მდოგვის ფხვნილის საუკეთესო შემცვლელი | 10 ალტერნატივა, რომელიც ისეთივე გემრიელია
არ ვიცი, ადრე გითხარი თუ არა, მაგრამ მე მიყვარს ჩემს სამზარეულოში გახეხილი კერძების ათქვეფა.
მათი მწარე, დამაკმაყოფილებელი გემო და კრემისებური ტექსტურა ჩემს კომფორტის მომენტებს კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებს ხდის.
ბოლოს როცა მაკარონი და ყველი მოვამზადე, დილემის წინაშე დავდექი; მდოგვის ფხვნილი დამიმთავრდა და არ ვიცოდი რით გამომეცვალა.
და მერწმუნეთ, როცა ამას გეუბნებით, ეს იყო ერთ-ერთი ყველაზე რთული გადაწყვეტილება, რაც კი ოდესმე მომიწია.
ყოველ შემთხვევაში, რწმენის ნახტომი ავიღე, მაცივარში დარჩენილი დიჟონის მდოგვი ავიღე და ჩავდე!
Იცი რა? საოცარი აღმოჩნდა!
დიჟონს გააჩნდა საკმარისად მწარე სიკეთე, ცოტა პიკანტურობა, დიდი კონსისტენცია და სერიოზული სიმკვეთრე, რომელიც მდოგვის ფხვნილს შეედრება და შესანიშნავ ჩანაცვლებას წარმოადგენს.
თუმცა არის კიდევ რამდენიმე კარგი ვარიანტი, თუ თქვენ უბრალოდ არ ხართ მდოგვის მოყვარული, მაგრამ მაინც მოგწონთ გემოს ხელახლა შექმნა.
ჩემი გამოცდილებიდან გამომდინარე, მე დავაგროვე რამდენიმე საუკეთესო მდოგვის ფხვნილი შემცვლელები მე მოხერხებულად ვიყენებ ბევრ რეცეპტში.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
მდოგვის ფხვნილის ჩანაცვლება: რა გემოს და ტექსტურას ეძებთ?
მდოგვის ფხვნილის ნებისმიერი შემცვლელის არჩევის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი არის თქვენთვის სასურველი გემო და ტექსტურა.
როგორც მე მოხსენიებული ჩემი ბევრი „შემცვლელი“ სტატია, ყოველი ინგრედიენტი უნიკალურია და მისი ადგილის სრულყოფილად შევსება ალტერნატივით შეუძლებელია.
ამიტომ, ზოგჯერ მოგიწევთ თქვენი ვარიანტების განხილვა.
როგორი გემო აქვს მდოგვის ფხვნილს?
თუ აქამდე არასოდეს გასინჯავთ მდოგვის ფხვნილს, შეიძლება გაინტერესებთ, როგორი გემო აქვს.
მდოგვის ფხვნილი მზადდება დაფქული მდოგვის თესლისგან და აქვს ძლიერი, მკვეთრი გემო.
მას ხშირად იყენებენ როგორც სანელებელს კულინარიაში და ასევე შეიძლება დაემატოს საკვებს, როგორც სანელებელს.
უმეტესობა იტყვის, რომ მდოგვის ფხვნილის გემო საკმაოდ ძლიერი და მკვეთრია. ეს იმიტომ ხდება, რომ იგი შედგება მდოგვის მარცვლებისგან, რომლებიც დაფქული იყო ფხვნილის სახით.
მდოგვის ფხვნილის გემო შეიძლება იყოს საკმაოდ დამაჯერებელი, რის გამოც მას ხშირად იყენებენ როგორც სანელებელს და არა ინგრედიენტს.
მცირე რაოდენობით გამოყენებისას მდოგვის ფხვნილს შეუძლია კერძებს სასიამოვნო არომატის სიღრმე შესძინოს. თუმცა, თუ ძალიან ბევრია გამოყენებული, მას შეუძლია მთლიანად შეცვალოს კერძის გემო.
მდოგვის ფხვნილი შეიძლება დაემატოს კერძებს მომზადების ნებისმიერ ეტაპზე, მაგრამ, როგორც წესი, ემატება ბოლომდე ისე, რომ მისი გემო არ იყოს ზედმეტი.
ზომიერად გამოყენებისას, მდოგვის ფხვნილს შეუძლია მრავალი განსხვავებული კერძისთვის გემრიელი გემოს დამატება.
