Soba noodle სალათის რეცეპტი | სწრაფი (20 წთ), მარტივი და სავსე გემრიელი არომატით
სობას ნუშიანი სალათი არის იაპონიის ერთ -ერთი საუკეთესო მაკარონის სალათი. ინგრედიენტები მარტივია, მომზადება ადვილია, მაგრამ ის ძალიან გამაგრილებელი და არომატულია.
ყველაზე ზარმაცი მზარეულებიც კი ისიამოვნებენ ამ ლაქის კერძი ერთად.
Soba noodle სალათი მზადდება მიწიერი არომატით წიწიბურას noodles და სოიოს გასახდელი, საუკეთესო ცივი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
ეს არის სრულყოფილი ვეგეტარიანული და ვეგანური სალათი, რომელსაც მოყვება ხახვი, ქინძი და სეზამის თესლი.
მაგრამ რაც სობის სალათს მართლაც მრავალმხრივ ხდის არის ის, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ძირითადი რეცეპტი და დაამატოთ თქვენთვის სასურველი ბოსტნეული და ხორცი, რათა ის სრულფასოვანი კვება იყოს.
აზიური რესტორნები, როგორც წესი, მიირთმევენ სობას ნუშის სალათს, როგორც გვერდით კერძს.
დღეს, მე გაგიზიარებთ ხორცისგან თავისუფალ რეცეპტს სობას noodle სალათისთვის, რომლის მომზადებაც ნახევარ საათში შეგიძლიათ და მიირთვათ ცხელი ან ცივი თქვენი საყვარელი ტოპინგებით.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
რა არის soba noodle სალათი?
ეს სალათი ძალიან მარტივია - ის ერთ -ერთია იმ კერძებიდან, რომელიც კარგი გვერდითი კერძია, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ჯანსაღი ცივი სალათი ზაფხულის ცხელ დღეებში.
მისი დამზადება მარტივია, რადგან ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის სობას ნუში, მოხარშოთ ბოსტნეული, დაამატოთ გასახდელი და თქვენ 20 წუთზე ნაკლებ დროში დაასრულებთ.
სობა noodles მზადდება წიწიბურისგან, შესაბამისად მათ აქვთ ეს თხილი და მიწიერი მდიდარი არომატი.
მათ აქვთ ნაზი ტექსტურა და ღია ყავისფერი ფერი. ისინი უდონზე თხელია, მაგრამ სპაგეტიზე სქელი.
Soba noodles შესანიშნავია, რადგან ისინი ინარჩუნებენ ფორმას და ტექსტურას. ეს მათ დიდ ბაზას ხდის მსუბუქი ტოპინგებისათვის, როგორიცაა ხრაშუნა ბოსტნეული და ბევრი გასახდელი.
გასახდელი მატებს სასიამოვნო ტკბილ და ტკბილ გემოს, რადგან მზადდება მარილიანი სოიოს სოუსით და ციტრუსის წვენით. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ სალათი ხვალინდელ ლანჩზე, რადგან ეს არის სალათის ტიპი, რომელსაც აქვს საუკეთესო ცივი გემო.
როგორც გვერდითი კერძი, ეს სალათი შესანიშნავი ვარიანტია ტერიაკი ორაგული, შემწვარი ქათამი, ან ზღვის პროდუქტები.
შეგიძლიათ მიირთვათ სალათი ცხელი, ოთახის ტემპერატურაზე, ან ცივად; ეს დამოკიდებულია თქვენს პირად უპირატესობაზე.
დასალევად, შეაგროვეთ სალათი, ჩაყარეთ პატარა თასში, მორთეთ და მიირთვით ჩოხებით (ან ჩანგლით).
Soba noodle სალათის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 7 oz სობას ნუში სუფთა წიწიბურა საუკეთესოა
- 1 თასი სტაფილო გახეხილი
- 2 მწვანე ხახვი ან ხახვი
- 1 თასი edamame ლობიო ჭურვი და მოხარშული
- 1 თასი წითელი ან მწვანე ბულგარული წიწაკა დაჭრილი
- ½ თასი წითელი კომბოსტო გახეხილი
- 1 რამოდენიმე კილანტრო (ქინძი)
- 1 სტაფილო სეზამის თესლი
გასახდელისთვის:
- 3 სტაფილო სოიოს სოუსი
- 2 სტაფილო ბრინჯის ღვინის ძმარი
- ¼ თასი ფორთოხლის წვენი
- 2 სტაფილო ლაიმის წვენი
- ½ tsp შაქარი
- 2 სტაფილო თაფლი
- 1 Clove ნიორი minced
- 2 სტაფილო ზეითუნის ზეთი
- 1 სტაფილო სეზამის ზეთი
ინსტრუქციები
- აიღეთ დიდი ქვაბი, შეავსეთ წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ სობას noodles და მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში (ან პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით).
