Хибачи майының рецепті: дәмге арналған дәмді кремді соус
Дәмді нәрсені қалайсыз ба? Бұл хибачи майының рецептінен басқаға қарамаңыз!
Бірнеше қарапайым ингредиенттер арқылы сіз дәм бүршігіңізді тез арада таң қалдыратын дәмді тағамға ие бола аласыз.
Бұл кез келген тағамға дәм қосудың тамаша тәсілі! Оны көкөністер, ет және т.б. үшін спрей, суға батыру немесе үстіңгі жағы ретінде пайдаланыңыз.
Оның үстіне, оны жасау тез әрі оңай, сондықтан оны кез келген уақытта тамашалай аласыз.
Бұл хибачи майының рецепті сіздің дәм бүршігіңізді шымырлататыны сөзсіз! Бірнеше дәмді, бірақ қарапайым ингредиенттер арқылы сіз аузыңызды суландыратын дәмді дәмдеуіштерге ие боласыз.
Сонымен не күтіп тұрсыз? Ас әзірлеуге кірісейік!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Үйде хибачи майын дайындаңыз
Хибачи майын өзіңіз жасау өте жақсы, өйткені ол ингредиенттерді басқаруға мүмкіндік береді, бұл сары майдың ең жаңа ингредиенттермен және сүйікті дәмдеріңізден жасалғанын қамтамасыз етеді.
Сондай-ақ рецептті дәміне қарай теңшеуге болады, мысалы, шөптер, дәмдеуіштер және бірегей дәм үшін басқа ингредиенттер қосу.
Хибачи майы
жабдық
- тостаған
- Спатула
- контейнер
Құрамы
- 2 таяқтар сары май жоқ
- 2 ас қасық соя тұздығы
- 2 ас қасық күнжіт майы
- 2 ас қасық мирин
- 2 тұтас сарымсақ шамдары
- 1 шай қасық зімбір ұнтағы
- 1 шай қасық қара бұрыш
нұсқаулары
- Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Сарымсақ шамдарының ұштарын кесіп, оларды төселген пісіру парағына салыңыз.
- Екі шамды да зәйтүн майымен себіңіз және оларды алюминий фольгамен жеке жабыңыз.
- Сарымсақ шамдарын 30 минут қуырыңыз.
- Осы уақытта сары май таяқшаларын шайқаңыз және оларды басқа ингредиенттермен араластырыңыз.
- Сарымсақ шамдары салқындағаннан кейін, оларды паста тәрізді консистенцияға жеткенше езіңіз, содан кейін оларды қоспаға қосыңыз.
- Кішкене қара бұрыш қосып, тағы біраз шайқаңыз.
- Оны өзіңізге ұнайтындай етіп беріңіз!
Пісіруге арналған кеңестер
Хибачи майы - жиі хибачи стиліндегі тағамдармен бірге берілетін дәмді, дәмді соус.
Бұл бірнеше ингредиенттермен жасауға болатын қарапайым соус және кез келген тағамға дәм қосудың тамаша тәсілі.
Мұнда хибачи майын дайындауға арналған бірнеше кеңестер берілген:
Әрқашан тұзсыз сары майды қолданыңыз
Осы рецептті жасау кезіндегі бірінші кеңесім? Ешқашан тұздалған майды қолданбаңыз!
Хибачи майының құрамында мирин мен соя соусы бар болғандықтан, тұздалған сары май рецептті сіз қалағаныңыздан сәл тұзды ете алады.
Егер сізде қандай да бір себептермен тұздалған сары май болса, бастапқы рецептте ұсынылған мөлшерден төрттен азырақ мирин мен соя соусын пайдаланыңыз.
Сіздің рецептіңіз осылайша түпнұсқа болып қалмаса да, оның дәмі өте тұзды болмайды. Сонымен қатар, ол натрийде де өте жоғары болмайды.
Миксерді қолданыңыз
Барлық ингредиенттерді біркелкі пастаға араластыру үшін кәдімгі шайқауды пайдалану жеткілікті.
Бірақ бұл жерде бір нәрсе, нәтиже қаншалықты жақсы болса да, ол әлі де электр араластырғышқа сәйкес келмейді.