როგორ უკეთესად შეცვალოთ მდოგვის ფხვნილი
მდოგვის თესლი იმავე ოჯახშია ცხენის ბოლოკიდა ორივეს აქვს მწარე, ცხარე ოჯახის თვისება.
ასე რომ, მდოგვის ფხვნილის ჩანაცვლებით, თქვენ უნდა მიბაძოთ მსგავსი ცხარე, პიკანტური, თითქმის მძაფრი გემოს.
აქედან გამომდინარე, ჩვენ გვსურს შევცვალოთ ის ისეთი ნივთით, რომელიც გვაძლევს იგივე გემოს პროფილს ზედმეტად მკვეთრი გარეშე, რაღაც დიჟონის ან მომზადებული მდოგვის მსგავსი, რადგან ისინი შესანიშნავად ავსებენ კრიტერიუმებს.
მაგალითად, ჩვენ ვიყენებთ მდოგვის ფხვნილს მაკისა და ყველის რეცეპტში, რათა დავამატოთ მცირე სიმკვრივე და ძალიან საჭირო სითბო.
მეც შემეძლო გამოვიყენო turmeric ფხვნილი, მაგრამ ის რბილია. მდოგვის მსგავსი პიკანტური გემოს მისაღწევად, კერძს სასაცილოდ ჭარბი რაოდენობით კურკუმა უნდა დავამატო.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძს აუცილებელ პიკანტურობას შემატებს, მე ასევე მომიწევს მივიღო მასში მოყვება უზომოდ მიწიერი და მუშკის არომატები.
იგივე ეხება სხვა ალტერნატივებსაც. რეალობა ისაა, რომ მდოგვის ფხვნილის იდეალური ალტერნატივა არ არსებობს.
ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გზით და რამდენს დაამატებთ ფხვნილს კონკრეტულ კერძს, შემდეგ კი გადაწყვიტეთ, რა რაოდენობის ალტერნატივამ შეიძლება მიაღწიოს იმავე გემოს თქვენთვის.
ეს აუცილებლად მიიღებს გარკვეულ პრაქტიკას თანაფარდობის სწორად მისაღებად. მაგრამ როგორც კი შეისწავლით ჩანაცვლების ხელოვნებას, არაფერია, რისი შეცვლაც შეუძლებელია!
ახლა გადავიდეთ მნიშვნელოვან საკითხებზე… შემცვლელებზე!
მდოგვის ფხვნილის საუკეთესო შემცვლელი
ყველა ზემოთ ნახსენები ფაქტორით, აქ არის რამოდენიმე საუკეთესო დაფქული მდოგვის ფხვნილის შემცვლელი, რომელიც უნდა იყოს თქვენი სანელებლების თაროს ნაწილი.
სია შეიცავს ცალკეულ სექციებს როგორც სველი, ასევე მშრალი ალტერნატივებისთვის. აირჩიე ისინი, ვინც საუკეთესოდ მუშაობს შენთვის!
თუ თქვენ უფრო გიყვართ მდოგვის ფხვნილის გამოყენება სოუსებში, მარინადებსა და დრესინგებში, ალბათ გსურთ გამოიყენოთ რაღაც უფრო მოსახერხებელი და გემოვნებიანი.
ვინაიდან მდოგვის ფხვნილი არის ფხვნილი, მშრალი ალტერნატივა საუკეთესოდ მუშაობს სხვა რეცეპტებში.
დიჯონ მდოდი
თუ თქვენი საყვარელი რეცეპტების შემცვლელით დამზადებისას თქვენს სიაშია სრულყოფილი ტექსტურის მიღება, მაშინ დიჯონ მდოდი შეიძლება იყოს მდოგვის ფხვნილის შესანიშნავი ალტერნატივა.
როგორც მდოგვის ბირთვი, მას აქვს იგივე მძაფრი არომატი, როგორც მდოგვის ფხვნილი, აქვს იგივე დახვეწილი პიკანტურა და შესანიშნავი გემო, რომელიც გამოიყენება შემცვლელად.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი თქვენი საყვარელი ჭურჭლის მოსამზადებლად, გასაოცარი სენდვიჩების მოსამზადებლად ან უბრალოდ კვერცხებთან, კარტოფილთან და კვერცხის სალათთან ერთად.
რომ აღარაფერი ვთქვათ, თუ როგორ ავსებს ის ძირითად რეცეპტებს, როგორიცაა მაკი და ყველი!
არგულა
გავრცელებულია მოსაზრება, რომ ფოთლოვანი ბოსტნეული არასოდეს იქნება მდოგვის ფხვნილის სრულყოფილი შემცვლელი.
