მარტივი 30 წუთიანი საქონლის ხორცის იაკისობის რეცეპტი: მოამზადეთ თქვენივე შემწვარი ნუდლის კერძი
იაკისობა ძალიან მარტივი მოსამზადებელი კერძია და რაც მთავარია, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ისევე მარტივად 1 ადამიანისთვის, როგორც უფრო დიდ პარტიებში თქვენი ოჯახისთვის.
ეს არის ერთ-ერთი ტაფის ვოკის რეცეპტი, რომელიც მზად არის 30 წუთში, თქვენ უბრალოდ გჭირდებათ კიდევ ერთი ტაფა, რომ მოხარშოთ noodles, ეს ასეა!
დავიწყოთ ჩემი საყვარელი Yakisoba- ს ყველა დროის რეცეპტით და მე ყველაფერს გეტყვით იაკისობასა და სამზარეულოს რამდენიმე საუკეთესო რჩევის შესახებ.
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდამ პოსტში ჩვენ განვიხილავთ:
როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი იაკისობა
იაკისობას ძროხისა და კომბოსტოს რეცეპტი
შემადგენლობა
იაკისობას სოუსის ინგრედიენტები
- 1 სტაფილო სოიოს სოუსი
- 1 სტაფილო ხამანწკის სოუსი
- 1½ tsp Worcestershire სოუსით
- 1 tsp შაქარი
აურიეთ- noodles
- 2 პაკეტები იაკისობის ლაფლის (8 უნცია)
- 4 უნცია ძროხის ნაჭრები
- 2½ უნცია კომბოსტო წვრილად დაჭრილი
- 1 საშუალო სტაფილოს ჯულიენედ
- 6 ცალი შაიტი სოკო თხელი დაჭრილი
- 2 მთელი scallions ჯულიენედ
- ზეითუნის ზეთი შემწვარი
ინსტრუქციები
როგორ მოვამზადოთ იაკისობის სოუსი ნულიდან
- თქვენ არ შეგიძლიათ გააკეთოთ კლასიკური იაკისობა სპეციალური სოუსის გარეშე და მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი წინასწარ დამზადებული, ჩვენ, რა თქმა უნდა, ვამზადებთ უგემრიელეს სოუსს სოიოს სოუსით, ხელთაა სოუსით, ვუსტერშირის სოუსით და შაქრით. ახლა ეს გვერდზე გადადეთ.
რამდენ ხანს უნდა ხარშოთ იაკისობა ლაშები?
- გახსენით იაკისობის ნადუღის პაკეტები. დაასხით მდუღარე წყალი ნადუღზე და გაწურეთ ჩოპტიკით. მე ვსაუბრობ ახალ noodles– ზე, რადგან თქვენ უნდა გაათბოთ ისინი დაახლოებით 1 ან 2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში. თუ ხმელ ლაქებს იყენებთ, მოხარშეთ ტაფაში 5 -დან 7 წუთის განმავლობაში, ეს ჩვეულებრივ მითითებულია პაკეტზე. გადაწურეთ იაკისობა და დატოვეთ ისინი გვერდზე.
როგორ აურიეთ-შეწვით იაკისობა
- მოხარშეთ ძროხის ნაჭრები ვოკში, სანამ არ გახდება მოყავისფრო. ესენი გვერდზე გადადეთ.
- შემდეგ, დაიწყეთ სოკოების გახეხვა დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. თქვენ გსურთ ამოიღოთ ძროხის ნაჭრები ვოკიდან, ასე რომ სოკო და ბოსტნეული მიიღებენ უკეთეს შანსს დამოუკიდებლად მოხარშონ.
- სოკოს შემდეგ დაამატეთ სხვა ბოსტნეული და აურიეთ კიდევ ორი წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ადრე მომზადებული ინგრედიენტები, ასე რომ ეს არის შემწვარი საქონლის ხორცი, noodles და Yakisoba სოუსი.
- განაგრძეთ მორევა, სანამ ყველა თანაბრად არ აირია და საფუძვლიანად მოხარშული.
