Бірегей Вустершир соусының комбинациялары және дәмін сұйылту немесе жақсарту әдісі

автор: Джост Нуссельдер, The Essential Japanese Meal Planner аспаздық кітабының авторы 20 жылғы 2022 желтоқсанда жаңартылды

Вустершир - үйдегі аспаздардың көпшілігі оны қалай пайдалану керектігін білмейтін умами (дәмді) асхана. Бірақ бірнеше қарапайым қоспалар кез келген тағамды жұмсақтан дәмдіге дейін қабылдай алады!

Дегенмен біраз мәселе бар. Вустерширді аз мөлшерде қолданған дұрыс, өйткені тым көп қосылса, ол тез басылып кетуі мүмкін.

Дәмді теңгерімді және қызықты етіп сақтау үшін Вустерширді бірнеше ингредиенттермен біріктірген дұрыс.

Күшті дәмін азайту үшін Worcestershire соусы, оны қызанақ негізіндегі ингредиенттермен, қызыл шараппен және қантпен біріктірген дұрыс. Классикалық комбинация - Вустершир мен кетчуп, ол үшін тамаша негіз болады тұздықтар, маринадтар мен таңғыштар.

Бұл мақалада біз Вустершир соусынан барынша пайда алу үшін пайдалануға болатын кейбір ерекше комбинациялармен бөлісеміз.

Сондай-ақ, Worcestershire соусын тым көп қолданғанда не істеу керектігін түсіндіреміз және дәмді түсіру керек!

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Тым көп Вустершир соусын қалай түзетуге болады

Егер сіз ойланып жатсаңыз, мен Вустершир соусын тым көп қостым, енді сіздің тағамыңыздың дәмі тым дәмді болды, әлі де үміт бар.

Бақытымызға орай, Worcestershire соусын тым көп қоссаңыз, мәселені шешудің бірнеше жолы бар.

Вустершир соусының дәмін азайтудың ең оңай жолы - қызыл шарап, тәттілік үшін аздап қант және бірнеше тамшы лимон шырынын қосу. Бұл қоспаны Вустершир соусының дәмі бейтараптандырылғанша аз мөлшерде қосу керек.

Тағы бір нұсқа - аздап су қосу арқылы Вустершир соусын сұйылту. Бұл әсіресе сорпаға немесе бұқтырылған тағамға Вустерширді қосып жатсаңыз пайдалы.

Сонымен қатар, аздап кілегей немесе сары май қосу Вустершир соусының дәмін азайтуға көмектеседі.

Тұздықтың күшті дәмін азайту үшін бірнеше ас қасық кілегей немесе сары май қосу жеткілікті.

Вустершир соусын қалай жұмсартуға және дәмнен арылуға болады

Егер сіз тағамда Вустершир соусын тым көп қолдансаңыз, алаңдамаңыз! Дәмді түсірудің және тағамның дәмді болуын қамтамасыз етудің бірнеше қарапайым жолы бар!

Бірнеше ас қасық томат пастасын, қызыл шарапты немесе қоңыр қантты қосу күшті умами дәмін азайтуы мүмкін.

Сондай-ақ, дәмінің қарқындылығын азайту үшін Вустерширді кілегейге, сары майға немесе қаймаққа қосуға болады.

Сондай-ақ Вустершир соусын сумен сұйылтуға болады.

Егер сіз Вустерширдің дәмін жоққа шығарғыңыз келсе немесе кем дегенде оны азайтқыңыз келсе, сізде бар опцияларды қарастырайық:

• Соустың күшті дәміне қарсы тұру үшін оған аз мөлшерде қант қосыңыз (ең жақсысы қоңыр).
• Тәтті нұсқа үшін кетчуп, қыша және/немесе қоңыр қантпен араластырыңыз.
• Вустершир соусының қарқындылығын азайту үшін томат пастасын немесе кетчупты қосыңыз.
• Дәмді теңестіру үшін сарымсақ ұнтағы немесе пияз ұнтағы сияқты басқа шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз.
• Вустершир соусын аздап сумен немесе сорпамен сұйылтыңыз. Көкөніс сорпасы әсіресе жақсы.
• Дәмді теңестіру үшін ақ шарап немесе қызыл сірке суын қосыңыз.
• Вустершир соусын тағамға қоспас бұрын оның дәмін жеңілдетуге көмектесу үшін пісіріңіз.