- მოამზადეთ ყინულის აბაზანა და შემდეგ გადაწურეთ ნუში და ჩადეთ ყინულოვან წყალში. ეს აჩერებს ლაქების მოხარშვის პროცესს.
- რამდენიმე წუთის შემდეგ გადაწურეთ და გააშრეთ.
- დაჭერით და დაჭერით ყველა ბოსტნეული.
- დიდ თასში, შეურიეთ ბოსტნეული noodles.
- ახლა დროა გავაკეთოთ გასახდელი. საშუალო თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, ბრინჯის ღვინის ძმარი, ფორთოხლის წვენი, ლაიმის წვენი, შაქარი, თაფლი და ნიორი.
- აურიეთ ერთმანეთში და ნელ -ნელა დაუმატეთ ზეითუნის და სეზამის ზეთი, ურიეთ განუწყვეტლივ.
- ჩაასხით გასახდელი სობას noodles და მორთეთ ქინძი და სეზამის თესლით.
- შეურიეთ ერთმანეთს და მზად ხართ მიირთვათ სალათი.
Soba noodle სალათი: კვების ინფორმაცია
თითოეული პორცია შეიცავს დაახლოებით:
- 550 კალორია
- 25 გ ცხიმი
- 15 გრ ცილა
- 75 გრ ნახშირწყლები
სალათი მდიდარია A ვიტამინით, C ვიტამინით, რკინით და კალციუმით.
ეს არის დაბალი ნახშირწყლების სალათი, შესანიშნავია მათთვის, ვინც დიეტაზეა ან წონის დაკლების პროგრამაზე.
სუფთა soba noodles არის წებოვანა თავისუფალი და ისინი სავსეა ბოჭკოვანი და მანგანუმით. წიწიბურა ბევრად უფრო ჯანსაღია ვიდრე მარცვლეულის მაკარონი, ასე რომ, სობას ნუში თქვენთვის უკეთესია, ვიდრე სპაგეტი, მაგალითად.
სობას ნადუღი საერთო ჯამში უფრო მკვებავია, ვიდრე სხვა მრავალი ლაქის ჯიში და ბევრად უფრო მკვებავი ვიდრე ბრინჯი.
ამ კერძისთვის სობას noodles- ის არჩევისას შეარჩიეთ მაღალი ხარისხის ხუვარის სობა, რომელიც მხოლოდ წიწიბურასგან მზადდება და ხორბლის დამატება არ აქვს.
სობას უფრო იაფ ჯიშს ჰქვია ჰაჩივარი, მაგრამ ის მხოლოდ 80% წიწიბურაზეა დამზადებული, ხოლო დანარჩენი 20% ხორბალია.
დიეტოლოგების აზრით, soba noodles კარგად არეგულირებს არტერიულ წნევას, ებრძვის ანთებას და მათ აქვთ სასარგებლო ამინომჟავები.
რჩევები სამზარეულოს სობას noodles
როდესაც თქვენ ამზადებთ სობას ნოდლის კერძებს, არის გარკვეული შეცდომები, რომელთა თავიდან აცილებაც გსურთ.
პირველი, დარწმუნდით, რომ მოხარშეთ noodles პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად. მშრალი noodles მზარეული ცოტა ნელა (4-5 წუთი) ვიდრე გაყინული soba noodles.
შემდეგი, დარწმუნდით, რომ ყოველთვის გაწურეთ noodles მოხარშვის შემდეგ, გაუშვით ცივი წყლის ქვეშ, ან ჩაყარეთ ყინულის აბაზანაში. ეს ხსნის სახამებელს და აძლევს მათ საღეჭი, გლუვ ტექსტურას.
შემდეგ, დარწმუნდით, რომ შეიკრიბეთ სალათი მხოლოდ მაშინ, როდესაც გსურთ მიირთვათ. თუ თქვენ დაამატებთ გასახდელს და დიდხანს ინახავთ მაგიდაზე, noodles შეიძლება გაწითლდეს. ბოსტნეულსაც კი შეუძლია ჭკნება და ისინი ნაკლებად ხრაშუნა გახდებიან.
დაიმახსოვრე, რომ სობას ლაფსი შთანთქავს გასახდელის დიდ ნაწილს, ამიტომ ისინი საკმაოდ სწრაფად ხრწნიან და სველდებიან.
არ შეინახოთ სოდის სალათი მაცივარში სამ დღეზე მეტ ხანს და საყინულეში ორ კვირაზე მეტი.
Soba noodle სალათის რეცეპტის ვარიაციები
Soba noodle სალათის შესახებ მშვენიერი ის არის, რომ ის არის ძირითადი (კარგი გაგებით). ეს არის ერთგვარი ცარიელი ტილო და შეგიძლიათ დაამატოთ რაც მოგწონთ, რათა ის უფრო გემრიელი იყოს.