გამოდის, რომ ეს არ არის მთლად მართალი, არა რუკოლა, მინიმუმ.
ცნობილია, როგორც რაკეტის მცენარე (გულწრფელად მიყვარს ეს სახელი), რუკოლა მოდის გემოების ნაზავით, რომელშიც შესამჩნევია მჟავე და წიწაკა, სიმწარის დახვეწილი მინიშნებებით.
უფრო დეტალურად რომ აღვწერო, ის უფრო ისპანახს ან ოხრახუშს ჰგავს, მაგრამ მხოლოდ უფრო ინტენსიურ ვერსიას.
უფრო მეტიც, რადგან ის უფრო ფოთლოვანი ბოსტნეულია, ვიდრე სანელებელი, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ უმი თქვენს საყვარელ სალათებში.
მშრალი მდოგვის შემცვლელად გამოსაყენებლად, აიღეთ რუკოლას რამდენიმე თხელი ფოთოლი და დაჭერით პასტის მსგავსი კონსისტენციის მიღებამდე.
ამის შემდეგ, შეურიეთ პასტა თქვენი სურვილისამებრ ნებისმიერ დიპლომატში და გემრიელად მიირთვით.
შეგიძლიათ შეიძინოთ რუკოლა ახალი სუპერმარკეტში ან ონლაინ, ან თავად გაზარდეთ თესლიდან.
ან, თუ ნამდვილად გსურთ, რომ ეს გაადვილოთ საკუთარ თავს, იყიდეთ რუკოლას ფხვნილი და გამოიყენეთ ის, რომ შეცვალოთ მდოგვის ფხვნილი თქვენს კერძში.
კლასიკური ყვითელი მდოგვი
თუ მდოგვის ფხვნილის შემცვლელად მხოლოდ მდოგვის შემცველი პროდუქტების გამოყენებას აინტერესებთ, მაშინ კლასიკური ყვითელი მდოგვი კიდევ ერთი შესანიშნავი ვარიანტია თქვენი სარგებლობისთვის, გარდა დიჟონისა.
არსებითად იგივე თვისებებით, რაც მდოგვის ფხვნილს და დამატებით და ხშირად მჟავე არომატს, მომზადებული მდოგვი შესანიშნავი გემოთი, მაგრამ რბილად ცხარე შემცვლელია, რომელიც გსურთ სცადოთ.
მისი მომზადება სახლის პირობებშიც შეგიძლიათ წყლის, ძმრისა და მშრალი მდოგვის შერევით. სინამდვილეში, ეს არის თქვენი იდეალური არჩევანი ისეთი რეცეპტებისთვის, როგორიცაა მარინადები, დიპინგი და გასახდელი.
მისი დამოუკიდებლად მომზადება საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ რეცეპტი გემოს გასაუმჯობესებლად. მაგალითად, ისურვებდით რომ უფრო ნივრიანი იყოს? დიდი! დაამატეთ დამატებითი კბილი.
ან იქნებ ცოტა პაპრიკას ფხვნილი ან წითელი წიწაკის ფანტელები, თუ მოგწონთ, რომ პიკანტური დარტყმა მისცეთ, რათა თქვენი მარინადის სოუსი ოდნავ უფრო ინტენსიური გახდეს?
ექსპერიმენტების რაოდენობა, რომლის გაკეთებაც შეგიძლიათ თქვენი რეცეპტით, შეუზღუდავია.
შეცვალეთ იგი თანაბარი რაოდენობით მშრალ მდოგვით, რომ სრულად ისიამოვნოთ! მე მომწონს ფრანგული ორგანული ყვითელი მდოგვი.
მომზადებული ვასაბი
ძირითადი სუნელი და სანელებელი უმი თევზის კერძების დასამატებლად, როგორიცაა სუში და საშიმი და დიპსების, ძმრისა და სალათის სოუსების აუცილებელი კომპონენტი, ვასაბი შეიცავს მნიშვნელოვანი კულინარიული პოზიცია იაპონურ სამზარეულოში.
ის მიეკუთვნება სანელებლების ჯგუფს და მდოგვის ფხვნილს უამრავ სხვადასხვაგვარად ჰგავს, მხოლოდ ოდნავ უფრო ინტენსიურია, როცა საქმე ცხელებას ეხება... დაუზოგავად თუ დაამატებთ, თავზარს მოგცემთ.