როგორ მივირთვათ იაკისობა noodles
- ახლა, შენი იაკისობა მზად არის ემსახურო. შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ შემწვარი ნარევი თასში და მიირთვათ ჩოპტიკებით, ან თუნდაც თეფშზე და მიირთვათ კერძი ჩანგლით, როგორც ნებისმიერი მაკარონის კერძით.
ვიდეო
კვების
სამზარეულოს რჩევები
მაშინაც კი, თუ პირველად არ აკეთებთ იაკისობას, არსებობს რამდენიმე კარგი რჩევა, რომელიც დაგეხმარებათ სრულყოფილ კერძი ყოველ ჯერზე.
გამოიყენეთ ბადე ან დიდი ვოკი, რომელიც საკმარისად ფართოა, რომ თქვენ ნამდვილად შეძლოთ ლაქების გადაადგილება. ნუში უნდა აურიოთ და შეურიოთ ხორცს, ბოსტნეულს და სოუსს, ასე რომ პატარა ტაფა უბრალოდ არ მოგცემთ საკმარის ადგილს.
(ეს რეცეპტი ჩვენი ნაწილია უფასო იაპონური რეცეპტების წიგნი აქ)
ძალიან ადვილია მისი დამზადება ერთი ადამიანისთვის ან მთელი ჯგუფისთვის, მაგრამ ის, რაც ხშირად არასწორი ხდება დიდი ჯგუფების მომზადებისას არის ის, რომ არ არის საკმარისი ადგილი ყველა ინგრედიენტის სათანადოდ მომზადებისთვის და თქვენ უბრალოდ აღმოჩნდებით უგემოვნო ბადაგი.
იუკ!
ასევე, ინგრედიენტები ყოველთვის უნდა იყოს კონტაქტში ცხელ ზედაპირთან, რომ სწორად მოხარშონ. ამიტომ, გაავრცელეთ ისინი თუ თქვენ იყენებთ ბადეს და რამდენჯერმე გადაატრიალეთ ხორცი.
სანამ ათქვეფილი აურიეთ, ოდნავ გაათავისუფლეთ ისე, რომ ერთმანეთთან არ დაიხუროს. თუ არ გააფუჭებთ ლაქებს გახეხვის წინ, მათ შეუძლიათ გატეხონ.
მოერიდეთ noodles- ის გახურებას ხარშვისას - ამისათვის გაანაწილეთ ისინი. დაამატეთ ცოტაოდენი სეზამის ზეთი, რომელიც დაეხმარება noodles დარჩეს ცალკე.
თუ მოგწონთ crispy noodles, ჯერ შეწვით, ამოიღეთ გრილიდან ან გამოუშვით. მას შემდეგ, რაც სხვა ინგრედიენტები მზად იქნება, კვლავ დაამატეთ ისინი და ყველაფერი ერთად მოხარშეთ. ეს ორმაგი სამზარეულო მეთოდი ხდის noodles სუპერ crispy და გემრიელი.
ყოველთვის გახეხეთ ჯერ მძიმე ბოსტნეული, შემდეგ კი რბილი. ყველა ბოსტნეულს არ აქვს ერთნაირი მომზადების დრო და თქვენ არ გსურთ წვნიანი ბოსტნეული, როგორიცაა ბროკოლი, მაგალითად.
ამ რეცეპტში, ბოსტნეულს აქვს იგივე კონსისტენცია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ დაამატოთ ისინი ერთად და შეამციროთ სამზარეულოს დრო.
როგორ ვემსახუროთ და რას შევაწყვიტოთ იაკისობა
გულწრფელად გითხრათ, იაკისობა არის შემავსებელი კერძი და შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე და სადილზე და იგრძნოთ თავი სავსე. მას არ სჭირდება გვერდითი კერძები, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი, რათა ის კიდევ უფრო გემრიელი იყოს.