Сонымен қатар, электр құрылғысы мұны тезірек және жақсырақ жасай алатын болса, неге уақытты ысырап ету керек? Біз мейрамхананың сапасы туралы айтып отырмыз.
табу Мұнда қаралған ең жақсы қол араластырғыштарының жиынтығы
Хибачи майымен алмастырғыштарды қолдану
Хибачи майы - жапон асханасында жиі ұсынылатын дәмді және әмбебап дәмдеуіш. Ол әдетте сары май, соя соусы, сарымсақ және зімбірден жасалады.
Дегенмен, егер сіз осы дәмдеуіштің пайдалы нұсқасын жасағыңыз келсе, сіз жасай алатын бірнеше ауыстырулар бар.
Тамар соусы
Сіз сау балама үшін соя соусын алмастыра аласыз.
Тамари, соя соусының глютенсіз нұсқасы, тамаша нұсқа, сондай-ақ кокос аминосы.
Бұл тұздықтардың екеуі де дәстүрлі соя соусына қарағанда натрийде төмен және оны 1: 1 қатынасында өте жақсы ауыстырады.
Мен тізімге енгіздім Сіздің рецептіңізге жақсы жұмыс істейтін соя соусының барлық мүмкін нұсқалары
Авокадо майы
Қолыңызда күнжіт майы жоқ па әлде аллергияңыз бар ма? Проблема жоқ; сізде әрқашан бар орнына авокадо майын пайдалану мүмкіндігі.
Күнжіт майының өте жаңғақ, жер дәмі бар, ал авокадо майының дәмі авокадоға ұқсайды.
Дегенмен, жаңғақ пен шөптің жеңіл жанасуы оны тамаша таңдау етеді. Жақсы нәтиже алу үшін оны 1:1 қатынасында пайдаланыңыз.
Сарымсақ ұнтағы
Сарымсақтың пайдалы қасиеттері туралы жазуға болатын кітаптар бар.
Бірақ бұл жерде бұл тек дәм үшін. Егер сіз калорияларды бақылап жатсаңыз немесе сарымсақ дәмінің қарқындылығын төмендетсеңіз, оны баламамен алмастыруға болады.
Сарымсақ ұнтағы - тамаша нұсқа, өйткені оның дәмі жаңа сарымсаққа ұқсайды, бірақ оны пайдалану оңайырақ (қуырудың қажеті жоқ). Бұл рецептте ең жақсы дәм беру үшін 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағын қосуға болады.
Сондай-ақ, сарымсақ ұнтағына қарағанда жұмсақ дәмі бар сарымсақ қосылған зәйтүн майын қолдануға болады. Ол рецептті сарымсақ қылмай-ақ өте қажет соққымен қамтамасыз етеді.
Жаңа имбирь
Сіз зімбір ұнтағын денсаулыққа пайдалы баламамен алмастыра аласыз. Жаңа зімбір - керемет дәм, өйткені ол күшті дәмге ие және антиоксиданттарға толы.
Сонымен қатар, рецептке жаңа үгітілген зімбірдің хош иісі мен дәмін ештеңе жеңе алмайды. Басқа ингредиенттермен жақсы араласуы үшін оны майдалап үккіштен өткізіңіз.
О, оны зімбір ұнтағынан төрттен бір есе аз қолданыңыз, өйткені ол салыстырмалы түрде өткір.
Хибачи майын қалай беруге және жеуге болады
Хибачи майы ненің керемет екенін білесіз бе? Бұл сіздің сүйікті тағамдарыңызбен бірге болатын дәмдеуіштер ғана емес.
Иә, бұл сіздің сүйікті көкөніс тағамдарын пісіруге, стейктерді үстіне қоюға және тіпті спред ретінде пайдалануға болатын барлығы бір рецепт.
Көптеген басқа хибачи тағамдары сияқты, оны жеудің бірегей дәстүрлі тәсілі жоқ. Оны өзіңіз қалағандай пайдаланыңыз!
Төменде хибачи майымен қолдануға болатын кейбір жақсы идеялар берілген:
Толтырғыш ретінде
Сары майды табада орташа отта ерігенше қыздырыңыз. Ол еріген соң, ұсынатын тағамның үстіне құйыңыз.
Бұл стейктен көкөністерге дейін кез келген нәрсе болуы мүмкін. Дәмді болу үшін сары майды тағамның үстіне құймас бұрын оған дәмдеуіштерді немесе шөптерді қосыңыз.
