Хиросима мен Осака стиліндегі Окономияки: айырмашылығы неде?
Окономияки атауын оның ингредиенттерінен алады, бұл «сізге ұнайтын кез келген нәрсе, грильде пісірілген». Рецепт 1920 жылдары пайда болды және соғыстан кейінгі диеталық Staple ретінде танымал болды.
Ол кезде ингредиенттерді таңдау көп емес еді, және отбасы Окономиякиді туып, қолында бар нәрсемен айналысуы керек еді.
Бұл әмбебап және пайдалы тағам диетаның негізгі тағамы болудан қазіргі таңда таңдаулы мейрамханаларда ұсынылатын жаңалыққа айналды.
Өзіңіздің жеке окономиякиіңізді жасауға қатысты әртүрлі талаптар бар, бірақ екі басым стиль айырмашылығы - Хиросима стиль және Осака стиль.
Екеуі бір ингредиентті азды -көпті қолданса да, құрылыс процесі мүлде өзгеше.
Бүгін біз осы екі стильдің айырмашылығын қарастырамыз, егер олар дәмді күрт өзгертсе. Бастайық!
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқыБұл жазбада біз мыналарды қарастырамыз:
Окономиякидің негізгі базасы
Окономиякидің негізгі базасы үш негізгі элементтен тұрады; ұн, жұмыртқа және даша. Бұл қоспадан құймақ пішінін алатын омлет негізі жасалады.
Содан кейін сіз кез келген ингредиентті қосуға болады, бұл жерде құймақтың аты ойнайды. Кейбір кең таралған элементтерге мыналар жатады; қырыққабат және шошқа еті.
Сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша сиыр, көкөніс, жұмыртқа, тіпті теңіз өнімдерін қоса аласыз.
Барлық ингредиенттерді құймақ тәрізді пішінге енгізгеннен кейін, оны майо, соя соусы, теңіз балдыры және әрине тәтті және қалың окономияки тұздығымен толтырады.
Бұл негізгі және маңызды процесс болғанымен, Хиросима мен Осака стильдері де өндіріс процесінде өзіндік жарқыл қосады.
Бұл техниканың айырмашылығы, сайып келгенде, екі түрге де басқа тәжірибе береді.
Осака стиліндегі окономияки
Сатушының классигі Осака стиліндегі окономиякиден бастайық. Бұл Жапонияға сапарыңызда жиі кездесетін түрі.
Дүкендерден жоғары деңгейлі мейрамханаларға дейін, Окономиякидің бұл стилі ең кең таралған.
Сонымен, бұл қалай ерекшеленеді? Осака стиліндегі окономияки барлық ингредиенттерді бірден араластыру арқылы жасалады оны өзіңіз таңдаған окономияки тұздығымен толтырыңыз.
Көптеген мейрамханаларда әр грильде жеке гриль болады, сондықтан сіз өзіңіздің Окономиякиді дайындауға болады.
Бұл нұсқа барлық ингредиенттерді біріктіреді және бірден дайындайды, және сіз өзіңізге ыңғайлы уақытта тамақ дайындай аласыз. Осака стилін көптеген адамдар жақсы көреді, өйткені пісіру процесі сіздің достарыңызбен және отбасыңызбен қызықты іс болуы мүмкін.
Хиросима стилі Окономияки
Хиросима стиліндегі окономиякиде пісіру процесі біршама күрделі. Осака стилі ингредиенттерді үлкен омлет құймағына жинайды, ал Хиросима стильдері қабатты қажет етеді.
Бұл стильде омлет құймақ қоспасы пісіріледі, содан кейін ет пен қалаған көкөністердің қосындысының үстіне қойылады.
Бұл екі компонент якисоба қуырылған кеспенің үстіне отырады. Бұл жапон классикасының қытырлақ қабатты қоспасын жасайды.
Бұл стиль әсіресе әр түрлі текстураны ұнататындар үшін өте қолайлы.
Сіз қалаған нәрсені таңдай аласыз және өзіңіздің қалауыңыз бойынша осы стильді оңай баптай аласыз.
қорытынды
Осака стилі барлығы араласып, бірге пісірілгенде таза тамақтану тәжірибесін ұсынады. Бұл шамадан тыс тамақтанатындар үшін тамаша нұсқа.
Алайда, егер сіз талғампаз тамақтанушы болсаңыз немесе тағамның әртүрлілігін ұнатсаңыз, Хиросима стилі жеңіске жетеді. Қалай болғанда да, сіз ескі жақсы Окономиякиден ешқашан қателеспейсіз.
Бұл мақала екеуінің арасындағы айырмашылықты білуге көмектесті деп үміттенеміз. Екеуі де керемет ем жасайды!
Сондай-ақ, тексеріңіз дәмді окономияки жасаудың бұл жолдары
Біздің жаңа аспаздық кітабымызды қараңыз
Bitemybun отбасылық рецепттері толық тағамды жоспарлаушы және рецепт бойынша нұсқаулықпен бірге.
Оны Kindle Unlimited арқылы тегін пайдаланып көріңіз:
Тегін оқы
Joost Nusselder, Bite My Bun негізін қалаушы-контент-маркетолог, әкесі және өзінің құмарлығының негізінде жапон тағамдары бар жаңа тағамдарды сынап көргенді ұнатады, және ол өзінің командасымен бірге адал оқырмандарға көмектесу үшін 2016 жылдан бері терең блог мақалаларын жасайды. рецепттер мен пісіру кеңестерімен.