Onigiri: სრულყოფილი იაპონური ბრინჯის ბურთის საჭმელები გასვლისას
აგრეთვე ცნობილი, როგორც ომუსუბიონიგირი ძირითადად სამკუთხედებად ან ბურთებად ყალიბდება ხელით. ისინი იაპონური სადილის ყუთების (ბენტოს) ძირითადი ნაწილია და გასართობია!
ისევე, როგორც დასავლეთის სენდვიჩები, იაპონური ბრინჯის ბურთულები შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ნებისმიერ მაღაზიაში მთელს იაპონიაში და ისინი იდეალურია საჭმელად მოგზაურობისას.
ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, ონიგირი ძალიან პოპულარული გახდა კვების სატვირთო მანქანებში, სადაც ისინი ახლად მზადდება და მსუბუქად შემწვარი შეკვეთით.
ონიგირი, ან ბრინჯი ბურთი, არის იაპონური საკვები, რომელიც მზადდება თეთრი ბრინჯისგან, სამკუთხა ან ოვალურ ფორმებად და ხშირად შეფუთული. nori (ზღვის მცენარეები). ტრადიციულად, ონიგირი ივსება მწნილი უმით (უმებოში), დამარილებული ორაგულით, კაცუობუშით, კომბუ, ტარაკო ან ნებისმიერი სხვა მარილიანი ან მჟავე ინგრედიენტით, როგორც ბუნებრივი კონსერვანტი.
იაპონიაში ონიგირის პოპულარობის გამო, მაღაზიების უმეტესობა მარაგებს ონიგირის სხვადასხვა შიგთავსითა და არომატით. არის სპეციალიზირებული მაღაზიებიც, სადაც მხოლოდ ონიგირის გასატანად იყიდება.
ონიგირი ასევე ცნობილია როგორც ომუსუბი, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ზუსტად იგივე. ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ გრილზე შემწვარი, რომელსაც იაკი ონიგირი ჰქვია.
ონიგირი, რომელსაც ასევე უწოდებენ ომუსუბს (おむすび) ან ნიგირიმეშის (握り飯), არის იაპონური წებოვანი ბრინჯის ბურთი, რომელიც მოდის სამკუთხა ან ცილინდრული ფორმით. ის ხშირად დაფარულია ნორის ზღვის მცენარეებით.
ზოგიერთი ონიგირი ასევე ივსება დამარილებული ორაგულით, უმებოშით (მწნილი ქლიავით) ან ბონიტოს ფანტელებით, მხოლოდ რამდენიმეს დასახელებისთვის.
ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საჭმელი და სადილის ყუთი, განსაკუთრებით, როგორც ბენტოს ყუთების ნაწილი. ასე რომ, თქვენ შეიძლება ადრე გინახავთ ისინი ბავშვების ლანჩ ყუთებში!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რატომ არის ონიგირი სამკუთხედი?
სინამდვილეში, ონიგირი 4 განსხვავებული ფორმისაა, მაგრამ სამკუთხედი ალბათ ყველაზე ცნობილი იაპონიაშია.
მაგრამ გაინტერესებთ იცოდეთ, რატომ არ არის ზუსტად ეს ბრინჯის ბურთულები? ბურთის ფორმის, არამედ სამკუთხა?
მიზეზი, რის გამოც ონიგირი არის სამკუთხედი, დაკავშირებულია ძველ ლეგენდასთან.
როგორც ჩანს, იაპონიის გავლით მოგზაურებს ეშინოდათ სულების, რომელსაც კამის ეძახდნენ. შინტოისტები თვლიდნენ, რომ კამი ბუნების ყველა ელემენტში ცხოვრობდა. ასე რომ, სულებისგან თავის დასაცავად, მოგზაურებმა თავიანთი ბრინჯის საჭმელები მთების მსგავსი სამკუთხედებად ჩამოაყალიბეს.
მაგრამ ზოგიერთი ადამიანი ასევე თვლის, რომ სამკუთხედის ფორმა გამოწვეული იყო იმ ადამიანების გამო, რომლებიც ეძებდნენ პრაქტიკულ და კოსმოსურ საკვებს და საჭმელს. იმის გამო, რომ ონიგირი ხშირად მიჰყავთ სამუშაოდ, მისი ტარება ადვილი უნდა იყოს და სამკუთხედები მოერგოს ლანჩი ყუთები იდეალურად.