მიუხედავად იმისა, რომ მომზადებული ვასაბი შეიძლება არ იყოს თქვენი საუკეთესო არჩევანი უმეტეს კერძებში მისი განსაკუთრებული ფერის გამო, ის მაინც არის მშრალი მდოგვის ერთ-ერთი საუკეთესო შემცვლელი მარინადებისა და დიპლომატებისთვის.
ისევე როგორც მდოგვი, ისევე როგორც ვასაბის ფხვნილი, მომზადებული ვასაბი აქვს ის დამატებითი პიკანტური დარტყმა. თუმცა, რაც მას ოდნავ განსხვავებულს ხდის, არის მისი კონცენტრაცია.
ამიტომ, თქვენ გსურთ დაამატოთ შედარებით ნაკლები რაოდენობა თქვენს რეცეპტებში.
ჩვეულებრივ, მას იყენებენ მშრალი მდოგვის შემცვლელად 1:1 თანაფარდობით, მაგრამ შეგიძლიათ შეამციროთ ან გაზარდოთ რაოდენობა იმისდა მიხედვით, გსურთ, რომ კერძს მიანიჭოს განსაზღვრული, პიკანტური და ნამდვილი ვასაბის არომატი, ან შეანელოთ იგი. ცოტაოდენი.
ასევე მაქვს რეცეპტი ა ნაღების ხელნაკეთი ვასაბის სოუსი აქ შთაგონებისთვის
ვასაბის ფხვნილი
გარდა მომზადებული ვასაბის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვასაბის ფხვნილი, როგორც მდოგვის ფხვნილის შემცვლელი.
ეს შეიძლება იყოს ყველაზე მარტივი ჩანაცვლებაც კი, რადგან ის ასევე ფხვნილის სახითაა.
კარგი პრაქტიკა იქნება ნახევარი კოვზი ვასაბის ფხვნილის გამოყენება, როგორც დაფქული მდოგვის ან მდოგვის ფხვნილის შემცვლელი.
ეს თქვენს საყვარელ კერძებს საკმარის გემოს უნდა დაუმატოს ზედმეტი სითბოს დამატების გარეშე.
ან, თუ სანელებლების დიდი გულშემატკივარი არ ხართ და მდოგვის მინიმალურ ფხვნილს იყენებთ, უმჯობესია თავიდან აიცილოთ ეს ვარიანტი. დარტყმა რეალურია!
განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ვასაბის ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ ფხვნილს ვყიდულობთ, რომელიც შეგიძლიათ ინტერნეტში იპოვოთ, Dualspices ზედმეტი ცხელი ვასაბის ფხვნილი.
კურდღლის სოუსი (ან მომზადებული ცხენის ბოლოკი)
მდოგვისა და ვასაბის თხევადი ვერსიებისგან განსხვავებით, ცხენის რადიშ სოუსი შეიძლება ცოტა ზედმეტი იყოს, როცა საქმე გემოს ინტენსივობას ეხება, მაგრამ რბილად რომ ვთქვათ გასაოცარია.
მას აქვს ძალიან მკვეთრი და პიკანტური გემო ფხვნილ ვერსიასთან შედარებით, ოდნავ მჟავე, რომელიც ძალიან კარგად ერწყმის სოუსის საერთო ცხელ არომატს.
იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მისგან საუკეთესოს მიიღებთ, როგორც შემცვლელს, სცადეთ გამოიყენოთ იგი თქვენს კერძებში მდოგვის ფხვნილის ნახევარი რაოდენობით.
თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ თანხა მოგვიანებით, თუ გსურთ რაიმე დამატებითი არომატი.
იპოვნეთ მომზადებული ხახვი ინტერნეტით ან თქვენს სპეციალიზებულ სასურსათო მაღაზიაში.
ცხენის ფხვნილი
რბილი ვერსია wasabiცხენის ფხვნილი არის არომატული, არომატული და ნაკლებად ცხარე ალტერნატივა, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს მდოგვის ფხვნილი თითქმის ყველაფერში.
საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ თანაფარდობის სწორად მიღებაზე!
უბრალოდ გამოიყენეთ იგი იმავე რაოდენობით, როგორც მდოგვის ფხვნილი და მოგვიანებით ისიამოვნეთ არომატის აურაცხელით. უბრალოდ დაიმახსოვრე ერთი რამ, ეს ცოტა უფრო ცხარეა.