პოპულარული წყვილია შემწვარი დუმპინგი ან ჭურჭელი. ეს შეიძლება იყოს სავსე ღორის, ქათმის ან ბოსტნეულით. რაც მათ დიდს ხდის არის ის, რომ ისინი ასევე შემწვარია, ამიტომ მათ აქვთ მსგავსი ხრაშუნა, როგორც noodles და კომბოსტო.
თუ ფიქრობთ, რომ ერთი კურსი არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი მისოს სუპი როგორც მადა. ის ამზადებს კუჭს ცილებით სავსე ნუშის კერძისთვის.
დასავლეთში და ზოგიერთ იაპონურ რესტორანში იაკისობა ემსახურება თეფშზე. Noodles გროვდება და შეგიძლიათ მიირთვათ, როგორც ნებისმიერი სახის მაკარონის კერძი.
იაპონიაში ხშირად ნახავთ იაკისობას, რომელიც ემსახურება როგორც იაკისობა-ტაფას, რომელიც არის ცხობის შემწვარი ნაცხი, რომელიც ჩაყრილია ჰოთ-დოგის ტიპის ფუნთუშაში. იგი მოთავებულია იაპონური მაიონეზი (შეამოწმეთ განსხვავება ამერიკულ მაიონეზთან აქ) და სარგებლობდა როგორც ქუჩის საჭმელი.
რა noodles იყენებთ იაკისობას?
იაპონური "იაკი" ნიშნავს შემწვარს პირდაპირ ცეცხლზე და "სობა" ნიშნავს წიწიბურას ლაფშს, მაგრამ იაკისობასთვის თქვენ არ იყენებთ სობას ლაფშს, არამედ ხორბლის ხორბლის ლაფშს (NOT BUCKWHEAT), რომელიც უფრო ჰგავს ჩინურ ხორბლის ლაფშს. ვოკს დაუმატეთ სპეციალური იაკისობას სოუსი და ხორცი და ბოსტნეული და მოურიეთ.
სიტყვა "სობა" ნიშნავს წიწიბურას ნუშს, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება იაკისობაში, თუმცა, ისინი არ არიან იაპონიაში იაკისობას რეცეპტების მთავარი არჩევანი.
იაკისობაში, სობა ნიშნავს ჩინურ ხორბლის ლაფს, ვორჩესტერის სოუსის მსგავსი ქონდარი სოუსით.
Yakisoba noodles არის ყვითელი ფერის, დამზადებულია ხორბლის ფქვილისგან და განკუთვნილია გახეხვისთვის. ისინი ინარჩუნებენ ფორმას და ადვილად ამზადებენ, ისევე როგორც რამენი. იაკისობის ნუში წინასწარ გახურებულია, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მისი მოხარშვა. ამის ნაცვლად, უბრალოდ გაათბეთ ისინი.
ამ კერძისთვის ნუშის პოპულარულ სახეობას ჰქვია Mushi Chukamen (蒸 し 中華 麺), რომელიც არის ჩინური სტილი ორთქლზე მომზადებული noodle.
ისინი მზადდება ხორბლის ფქვილისგან, ტუტე ხსნარისგან, რომელსაც ეწოდება კანსუი და წყალი. მათ აქვთ რამენის მსგავსი ტექსტურა და აქვთ ყვითელი ფერი, მაგრამ ისინი არ არიან კვერცხის ლაქები.
Noodles არის steamed და შემდეგ შეფუთული ასე რომ ისინი მზად არიან მყისიერად საზ.
ამასთან, ასევე ჩვეულებრივია გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ხორბლის ბულიონი, როგორიც არის რამენში. ხალხი ხანდახან კვერცხის ლაქსაც იყენებს.
სობას ნუში მართლაც ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარულია ყველა ამ სახის noodles ჩვენ ადრე ვწერდით, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რატომ არის იაკისობა ასე მოწონებული.
ტოპ ორი მყისიერი Yakisoba noodle ბრენდებია:
ისინი ქმნიან უგემრიელეს იაკისობას არომატს და კერძის გემრიელი ნაწილის მომზადებას რამდენიმე წუთი სჭირდება.
