Желімді күріштің 5 оңай рецепті: тәттіден дәмдіге дейін
Желімделген күріш әрқашан азиялық асханада менің сүйікті ингредиент болды, бірақ таңдау үшін өте көп тағамдар бар!
Бұл өз бетімен тамаша, сонымен қатар басқа рецепттермен гарнир ретінде жақсы үйлеседі, сондықтан мен ең жақсыларын қабылдауды шештім. Ең жақсы бөлігі? Мен олардың барлығын тіпті ең жаңадан келген аспазшылар үшін де оңайлаттым, сондықтан оларды жасау үшін арнайы аспаздық дағдылар қажет емес.
Барлығына ортақ бір нәрсе? Олардың дәмі керемет, мен мұны кез келген сөзбен айтып отырмын. Ендеше тамақ әзірлеуге кірісейік!
Жабысқақ күріштен көп нәрсе жасауға болатынына қарамастан, осы мақалада біз дәл қазір қолдануға болатын абсолютті ең жақсы рецепттердің кейбірін жинақтаймыз!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Глютинді (немесе тәтті) күрішпен ең жақсы рецепттер
Мұнда глютинді қолдану арқылы жасауға болатын абсолютті сүйікті рецепттерімнің кейбірі берілген, тәтті немесе жабысқақ күріш деп те аталады.
Филиппиндік гинатаанг монгго десерті
Пампанга ретінде де белгілі, гинатаанг мунго - қуырылған маш бұршақтары, кокос сүті және қант қосылған қанағаттанарлық филиппиндік глютинді күріш десерті.
Ол жиі ваниль немесе пандан жапырақтарымен хош иістендірілген және қосымша дәм үшін банан немесе джекфрут қосылған.
Ginataang monggo - Филиппиндегі әр сыныптағы адамдар, әр маусымда және тәуліктің кез келген уақытында ұнайтын негізгі филиппиндік тағам.
Бұл әдетте тәтті, кокос сүтінен, ваниль сығындысынан, маш бұршақтарынан және жүгері дәндерінен келетін басқа да қызықты хош иістер бар.
Гинатанг монго дайындау әдісі өте қарапайым және оны дайындауға кететін уақыт басқа және күрделі филиппиндік тағамдармен салыстырғанда әлдеқайда аз.
Гинатанг монго жасау үшін алдымен монго немесе мош бұршағын қызарғанша тосттау керек, содан кейін оны ұсақтау керек.
Келесі қадам - оны желімделген күрішпен, сумен және кокос сүтімен араластырып, күріш барлық кокос сүтін сіңіргенше баяу отта пісіру.
Қоспаны оттан алмас бұрын, қант, ваниль сығындысы және жүгері дәндерін қосу керек. Әлі ыстық болған кезде ләззат алыңыз.
Охаги тәтті онигири
Жапон тағамдарын, охаги немесе ботамочи ұнататындарға арналған тәтті жапондық тағам - бұл тағамдық қиялдар тізіміне қосу үшін тағы бір тәтті күріш рецепті.
Рецепт маусымдық аспаз үшін өте техникалық, бірақ бір рет жасалғаннан асқан қанағаттанарлық ештеңе жоқ.
Охаги онигири - жапон асханасындағы ең қиын дайындалатын кондитерлік өнімдердің бірі.
Бұл тамаша дайындау үшін кейбір керемет аспаздық дағдыларды қажет етеді, бірақ сонымен бірге бұл сіз қолданатын ең қоректік және дәмді жыландардың бірі.
Жалпы, бұл тағамның шамамен 4 нұсқасы бар, олар бір-бірінен тек үстіңгі жағымен ерекшеленеді.
Біздің блогымызда бар рецепт - өте қолжетімді ингредиенттері және жалпы қарапайым пісіру процесі бар ең қарапайым рецепт.
Процесс суши мен мочигом күрішін суық сумен жуудан басталады, содан кейін күрішті шамамен 30 минутқа қалдырыңыз.
Осы уақытта сіз әртүрлі қоспалар жасай аласыз. Содан кейін күрішті пісіріп, одан кейін өте жұмсақ болуы үшін оны қосымша 15 бумен пісіру керек.
Енді күрішті қатты жабысқақ болғанша езіп, сопақша шарларға айналдырып, содан кейін шарларды өзіңіз қалаған қоспаларға айналдыру жеткілікті.