ეს რეცეპტი ვეგეტარიანელებისთვისაა შესაფერისი, მაგრამ იმისათვის, რომ ის ვეგანური იყოს, გამოტოვეთ თაფლი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ის ნეკერჩხლის სიროფით, ან შაქარი გაორმაგდეს.
ამ სალათის ჩემი საყვარელი დამატება არის ცილის კარგი წყარო, როგორიცაა ქათამი. ხორცისა და ზღვის პროდუქტების დამატება ხდის კერძს უფრო გემრიელს და ავსებს მუცელს, ასე რომ თქვენ იგრძნობთ, რომ სრულად ჭამთ.
ის მიდის გვერდითი სალათიდან დიდ ლანჩამდე ან სადილად.
ხორცი და ხორცის შემცვლელი:
- Chicken
- ძროხის
- ღორის
- Tofu
- Shrimp
- clams
- Salmon
- ვირთევზა
ჯანჯაფილის საქონლის ხორცი შესანიშნავი დამატებაა, ისევე როგორც ორაგულის miso- მოჭიქული ზოლები. მაგრამ, შემწვარი ქათამი ასევე გემრიელია და არ საჭიროებს ბევრ სუნელს.
აქ არის რამოდენიმე ბოსტნეულის დაფარვის ვარიანტი, რომელიც გასათვალისწინებელია:
- სტაფილო
- კიტრი
- ოხრახუში Cilantro
- Edamame
- თეთრი კომბოსტო
- წითელი კომბოსტო
- წიწაკა
- Მწვანე ხახვი
- შაქრის წვნიანი ბარდა
- Ginger
- მწნილი ბოსტნეული
- რადიშ
ინგრედიენტები სოუსისთვის/გასახდელი:
- Ლიმონის წვენი
- სრირაჩას ცხელი სოუსი
- ჩილის წიწაკის ფანტელები
- შავი წიწაკა
- ფორთოხლის წვენი
- Ლაიმის წვენი
- ნიორი
- Ginger
- ყურძნის ზეთი
- ზეთისხილის ზეთი
- Სოიოს სოუსი
- შაქარი
- თაფლი
- თამარი
- Ბრინჯის ძმარი
- tahini
წარმოშობის სობა noodles
სობას noodles- ის ისტორია დაახლოებით 4 საუკუნით თარიღდება. წიწიბურას ნუშები გახდა კულინარიული ფავორიტი ედოს პერიოდში (1603-1868 წწ).
ზაფხულის ცხელ თვეებში ადამიანებს სურდათ მსუბუქი, გამაგრილებელი კვება. ამიტომ, მათ სჯეროდათ, რომ ოთახის ტემპერატურაზე ან ცივზე მირთმევა ადვილი იქნებოდა კუჭისთვის.
თავდაპირველად, სალათი იყო მარტივი, მხოლოდ noodles, და რამდენიმე სოიოს სოუსით და გაზაფხულზე ხახვი. მაგრამ, როდესაც ადამიანებმა დაიწყეს დიეტის დივერსიფიკაცია, სობამ განიცადა ბევრი ცვლილება.
ხალხმა გადაწყვიტა დაემატებინა ყველა სახის ბოსტნეული და ზოგიერთ შემთხვევაში ხორცი, რათა ის უფრო ხრაშუნა, გემრიელი და უფრო მკვებავი ყოფილიყო როგორც კერძი.
სობას ნუში არის პოპულარული კერძი ახალი წლის აღნიშვნისათვის იაპონიაში. ტრადიციული შეხედულებების თანახმად, noodles– ის ჭამა მოაქვს წარმატებებს ახალ წელს და ნიშნავს ხანგრძლივობას.
ასევე წაიკითხეთ: სად წარმოიშვა დაში? ისტორია ძველ იაპონიაში
დასკვნა
თუ თქვენ გაქვთ ზარმაცი სამზარეულო დღე, ნუ დააყოვნებთ, სცადოთ ეს ცივი სოსი noodle სალათი. ეს არის სწრაფი, მარტივი და სავსე გემრიელი არომატით.
მას შემდეგ რაც ჩაიცვით, შეგიძლიათ ბოსტნეული ჩაანაცვლოთ რაც მაცივარში გაქვთ.
ჩემი აზრით, ეს არის noodles, მათი გამორჩეული თხილის გემო, რომ სასიამოვნო გემო.
გასახდელი და ბოსტნეული უფრო მეტ არომატს მატებს, მაგრამ ეს შესანიშნავი მსუბუქი გვერდითი კერძია, როდესაც ყველაფერი ერთმანეთში აირია.
ეძებთ დესერტს შემდეგში? წადი მოჩი, უგემრიელესი სულის საჭმელი და დამამშვიდებელი დესერტი!
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.