პაკეტებში ბევრი უბრალო სობას ლაშია, განსაკუთრებით თუ იაპონიაში ცხოვრობთ. პოპულარული ბრენდები მოიცავს:
- მზის ნუში
- ჰაკუბაკუ
- როლანდ
ზოგიერთი ამ noodles გამხმარი, ასე რომ თქვენ უნდა მოვხარშოთ მათ პირველი და დაძაბვის მათ.
ასევე არსებობს სობას noodles, რომლებიც უკვე რბილი და სველია. თქვენ უბრალოდ უნდა დაასხით იგი ცხელი წყლით, რომ შესუსტდეს.
იაპონიის ფარგლებს გარეთ, შეიძლება ცოტათი ძნელი იყოს სუპერმარკეტში იაკისობის არომატის პოვნა.
მაგრამ ეს არ არის უზარმაზარი გარიგება, რადგან არსებობს მრავალი სხვა ვარიანტი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემცვლელად.
მთელი ხორბლის ვერმიშელი ან ჩინური ხორბლის noodles შეიძლება იყოს ახლო ალტერნატივა. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ უდონი ან სპაგეტი, მაგრამ ეს არ არის იდეალური.
Yakisoba noodle შემცვლელები
მხოლოდ იმიტომ, რომ იაკისობის რეცეპტები ითხოვს სპეციალურ იაკისობას ლაფს, არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ ექსპერიმენტების ჩატარება და სხვა ლაქების გამოყენება.
ხანდახან მაღაზიებში ვერ პოულობთ ლაქებს, მით უმეტეს, თუ ახლომახლო არ გაქვთ აზიის სასურსათო მაღაზიები.
არის თუ არა იაკისობა ლაშები რემენის ლაქები?
იაკისობის ლაფსის ყველაზე შემცვლელი არის რამენის ლაფშებირა მათ აქვთ თითქმის იდენტური ფერი და ტექსტურა და ისინი მისცემენ კერძს მსგავს არომატს.
სისტემაში გამოიყენეთ ახალი რამენი, რომელიც საუკეთესოა მაგრამ მყისიერი რამენის პაკეტები ასევე კარგია, უბრალოდ არ გამოიყენოთ სანელებლების პაკეტები.
დაწვრილებით შესახებ სხვადასხვა სახის იაპონური რამენი, როგორიცაა Shoyu & Shio
კიდევ ერთი პოპულარული შემცვლელი არის Chow mein noodles, რომლებიც დაახლოებით 1/4 ინჩის სისქისაა. ახალი კვერცხის ნადუღი ძალიან გემრიელია და ადვილია აურიოთ.
Soba noodles არის შესანიშნავი ჯანსაღი ვარიანტი იაკისობისთვის. წიწიბურას noodles უფრო nutritious და რა თქმა უნდა, მათ აქვთ დიდი გემო.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დასავლური სტილის სპაგეტი ან ლინგინი, მაგრამ ფრთხილად იყავით მათი მომზადების დროს-ისინი უნდა იყოს ალ-დენტე ისე, რომ ცხელ თეფშზე მოხარშვისას ისინი არ გახარონ.
დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ ჩვენი იაკი უდონის რეცეპტი და გაარკვიეთ, როგორ მოვამზადოთ იაპონიის ერთ -ერთი საყვარელი არომატული კერძი
შეამოწმეთ ჩვენი ახალი კულინარიული წიგნი
Bitemybun-ის ოჯახის რეცეპტები სრული კვების დამგეგმავებით და რეცეპტების სახელმძღვანელოთი.
სცადეთ უფასოდ Kindle Unlimited-ით:
წაიკითხეთ უფასოდ
იოსტ ნუსელდერი, Bite My Bun- ის დამფუძნებელი არის შინაარსის მარკეტერი, მამა და უყვარს იაპონური საკვებით ახალი საჭმლის გამოცდა მისი ვნების შუაგულში და თავის გუნდთან ერთად 2016 წლიდან ქმნის სიღრმისეულ ბლოგის სტატიებს, რათა დაეხმაროს ერთგულ მკითხველს რეცეპტებით და სამზარეულოს რჩევებით.