Үйде өз қолыңызбен фурикаке қалай жасауға болады [асшаяндар мен бонито дәмінің рецепті!]
Жапондық дәмдеуіштерге келетін болсақ, фурикаке бұл сіз келесі әрекетті орындауыңыз керек!
Егер сіз күріш, көкөніс, ет немесе теңіз өнімдеріне хош иісті дәмдеуіштерді себуді ұнатсаңыз, онда бұл умами хош иістендірілген дәмдеуіш міндетті түрде ұнайды.
Бұл өте дәмді, адамдар буға пісірілген күрішті үстіне фурикаке салып жейді. Ендеше, мұны жасап көрейік, солай ма?
Фурикаке рецептін жасауға қатысты көптеген рецепттер бар. Көріп отырғаныңыздай, фурикаке дәмдеуіші - бұл әр түрлі дәм мен ингредиенттердің қоспасы.
Сонымен, сіз фурикакені өзіңізге ұнайтын және ұнайтын ингредиенттермен жекелендіріп, оған дәмді, тұзды, қышқыл немесе ащы хош иіс бере аласыз.
Енді үйде фурикакені қалай жасау керектігі туралы сөйлесейік. Менің үйдегі фурикаке дәмдеуіштерінің нұсқасына көптеген бонито үлпектері (кацуобуши), қуырылған теңіз балдыры, күнжіт тұқымы және басқалары сияқты ингредиенттер кіреді.
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Үйде Фурикаке рецепті
Құрамы
- 1 шай қасық қант
- 1 шай қасық теңіз тұзы
- 1 ас қасық кептірілген асшаян
- ¼ кесе бонито қабыршақтары
- 3 ас қасық кунжут дәндері
- 1 ас қасық кептірілген балдырлар
- 1 ас қасық кептірілген лосось немесе анчоус
- соя тұздығы дәміне қарай міндетті емес
нұсқаулары
- Құрғақ қуыру табасын алып, жоғары отқа қойыңыз
- Табаны дұрыс қыздырған кезде, күнжіт пен тостты сәл түтін мен қуырылған хош иіс пайда болғанша салыңыз (шамамен 1 минут).
- Қуырылған күнжіт тұқымын ыдысқа салыңыз.
- Теңіз балдырын алыңыз және оны қуырылған күнжіт тұқымына салыңыз. Егер сіздің теңіз балдыры қыртысты және қытырлақ болмаса, оны табаның үстінде шамамен 30 секунд қуырыңыз. Оны күйдірмеуіңізге көз жеткізіңіз.
- Енді ыдысқа бонито үлпектерін, құрғақ асшаяндарды және кептірілген лососьді себіңіз (немесе анчоус - сізде не ұнайтын болса).
- Оны жақсылап лақтырыңыз, осылайша қоспасы жақсы түзіледі.
- Содан кейін қоспаны қант пен тұзбен дәмдеңіз. Сіз өзіңіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес қант пен тұзды азайта немесе көбейте аласыз. Қаласаңыз, қосымша дәм үшін соя соусының бірнеше тамшысын қосуға болады.
- Алынған қоспаны герметикалық банкке салыңыз. Бұл дәмді бір -екі ай бойы сақтайды. Ластануды болдырмау үшін оны дайындықтан кейін бір ай ішінде қолдануға кеңес берер едім.
Бейне
Ескертулер
Менің сүйікті ингредиентім:
Сіз қосуға болатын қосымша ингредиенттер
Жапондық дәмдеуіштер туралы айтатын болсақ, фурикаке өте жақсы, себебі ол сіздің талғамыңызға сай реттеледі. Сіз басқа дәмдеуіштерді шығарып немесе қосуға болады. Бұл қарапайым күріш дәмдеуішінен гөрі.
Не қосуды білмейсіз бе? Осы қысқа тізімді қарап шығыңыз, мүмкін сіз фурикаке дәмдеуіш қоспасын келесі деңгейге көтеруге шабыт алатын боларсыз.
- шиитак ұнтағы (шамамен 2 шай қасық) (ұнтақты күнжіт тұқымымен қуыруға болады)
- ақымақ (көкөністер) (шамамен 1 ас қасық)
- қара күнжіт тұқымдары
- бонито қабыршақтары (1-3 шай қасық)
- ламинария ұнтағы
- қызыл чили бұрышының үлпектері
- мисо ұнтағы (1 шай қасық)
- кептірілген шио жапырақтары (шамамен 2 шай қасық) (сонымен қатар кептірілген қызыл шисо түрінде сатылады)
- уааби ұнтағы (тек төрттен бір немесе жарты шай қасық)
Сіз, әрине, басқа ингредиенттерді де қолдана аласыз, бірақ бұл дәстүрлі жапондықтар.
Сіз өз қолыңызбен жасау үшін тым боссыз ба? Мұнда сатып алуға болатын ең жақсы фурикаке брендтерін біліңіз.
Сіз фурикакені қалай қолданасыз?
Бастапқыда фурикаке негізінен күріштен жасалған тағамдарға арналған дәмдеуіш ретінде қолданылған.
Бірақ бұл күндері сіз фурикакені тағамның барлық түріне арналған тағам ретінде көресіз. Жапондықтар асүйде өте шығармашылық.
Міне, фурикакені қолданудың бірнеше әдістері:
- үшін Onigiri
- as тұздықтың бір бөлігі
- күріш үстіне себілген
- үстіне себілген суши
- жұмыртқада
- авокадо тосттарына себілген
- пісірілген немесе қуырылған көкөністерде
- қуырылған картопта
- балық немесе ысталған лосось үшін
- тофуға себілген
- рамен үстіне себілген
- on табалар мен суши табақтары
- салаттарға себілген
- жұмыртқа салаты бойынша
- тунец салаты
- үстіне себілген кеспенің барлық түрлері
- ет пен көкөністерге арналған якинику жапон барбекюі
- попкорнның үсті ретінде
Шынымды айтсам, оны дәмді ету үшін оны сүйікті тағамға немесе тағамға себуге болады.
Қалай туралы оны ең дәмді тағамда сынап көріңіз: Зосуи жапон күріш сорпасы
Ала кету
Келесі жолы сіз күріш шарларын, онигири жасайсыз, немесе сіздің тағамыңыз сәл дәмді болып көрінсе, фурикаке дәмдеуіштерін алыңыз да, үстіне себіңіз. Сіз тұзды және балық дәміне таң қаласыз, ол тағамды жеңе алмайды, бірақ жағымды қытырлақ қосады.
Бұл күрішке арналған дәмдеуіштер Интернетте және көптеген Азия азық -түлік дүкендерінде қол жетімді болғандықтан, сіз оны таба алмайсыз, мен сізге ұнайтынына уәде беремін.
Сіз оны кино түні үшін попкорнға арналған қосымша ретінде пайдалана аласыз! Бұл әмбебап дәмдеуішпен тәжірибе жасаудан қорықпаңыз.
Әрі қарай оқыңыз: бұл ең жақсы Окономияки қоспалары мен толтырулары
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.
