Суши сорты мен Сашими сортындағы балық | Айырмашылығы неде?
«Суши сортты балық' және «сашими сортты балық» - азық-түлік дүкендерінде немесе базарлардағы теңіз өнімдерін сатушыларда сатылатын балыққа арналған жалпы белгілер.
Бұл баға - сатушылар өз балықтарын сату үшін қолданатын рейтинг, бірақ ол ешқандай ресми стандартқа немесе критерийлерге негізделмеген. Бұл балықтың балғындығын көрсете алады.
«Суши сорты» мен «сашими бағасы» терминдерінің арасында нақты айырмашылық жоқ, және екеуі жиі бір -бірінің орнына қолданылады.
Ендеше бұларды неге Шикі балықты жеу кезінде бағалау әлі де маңызды болып көрінеді? Енді анықтайық.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
- 1 Суши класы мен Сашими сортындағы балық: мағынасы
- 2 Суши класы мен Сашими сортындағы балық: қауіптер
- 3 Суши класы мен Сашими сортындағы балық: айырмашылығы
- 4 Суши сорты мен Сашими сортындағы балық: түрлері
- 5 Суши сорты мен Сашими сортындағы балық: дәмі
- 6 Суши класы мен Сашими сортындағы балық: Қолданылуы
- 7 Суши класы мен Сашими сортындағы балық: тамақтану
Суши класы мен Сашими сортындағы балық: мағынасы
«Суши сортындағы балық» немесе «сашими сортындағы балық» терминдері әдетте суши мен сашими сияқты тағамдарда шикі түрде жеуге қауіпсіз деп саналатын балықты анықтау үшін қолданылады.
Суши мен сашими туралы
Суши мен сашими - Жапонияда шыққан Азияның екі танымал тағамы.
Сашими «тесілген дене» деп аударылады және шикі жіңішке туралған балықтан немесе етден тұрады.
Екінші жағынан, суши тағамдарының бірнеше түрі бар және олардың әрқайсысы әртүрлі қоспалар мен ингредиенттермен бірге келеді.
Дегенмен, барлық түрлердегі ортақ ингредиент - сірке суы қосылған күріш.
Суши мен сашими арасындағы айырмашылықтар туралы қосымша ақпарат алу үшін оқыңыз: Суши қарсы Сашими | денсаулық, құн, асхана мен мәдениеттің айырмашылығы.
Маркетингке арналған балық сорттары
Балықтың стандарты мен сапасын бағалайтын ресми реттеуші немесе басқарушы орган болмағандықтан, бұл терминдердің нақты мағынасы жоқ және оларды жалған түрде лақтыруға болады.
Кейбір сатушылар бұл сөз тіркестерін маркетингтік стратегия ретінде қолдана алады, олардың балықтары «суши сорты» немесе «сашими сорты» деп мәлімдеп, оны жоғары бағамен сатады.
Бұл шарттар шикі балықтың қауіпсіздігіне ешқандай сенімділік бермейтіндіктен, тұтынудан бұрын оның балғындығын тағы бір рет тексерген жөн.
Азық -түлік қауіпсіздігі мәселесі
FDA (Азық -түлік және дәрі -дәрмекпен қамтамасыз ету басқармасы) паразиттердің жойылуына кепілдікке сәйкес шикі тұтынуға арналған балықты мұздату шарттарын көрсетеді.
Бұл сатушыларға балықты -4 ° F (-20 ° C) немесе одан төмен температурада кемінде 7 күн, немесе -31 ° F (-35 ° C) немесе одан төмен температурада 15 сағат бойы сақтауға кеңес береді.
Суши класы мен Сашими сортындағы балық: қауіптер
Шикі балықты сұрыптау жүйесі туралы идеяның маңызды болуының бірнеше себептері бар. Кейбір балық түрлерінде адам ауру тудыратын паразиттер болуы мүмкін, егер бұл балық шикі түрде жесе.
Әрине, сатушылар қауіпсіз емес балықты сатқысы келмейді. Бұл олардың мүддесіне сай емес.
Егер олар өздерінің балықтарын «суши сорты» немесе «сашими сорты» деп мәлімдесе, бұл олардың солай бағалағанын білдіреді.
Демек, бұл нарықтың жеке пікірі мен сенімділігіне байланысты. Осы себепті, сатушылардың көпшілігі бұл жапсырмаларды өздерінің жаңа балықтарына сақтайды.
Өкінішке орай, балғындық әрқашан балықты шикі жеуге қауіпсіз дегенді білдірмейді, өйткені сонымен қатар жұқтыру қаупі бар.
Бұл «суши сорты» немесе сашими сортындағы балықты сол пышақпен немесе бір тақтада кескенде немесе «суши емес» немесе «сашими емес» балық сияқты бір жерде сақтағанда орын алуы мүмкін.
Суши класы мен Сашими сортындағы балық: айырмашылығы
Сонымен, біз «суши сорты» немесе «сашими сорты» деп белгіленген балықтар материалдық немесе әмбебап бағалау жүйесінен өтпегенін түсіндік.