Бірегей дәм үшін ең жақсы Вустершир соусы комбинациясы

Жоғарыда айтылғандай, Worcestershire соусы бірнеше ингредиенттермен бірге жақсы қолданылады.

Мұнда кез келген тағамға ерекше дәм қосу үшін біздің сүйікті Вустершир соусының комбинациялары берілген:

• Вустершир мен кетчуп – соустарға, маринадтарға және таңғыштарға арналған классикалық комбинация.
• Вустершир соусын майонезбен, қышамен және балмен араластырыңыз, дәмді таңғыш үшін.
• Мексикалық бұралу үшін Вустершир соусын томат пастасы мен чили ұнтағымен араластырыңыз.
• Вустершир соусын соя соусымен және зімбірмен біріктіру арқылы азиялық стильдегі маринад жасаңыз.
• Вустершир соусын қоңыр қант, меласса және чили ұнтағымен араластыру арқылы дәмді барбекю соусын жасаңыз.
• Вустершир соусын кілегейлі ірімшік пен желкекпен біріктіріп, дәмді суды дайындаңыз.
• Дәмді жақсарту үшін Вустершир соусын сүйікті қызанақ сорпасы рецептіне араластырыңыз.
• Дәмді гарнир үшін пісірілген бұршақтарға сірне мен Вустершир соусын қосыңыз.
• Сондай-ақ бірегей терияки маринадтары үшін Вустершир соусын соя соусымен біріктіруге болады.

Бұл дәмді және ерекше дәм жасау үшін Вустершир соусын қолдануға болатын көптеген әдістердің кейбірі ғана.

Тұздықты әртүрлі ингредиенттермен біріктіру арқылы сіз өзіңіздің тағамдарыңызды кез келген дәмге сәйкес оңай реттей аласыз.

Терияки мен Вустершир соусын араластыра аласыз ба?

Иә, тауық еті, сиыр еті немесе балық үшін дәмді маринад жасау үшін Терияки мен Вустершир соусын араластыруға болады.

Екі соустың қосымша дәмі бар және біріктірілгенде бірегей қоспа жасайды.

Вустершир соусы мен терияки соусының тең бөліктерін, дәміне қарай аздап қант пен сарымсақ ұнтағын араластырыңыз.

Бұл қоспаны гриль немесе пісіру алдында ет немесе көкөністер үшін маринад ретінде пайдалануға болады.

Бұл комбинацияның дәмі тәтті, дәмді және умами - кез келген тағамға дәмді соққы қосу үшін өте қолайлы.

Сондай-ақ, оны тағамдарға арналған тұздық ретінде немесе қуырылған ет үстіне дәмді глазурь ретінде пайдалануға болады.

Шын мәнінде Вустерширмен арнайы Терияки соусының рецепті бар және бұл классикалық тәтті Терияки соусының дәмді нұсқасы.

Рецепт құрамында Вустершир соусы, сарымсақ ұнтағы, пияз ұнтағы, қоңыр қант, соя соусы және күріш сірке суы бар.

Тұздықтардың бұл комбинациясы грильдегі ет немесе көкөністермен тамаша үйлесетін дәмді, тәтті және дәмді хош иіс жасайды.

Соя соусы мен Вустершир соусын араластыра аласыз ба?

Әрине, сіз соя соусы мен Вустершир соусын бірге араластыра аласыз.

Тұздықтардың бұл комбинациясы жиі азиялық тағамдарда қолданылады, өйткені екі соустың қосымша дәмі бар.

Дәмді маринад жасау үшін соя соусының және Вустершир соусының тең бөліктерін дәміне қарай аздап қант пен сарымсақ ұнтағымен біріктіріңіз.