Сондай-ақ оқыңыз: Онигири үшін қандай күрішті қолдану керек? Нағыз күріш шарларының құпиясы
Яки онигири рецепті
Дәстүрлі, тәтті онигири, яки онигиридің умамимен толтырылған нұсқасы - ерекше дәмі бар қанағаттанарлық және дәмді желімделген күріш тағамы.
Егер сізде дұрыс ингредиенттер болса, оны жасау оңай және оны кез келген курста беруге болады.
Яки - бұл мисо мен соя соусынан ең жақсы көретін умами дәмі және барлық грильден аздап түтіндеген дәмі бар, дәстүрлі тәтті онигири рецепттерін өте қызықты қабылдау.
Кез келген басқа онигири рецепті сияқты, бұл да оны жетілдірмес бұрын белгілі бір аспаздық шеберлікті қажет етеді.
Процесс күрішті қайнатудан және оны қалаған пішіндерге келтіруден басталады. Осыдан кейін сіз оны мизо-соя қоспасымен сүртіңіз.
Келесі қадам - оны әр жағынан шамамен 7 минут бойы ыстық табада грильдеу. Сондай-ақ дәм мен қытырлақ болу үшін әр жағын сары маймен толтыруға болады.
Пісірілгеннен кейін сізге күнжіт тұқымымен безендіріп, үстелге қызмет көрсету керек.
Филиппиндік Сапин Сапин тортының түрлі-түсті рецепті
Бұл дәмді рецепт тұтас дәндердің орнына жабысқақ күріш ұнынан дайындалады және жабысқақ күріш торттары санатында өз орнын табады.
Оның ерекше түсі бар, ол адамдарды тартады, тек оларды ең тәтті дәмділік әлемінде толығымен жоғалтады.
Сапин-Сапин - бір-бірінің үстіне (әдетте үш) дәм қабаты бар жергілікті филиппиндік рецепт.
Алынған тағам көптеген ингредиенттері бар өте күрделі рецепт, бірақ өте қарапайым пісіру әдісі.
Бар болғаны дұрыс ингредиенттерді біріктіріп, пеште бір қабатты пісіріп, шамамен 15 минуттан кейін екіншісін үстіңгі жағымен толтыру жеткілікті.
Тамаша піскеннен кейін оның үстіне кокос жаңғағын қосып, үстелге қызмет ете аласыз.
Тағамнан толық рахат алу үшін оны тоңазытқышта біраз уақыт салқындату ұсынылады. Ол оны тамақтан кейінгі тамаша десертке айналдырады.
Үйдегі Палитау Филиппиндік күріш тортының рецепті
Тагалог тілінде Каканинг Малагкит деп те аталады, бұл әдетте мерекелер мен мерекелер кезінде ұсынылатын жабысқақ күріштен дайындалған отбасылық тағам.
Филиппиндік Сапин-Сапин торты сияқты, палитавы да дәмді және пайдалы ету үшін әдетте жаңғақтар мен жемістермен толтырылған глютинді күріш ұнынан дайындалады.
Егер сіз кондитерлік өнімдерді жақсы көретін болсаңыз, бұл тағам сізге де ұнайды.
Palitaw - күріш тортының филиппиндік нұсқасы, онигириге өте ұқсас, бірақ пісіруге басқаша көзқараспен.
Мұндағы жалғыз нәрсе, қосымша дәм мен қоректену үшін оны өзіңіз таңдаған кез келген құрғақ жемістермен толтыруға болады.
Тағам бастапқыда жабысқақ күрішпен дайындалғанымен, онда процесс ұзаққа созылады, сонымен қатар үй аспазының әдістері.
Біздің рецепт күріш дәндерінің орнына глютинді күріш ұнынан дайындалады. Бұл рецепттің бүкіл уақытын 25 минутқа дейін қысқартады және сол таңғажайып дәмге қол жеткізеді.
Жабысқақ күріш қосылған ең жақсы 5 рецепт
Құрамы
Онигири күріш шарлары үшін
- 2½ шыныаяқтар моча гоме глютинді күріш
- ½ кесе Жапондық суши күріш
- 3 шыныаяқтар су
Тәтті қоспалар үшін
- ¾ lb анко (тәтті азуки бұршақ пастасы)
- ½ кесе грек жаңғағы ұсақталған
- 5½ ас қасық қант
- 3 ас қасық қара күнжіт тұқымдары
- ⅓ кесе кинако (соя ұнтағы)
нұсқаулары
Күріш дайындау
- Күріштің 2 түрін ыдысқа салып, содан кейін салқын сумен жуыңыз.