Керісінше, жеткізушілер өздерінің нұсқауларын белгілейді, және сіз олардың бұл жапсырмасы бар өнімдер ұсынылатын ең сапалы балық болып табылады және оларды шикі түрде жеуге болады деп үміттенесіз.
Нәтижесінде «суши сорты» мен «сашими бағасы» терминдерінің арасында нақты айырмашылық жоқ, дегенмен біріншісі жиі қолданылады.
Егер балық шикі түрде жеуге қауіпсіз деп саналса, сіз оны пайдалана аласыз. Бұл, мүмкін, сатушы қай тағамды жарнамалағысы келетініне байланысты.
Енді осы дәмді тағамдарда қолданылатын балықтардың түрлерін, олардың дәмі, қолданылуы мен қоректенуін салыстырып көрейік.
Суши сорты мен Сашими сортындағы балық: түрлері
Суши құрамындағы ингредиенттер гу деп аталады, ал кең таралған балық сорттарына тунец, лосось, жапон янтарь, сары құйрық, скумбрия және снайпер кіреді.
Тунада балықтың ең майлы бөлігі суши үшін ең бағалы болып саналады. Бұл майлы кесінді торо деп аталады.
Сашими сонымен қатар тунец пен лосось сорттарын, сондай -ақ қарақұйрық пен кальмарды пайдаланады.
Сашими мен сушидегі балық көбінесе шикі болса да, бұл шикі емес суши түрлері сияқты әрдайым бола бермейді.
Суши сорты мен Сашими сортындағы балық: дәмі
Суши сірке суы қосылған күрішке байланысты дәмді болады.
Арнайы сірке суы суши күрішін дайындау үшін қолданылады.
Суши шикі балықтары оны сушидің кейбір түрлерінде балыққа айналдыруы мүмкін, бірақ басқа тағамдар жұмсақ хош иісті деп сипатталады.
Туна мен лосось әдетте жеңіл дәм береді. Соя соусы сияқты демпинг тұзды, бірақ тәтті дәмді қамтамасыз ете алады.
Сашими нәзік құрылымы бар балықтың жұмсақ дәмімен сипатталады.
Ол әдетте тұзды-тәтті дәмді қосатын соя соусымен жейді.
Бірақ басқа тұздықтар сушимен жақсы үйлеседі. Қарап көріңіз Ең жақсы 9 суши соусы, сіз сынап көруіңіз керек! + рецепт.
Суши класы мен Сашими сортындағы балық: Қолданылуы
Суши және сашими сортындағы балықтар өте әмбебап және оларды басқа батыс және азиялық тағамдарда қолдануға болады.
Тунец салаттарда, макарон өнімдерінде және бутербродтарда өте жақсы. Ол сонымен қатар кәріс тағамдарында грильде немесе қайнатылады және оны азиялық күнжіт қыртысы бар стейк ретінде беруге болады.
Лосось қуырылған кеспеде өте жақсы және көкөністермен жақсы үйлеседі. Ол сондай-ақ азиялық стильдегі глазурлер мен маринадтармен біріктірілуі мүмкін және осылайша керемет дәмге ие болады.
Сушиде қолданылатын басқа балық түрлері көкөністер мен шөптердің негізгі тағамы ретінде жақсы жұмыс істейді, оларды грильге, буға пісіруге немесе қуыруға болады.
Асшаяндар мен асшаяндарды кантон стилінде қуыруға немесе қуыруға болады немесе сарымсақ немесе соя тұздығы қосылған тағамдар ретінде пайдалануға болады.
Суши класы мен Сашими сортындағы балық: тамақтану
Балық, әдетте, омега-3 май қышқылдарына толы. Бұл қышқылдар қабынуға қарсы және қан қысымын төмендетуге, қатерлі ісік пен жүрек ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі.
Ол сондай -ақ витаминдердің (B2, D) және минералдардың (темір, мырыш және магний) тамаша көзі бола алады, сонымен қатар күшті сүйектер мен тістер үшін маңызды кальцийге бай.
Әсіресе тунец майы аз сапалы ақуыздың көзі болып табылады. Құрамындағы аминқышқылдары дененің өсуі мен бұлшықеттердің сақталуы үшін қажет.
Лосось және асшаяндар антиоксидантқа, астаксантинге бай. Бұл балықтарға қызғылт түс береді.
Астаксантин Альцгеймер, Паркинсон, холестериннің жоғарылауы және басқа да ауруларды емдеуге қолданылады.
Тұтастай алғанда, суши мен сашими сортындағы балық сорттарының тағамдық пайдасы зор.
Олардың әмбебаптығы мен дәмі тек керемет тағамдардың тартымдылығын арттырады.
Балық рецептерінен шабыт іздейсіз бе? Неге бұны байқап көрмеске Тинапа рецепті (филиппиндік үйдегі түтін балықтары)?
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