Гарнир ретінде
Тамақтану уақыты келгенде, әр адамға бір табақ немесе тостаған беріңіз.
Содан кейін әрбір табаққа немесе ыдысқа хибачи майының біразын салыңыз. Мұны істеу үшін қасықты немесе шөмішті қолдануға болады.
Сары май табаққа түскен соң, жеуге болады. Май мен тағамды бірге жинап, ләззат алу үшін шанышқыны немесе қасықты пайдаланыңыз.
Дәмдеуіш ретінде
Хибачи майы - сүйікті тағамдарыңызбен бірге тамаша дәмдеуіш. Мен оны одан да дәмді ету үшін оны шырша немесе ақжелкен сияқты жаңа піскен шөптермен толықтырғанды ұнатамын.
Дәмдеуіш өздігінен өте жағымды болғанымен, жаңадан туралған шөптерден жасалған қосымша соққы оны өте жан-жақты, дәмді, шөп классикасына айналдырады!
Хибачи майын қалай сақтауға болады
Оны ауа өткізбейтін контейнерде сақтаудың ең жақсы жолы. Бұл оның бүлінуінен сақтайды және кез келген иістің шығуына жол бермейді.
Егер сізде ауа өткізбейтін контейнер болмаса, сіз полиэтилен пакетін пайдалана аласыз немесе оны пластикпен орап аласыз. Тығыздау алдында ауаны мүмкіндігінше сығып алғаныңызға көз жеткізіңіз.
Сары майды тоңазытқышта да сақтау керек. Бұл оны балғын ұстауға және кем дегенде екі апта бойы нашарлауына жол бермейді.
Егер сіз бірнеше күн ішінде қалдықтарды пайдаланбайтын болсаңыз, оларды мұздату керек. Бұл оның ұзаққа созылуына және оны бүлінуіне жол бермейді.
Қалдықтарды пайдалануға дайын болғанда, оларды тоңазытқышта ерітіңіз.
Оны үстелдің үстінде қалдырмаңыз, себебі бұл бактериялардың көбеюіне әкелуі мүмкін. Ол ерігеннен кейін оны әдеттегідей пайдалануға болады.
Сондай-ақ, контейнерді немесе сөмкені сақтаған күнін белгілеген дұрыс. Бұл сізге қашан пайдалану керек екенін бақылауға көмектеседі.
Хибачи майына ұқсас тағамдар
Хибачи майы - жиі қуырылған ет пен көкөністермен бірге ұсынылатын дәмді май соусы.
Оның тәтті және тұзды, сарымсақ пен имбирдің иісі бар ерекше дәмі бар.
Дегенмен, егер сізде ингредиенттер болмаса немесе сүйікті тағамдарыңызбен басқа жапон дәмін зерттегіңіз келсе, сіз әрқашан терияки немесе якитори соусын пайдалана аласыз.
Терияки соусы да, якитори соусы да соя соусы, мирин және қант қосындысынан жасалған жапон соустары.
Олардың екеуі де тәтті және тұзды дәмге ие және көбінесе ет пен көкөністерді маринадтау немесе глазурлеу үшін қолданылады.
Екі тұздықтың жалғыз және басты айырмашылығы - терияки соусы қалың және тәтті. Салыстырмалы түрде, якитори соусы жұқа және дәмді.
Дегенмен, май - бұл ештеңемен алмастырылмайтын нәрсе. Сондықтан сіз ешқандай бай кремді күтпегеніңіз жөн.
Соған қарамастан, олардың екеуі де дәмді және ұнамды болатын ерекше дәмі бар.
қорытынды
Тұтастай алғанда, бұл хибачи майының рецепті - тағамыңызға дәмді, дәмді дәм қосудың тамаша тәсілі. Жасалуы оңай, оны әртүрлі тағамдарға қолдануға болады.
Сонымен қатар, бұл ас үйде шығармашылықпен айналысудың тамаша тәсілі.
Сондықтан, егер сіз дәмді, әмбебап дәмдеуіш іздесеңіз, осы хибачи майын қолданып көріңіз - өкінбейсіз!
Сары май да Бұл Satsumaimo (жапон тәтті картоп) рецепті оның кремді дәмділігін береді
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.