ონიგირი ტრადიციულია?
სამკუთხედი ონიგირი არ არის ახალი კერძი. სინამდვილეში, იაპონელები ჭამდნენ ბრინჯის ბურთულებს ჯერ კიდევ მე-11 საუკუნეში.
თუმცა მაშინ ონიგირს ტონჯიკი ერქვა.
მას კვლავ მიირთმევდნენ ლანჩის დროს ან საჭმელად მუშების მიერ ლანჩის შესვენებაზე. მეომრები საბრძოლო შესვენების დროს ონიგირსაც მიირთმევდნენ, რადგან ბრინჯის ბურთულები ადვილად გადასატანი იყო, მაგრამ შემავსებელი და შედარებით მკვებავი.
ონიგირიმ მიიღო მხოლოდ ცნობილი სამკუთხედის ფორმა მხოლოდ 1980-იან წლებში, როდესაც ონიგირი დამზადდა მანქანებით. ამ მანქანებმა ბრინჯის ღვეზელი ამ გემრიელ სამკუთხედებად აქცია.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ წინასწარ შეფუთული ონიგირი ყველა იაპონური კვების მაღაზიაში ან ახლის მაღაზიებში უმეტეს რესტორნებსა და ბარებში.
ონიგირი, სიტყვასიტყვით ნიშნავს: ბრინჯის ბურთი, ან დემონი სლეში, თუ One Piece- ის ფანი ხართ, წარმოუდგენლად პოპულარული საჭმლის ან საჭმლის არჩევანია მრავალი ოჯახისთვის, იქნება ეს აზიური წარმოშობის, თუ სხვაგვარად.
ონიგირი მზადდება შაქრის, ბრინჯის და წყალმცენარეების კომბინაციისგან (ის შავი გადატანა ონიგირის ბოლოში, ან მისი მთელი შეფუთვა).
ონიგირი არის ტრადიციული კერძი, რომელიც თარიღდება მე -11 საუკუნის იაპონიით. ყველაზე ადრეული ჩანაწერია ის, რომ მურასაკი შიკიბუ აღნიშნავს, რომ ხალხი ჭამს პატარა თეთრ ბრინჯის ბურთებს.
ონიგირი და სამურაი
თუმცა, მათი ზუსტი შესავალი ისტორიაში უცნობია, ყველაზე გავრცელებული ჩანაწერი არის ის, რომ ონიგირი გადაჰყავთ პიკნიკებზე და, ცხადია, ბრძოლებში.
ბევრი სამურაი ან აშიგარუ (ფეხით ჯარისკაცი), ინახება ონიგირი ბამბუკში, რათა შემდგომში გამოიყენონ.
ეს ძირითადად იმით არის განპირობებული, რომ ონიგირის შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მათი ჭამა დაუყოვნებლივ, როგორც ბევრი მოხარშული საკვები. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ისინი შესანიშნავი რაციონი არიან.
ისინი შეიცავს მაღალკალორიულ რაოდენობას, რაც პრობლემას უქმნის მათ ჯანმრთელობას, მაგრამ თუ ბევრს მოძრაობთ, ჯარისკაცის ან მოხეტიალე ბერის მსგავსად, კარგი ონიგირი გაგიჯერებთ.
შეამოწმეთ ამ 3 იაპონური ბრინჯის ბურთის რეცეპტი | როგორ გააკეთოს ონიგირი და ოჰაგი
გარდა ამისა, ონიგირის სიახლის შესანარჩუნებლად მათ ხშირად უმებოშს ან ხმელ უმეში ასხამდნენ.
უმე, არა ბანკი, არის გამხმარი ხილი, რომელიც შეიცავს ბევრ ანტიბაქტერიულ თვისებას, რაც ხელს უშლის ონიგირის გაფუჭებას ან ჭუჭყს, რაც მნიშვნელოვანია გრძელი მოგზაურობებისთვის.
ონიგირი არის ომუსუბის მსგავსი, მაგრამ არა ერთი და იგივე.
განსხვავებული გემო და ფორმა
Onigiri მოდის მრავალი არომატით და გზებით, და პოპულარულია მათი გემოვნებისა და დამზადების სიმარტივის გამო. იხილეთ, ონიგირი ძალიან მარტივი კერძია, რომელიც კვლავ შაქრის, ბრინჯის და ზღვის მცენარეებისგან შედგება.