Сондай-ақ бірегей дәм қосу үшін бұл қоспаны сүйікті қуырылған қуыруға немесе күріш тағамына қосуға болады.

Егер сіз де кетчуп қоссаңыз, сіз дәмді қоспаны аласыз тонкатсу тұздығы.

Бұл тұздық жиі ет немесе көкөністер үшін гриль, пісіру немесе қуыру алдында маринад ретінде пайдаланылады.

Сондай-ақ, азиялық стильдегі глазурь жасау үшін соя соусы мен Вустершир соусын біріктіруге болады.

Ет немесе көкөністерді қуыруға өте ыңғайлы тәтті және дәмді глазурь жасау үшін екі соусты бал және күріш сірке суымен араластырыңыз.

Соңында, дәмді батыру соусын жасау үшін соя соусы мен Вустершир соусының комбинациясын пайдалануға болады.

Екі соустың тең бөліктерін қоңыр қант пен сарымсақ ұнтағымен араластырып, серіппелі роллдар немесе тұшпара үшін тосын сый жасау керек.

Кетчуп пен Вустершир соусын араластыра аласыз ба?

Иә, кетчуп пен Вустершир соусын бірге араластыруға болады. Тұздықтардың бұл комбинациясы - сүйікті тағамдарыңызға тереңдік пен дәм қосудың тамаша тәсілі.

Кетчуп қышқыл тәттілік береді, ал Вустершир тәтті умами дәмін қосады.

Кетчуп пен Вустершир соусын бірге ет немесе көкөністерге арналған дәмді маринадтарды жасауға болады.

Кетчуп пен Вустершир соусының тең бөліктерін, дәміне қарай аздап қант пен сарымсақ ұнтағын біріктіріңіз.

Тағы бір нұсқа - кетчуп пен Вустершир соусын араластырып, дәмді глазурь жасау.

Барбекюге тәтті және дәмді глазурь жасау үшін екі соусты бал және күріш сірке суымен араластырыңыз.

Вустершир соусы мен кетчупты стейк соусын жасау үшін біріктіруге болады.

Дәміне қарай аздап қыша мен пияз ұнтағын қосып, екі соустың тең бөліктерін араластырыңыз. Бұл стейк соусы грильдегі стейктер үшін өте қолайлы.

Білу Вустершир соусының барбекю соусынан айырмашылығы неде

Вустершир соусы мен майо: оларды біріктіруге бола ма?

Вустершир соусының майонезі сэндвичтерде, гамбургерлерде немесе орамдарда қолданылатын танымал дәмдеуіш болып табылады.

Бұл кремді дәмдеуіштерді жасау үшін, Worcestershire соусы мен майоның тең бөліктерін араластырыңыз.

Бұл комбинацияны тiске басарларға арналған тұздық ретінде немесе крекерге спред ретінде пайдалануға болады.

Вустершир соусы мен майо комбинациясы кілегейлі майонезге тәтті дәм қосады.

Сондай-ақ дәмді салат таңғышын жасау үшін Worcestershire соусын және майоны пайдалануға болады.

Вустершир соусының және майонездің тең бөліктерін дәміне қарай лимон шырыны мен сарымсақ ұнтағымен араластырыңыз.

Бұл таңғыш жасыл салаттарға, макарон салаттарына немесе салат салаттарына өте ыңғайлы.

Соңында, Вустершир соусы мен майоны біріктіріп, чиптерге арналған дәмді сусын жасау үшін пайдалануға болады.

Дәміне қарай аздап пармезан ірімшігі мен сарымсақ ұнтағымен екі соустың тең бөліктерін араластырыңыз.

Вустершир соусын қалай қоюлатуға болады

Егер сіз Вустершир соусын қалыңдатқыңыз келсе, жүгері крахмалы - тамаша нұсқа. Ол үшін 1 ас қасық жүгері крахмалын бір ас қасық суық суда ерітіңіз.

Содан кейін қоспаны 1/2 кесе Вустершир соусына қосып, соус қалыңдағанша орташа жалынға қыздырыңыз.

Күйіп қалмас үшін немесе табаға жабысып қалмас үшін жиі араластырыңыз.