ის ზის სადღაც ვასაბის ფხვნილსა და მდოგვის ფხვნილს შორის სიცხის შკალაზე. თუმცა, საერთო გემოვნებიდან გამომდინარე, ის ყველაზე მეტად ჰგავს მდოგვის ფხვნილს.
უფრო ზუსტად რომ აღვწეროთ, მდოგვის ფხვნილთან შედარებით ის არომატული, ცხელი, მძაფრი და ოდნავ მჟავეა, მაგრამ არა იმდენად, როგორც უწოდეს.
შეგიძლიათ იპოვოთ ის მზა დაფქული რომელიმე სასურსათო მაღაზიაში ან უბრალოდ ონლაინ.
Turmeric ფხვნილი
მიუხედავად იმისა, რომ ამ სიაში არ არის ყველაზე მსგავსი გემოვნებით და, შესაძლოა, მშრალი მდოგვის ყველაზე ნაკლებად ცხარე შემცვლელი, კურკუმას ფხვნილი ნამდვილად ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღია.
გარდა ამისა, იმის გამო, რომ ფერი ძალიან ჰგავს, ის შეინარჩუნებს თქვენი კერძის ესთეტიკას, თუ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდოგვის ფხვნილი.
სინამდვილეში, მას ხშირად უწოდებენ "სუპერ სანელებელს" მისი სამედიცინო მნიშვნელობისა და ჯანმრთელობის მრავალი სარგებლობის გამო.
კურკუმას ფხვნილი ყველაზე ხშირად გამოიყენება სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის, ცენტრალური აზიის და სამხრეთ აზიის სამზარეულოში. ეს არის ჩვეულებრივი ინგრედიენტი კერის უმეტესობაში.
რაც შეეხება გემოს პროფილს, კურკუმას აქვს წიწაკის არომატი სიმწარის დახვეწილი მინიშნებებით, მაგრამ არც ისე ბევრს უწოდებს.
სუნი წითელი წიწაკის მსგავსია, მაგრამ ოდნავ რბილი.
გსურთ გამოიყენოთ იგი 1:1 თანაფარდობით, რათა ჩაანაცვლოთ დაფქული მდოგვი.
თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ ის არ დაამატებს თქვენს კერძს იმავე პიკანტურობას თანაბარი რაოდენობით.
ასე რომ, თუ გსურთ დაამატოთ დამატებითი კურკუმას ფხვნილი, ეს სრული აზრი იქნება. საკმაოდ ხელმისაწვდომია და შეიძლება იყიდა ნაყარი ონლაინ.
Მდოგვის თესლი
რისგან მზადდება მშრალი მდოგვი? დიახ, დაფქული მდოგვის თესლი.
თუ მდოგვის ფხვნილი არ დაგრჩათ, უბრალოდ აიღეთ მდოგვის მარცვლები და ჩაყარეთ ყავის საფქვავში ან სანელებლების საფქვავში.
მომზადებული ფხვნილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერ კერძში, როგორც მდოგვის ფხვნილის შემცვლელი.
დაფქული თესლის გემო და ტექსტურა ზუსტად იგივეა; თუმცა, არის ერთი რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ მდოგვის თესლის შეკვრის ყიდვისას; ისინი მოდიან ჯიშებში.
მაგალითად, კაშკაშა ყვითელ მდოგვის თესლს აქვს რბილი არომატი, ისევე როგორც თქვენი საყვარელი მდოგვის ფხვნილი.
შემდეგ არის ყავისფერი მდოგვის თესლი საშუალო ინტენსიური არომატით და შემდეგ შავი თესლი, რომლებიც სუპერ ინტენსიურია.
თუ იყიდით რომელიმე ჯიშს, გარდა ყვითელი, გამოიყენეთ ისინი ზომიერად, შესაძლოა, ჩვეულებრივი მშრალი მდოგვის ფხვნილის ნახევარი.
ამაზე მაღალი ნებისმიერი თანხა შეიძლება აუტანელი გახდეს.
ერთადერთი პრობლემა შეიძლება იყოს ის, რომ მდოგვის თესლი არც ისე ადვილია. იპოვეთ ისინი სანელებლების განყოფილებაში სასურსათო მაღაზიაში ან შეუკვეთეთ ისინი ინტერნეტით.
როდის გამოვიყენოთ მდოგვის ფხვნილის რომელი შემცვლელი
როგორც ამ სტატიის დასაწყისში აღვნიშნე, აქ შერჩეული თითოეული შემცვლელი შეიძლება იყოს ან არ იყოს საკმარისად კარგი, ეს დამოკიდებულია თქვენს მიერ მომზადებულ რეცეპტზე.
