Терияки соусы глютенсіз бе? Қауіпсіз брендтер және өзіңізді қалай жасауға болады
Дәмі ұнай ма терияки тұздық, бірақ сізде целиак ауруы бар болғандықтан глютен туралы алаңдаңыз ба? Егер сіз іздеп жүрсеңіз глютенсіз терияки соусы, жақсы жаңалық - опциялар бар! Дегенмен, оларды табу қиын.
Жалпы, терияки соусы глютенсіз ЕМЕС, өйткені оның құрамында соя соусы бар және соя соусының көпшілігі бидайдан жасалған. Соя соусынан алынған глютеннен басқа, танымал бөтелкедегі терияки соустарында құрамында глютен немесе глютен іздері бар қоспалар болуы мүмкін.
Сондықтан глютенсіз терияки тұздығын таңдаған дұрыс немесе глютенсіз соя тұздығымен өзіңіз жасаған дұрыс.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Терияки тұздығы неден жасалған?
Терияки соусының рецепттерінің көпшілігі ұқсас. Тұздық соя соусы, мирин, саке, дәмдеуіштер, қант, сарымсақ, сірке суы, кейде имбирь және көк пияз қоспасынан жасалады.
Мирин бұл тәтті жапон күріш шарабы және үшін ашытылған күріш сусыны болып табылады. Жапонияда бұл алкогольдік сусындар терияки соусының негізгі ингредиенттері болып табылады.
Америка Құрама Штаттарында олар жиі қант пен қоспалармен ауыстырылады, сондықтан оларды барлық азық-түлік дүкендерінде сатуға болады. Қантты ингредиенттер терияки соусына белгілі тәттілік береді.
Саке әдетте глютенсіз. Тек күріштен жасалған таза мирин де глютенсіз. Дегенмен, мириннің кейбір брендтерінде бидай бар және бұл оларды глютенсіз етеді.
Осы ойларды ескере отырып, терияки соусы әдетте глютенсіз ЕМЕС.
Қатысты: Якитори глютенсіз бе? Барлығы емес, соустарға назар аударыңыз!
Терияки тұздығындағы жасырын глютен
Көптеген жағдайларда күтпеген жерден глютені бар Мирин сияқты, терияки тұздығында глютеннің басқа да жасырын көздері бар. Айқын кінәлі - соя соусы.
Глютенсіз соя соустары бар Киккоманның глютенсіз тұздығы. Бірақ, сіз ойлағандай, терияки соусын жасайтын брендтердің көпшілігі бұл қымбат глютенсіз нұсқаны пайдаланбайды.
Кәдімгі соя соусының құрамында соя, тұз, су және бидай бар. Сондықтан ол глютенсіз емес.
Бірақ терияки соусында сіз тұздықта күтпейтін жасырын глютендер де бар. Бұл қоспалардан келеді. Көптеген қоюландыратын қоспалардың құрамында ұн бар және бұл глютеннің сенімді көзі.
Тағы бір жақсы сұрақ: Терияки сау ма? Бұл қалай жасайтыныңызға байланысты!
Киккоманның түпнұсқа терияки соусы глютенсіз бе?
Түпнұсқа Киккоман терияки соусы глютенсіз ЕМЕС.
Клейковинасыз деп аталады Киккоман глютенсіз маринад және терияки соусы. Онда глютен мен консерванттар жоқ және сөзсіз сатып алатын сүйікті бөтелкедегі қуырылған соустарымның бірі.
Лоуридің Терияки соусы глютенсіз бе?
Жоқ, Лоуридің терияки соусында бидайдан жасалған соя соусы бар. Белгіге сәйкес, барлық сығындылар мен тағам түстері глютенсіз сертификатталған, бірақ соя соусы жоқ.
Teriyaki Madness глютенсіз бе?
Терияки ессіздік оның барлық тұздықтары глютенсіз және целиак үшін қауіпсіз деп мәлімдейді.
Дегенмен, клиенттер тоғыспалы инфекция нәтижесінде ауырып қаламыз деп мәлімдейді, сондықтан ол жерде терияки тұздығын жегенде абай болған жөн.
Глютенсіз терияки тұздығының брендтері
Глютенсіз терияки тұздығы кейбір азиялық азық-түлік дүкендерінде және Amazon-да бар.
Ең жақсыларының бірі Органикалық азиялық фьюжн терамаки соусы және ол глютенсіз сертификатталған. Ол жасалған глютенсіз тамари соя соусымен және бұл кәдімгі соя тұздығына тамаша балама:
Шынымен дәмді глютенсіз терияки Primal Kitchen Organic No Soy Teriyaki Sauce & Marinade. Бұл соя соусысыз жасалған және оның орнына кокос аминосы қолданылады. Бұл сонымен қатар органикалық және сіз үшін пайдалы:
Тағы бір керемет глютенсіз терияки тұздығы-пайдалану Натрий аз глютенсіз Тамари соя соусы терияки жасағанда. Бұл сондай-ақ төмен натрий, ол тұзды тұтынуды азайтқыңыз келсе өте қолайлы:
Сіз өзіңіздің глютенсіз терияки соусын жасағанды қалайсыз ба? Ендеше менде сізге рецепт бар!
Глютенсіз терияки тұздығының рецепті
Құрамы
- ⅓ кесе Киккоманнан төмен натрий және глютенсіз тамари
- ⅔ кесе су
- 3-4 ас қасық үйеңкі шәрбаты Сізге қаншалықты тәтті ұнайтынына байланысты
- 1 ½ ас қасық жүгері
- 1 ас қасық күріш сірке суы
- 1 шай қасық зімбір тартылған
- 1 қылқалам сарымсақ
- ½ шай қасық қара қара бұрыш
- ½ шай қасық күнжіт майы
нұсқаулары
- Кішкене кастрюльді алып, тамари, үйеңкі сиропы, су, сірке суы, сарымсақ, имбирь, күнжіт майы және бұрыш қосыңыз. Барлығын бірге шайқаңыз.
- Жеке ыдыста жүгері крахмалын шамамен 1.5 шай қасық сумен қалың паста болғанша шайқаңыз.
- Кәстрөлді тамари және басқа ингредиенттермен орташа отта қайнатылғанша қыздырыңыз және жүгері пастасын қосыңыз. Тағы 2-3 минут бойы бәрін шайқаңыз.
- Ыстықтан шығарып, сүйікті тағамдарыңыздың үстіне тамызыңыз.
Глютенсіз терияки соусынан ләззат алыңыз
Қорытынды: түскі және кешкі асқа өзіңіздің терияки тұздығын дайындау - глютенді болдырмаудың ең қауіпсіз әдісі.
Егер сізде целиак ауруы немесе глютенге төзбеушілік болса, терияки соусына кіретін барлық ингредиенттерді білу маңызды, өйткені олардың көпшілігі глютеннің жасырын көздері болып табылады. Әрқашан соя соусына назар аударыңыз, себебі ол әдетте басты кінәлі!
Келесі оқу: Суши глютенсіз бе? Сушидің өзі, бірақ осы нәрселерді тексеріңіз
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
