება!
როგორ შეინახოთ ნარჩენები
როგორც მიხვდით, მისოს ნაყინის დარჩენილი ნაყინი უნდა ინახებოდეს საყინულეში და ინახება 2 თვემდე.
დარწმუნდით, რომ მთლიანად დაფარეთ იგი პლასტმასის შესაფუთით ან ალუმინის ფოლგით და დააწერეთ კონტეინერს ნაყინის დამზადების თარიღი.
გალღობის შემდეგ, ტექსტურა შეიძლება გახდეს მარცვლოვანი და უმადური.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ ნაყინი zip-lock ჩანთაში ან ჰერმეტულ კონტეინერში, რომელსაც ეტიკეტი აქვს. ეს ხელს შეუწყობს ნაყინს თქვენი საყინულედან სხვა არომატების შეწოვისგან.
თუ თქვენ ეძებთ გზას, რომ მიირთვათ მიზო ნაყინით, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნაყინი ფაფისებურ ფორმებში და გაყინოთ ისინი გამაგრილებელი სიამოვნებისთვის!
მსგავსი კერძები
არსებობს იაპონური ნაყინის კიდევ რამდენიმე უცნაური არომატი. ერთ-ერთი საინტერესო ვარიანტია კინაკოს ნაყინი, რომელიც მზადდება დაფქული და მოხალული სოიისგან.
მაჩა მწვანე ჩაის ნაყინი ასევე პოპულარულია და მზადდება მაღალი ხარისხის მატჩას ფხვნილით.
ის ასევე ნაკლებად ტკბილია, ვიდრე სხვა არომატები, ამიტომ შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ნაკლებად ტკბილ დესერტს.
კიდევ ერთი სახალისო ვარიანტია იუზუს ნაყინი. მას აქვს ციტრუსის არომატი და შეიძლება მოაყაროთ მოხალული შავი სეზამის მარცვლები ან დაქუცმაცებული მოჩის ბრინჯის ბურთულები (აი, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი მოჩის ბურთები).
სხვა საინტერესო არომატებს მიეკუთვნება შავი სეზამი, წითელი ლობიო, სოიოს სოუსი და წაბლის პიურე.
თუ თქვენ ვერ იპოვით ამ უცნაურ გემოს თქვენს ახლომდებარე მაღაზიებში, არ ინერვიულოთ! ყოველთვის შეგიძლიათ სცადოთ მათი დამზადება სახლში თქვენი საყვარელი მისოს პასტის და სხვა ინგრედიენტების გამოყენებით.
ეს არის სახალისო და კრეატიული გზა სხვადასხვა გემოს შესასწავლად და ნულიდან რაიმე უნიკალურის შესაქმნელად.
Takeaway
მისო ნაყინი უნიკალური და გემრიელი დესერტია, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ სახლში.
მას აქვს ტკბილი, ქონდარი არომატი უმამის ელფერით და კრემისებური ტექსტურით. თქვენ შეგიძლიათ დააკონფიგურიროთ იგი სხვადასხვა ინგრედიენტებითა და ტოპინგებით, რათა ის საკუთარი გახადოთ.
ის კარგად უხდება სხვა დესერტებს და შეიძლება საყინულეში 2 თვემდე შენახვა.
მისოს ნაყინის ქონდარი არომატი სახალისო და საინტერესო გზაა სხვადასხვა გემოს შესასწავლად. მაშ, რატომ არ სცადოთ?
გაინტერესებთ თუ შეგიძლიათ მიშოს უმი ჭამა მისი მომზადების გარეშე?
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