ამის თქმით, თქვენ უნდა იყოთ მეტი სიფრთხილე, სად გამოიყენოთ რომელი.
ჩვეულებრივ, მშრალი შემცვლელების უმეტესობა კარგად არის შესაფერისი კულინარიული გამოყენებისთვის, სადაც კერძი არ საჭიროებს მხოლოდ მდოგვის მშრალს, და თქვენ უბრალოდ დაამატებთ მას, რომ კონკრეტულ რეცეპტს დამატებითი არომატი მისცეს.
ისინი კონკრეტულად მოიცავს მშრალ სასუქებს შემწვარი ხორცისთვის, სანელებლების სახით, როგორც სანელებლები ხორცის ხორცისთვის, სალათის სოუსები და ნებისმიერი სხვა რეცეპტი, სადაც მდოგვის ფხვნილი არ არის სავალდებულო.
თუმცა, საჭიროების შემთხვევაში, თქვენ გსურთ აირჩიოთ მდოგვის გემოვნებით და ტექსტურით ყველაზე ახლოს მყოფი ალტერნატივები, მაგალითად, მდოგვის თესლი და ა.შ.
ამის ორი მიზეზი არსებობს. პირველ რიგში, თქვენ არ მოგიწევთ კომპრომისზე წასვლა კერძის საერთო გემოზე.
მეორეც, ვინაიდან მდოგვის ფხვნილი თავდაპირველად მზადდება დაფქული მდოგვის თესლისგან, თქვენ მიიღებთ იგივე პიკანტურ სიკეთეს იგივე ტექსტურით და ფერით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი მდოგვის ფხვნილის გემოს ინტენსივობა სხვადასხვა ჯიშებს შორის არჩევით. არ არის ეს გასაოცარია?
მდოგვის ფხვნილის სველი ალტერნატივები საუკეთესოდ შეეფერება რეცეპტებს, სადაც კრემისებური ტექსტურის მიღება აბსოლუტური აუცილებლობაა, ან უბრალოდ რეცეპტებში, სადაც მდოგვის ფხვნილს პასტა აქცევთ.
მაგალითად, თუ სოუსს ამზადებთ და მდოგვის ფხვნილი გაქვთ, მის ნაცვლად შეგიძლიათ მოაყაროთ მომზადებული მდოგვი. იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ ისეთი რეცეპტებით, როგორიცაა მაკარონი, ყველი და თითქმის ყველა დრესინგი.
თუმცა, ამაში არის გამონაკლისებიც! თქვენ არ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩადოთ "ნებისმიერი" სველი შემცვლელი ყველა რეცეპტში, რომელიც მოითხოვს მდოგვის ფხვნილის პასტას.
მიუხედავად იმისა, რომ თითოეული ნახსენები შემცვლელის გემო უნიკალურია და შესანიშნავად იმუშავებს მდოგვის ფხვნილის თითქმის ყველა რეცეპტთან ერთად, ფრთხილად უნდა იყოთ მათ ტექსტურასა და ფერთან დაკავშირებით.
მაგალითად, მზა ვასაბის ან რუკოლას მაკსა და ყველში არ შეიძლება. მიუხედავად ამისა, ისინი გემოთი და შესანიშნავად გამოიყურებიან სახვევებში და დიპლომატებში.
საბოლოო ჯამში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გსურთ გააკეთოთ თქვენი რეცეპტებისგან. თუ არ გეზარებათ ნორმების დარღვევა და არც ტექსტურაზე ზრუნავთ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ყვითელი მდოგვის ფხვნილი იმით, რაც თქვენთვის შესაფერისია.
დასკვნა
აი, ხალხნო! ყველა შემცვლელი, რომელიც გჭირდებათ მდოგვის ფხვნილისთვის, მიუხედავად იმისა, გასული ხართ თუ უბრალოდ გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი.
ვიმედოვნებ, რომ ეს სტატია ამა თუ იმ გზით დაგეხმარა. თუ ასეა, არ დაგავიწყდეთ გაუზიაროთ ის თქვენს მეგობრებსა და ოჯახის წევრებს, რომლებსაც შესაძლოა დახმარება დასჭირდეთ.
გამოიყენეთ რომელიმე ამ შემცვლელი ეს საიდუმლო იაპონური სტეიკჰაუსი ჰიბაჩი მდოგვის სოუსის რეცეპტი!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.