- Күрішті дуршлаг арқылы төгіп тастаңыз, содан кейін оны 30 минутқа қалдырыңыз.
Тәтті онигири қоспаларын дайындау
- Әрқайсысына 4 түрлі қоспалар салатын ыдыс жасаңыз:¾ фунт анко (тәтті азуки бұршақ пастасы)½ кесе ұсақталған жаңғақ және 2 ас қасық қант (ұнтақталған)3 ас қасық қара күнжіт тұқымы және 1 ½ ас қасық қант (ұнтақталған)1/3 кесе кинако (соя ұнтағы) және 2 ас қасық қант (аралас)
Күрішті пісіру
- Күрішті күріш пешіне салыңыз, содан кейін 3 кесе су қосыңыз. Күрішті шамамен 30 минут сіңдіруге рұқсат етіңіз, содан кейін пешті іске қосыңыз.
- Күріш пісірілгеннен кейін оны қосымша 15 минут бойы буға қалдырыңыз.
- Күрішті жабысқақ болғанша сүрту үшін ағаш пестильді немесе қасықты пайдаланыңыз. Бұл өте қиын болуы мүмкін, сондықтан қолмен жұмыс істеуге дайын болыңыз.
- Қолыңызды сумен сулаңыз, содан кейін күрішті сопақша шарларға айналдырыңыз.
- Шарларды айналдыру және оларды толығымен жабу үшін әртүрлі қоспаларды пайдаланыңыз. Содан кейін қызмет етіңіз.
Бейне
Әр жолы жабысқақ күрішті қалай тамаша дайындау керек? Құпиялар ашылды!
Сіз бұрын жабысқақ күріш жасаған жоқсыз ба? Немесе сіз оны қолданып көрдіңіз бе, бірақ күріш ешқашан жақсы шықпады ма?
Жарайды, сен жалғыз емессің. Қарапайым көрінгенімен, мінсіз жабысқақ күріш жасау - бастау үшін тамаша құралдарды қажет ететін өнер.
Жаңадан бастау үшін белгілі бір тағамға сәйкес келетін күрішті таңдағыңыз келеді.
Сіз десерт жасайсыз деп есептей отырып, қысқа дәнді күрішті таңдауға кеңес береміз, өйткені ол жақсы жабысады және оңай пішінделеді.
Сәйкес күрішті таңдағаннан кейін келесі қадам - оны жеткілікті уақытқа сіңіру.
Енді, егер сіз кітаптарды қатаң ұстанатын болсаңыз, күрішті түнде сіңіргіңіз келеді. Жабысқақ күріштің қатты сыртқы қабығы болғандықтан, жұмсартуға біраз уақыт кетеді.
Егер сіз асығыс болсаңыз, бұл уақытты 4 сағатқа, тіпті жарты сағатқа дейін қысқартуға болады.
Охаги онигири сияқты рецепттерде сіз бәрібір күрішті езетін боласыз және сізге тек жабысқақ құрылым қажет. Сіңдіргеннен кейін, күріштегі барлық суды дуршлагпен төгіп тастаңыз.
Енді үлкен табаға шамамен 3 дюйм су құйып, оны қайнатыңыз. Күрішті жабыспайтын бумен пісіру себетіне салып, оны шамамен 30-45 минутқа жабыңыз.
Күріш сізге қажетті нәзіктік пен жабысқақтықпен тамаша пісуі керек.
Күрішке қосымша дәм бергіңіз келсе, күріштің жалпы хош иісі мен дәмін жақсарту үшін жаңа лимон шөптерін немесе кафир әк жапырақтарын салуға болады.
Сондай-ақ, күрішті пісіргеннен кейін бірден пергамент қағазымен жабыңыз. Бөлме температурасына тікелей әсер еткенде бұл өте қиын болады.
Мен де ұсына аламын жабысқақ күрішті пісіру үшін өте жақсы пайдалануға болатын күріш пешін пайдалану
қорытынды
Міне, сізде бар! Енді сіз глютинді күрішпен ең дәмді рецепттердің кейбірін және оларды қалай жасауға болатынын білесіз. Жалғыз нәрсе - сүйікті таңдау, ингредиенттерді жинау және пісіру.
Глютинді күріш жоқ па? Міне, ең жақсы жабысқақ күріш алмастырғыштары
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