Бұл қоспа Вустершир соусының дәмін өзгертпейді, сондықтан бұл аздап қалыңдықты қосудың тамаша тәсілі.

Сондай-ақ, ұнды пайдаланып Вустершир соусын қоюлатуға болады.

Ол үшін 1 ас қасық әмбебап ұнды бір ас қасық суық суда ерітіп, оны 1/2 кесе Вустершир соусына қосыңыз.

Қоспаны орташа жалынға қоюланғанша қыздырыңыз, кейде араластырыңыз.

Ксантан сағызы - Вустершир соусын қалыңдатудың тағы бір тамаша тәсілі.

Мұны істеу үшін 1/4 кесе Вустершир соусына 1/2 шай қасық ксантан сағызын қосып, тегіс болғанша шайқаңыз.

Содан кейін қоспаны үнемі араластыра отырып, қалыңдатылғанша орташа жалынға қыздырыңыз.

Соңында, Вустершир соусын томат пастасы арқылы қоюлатуға болады.

1/1 кесе Вустершир соусына 2 ас қасық томат пастасын қосып, соус қалыңдағанша орташа отта қыздырыңыз.

Күйіп қалмас үшін немесе табаға жабысып қалмас үшін жиі араластырыңыз. Бірақ сақ болыңыз, томат пастасы Вустершир соусының дәмін өзгертеді.

Сондай-ақ үйреніңіз Терияки соусын тағамдарыңызға сәйкес қалай тәттілендіруге және қоюлатуға болады

Вустершир соусын қалай сұйылтуға болады

Вустершир соусын сұйылтудың ең жылдам жолы - су қосу. Бір уақытта бір ас қасық су қосып, қажетті консистенцияға жеткенше араластырыңыз.

Сондай-ақ, Вустершир соусын зәйтүн майы немесе өсімдік майы арқылы сұйылтуға болады. Бір уақытта бір ас қасық май қосып, қажетті консистенцияға жеткенше араластырыңыз.

Вустершир соусын сұйылтудың тағы бір тамаша тәсілі - лимон шырыны, лайм шырыны немесе сірке суы сияқты қышқыл сұйықтықты пайдалану.

Бір уақытта бір ас қасық қышқыл сұйықтықты қосып, қажетті консистенцияға жеткенше араластырыңыз.

Ақырында, Worcestershire соусын ақ шарап сірке суы арқылы сұйылтуға болады. Бір уақытта бір ас қасық ақ шарап сірке суын қосып, қажетті консистенцияға жеткенше араластырыңыз.

Оны тым көп сұйылтпауды ұмытпаңыз, себебі бұл тағамның дәмін бұзуы мүмкін.

қорытынды ой

Вустершир соусы тағамдарға дәмді, ащы дәм қосады.

Сіз оны маринадтар мен таңғыштарда, суши соусы ретінде, рамен сорпасының бөлігі ретінде немесе дәмдеуіш ретінде пайдалана аласыз.

Тым көп қоссаңыз, кетчуп немесе қызыл шарап сияқты қызанақ негізіндегі дәмдеуіш қосыңыз.

Бұл Вустершир соусының өткірлігін төмендетуге және тәтті, түтін дәмін шығаруға көмектеседі.

Сол сияқты, Worcestershire соусын қалай біріктіруге болатынын білмесеңіз, оны майонез, кетчуп, зәйтүн майы немесе лимон шырыны сияқты басқа ингредиенттерге қосу арқылы аздап тәжірибе жасаңыз.

Бұл комбинациялар сіздің келесі тағамыңызға дәмді соққы береді.

Егер сіз Вустершир соусының тым қалың немесе тым жұқа екенін байқасаңыз, тамаша консистенцияны алу үшін оны әрқашан қалыңдатуға немесе сұйылтуға болатынын есте сақтаңыз.

Енді сіз дайын болуыңыз керек осы таңғажайып рецепттердің кез келгенінде Вустершир соусын пайдаланыңыз

Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз

Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.

Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:

Тегін оқы

Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.