გარდა ამისა, მათი მცირე ზომა მათ ადვილად ატარებს ლანჩის ყუთებში და სხვა პაკეტებში, რაც მათ რჩეულს აძლევს ბევრ სკოლის მოსწავლეს. ზრდასრულთა სამყაროშიც კი, ონიგირი ხელფასის ფავორიტია.
ონიგირის შექმნის რამდენიმე განსხვავებული მეთოდი რამდენჯერმე ჩნდება ისტორიის მანძილზე, თითოეული მათგანი გადის სხვადასხვა ფაზას, ან ფაზას, როგორც ეს შესაძლებელია. მოგწონთ ის, თუ როგორ შეუძლია ფუნთუშის საჭრელს ქუქი -ფაილების ცომი განსხვავებული გამოჩნდეს.
მაგალითად, ბოლოდროინდელი სიგიჟე იღებს ონიგირს და აჩენს მათ როგორც ჩვეულ ფორმებს, ცხოველების მსგავსად.
ონიგირის სიგიჟის ისტორიული მაგალითი იქნება, როდესაც ზღვის მცენარეების გადატანა უფრო ჩვეულებრივი გახდა. ედოს პერიოდში, ჩვეულებრივი ხალხი მას ხმელ წყალმცენარეებში ახვევდა, რაც კერძის შენარჩუნებას შეუწყობდა ხელს.
რას იტყვით შემწვარზე, ან იაკი, ონიგირის რეცეპტი? ეს არის იაპონური ბრინჯის ბურთის შესანიშნავი საჭმელი სასმელებისთვის და მეგობრებისთვის
მარტივი, გემრიელი და ტრადიციული
ჰო, მთლიანობაში, ონიგირი საკმაოდ ტრადიციული კერძია, რომელიც პოპულარობით სარგებლობს იაპონიის ისტორიაში. ის პატარაა, ადვილი გასაკეთებელია და პოპულარულია დასავლეთშიც.
სუშის მსგავსად, საკმაოდ ადვილია იპოვოთ სასურსათო მაღაზიები, თუ იცით რა უნდა მოძებნოთ. ან, ჯანდაბა, შეგიძლიათ თავად სცადოთ მისი დამზადება.
უბრალო და ადვილად მოსაძებნი, ონიგირი დღეს ბევრი ოჯახის მთავარი ნაწილია. იქნება ეს აღმოსავლური თუ დასავლური, ონიგირი არის ტრადიცია, რომელიც გადაეცემა თაობებს.
გულწრფელად რომ ვთქვათ, მშვენიერი რამ არის ისეთი რეცეპტის პოვნა, რომელიც დროთა განმავლობაში დიდად არ შეცვლილა.
და მაინც, თქვენ ალბათ უნდა იცოდეთ, რომ ონიგირი შეიძლება იყოს ნარკოტიკული და მას შეუძლია სერიოზული წონის მომატება. ასე რომ ფრთხილად იყავით, თუ დიეტაზე ხართ, ან ძალიან ბევრს ჭამთ.
ონიგირი უფრო იაპონური საჭმლის საკვები ვიდრე რეალური ძირითადი კვება, რომლის მიღებაც შეგიძლიათ ყოველდღე, ასე რომ დარწმუნდით, რომ არ ჭამოთ ძალიან ბევრი.
ასე რომ, მოკლე შინაარსი: ონიგირი შესანიშნავია თუ მოძრაობთ, სამურაი ხართ, ან უბრალოდ გინდათ რაიმე გემრიელი გქონდეთ ხელში და არ გჭირდებათ ნახშირწყლებზე ფიქრი.
შეავსეთ თქვენი ონიგირი, სცადეთ ფურიკაკეს სუნელი | საუკეთესო ბრენდები ან შექმენით თქვენი საკუთარი მსგავსი!
მიირთვით ეს გემრიელი სამკუთხა იაპონური ბრინჯის ბურთულები
იცოდით, რომ ყოველწლიურად 18 ივნისს იაპონელები აღნიშნავენ ონიგირის დღეს? ეს სახალისოა ქვეყნის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძის მიმართ.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.